Diät für Duodenitis

Eine komplexe Therapie der Duodenitis umfasst notwendigerweise eine therapeutische Ernährung. Die Ernährung bei Duodenitis erfordert die Einhaltung bestimmter Regeln, insbesondere in der akuten Phase.

Während einer Krise wird empfohlen, kohlenhydratreiche Lebensmittel zu reduzieren und die Proteinzufuhr zu erhöhen.

Es empfiehlt sich, wie auch bei anderen Magen-Darm-Erkrankungen, häufig und in kleinen Portionen (mindestens 4-mal täglich) zu essen.

Grundlage der therapeutischen Ernährung ist eine strikte Einschränkung von Produkten, die die Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut reizen.

Es wird empfohlen, Fruchtsäfte (vor allem Orangensäfte) zu trinken, pürierte Suppen mit Gemüse und verschiedenen Getreidesorten, gekochtes Hackfleisch, Fisch, Milchprodukte, weichgekochte Eier, gekochtes Gemüse und Obst zu essen.

Bei einer Duodenitis müssen Sie den Konsum von Honig, Süßigkeiten, Zucker und Salz einschränken.

Bei dieser Krankheit ist es am besten, Tee durch Aufgüsse aus Heilkräutern zu ersetzen.

Mindestens einen Monat lang sollten strenge Einschränkungen bei der Ernährung eingehalten werden, danach werden nach und nach rohes Gemüse und Obst, Wurst, Getreide und Gemüsesalate in die Ernährung aufgenommen.

Bei einer Duodenitis ist es wichtig, Nahrungsmittel wie Geräuchertes, Konserven, scharfe Gewürze (Senf, Meerrettich, Pfeffer usw.), Kaffee, Knoblauch, Zwiebeln, fetten Fisch oder Fleisch, starken Tee und Alkohol zu vermeiden und die Nahrung nur warm zu sich zu nehmen.

Das Befolgen einer therapeutischen Diät fördert eine schnelle Genesung und lindert Schmerzen und Verdauungsstörungen.

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Diät bei Duodenitis und Gastritis

Duodenitis und Gastritis sind ziemlich ernste Erkrankungen, bei denen die Ernährung eine der wichtigsten Behandlungsmethoden ist.

Wenn solche Erkrankungen kombiniert auftreten, ist es notwendig, häufig (wenig und oft) zu essen – alle 3-4 Stunden.

Die Grundlage der Ernährung ist Brei (meistens Reis und Haferflocken). Um es zuzubereiten, müssen Sie Wasser und Milch (in gleichen Mengen) nehmen und das Müsli gut kochen.

Gemüse sollte in der Ernährung nur in pürierter Form enthalten sein, aus Milchprodukten - Joghurt, fettarmem Hüttenkäse und daraus hergestellten Gerichten.

Während einer Exazerbation ist es besser, Brot durch Cracker zu ersetzen; mehrmals pro Woche können Sie ein hartgekochtes Ei oder ein Omelett (im Ofen) essen; während dieser Zeit sollte Geflügel ausgeschlossen werden.

Zum Mittagessen gibt es eine leichte Suppe und Gemüsesalat.

Bei Gastritis und Duodenitis ist es sinnvoll, Kompott aus Äpfeln, Birnen und Trockenfrüchten zu trinken.

Zu den erlaubten Süßigkeiten gehören Pastila, Marshmallows, Marmelade (aber nur ohne Farbstoffe) und Toffee.

Am besten garen Sie Lebensmittel mit Dampf, diese Art der Lebensmittelverarbeitung führt nicht zu einer Verschlimmerung von Krankheiten.

Durch die Einhaltung einer Diät kann sich die Magenschleimhaut erholen. Um einem erneuten Auftreten der Krankheit vorzubeugen, empfiehlt es sich, diese Diät auch in Zukunft einzuhalten.

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Diät bei erosiver Duodenitis

Die Ernährung bei erosiver Duodenitis ist wichtig. In den ersten Tagen empfiehlt es sich, den Magen zu reinigen, sich mehr hinzulegen, zu fasten, am zweiten oder dritten Tag kann man etwas essen.

Beispielmenü für fünf Tage:

1

• Frühstück: flüssiger Haferbrei (150g), Kamillentee (Snack: 2-3 Kekse, Apfel-Himbeer-Gelee).
• Mittagessen: pürierte Gemüsesuppe, grüner Tee mit Minze (Snack: gedämpftes Omelett, Trockenfruchtkompott, Haferflockengelee).
• Abendessen: Apfelmus, Grießbrei, 200 ml 0% Fettkefir.

