Diät mit Lebererkrankung

Die Diät für Lebererkrankungen basiert auf der "3-F" -Regel, die fettige, gebratene und gelbe Nahrungsmittel ausschließt.

Die Hauptfunktion der Leber ist es, den Körper von giftigen und giftigen Substanzen zu reinigen, die mit Nahrung eindringen. Langfristige antibiotische Behandlung, Alkoholmissbrauch, Völlerei, die Vorherrschaft von fettigen und geräucherten Speisen - all dies schwächt die "Schutzbarriere".

Häufig tritt eine Lebererkrankung in einer latenten, für viele Jahre getarnten Form auf und zeigt sich nur als Pigmentierung auf der Gesichtshaut oder als Schwere im rechten Hypochondrium. Überkühlung, Stress, Penetration von Infektionen sind Faktoren, die Leberversagen hervorrufen.

Die Therapie von Lebererkrankungen (Hepatitis, Zirrhose, Cholezystitis usw.) ist ein arbeitsaufwendiger Prozess unter Verwendung von analgetischen, entzündungshemmenden, cholagogischen Arzneimitteln. Der Behandlungserfolg hängt weitgehend von der Ernährung, der Wiederherstellung der Leberfunktion und der Normalisierung des Stoffwechsels ab. Bei Leberpathologien leidet oft der Appetit, daher sollte Nahrung leicht assimiliert und gleichzeitig schmackhaft sein. Die tägliche Ernährung basiert auf den Prinzipien:

• der Hauptplatz wird von leicht verdaulichem Eiweiß eingenommen - bis zu 150 g (Tier und Gemüse in gleichen Anteilen);
• Kohlenhydrat-Essen - nicht mehr als 450 g, wenn der Patient an Übergewicht leidet, ist der quantitative Gehalt an Kohlenhydraten reduziert;
• der prozentuale Anteil fetthaltiger Nahrungsmittel wird individuell bestimmt, um den Abfluß der Galle zu verbessern, erhöhen sie den Verbrauch von pflanzlichen Fetten;
• um die Belastung der Leber zu reduzieren, sollten die Produkte gewischt, gekocht, gut zerkleinert werden;
• fraktionierte Ernährung, reich an Ballaststoffen;
• erlaubt maximal 7-10 g Salz;
• sollte 1,5-2 Liter Wasser pro Tag trinken;
• Koch für ein Paar empfohlen, kochen oder backen.

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Was ist die Diät für Lebererkrankungen?

Die Diät wird abhängig von der Art der Leberpathologie, individuellen Eigenschaften des Körpers gemacht. Zum Beispiel wird auf eine solche Diät zugewiesen: morgens auf nüchternen Magen Esslöffel Wodka mit zwei Esslöffel Olivenöl extra vergine, und eine halbe Stunde später Haferflocken mit Leinsamen gegessen (in Wasser gekocht, ohne Salz). Vor dem Abendessen (für 10 Minuten) wird ein Glas Wasser mit einer halben Zitrone getrunken. Diese Art der Reinigung hilft, den Abfluss von Galle zu verbessern, die Funktion der Leber zu verbessern. Allerdings kann diese Diät für Lebererkrankungen kontraindiziert sein, wenn es eine erhöhte Säure von Magensaft gibt. Deshalb sollten Sie sich nicht selbst behandeln, sondern sich auf den Rat der alternativen Medizin verlassen.

Die Diät wird für jede spezifische Pathologie in Verbindung mit dem Hauptbehandlungsschema ausgewählt, aber es gibt allgemeine Ernährungsregeln:

