Diät mit Hernie der Speiseröhre: ein Menü für jeden Tag, Rezepte

Sobald wir in der Lage waren, die Vorteile der Ernährung in der Speiseröhre Hernie zu schätzen und mit Funktionen der Ernährung behandelten vor und nach der Operation wegen dieser Krankheit, können wir sagen, dass es Zeit für mindestens eine Woche zu versuchen, ein Diät-Menü zu machen. Schließlich kann die Behandlung der Krankheit ziemlich lang sein, und die ganze Zeit wird eine Diät folgen müssen, die für Krankheiten des Verdauungstraktes empfohlen wird.

Wir müssen verstehen, welche Lebensmittel erlaubt sind und bei Verschiebung der Verdauungsorgane in der Brust und Refluxkrankheit verboten, das heißt, wir können auf der Grundlage von Wissen und Verständnis für akzeptable Möglichkeiten der thermischen Verarbeitungsprodukte einfach eine Woche Diät zu machen, berechnet auf einer sechs-Mahlzeit.

Menü Diät für Hernie der Speiseröhre von Tagen

Also, was kann eine ungefähre Diät-Menü an den Tagen der Woche sein:

Montag

• 1 Frühstück Ei weich gekocht, 60-80 g fettarmer Hüttenkäse, grüner Tee
• 2 Frühstück Bratapfel, ein Glas Erdbeer-Banane frisch
• Mittagessen Ein leichtes Gemüse mit einer Scheibe weißem Hühnerfleisch ohne Felle und Zwieback, Reisbrei mit Rindfleisch
• Nachmittagssnack Glas Joghurt
• 1 Abendessen Fisch gebacken in Folie mit Ihren Lieblingskräutern, Salat aus gekochten Rüben und Äpfeln, Toast aus ungesäuertem Brot
• 2 Abendessen Halbbanane, fettarmer süßer Käse mit getrockneten Aprikosen, Apfelsaft

Dienstag

• 1 Frühstück Haferflocken mit Beeren, eine Scheibe Salzlake
• 2 Frühstück Bananen-Souffle
• Mittagessen Kürbissuppe, gekochter Buchweizenbrei mit Dampfhühnerkotelett, flüssiges Fruchtgelee
• Nachmittags Hüttenkäseauflauf, Apfel-Karottensaft
• 1 Abendessen Fleischpudding mit Milchsauce, Tee mit Bergamotte
• 2 Abendessen Ein Glas fettarme Milch, ein Keks Keks in Milch eingeweicht

Mittwoch

• 1 Frühstück Diätetische Käsekuchen aus Hüttenkäse und Haferflocken, im Ofen gebacken, Pfefferminztee
• 2 Frühstück Apfel-Bananen-Salat, ein Stück Pastille
• Reissuppe mit Blumenkohl, Gurkensalat und grünem Salat, Toast
• Teezeit Quark mit Fruchtstücken und Beeren
• 1 Abendessen Kartoffelpüree, ein Stück gekochten Fisch, eine Kombination von Salat
• 2 Abendessen Steam Omelette, Kräutertee

Donnerstag

• 1 Frühstück Reisbrei, Gelee
• 2 Frühstück Apfel, mit Honig gebacken, Kekse
• Mittagessen Fisch-Gemüsesuppe, Gerstenbrei mit Fleischbällchen, grüner Tee
• Nachmittagssnack Ein Glas Ryazhenka, Marshmallows
• 1 Abendessen Salat Gelee mit Fleisch und Gemüse,
• 2 Abendessen Ein Glas Sauermilch, Kekse mit Marmelade

Freitag

• 1 Frühstück Milchweizenbrei, Toast, nicht starker Tee
• 2 Frühstück 1-2 Bananen
• Rindsuppe, Kartoffelbrei mit Dampfkotelett und Gemüsesalat
• Quark Quark Souffle, Kissel
• 1 Abendessen Gemüseeintopf (ohne Gemüse braten), grüner Tee mit Honig
• 2 Abendessen Milch Gelee, Kekse