2

• Frühstück: Maisgrießbrei (flüssig), Trockenfruchtkompott (Snack: Joghurt bis 1,5 % Fett, Birnenpüree).
• Mittagessen: Milchsuppe, Trockenfruchtkompott (Snack: Haferflockengelee, Kekse).
• Abendessen: gedämpftes Omelett, Kefir oder Joghurt mit 0 % Fett.

3

• Frühstück: Weizenflockenbrei (flüssig), 0% Fettjoghurt, grüner Tee (Snack: Zucchinipüree, Haferflockengelee).
• Mittagessen: pürierte Gemüsesuppe, Kartoffelpüree (flüssig), gedämpftes Karottenschnitzel, Dörrobstkompott (Zwischenmahlzeit: flüssiger Getreidebrei, Frucht- und Beerengelee, Tee).
• Abendessen: gekochtes Ei, geschmorte Zucchini mit Blumenkohl (püriert), Obst- und Beerengelee.

4

• Frühstück: Grießbrei, Brot mit Butter, Tee (Snack: Apfelmus, 0% Fettjoghurt)
• Mittagessen: Milchsuppe mit Fadennudeln, gekochtes Zucchinipüree mit Karotten, Haferflockengelee (Snack: Frucht- und Beerengelee, eine Scheibe Brot, Kompott mit Keksen)
• Abendessen: pürierte Gurke mit Kefir, gedünstete Karotten mit Grieß (Auflauf), grüner Tee.

5

• Frühstück: gedämpftes Omelett, Haferflockengelee (Snack: 200 ml fermentierte Backmilch, gedämpfte Zucchini)
• Mittagessen: Gemüsesuppe, flüssiges Kartoffelpüree, gedämpftes Rote-Bete-Kotelett, Tee (Snack: Karottenpüree mit Joghurt, gekochtes Ei, Tee).
• Abendessen: gedämpftes Omelett, Frucht- und Beerengelee, Tee.

(Ab dem sechsten Tag können Sie mit dieser Diät von vorne beginnen).

Vor dem Schlafengehen können Sie grünen Tee, Kompott oder Magermilch trinken.

Bei erosiver Duodenitis sind saure, scharfe, fettige und frittierte Speisen, Gewürze und Gewürze verboten.

Nach 12 Tagen sollte der Speiseplan wie folgt aussehen:

1

• Frühstück: gedämpftes Karottenkotelett, Tee (Snack: flüssiger Brei, Joghurt)
• Mittagessen: gedämpftes Hühnerschnitzel, Kartoffelpüree, pürierte Rindfleischsuppe, grüner Tee (Snack: 200 ml Milch, gedämpfter Karottenauflauf).
• Abendessen: Haferflocken, Fruchtgelee

2

• Frühstück: gekochter Maisbrei, Kefir, Kekse (Snack: 0% Fettjoghurt, gedämpftes Kalbsschnitzel, Ei)
• Mittagessen: Hühnerbrustsuppe, gedämpfte Fischfrikadellen, Zucchinipüree, Tee (Snack: Reisbrei, Tee).
• Abendessen: gedämpftes Kalbfleisch, Kekse, Haferflockengelee.

Die Diät sollte langsam beendet werden, schleimhautreizende Lebensmittel dürfen jedoch erst nach 1,5 Monaten wieder gegessen werden (bei auftretendem Sodbrennen sollte man darauf komplett verzichten).

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Diät bei chronischer Duodenitis

Eine therapeutische Diät bei chronischer Zwölffingerdarmentzündung trägt zur Heilung von Geschwüren und Erosionen bei und reduziert die Entzündung.

Generell handelt es sich bei der Diät bei Duodenitis um eine schonende Ernährung des gesamten Verdauungssystems.

Der Energiewert der Nahrung wird vor allem durch Kohlenhydrate reduziert, außerdem sind Produkte mit den Vitaminen B, A, C, PP und Mineralstoffen notwendig.

Während einer Exazerbation werden Nahrungsmittel, die die Magensaftproduktion fördern und die Magen-Darm-Schleimhaut reizen (scharfe, saure Speisen etc.), vom Speiseplan ausgeschlossen.

Bei einer Duodenitis ist es am besten, pürierte Nahrung bei Raumtemperatur zu sich zu nehmen, gedämpft oder gekocht. Die Nahrung sollte flüssig (halbflüssig) sein, die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein (6-7 Mal in kleinen Portionen).

