Diättabelle №1 mit Gastritis und Magengeschwür

Das Wort "Diät" impliziert bestimmte Regeln für den Verzehr von Lebensmitteln: kulinarische Verarbeitung, die physikalisch-chemischen Eigenschaften von Lebensmitteln, die Häufigkeit von Lebensmitteln und die Abstände zwischen ihnen. Diät kann rational und therapeutisch sein. Die erste enthält eine normale Ernährung für einen gesunden Menschen, die Nährstoffe enthält, die für die vitale Aktivität essentiell sind, basierend auf einem wissenschaftlich fundierten System, das Alter, Geschlecht und Rasse berücksichtigt. Die therapeutische Diät liefert Nahrung für verschiedene Krankheiten und hat ein Zahlensystem. Jeder von ihnen entspricht einer Diät-Tabelle mit einer bestimmten Reihe von Produkten und einer Art der Zubereitung von Gerichten, die bei der Überwindung der Pathologie helfen soll. Diät №1 und dementsprechend die Ernährungstabelle №1 ist für die Menschen mit den Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes vorbestimmt.

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Hinweise

Menschen mit verschiedenen Problemen des Verdauungssystems erfahren viele Qualen, die das Grundbedürfnis des Körpers nach Nahrung befriedigen. Jeder Snack oder ein komplettes Abendessen erinnert an Schmerzen, Sodbrennen, Gewicht in der Magengegend, ein unangenehmes Aufstoßen. In diesen Momenten kommt das Verständnis für die Notwendigkeit, etwas in Ihrer Ernährung zu ändern, wechseln zu einer sparsamen Ernährung, mit Ausnahme der negativen Auswirkungen auf die Schleimhaut des Magens und des Zwölffingerdarms. Die Diät № 1 ist für folgende Zwecke angegeben:

• Gastritis - im Falle einer Extinktion Exazerbation, in der Phase der Genesung, chronische Gastritis mit normaler und hoher Säure, mit sekretorischer Insuffizienz auf dem Höhepunkt der Exazerbation, Erkrankungen der Speiseröhre;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür - während der Genesung und der Remission;
• Gastroduodenitis - in Kombination mit Diät Nummer 5;
• Pankreatitis - Pathologie die ersten 3-5 Tage erfordert absoluten Hunger, nur trinken, dann die schrittweise Aufnahme einzelner Gerichte der Diät Nummer 1 (kratzen Suppen auf dem Wasser ohne Verwendung von Brühen, Gemüsepürees, Milchbrei);
• nach der Entfernung von Polypen des Magens - alle chirurgischen Eingriffe am Körper liefern Ernährungstabelle Nummer 1 am 7-8 Tag danach.

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Allgemeine Information diät Nummer 1

Um die Ziele zu erreichen, soll das Essen bei einer Temperatur sein , innerhalb von 15 bis 60 ⁰ C, nicht enthält unverdauliche grobe Struktur nicht die Produktion von Salzsäure stimulieren. Die Essenz der Diät Nummer 1 ist, dass die Gerichte zerkleinert, püriert, püriert und matschig waren. Ganze Fleisch- und Fischstücke sind erlaubt, aber gekocht, gedünstet, ohne Knorpel, Haut oder Kruste gebacken. Gemüse, Früchte, reich an Ballaststoffen, sind auf ein Minimum reduziert. Dies gilt für Weißkohl, Bohnen, Radieschen, Radieschen, harte Früchte mit dicker Haut usw. Es ist notwendig, die Verwendung von unreifen Früchten und Beeren zu vermeiden, weniger um grobes Brot zu essen. Die Diät beinhaltet fraktionierte Mahlzeiten, aufgeteilt in 5-6 Mahlzeiten mit maximalen Abständen von 4 Stunden, mit der letzten Mahlzeit (ein Glas Milch oder fettarme Creme) für anderthalb Stunden vor dem Schlafengehen.

Die Diät der Diät № 1 ist ausgeglichen genug für den Kaloriengehalt, sein Energiewert ist 2900-3100kcal. Es enthält eine ausreichende Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten mit einem Spielraum in Richtung des Letzteren, so dass es Kindern während einer Periode der scharfen Exazerbation oder im Stadium der Wiederherstellung von chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems passt.

Menü für jeden Tag der Diät Nummer 1

Wir bieten ein ungefähres Diätmenü für jeden Tag der Woche an.

• Montag.

Frühstück (erste Mahlzeit): Haferflocken in Milch, vareniki, Kompott aus getrockneten Früchten.

Zweites Frühstück (2.): Bratäpfel, mit Honig gegossen.

Mittagessen (3rd): - geriebene Gemüsesuppe, Fleischsoufflé, Tee, eine Scheibe Roggenbrot.

Nachmittagssnack (4.): - Kekse "Maria", Fruchtsaft.

Abendessen (5.): gekochter Fisch, geriebener Reis, Tee mit Milch.

Nachts (6.): Milch.

• Dienstag.

1-st: 2 weich gekochte Eier, Buchweizen porstaya Milchbrei, Tee mit Milch.

2 .: Keks, Kissel.