• Fleisch / Fisch - ohne Fett, vorzugsweise in einem Wasserbad gekocht;
• Milch und Milchprodukte - Quark mit einem geringen Fettanteil ist ohne Einschränkungen erlaubt, Sahne und Sauerrahm werden aus der Nahrung genommen. Ryazhenka - unerwünschte, sowie scharfe, geschmolzene Käse;
• Backwaren - aus groben Sorten von Mehl, ist es besser, Cracker oder abgestandene Krusten zu nagen. Zum Backen, Backen, Kuchen, Kuchen sollte für eine Weile vergessen werden;
• Die ersten Gerichte sind Gemüsesuppen mit Getreide. Sie können vegetarischen Borschtsch (ohne Fett, Braten, etc.) haben. Fleisch- und Pilzbrühen sollten nicht gekocht werden;
• Gemüse / Gemüse - sind erlaubt, außer Tomaten, Radieschen und Rettich. Sie können keine Zwiebeln, Sauerampfer, Spinat und Knoblauch haben;
• Eier - nur Eichhörnchen gekocht oder Omelett von ihnen. Das Ei ist erlaubt, aber nicht mehr als zwei pro Woche.

Die Liste der Produkte muss mit dem behandelnden Arzt angepasst werden und daran erinnern, dass die Diät ein integraler Bestandteil der wirksamen Therapie ist.

Diät 5 mit Lebererkrankung

Diättherapie wird empfohlen, um die choleretische Leistung zu aktivieren, die Belastung der Leber zu reduzieren und die Funktion der Gallenwege zu etablieren, wenn keine gastrointestinalen Pathologien vorliegen.

Diät Nr. 5 ist vorgeschrieben:

• bei der Erholung nach akuten Stadien der Cholezystitis und Hepatitis;
• in der Rehabilitation nach Zirrhose ohne Leberinsuffizienz;
• zur Normalisierung der Leberfunktion, mit Ausnahme der akuten Form der Cholelithiasis, akute Zustände infolge chronischer Hepatitis und Cholezystitis.

Die Diät 5 für Lebererkrankungen wird auch für Dysfunktionen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase empfohlen:

Gerichte / Produkte	Erlaubt	Verboten
Fleisch / Geflügel	Gekocht (kann gebacken werden) und mageres Fleisch Rind, Kalb, Kaninchen, Lamm, Huhn und Truthahn ohne Haut; Beim Kochen von Koteletts werden bis zu 2 Eiweiß verwendet	Fleisch mit einer Fettschicht, einschließlich Gans, Ente; Halbzeuge und Nebenprodukte ausschließen
Fisch	Bevorzugt wird fettarmes Meer, Fluss, gekocht / gedämpft, mit Erlaubnis des behandelnden Arztes kann man schmoren oder in Folie backen	Geräuchertes Fleisch, gesalzener und fetter Fisch, Fleischkonserven, Kaviar
Eier	Maximal ein Eigelb pro Tag; vorzugsweise ein auf Protein basierendes Rührei oder ein weich gekochtes Ei	Rührei, hart gekocht
Erste Gänge	Gemüse oder Suppe mit Müsli, die meisten Vegetarier, Suppen-Kartoffelbrei und Milchprodukte, sowie kalte Früchte	Die ersten Gerichte auf Brühen aus Fleisch, Fisch, Pilzen; Okroschka, grüner Borschtsch
Salate	Aus frischem, gekochtem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl; basierend auf Meeresfrüchten, gekochtem Fisch / Fleisch	Mit scharfem, würzigem, fettigem Dressing
Brot	Abgestandene Backwaren, Cracker; bevorzugt werden Produkte aus Vollkornmehl	Brötchen, Puffs, frittierte Kuchen
Getreide / Nudeln	Haferflocken, Buchweizen, brauner Reis; Makkaroni	Porridge auf Smaltse, mit Braten
Milchprodukte	Magermilch / fettarm - Milch, Kefir, Joghurt, Sauerrahm, Hüttenkäse (Aufläufe, Käsekuchen, Puddings, etc.); fettarmer, milder Käse	Fetthaltige Lebensmittel (mehr als 6%)
Gemüse / Früchte / Beeren	In roher, gebackener, gekochter Form; Snacks mit Dill, Petersilie; getrocknete Früchte, ausgenommen saure	Sollte die Verwendung von Sauerampfer, Radieschen, Rettich, grüne Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Bohnen, Pilze, eingelegtes Gemüse / Obst vermeiden
Süß	Begrenzen Sie den Verbrauch von Honig, Zucker (es ist besser, Zuckeraustauschstoffe zu verwenden), Quark und Beeren Desserts entfettet, Gelee, Mousse, Kompott	Schokoladenerzeugnisse, fettige Desserts, Eiscreme, Pfannkuchen, Pasteten, Kuchen, Kuchen
Soßen / Würzmittel	Auf der Basis von fettarmer Sauerrahm, Milch, Gemüse; Zimt, Vanille	Meerrettich, Senf, Pfeffer
Fett	Oliven, Leinsamen und andere pflanzliche Herkunft, Butter in begrenzten Mengen	Schmalz, Öl, geschmolzene Butter
Getränke	Grüner, weißer, Kräuter-, schwacher schwarzer Tee, Kaffee, können Sie Milch hinzufügen, um zu schmecken; Säfte aus Gemüse und Obst, Brühe von Wildrose	Soda, Kakao, natürlicher Kaffee

