Rüben gegen Gastritis

Paradoxerweise kann das gleiche Produkt je nach Diagnose, Zubereitungsart und Verzehrart sowohl gesundheitsfördernd als auch gesundheitsschädlich sein. Ein klares Beispiel für diese Aussage sind Rüben bei Gastritis. In einem Fall fördert es die Heilung von Entzündungen und Erosionen im Inneren des Organs, in einem anderen Fall kann es den Zustand schädigen und verschlimmern. Wann können Sie Rüben gegen Gastritis einnehmen und in welcher Form?

Hinweise

Rüben werden gebacken, gekocht, roh gegessen und entsaftet. Es kann ein separates Gericht sein oder als Zutat in anderen Gerichten enthalten sein (scharfer roter Borschtsch und kalte Rote Bete, Salat). Der Begriff „Gastritis“ impliziert unterschiedliche Zustände der Schleimhaut und eine unterschiedliche Produktion von Verdauungssaft. Mit welcher spezifischen Diagnose ist das Gemüse angegeben?

Rüben gegen chronische Gastritis

Der chronische Verlauf einer Gastritis äußert sich durch periodische Ausbrüche von Symptomen wie Schweregefühl und Schmerzen im Magen nach dem Essen oder auf nüchternen Magen, Blähungen, Aufstoßen und manchmal auch Übelkeit. Solche Reaktionen treten am häufigsten nach Alkohol, Stress und falscher Ernährung auf. Können Rüben eine solche Verschlimmerung verursachen?

Bei Gastritis mit Übersäuerung können rohes Gemüse oder sein Saft durchaus Schaden anrichten, da seine Ballaststoffe sehr grob sind, ätzende flüchtige Substanzen enthalten und beim Abbau von Rüben Salzsäure freigesetzt wird, die so im Übermaß vorhanden ist.

Der gegenteilige Effekt wird gebacken oder gekocht sein. Nach der Wärmebehandlung behalten Rüben ihre nützlichen Substanzen und wirken sich positiv auf die Wände des Organs aus: Lindert Entzündungen, lindert Schäden und zerstört die pathogene Mikroflora. Eine angemessene Einzeldosis beträgt 100 g und wird mehrmals pro Woche wiederholt.

Genau die gleichen Regeln für die Anwendung gelten auch für die erosive Form der Krankheit. Rohe Rüben reizen die Schleimhäute, es ist eine zu aggressive Umgebung für oberflächliche Erosionen. Aber im Ofen zu backen, zu reiben und mit Olivenöl zu würzen, ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Rüben gegen atrophische Gastritis

Atrophische Gastritis ist durch eine Verdünnung der Schleimhaut, eine unzureichende Magensaftsekretion und eine allmähliche Atrophie der Ausscheidungsdrüsen gekennzeichnet. Der Verdauungsprozess verläuft träge, die Beweglichkeit des Organs ist geschwächt. In diesem Fall in diesem Fall genau in diesem Fall Produkte, die die Produktion von Salzsäure anregen. Gleichzeitig sollte das Essen zerkleinert und empfindlich gegenüber der Schleimhaut sein.

Das Beste, was aus der Rübenkarte ohne Verschlimmerung angeboten werden kann, ist Saft, zur Hälfte mit Kohlsaft. Wenn Sie morgens 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten trinken und eine spezielle Diät einhalten, können Sie die Magenfunktion wiederherstellen, die Mikroflora wiederherstellen und Dysbiose beseitigen.

Rüben zur Verschlimmerung einer Gastritis

Die akute Manifestation der Symptome einer Gastritis erfordert einen sehr verantwortungsvollen Umgang mit der Ernährung und die Einhaltung aller Empfehlungen der Ärzte. Ist darin Platz für Rüben? Der erste Tag der akuten Phase ist im Allgemeinen hungrig, gefolgt von einer Diät mit pürierten Suppen, zähflüssigem Brei mit schrittweiser Einbeziehung von gekochtem Gemüse, einschließlich Rüben, in die Ernährung (therapeutische Diättabelle Nr. 2).