3.: schwache Hühnerbrühe mit Fleischbällchen, Cracker, faules vareniki, Kompott.

4.: Fruchtpüree.

Fünfte: ein Dampfkotelett, Kartoffelpüree, Tee mit Milch.

6.: Creme.

• Mittwoch.

1.: Grießbrei, Käsekuchen mit Sauerrahm gebacken, Tee mit Milch;

2.: Banane;

3.: Kartoffelsuppe, Fleischbällchen, grüne Erbsen zum Garnieren, Kissel;

4. Fruchtmus;

5.: gekochtes Fleisch, Kartoffelpüree, Kräutertee;

6.: Joghurt.

• Donnerstag.

1-st .: Dampfomelett, Reismilchbrei, Tee;

2.: Keks mit Milch;

3.: Cremesuppe mit Hühnerbrühe mit Reis, Fleischsoufflé, süßer Fruchtsaft;

4-te: mit Zucker gebackene Birne;

5. Püree aus Blumenkohl, Hühnchen ohne Haut;

6.: Creme.

• Freitag.

1.-st .: Milchsuppe mit Fadennudeln, Hüttenkäsepudding, Kräutertee;

2 .: Fruchtgelee;

3.: Vegetarische Suppe, Dampfkännchen mit Buchweizen, Kompott aus getrockneten Früchten;

4.: Kekse, Brühe einer Heckenrose;

5.: gekochter Fisch, Kartoffelbrei;

6.: Milch.

• Samstag.

1. Manna-Haferbrei, Ei, Tee mit Milch;

2. Keks, Kissel;

3.: Suppe auf Fleischbrühe, Kaninchen, garniert mit Gemüse, Kompott;

4.: Beerenmousse;

5.: Kartoffelbrei, gedünstetes Hühnchen, Kräutertee;

6.: Joghurt.

• Sonntag.

1.: 2 Eier, Quarkauflauf, Tee;

2.: Brötchen, Saft;

3.: Suppe mit Knödeln, Fleisch gekocht und gebacken im Ofen mit Béchamelsauce, Gelee;

4.: Bratäpfel;

Fünfte: Fisch gekocht, gebackene Kartoffeln, Tee mit Milch;

6.: Creme.

Diät № 1 Rezepte

Zubereitetes Essen, bezogen auf Diät Nummer 1, ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr schmackhaft, wenn Sie gute Rezepte für ihre Zubereitung verwenden.

1. Erste Kurse:

Sind nicht nur auf dem Wasser, sondern mit einem chronischen Verlauf der Krankheit und das Fehlen von Exazerbationen auf Fleisch ungesättigte Brühen von fettarmen Fleischsorten vorbereitet. Der Vorteil ist Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn. In der Regel werden sekundäre Brühen verwendet. Rindfleisch, zubereitet wie folgt:

• Fleisch wird aus dem Knochen geschnitten, von Filmen und Sehnen gereinigt, in kleine Stücke geschnitten, in Wasser gegossen und 30 Minuten gekocht. Dann fusioniert die Brühe, das Fleisch wird gewaschen, Wasser, eine Zwiebel, eine Karotte, eine Selleriewurzel, Petersilie und wird so viel wie nach dem Kochen gekocht. Es entsteht eine aromatische Brühe, in die Kartoffeln, Cerealien, Fleischbällchen, Knödel, anderes Gemüse hinzugefügt werden, je nachdem, welche Suppe sie kochen wollen.

2. Rezepte für den zweiten Gang:

• Truthahnfilet, Zwiebelschnecke, mit einigen Löffeln saurer Sahne, Ei, ein wenig Salz, Fleischbällchen kochen, gedünstet;
• See mager Fisch in Wasser kochen bis sie fertig sind, herausziehen, in Folie wickeln, mit Milchsauce vorgießen, backen.

Salate mit der Diät Nummer 1 haben auch das Recht, auf dem Tisch zu sein, aber mit gewissen Einschränkungen. Sie können Zutaten wie Fisch, Fleisch, Zunge in gekochter Form, Brühwurst von höchster Qualität, schwachen Käse, gekochtes Gemüse enthalten.

3. Salat Rezepte:

• Die Rüben in Rüben schneiden, weichen Mozzarella-Käse hinzufügen, mit Pflanzenöl abschmecken;
• Karotten geschnitten, Erbsen und Schinkenscheiben dazugeben, mit Öl übergießen.

4. Zum Nachtisch können Sie anbieten:

• Kuchen mit Bananen - kombinieren Sie fettarmen Joghurt mit vorverdünnter Gelatine in heißem Wasser, kühlen Sie etwas ab. In Form von Schichten legen abwechselnd Kekse "Maria", Teller mit gehackten Bananen, gießen jede Schicht Joghurt, fertig mit Früchten. Warte ein wenig im Kühlschrank um zu frieren;
• Quarkauflauf - 500g selbstgemachter Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, 2 Eier, 3 Löffel Mango einschlagen, am Vorabend 3 Esslöffel Sauerrahm, soviel Zucker, eine Prise Salz. Gut geknetet, in eine Form gegeben und gebacken.