Samstag

• 1 Frühstück Haferflockenbrei mit gedämpften getrockneten Aprikosen und Honig, Kräutertee
• 2 Frühstück Apfel, in Honig und Quark gebacken, eine Scheibe Salzlake
• Mittagessen Gemüsesuppe-Püree, Buchweizenbrei mit Fleischbällchen und Milchsauce
• Nachmittags Snack faul vareniki aus Quark und Manga, Fruchtgelee
• 1 Abendessen Fisch gebacken mit Gemüse, Fruchtgelee
• 2 Abendessen 50 g Hüttenkäse, ein Glas Joghurt

Sonntag

• 1 Frühstück Reisbrei, Bratapfel, Kräutertee
• 2 Frühstück Salat aus gekochten Rüben und getrockneten Aprikosen
• Mittagessen Suppe pürieren von Huhn und Gemüse, Gerstenbrei mit Dampfhacken
• Nachmittag Haferflocken mit Quark und Obst
• 1 Abendessen Salat aus gekochtem Gemüse und Fleisch, Kissel
• 2 Abendessen Fruchtsalat mit Joghurt, Kamillentee

Varianten der Diät- Menü mit einer Hernie der Speiseröhre sind viele, weil die Wahl der Lebensmittel für ihn als völlig ausreichend angesehen werden kann. Aber bedenken Sie, dass Salat Gemüse, Aufläufe, Puddings - ein Gericht , das besser geeignet für die Erholungsphase ist, während Suppe, Gelee und flüssige Mahlzeiten während Exazerbation der Speiseröhre Hernie akzeptabel sind.

Im Internet können Sie viele Rezepte kalorienarm Mahlzeiten aus den gesunden Lebensmitteln zu finden, die für die Ernährung ist groß. Aber die Krankheit durch ein wenig einfacher durchgeführt wird, wenn es als Anstoß für die Phantasie wahrgenommen, weil ein und derselben Reihe von Produkten mit sehr unterschiedlichen Gerichten aufwarten kann, ist der Geschmack von denen hängt von der Art der Herstellung und Aromen (Obst, Kräuter, getrocknete Kräuter).

Zum Beispiel kann ein beliebtes Diätgericht "Bratapfel" durch Hinzufügen von Honig, Hüttenkäse, Scheiben von getrockneten Aprikosen zu der geschnitzten Höhle diversifiziert werden. Und die vom englischen Haferbrei so beliebten Kochmöglichkeiten und noch mehr. Es ist schmackhaft und auf Milch und auf Wasser mit Honig und verschiedenen Frucht- und Beerenfüllern. Haferflocken können Sie Käsekuchen und Aufläufe hinzufügen, backen Sie einen leckeren und nützlichen Haferflockenkeks, Vor-Harz in Mehl, so dass nach dem Backen keine festen Klumpen bildet.

Wenn Sie Gemüsesalate zubereiten, können Sie sie mit etwas Himalaja-Rosa-Salz würzen, was den Gerichten eine gewisse Schärfe verleiht. Als Dressing können Sie hochwertige raffinierte Pflanzenöle und fettarmen Joghurt verwenden. Eine solche Kombination verderbt den Geschmack des Gerichts nicht, sondern führt stattdessen eine zarte Molkereinote ein. Und in der Kombination mit dem Eigelb, der Butter und dem Jogurt machen sich die mayonnaise mit der Salate aus dem gekochten Gemüse durchaus verdient. In der Zeit der Remission können Sie Dressing und Salate aus frischem Gemüse hinzufügen.

Obstsalate können mit Joghurt und Honig gefüllt werden. Hüttenkäse passt auch gut zu diesen Produkten und wird nicht so trocken und frisch, und durch Hinzufügen von Obst und Beeren können Sie ein echtes Restaurant Dessert bekommen.

Der Mangel an Salz und Zucker in diätetischen Gerichten kann mit Honig, natürlichen Gewürzwürzen, dem Zusatz von duftenden Kräutern und einem schönen Geschirrdesign ausgeglichen werden. Es ist bewiesen, dass ein schön dekoriertes Gericht appetitlicher und schmackhafter ist als ein Haufen Gemüse, der von einer ungeordneten Rutsche überlagert oder mit Marmelade oder Obstquark vermischt wird. Aber es ist nur auf einem Teller mit Hüttenkäse, mit den gleichen Früchten und Marmelade, um ein lächelndes Gesicht zu zeichnen, und das Leben wird viel interessanter und heller, trotz der Krankheit und der Notwendigkeit, eine Diät zu folgen.