Im akuten Stadium von Problemen mit der Leber, Gallenblase, insbesondere gegen Pankreatitis / Gastritis, sollte das Essen abgewischt werden, in einem Doppelkessel gekocht oder gekocht werden. Für die Dauer der Diät sind rohes Gemüse / Obst und Schwarzbrot verboten.

Mit zhelchekamennyh schließen Probleme Süßigkeiten völlig aus, und das Essen wird in einem doppelten Dampfkessel gekocht, oder verwendet einen Ofen und eine Folie (backen Sie das Fleisch sollte nach dem Kochen sein). Die Diät für eine Lebererkrankung in diesem Fall erfordert die Temperatur der Nahrungsaufnahme zu überwachen, die nicht mehr als 60 nicht überschreiten ^o C und weniger als 15 ^o C.

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Diät im Falle einer Lebererkrankung: Rezepte für jeden Tag

Diätetische Ernährung eines Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen ist notwendig für:

• Verringerung der Belastung des kranken Körpers;
• Entzug von toxischen und schädlichen Elementen in der Leber;
• Optimierung der Gallensekretion und Normalisierung der Gallengangfunktion.

Abhängig von der Art der Pathologie wird die Methode der Nahrungsmittelverarbeitung gewählt, manchmal ist die einzige mögliche Methode Kochen durch den Dampfer. Die Grundlage der Diät ist: frisches Obst und Gemüse, Getreide, vegetarische Suppen, Borschtsch, sowie Suppen mit Milch.

Trotz strenger Verbote und Einschränkungen ist die Ernährung eines Patienten mit Leberpathologie ausgewogen und voll. Diät in Lebererkrankungen Rezepte:

• Cremesuppe mit Kürbis und Haferflocken - geschälten Kürbis (100 g.) wird in kleine Würfel geschnitten und mit kaltem Wasser gefüllt, bis zur Hälfte gekocht kochen. Den Kürbis in eine tiefe Pfanne geben und unter einem Deckel mit Butter (1/2 Teelöffel) köcheln lassen, Haferflocken (2 Esslöffel) hinzufügen und ein wenig Kürbisbrühe gießen. Kochen Sie ständig Rühren, nach dem eine Mischung aus Haferflocken und Kürbis in einen Mixer geben und hacken. Fügen Sie Kürbisbrühe hinzu, wenn erlaubt - Zucker nach Geschmack und einen halben Teelöffel Butter. Kürbis kann durch ein Gemüsemark ersetzt werden;
• Dampfkoteletts aus Rindfleisch - abgestandenes Weißbrot (25 gr.) mit Milch oder Wasser einweichen. Rindfleisch (125 gr.) Zum Entfernen von Sehnen und Fett. Hackfleisch und Brot werden mit einem Fleischwolf / Mixer gemacht. Fügen Sie Salz und, wenn nötig, Wasser hinzu. Die gebildeten Schnitzel werden etwa 20 Minuten lang gedämpft. Vor dem Essen, mit Gemüse oder geschmolzener Butter gewässert;
• Biskuit auf der Grundlage von Eiweiß - sechs Proteine werden mit 1/3 Tasse Zucker geschlagen (die Menge an Zucker kann reduziert werden). In den Eischaum vorsichtig ein Glas zerdrückte weiße Cracker geben. Die Hälfte der Mischung wird in eine mit Butter eingefettete Auflaufform gegeben. Spitze des Tests legte 1-2 EL. Löffel Mohn und gießen Sie die restliche Proteinmischung. Im Ofen etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C backen. Der abgekühlte Keks wird aus der Form genommen;
• Karotte und Rote-Bete-Dampf-Salat - Rote Bete und Karotten gedämpft, geschnitten oder gerieben auf einer großen Reibe. Das Salz abschmecken und das Pflanzenöl hinzufügen.