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Leistungen

Jede Diät sollte den menschlichen Bedarf an Nährstoffen befriedigen, um Energie zu akkumulieren und ein volles Leben zu ermöglichen. Die Verwendung von Diät Nummer 1 neben dieser Funktion ist eine sanfte Ernährung für den Verdauungstrakt zu gewährleisten. Es schützt den Magen vor der thermischen, mechanischen und chemischen Beschädigungen Futter, normalisiert die Säure des Magens, verbessert die Motorik, reduziert die entzündlichen Läsionen der Schleimhaut, fördert die Heilung von Geschwüren und Erosionen, eine positive Wirkung auf den Darm.

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Was kann und was nicht?

Welche Lebensmittel werden für die Ernährungstabelle 1 empfohlen und was kann gegessen werden? Lassen Sie uns die grundlegenden Elemente des Essens nennen, die das Menü ausmachen:

• Brot und Backwaren - Weizen, gestern Gebäck oder getrocknet, Brötchen, Kekse wie "Maria";

• Eier - Omelett zum Dämpfen oder gekocht weich gekocht, aber nicht mehr als 2 Stück pro Tag;
• Brei - halbflüssig auf Wasser oder fettarmer Milch: Hafer, Grieß, Reis, geriebener Buchweizen;
• Suppen - Suppencrème, Cremesuppe auf Wasser, Gemüse oder Fleischbrühe, kann man mit Butter füllen;
• Fleisch - Gerichte aus Hackfleisch oder Kalbfleisch, Rind, Truthahn, Huhn, Kaninchen, mageres Schweinefleisch;
  • Fisch - gekochtes fettarmes Stück, Fischsoufflé, Schnitzel, Fleischbällchen;
  • Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Kürbis, grüne Erbsen;
  • Garnierungen - gekochtes Gemüse, aus Teigwaren, Buchweizen, Reis;
  • Milchprodukte - Milch, Kefir, Sahne, Joghurt, gedämpfte Quarkkuchen, Wareniki;
  • Fette - raffiniertes Gemüse und ungesalzene Butter;
  • Desserts - Fruchtgelee, Kartoffelpüree, Gelee, Honig, Marshmallows;
  • Getränke - schwacher Tee ist besser mit Milch, süßem Kompott und Saft, Brühe von Wildrose, Kräutersud und Aufgüssen.

Es gibt ein definitives Verbot der Verwendung bestimmter Nahrungsmittel in dieser Diät. In erster Linie dazu gehören nedieticheskie, die die Schleimhäute reizen können, die Erhöhung der Säure des Magens: Konserven, geräuchert, alkoholfreie Getränke, Kaffee, starken Tee, saure Säfte, starke Fleisch- und Fischbrühe. Was kannst du sonst nicht essen? Ausschließen:

• Roggenbrot, frischer Weizen, Brötchen, Pfannkuchen, Pasteten;
• fettiges, drahtiges Fleisch und Geflügel, Konserven, eine Art des Garens in Form von Braten, Abschrecken;
• fetter Fisch, gebraten, geräuchert, gesalzen, gedünstet;
• rohes Eiweiß, geröstet und gekocht;
• scharfe Hartkäse und saure Milchprodukte;
• Gerste, Hirse, Buchweizen, Graupen;
• in Dosen abgefülltes, mariniertes, eingelegtes Gemüse und Pilze;
• reiche, steile Brühen, Borscht, Okroshki.

Kontraindikationen

Diät Nr. 1 ist bei Patienten mit geringer Magensäure, während Ulkuskrankheit, Gastritis, Kolitis, während der ersten postoperativen Tage des Magen-Darm-Traktes kontraindiziert.

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Mögliche Risiken

Wenn die Diagnose von einem Arzt gestellt und eine Diät vorgeschrieben ist, sind die mit der Diät Nr. 1 verbundenen Risiken minimal. Es sollte daran erinnert werden, dass eine Diät nicht ewig dauern kann, weil in ihm gibt es bestimmte Disproportionen im Verhältnis von Protein-Fett-Kohlenhydraten zu der Zunahme der Letzteren, um dem Körper zu helfen, den pathologischen Zustand zu verlassen. Die durchschnittliche Dauer der Diät beträgt 3-5 Monate, abhängig von der Schwere der Erkrankung. Mögliche Komplikationen sind mit der Verletzung der Einhaltung der Regeln und der Diskrepanz der Diagnose mit ihren Zielen verbunden.

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Bewertungen

Laut den Bewertungen der Patienten ist Diät Nr. 1 nicht so schwer, dass sie nicht aufrechterhalten werden könnte. Kochgeschirr groß vereinfacht das Vorhandensein eines Dampfgarers. Die Anwesenheit in der Speisekarte von Fisch, Fleisch, Eier erfüllt die Bedürfnisse von Fans von Protein-Lebensmitteln, kleine Portionen von Lebensmitteln werden durch häufige Tricks ausgeglichen. Nach den meisten Menschen hilft die Diät, den Körper schneller wiederherzustellen und Schmerzen, andere unangenehme Symptome der Krankheit loszuwerden.