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Diät bei Pankreatitis und Duodenitis

Bei Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse) sowie bei Duodenitis wird eine schonende Ernährung empfohlen. Der Speiseplan sollte von Eiweißprodukten (Fleisch, Hüttenkäse, Fisch) dominiert werden.

Zucker, Honig und Süßigkeiten sollten vollständig vermieden oder so weit wie möglich eingeschränkt werden. Darüber hinaus sollten Lebensmittel, die die Sekretion von Magensaft fördern (Brühen aus Fisch, Fleisch, Kohlbrühe usw.), vom Speiseplan gestrichen werden.

Es wird empfohlen, 5–7 Mal am Tag kleine Portionen zu essen.

Um Reizungen der Schleimhäute zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Nahrung nur gekocht oder gedämpft zu sich zu nehmen, besser noch, sie mit einem Mixer zu mahlen oder zu zerkleinern.

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Diät 1 bei Duodenitis

Diät 1 wird verschrieben, um die Reizwirkung auf den Magen-Darm-Trakt zu verringern, Entzündungen der Schleimhaut zu reduzieren, die Darmmotilität und Verdauung zu normalisieren und den Heilungsprozess von Geschwüren und Erosionen zu beschleunigen.

Die Besonderheit der Diät liegt in der Reduzierung des Kaloriengehalts durch Reduzierung von Kohlenhydraten, Einschränkung von schleimhautreizenden Speisen (scharf, sauer, scharf usw.) und Salz.

Gemäß der medizinischen Tabelle Nr. 1 werden alle Gerichte gekocht oder gedämpft serviert, in seltenen Fällen ist Backen erlaubt, jedoch ohne Kruste.

Das fertige Gericht wird meist durch ein Sieb oder einen Mixer gerieben, weiches Fleisch und Fisch können auch im Ganzen gekocht serviert werden.

Es wird empfohlen, abends ein Glas Milch zu trinken.

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Diätrezepte für Duodenitis

Milchsuppe mit Fadennudeln: Milch 200 ml, Wasser 200 ml, Zucker 1 EL, hauchdünne Fadennudeln – 50 g

Milch und Wasser aufkochen, Fadennudeln nach und nach hinzufügen. Die Suppe 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Rindfleischsuppe: 400 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 60 g Reis, 1,5 l fettarme Brühe, Pflanzenöl zum Braten.

Zwiebel und Karotte fein hacken (reiben), in Pflanzenöl anbraten und zur Brühe geben. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, zur Brühe geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Dann den Reisbrei (gut gewaschen) hinzufügen und kochen, bis der Reis gar ist. Sie können dem fertigen Gericht etwas Salz und Kräuter hinzufügen (ggf. durch ein Sieb oder einen Mixer reiben).

Gedämpfte Hähnchenschnitzel: Hähnchenbrust, kleine Karotte, 1 Ei, 50 ml kaltes Wasser, Salz

Hähnchenbrust fein hacken, Karotten reiben, alles vermischen, Ei, Wasser und etwas Salz hinzufügen. Das Hackfleisch gut vermischen (leicht schlagen), kleine Koteletts formen und 30–40 Minuten dämpfen (Multikocher geeignet).

Gedämpfte Karottenkoteletts: 2 Karotten, 2 Eier, 1 EL Zucker, 2–3 Tassen Haferflocken, Maismehl, etwas Salz.

Die Haferflocken mit Wasser übergießen und quellen lassen, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und den Saft abtropfen lassen (leicht ausdrücken).

Flocken, Maisstärke, Karotten, Zucker, Salz mischen, gut verrühren und flache Frikadellen formen. Die entstandenen Frikadellen im Dampfgarer oder im Dampfgarer 25-30 Minuten garen.

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Diätmenü für Duodenitis

Beispielmenü für den Tag:

• Frühstück: Haferflocken, weichgekochtes Ei, Karottensaft.
• Snack: fettarmer Joghurt, stilles Mineralwasser
• Mittagessen: Rindfleischsuppe, gedämpftes Fleischsoufflé, Glas Milch
• Snack: Hüttenkäse, weichgekochtes Ei, Hagebuttenaufguss
• Abendessen: Grießbrei, Apfelgelee
• Vor dem Schlafengehen: ein Glas Milch.

Sie können Ihre tägliche Ernährung Ihren Bedürfnissen anpassen und mehr Ihrer Lieblingsspeisen zu sich nehmen.