Die meisten der üblichen Gerichte können für diätetische Ernährung angepasst werden, medizinische Empfehlungen einhalten und auf verbotene Lebensmittel verzichten.

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Diät mit Lebererkrankung: ein Menü für alle

Die Dauer der Diät wird individuell besprochen. Einige Patienten halten sich an eine Diät von mehreren Jahren, und in einigen Fällen müssen fetthaltige und gebratene Nahrungsmittel immer vermieden werden.

Diät mit Lebererkrankungen Menü:

• empfohlenes Frühstück - Hüttenkäse ist fettarm mit saurer Sahne, Pudding aus Hüttenkäse, Haferflocken, Tee (kann gemolken werden);
• die zweite Mahlzeit ist Fleisch in Wasser oder Dampf gekocht, Haferflocken, eine Scheibe Brot und Saft; manchmal ist ein gebackener Apfel genug;
• Abendessen - vegetarische Suppe mit Pflanzenöl, Hühnerfleisch oder Rindfleisch mit Reis, Zucchini gedünstet, Kompott aus getrockneten Früchten oder Apfelgelee;
• das zweite Abendessen - eine Heckenrose in Form von Brühe;
• für den Abend - Kartoffelbrei mit gedünstetem / gekochtem Fisch, Quarkauflauf, Tee mit Zitrone / Milch;
• auf einen Traum zu kommen - 200 ml Kefir.

Die tägliche Menge Brot (vorzugsweise gestern aus grobem Mehl, Cracker) - nicht mehr als 200 Gramm, Zucker - bis zu 70 Gramm.

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Therapeutische Diät für Lebererkrankung

Erkrankungen der Leber und der Gallenblase entwickeln sich aufgrund übermäßigen Alkoholkonsums infolge akuter infektiöser Zustände, Mangelernährung und Analphabetismus aufgrund genetischer Pathologien und metabolischer Probleme.

Die therapeutische Ernährung bei Leber- und Gallengangskrankheiten hängt vom Stadium der Erkrankung und dem Zustand des Patienten ab. Diättherapie enthält allgemeine Empfehlungen:

• die Ration sollte mit der notwendigen Anzahl an verdaulichem Protein angereichert werden;
• Die Norm der Kohlenhydrate wird basierend auf dem Körpergewicht ausgewählt (Übergewicht ist der Grund für die Verringerung der Menge an Kohlenhydraten);
• Die Menge an Fettverbrauch wird individuell berechnet. In einigen Staaten wird der choleretische Effekt erreicht. Um Verstopfung zu vermeiden, wird empfohlen, die Aufnahme von Pflanzenölen zu erhöhen;
• Bevorzugt werden die gewischten und zerkleinerten Produkte, die in Wasser gekocht oder auf Dampf gekocht werden;
• Das Essen basiert auf Ballaststoffen;
• es ist wichtig, die Multivitamin-Sättigung des Körpers des Patienten zu überwachen;
• häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen beeinflussen die Aufnahme und Verdauung von Nahrung günstig.

Diät im Falle einer Lebererkrankung impliziert den Ausschluss von zu heißem oder kaltem Geschirr. Eiscreme, Eiswasser und dergleichen können Spasmen, Schmerzen und sogar Leberkoliken hervorrufen.