Seine häufige Aufnahme in den Speiseplan kann zu weichem Stuhlgang führen, daher können Sie von Zeit zu Zeit eine kleine Portion geriebenes und mit Pflanzenöl bespritztes Essen essen.

Leistungen

Rüben sind nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch nützlich. Sein Hauptwert liegt in seinem geringen Kaloriengehalt und dem hohen Gehalt an Nährstoffen, die beim Kochen nicht verloren gehen. Dies sind Vitamine C, Gruppe B; Mineralien: Silizium, Zink, Mangan, Eisen, Kupfer, Molybdän, Kalium, Kalzium, Magnesium; Aminosäuren: Betain, Arginin, Histidin.

Rüben sind eine reichhaltige Quelle phytochemischer Verbindungen, darunter Ascorbinsäure, Carotinoide, Phenolsäuren und Flavonoide. [1]Rüben gehören außerdem zu den wenigen Gemüsesorten, die eine Gruppe bioaktiver Pigmente enthalten, die als Betalaine bekannt sind. [2]Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass Betalaine in vitro und in verschiedenen Tiermodellen in vivo hohe antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Dies hat das Interesse an der möglichen Rolle von Rüben bei klinischen Pathologien geweckt [3], [4]die durch oxidativen Stress und chronische Entzündungen wie Lebererkrankungen, [5]Arthritis und sogar Krebs gekennzeichnet sind [6].[7]

Die darin enthaltenen Antioxidantien verhindern die Zellalterung, Eisen - die Entwicklung von Anämie, eine große Menge an Ballaststoffen entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Darm, bekämpft Verstopfung und fördert die Verdauung.

Kontraindikationen

Rüben verringern die Fähigkeit, Kalzium aufzunehmen, daher ist das Wurzelgemüse bei einem Mangel kontraindiziert. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sollten Diabetiker vorsichtig konsumieren und den glykämischen Index kontrollieren. Dies ist bei Urolithiasis und weichem Stuhl nicht erwünscht.

Komplikationen nach dem Eingriff

Es sind Komplikationen seitens der Organe möglich, bei deren Erkrankung Rüben in der einen oder anderen Form nicht zu empfehlen sind. Auch der Magen kann negativ auf das Produkt reagieren, was ein Grund ist, es aus der Ernährung auszuschließen.

Rezepte

Viele Rezepte beinhalten gekochte oder gebackene Rüben, Sie müssen also wissen, wie man sie zubereitet. Zuerst werden die Früchte gut gewaschen, aber nicht gereinigt, in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Je nach Größe dauert es 40–60 Minuten, bis es vollständig gegart ist. Sie können es früher vom Herd nehmen, die Flüssigkeit abgießen, kaltes Wasser einschenken, mit einem Deckel abdecken und eine Weile stehen lassen, bis es fertig ist.

Zum Backen werden Rüben geschält, eine große Rübe halbiert, in Folie gewickelt und in den Ofen gestellt. Die daraus zubereiteten Gerichte sind die köstlichsten und können in folgenden Rezepten verwendet werden:

• auf einer Lignon-Reibe reiben, mit Pflanzenöl beträufeln (kann als Beilage zu Fleisch oder Salat dienen);
• Rüben und Weichkäse (z. B. Mozzarella) würfeln, mit Pinienkernen bestreuen, mit Butter anrichten;
• Kochen Sie die geschälten Rüben, nehmen Sie sie aus dem Wasser, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie sie zurück, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Jeder teilt die Zusammensetzung in einen tiefen Teller: Gurkenwürfel, gekochtes Ei, gekochtes Fleisch, gehackte Kräuter und mit Rübenbrühe aufgießen, saure Sahne dazugeben. Diese Okroshka schmeckt hervorragend im Sommer bei Hitze.

Patienten mit niedrigem Säuregehalt können Rübensaft trinken: Rohes Gemüse auf einer feinen Reibe reiben, Saft durch Gaze auspressen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Rohe Rüben und für Salate verwendet, regt es die Freisetzung von Magensaft und Verdauungsenzymen an. Hier ist eines davon – Vitamin: Weißkohl schneiden, salzen und leicht auspressen, Rüben, Apfel und Karotte (roh) einreiben, mit Öl anrichten.