Rezepte von Gerichten mit Hernien der Speiseröhre

Nun, jeder kann davon träumen, Gerichte selbst zu dekorieren, aber mit Rezepten ist es schwieriger. Nicht jeder kann ein großer kulinarischer Experte sein und wissen, welche Lebensmittel in einem Gericht kombiniert werden und welche am besten in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Hier sind ein paar nützliche und leckere Rezepte für die ersten, zweiten Gänge und Desserts, die in die Ernährung einer Diät mit einer Hernie der Speiseröhre aufgenommen werden können.

Gemüsecremesuppe

Zutaten:

Kürbis - ein Stück, 500-600 Gramm wiegend

Kartoffeln - 2 Stück (groß)

Wasser - 1 Glas

Milch, in gleichen Anteilen in Wasser verdünnt - 2 Tassen

Lieblingsgewürze und Petersilie

Kürbis und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, Wasser gießen und bei geschlossenem Deckel schmoren, bis das Gemüse weich wird. Der Inhalt der Pfanne wird in den Mixer gegossen (oder durch ein Sieb gemahlen) und zu Kartoffelpüree verarbeitet.

Geschiedene Milch gekochte Milch, fügen Sie unser Püree hinzu, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Wir fügen in der Suppe-Püree ein wenig Salz und Würze und kochen für etwa 10 Minuten.

Vor Gebrauch den Teller mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Auf der Grundlage dieses Rezepts können Sie beispielsweise andere Suppen - Kartoffelpüree - herstellen, anstelle von Kürbissen Karotten oder Zucchini pflücken. Wenn Sie ein wenig Zucker anstelle von Salz hinzufügen, erhalten Sie ein süßes Gericht, das gut zum Frühstück oder Mittagessen ist. Wenn die Suppe nur auf Kürbis basiert, ist es sehr schmackhaft, sie mit Honig zu süßen.

Fleischpudding mit einem Manga

Wir werden die Anzahl der Zutaten in diesem schmackhaften Gericht, das trotz seiner Sättigung im Verdauungstrakt relativ leicht verdaut wird, nicht spezifizieren. Lassen Sie uns die Gelegenheit geben, mit den Proportionen zu experimentieren und diejenigen auszuwählen, die den Pudding am sanftesten und attraktivsten machen.

Fleischpudding zu kochen ist einfach. Seine Grundlage ist Rindfleisch, das zuerst einige Male im Fleischwolf gescrollt werden muss. Als nächstes kochen Sie einen spärlichen Grießbrei auf Wasser oder verdünnter Milch, fügen ein wenig Salz hinzu und achten sorgfältig darauf, dass sich keine groben Klumpen bilden.

Nachdem der Grießbrei abgekühlt ist, fügen Sie das vorbereitete Fleisch dazu und mischen Sie es gut. Nehmen Sie nun das rohe Hühnerei, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und vermischen Sie das Eiweiß mit einem Mixer oder verquirlen Sie es zu einem starken Schaum. Eigelb in Manno-Fleisch-Masse gießen, mischen, etwas mehr Salz und erst danach die geschlagenen Proteine genau einführen. Es ist unmöglich, die Produkte jetzt aktiv zu rühren, dies sollte langsam und so sorgfältig wie möglich erfolgen, da sonst der Pudding nicht die notwendige poröse Struktur aufweist.

Verbreiten Sie die Masse in einer gefetteten Form von Pflanzenöl, vorsichtig die Oberseite der Auflaufform ebnen und in einen vorgeheizten Ofen auf 200 Grad für etwa 20 Minuten. Fertigpudding kann mit Fleischbrühe oder mit einer Milchsauce serviert werden.

Nach dem gleichen Rezept können Sie Gemüsepudding kochen, statt Fleisch Ihr Lieblingsgemüse nehmen. Wenn der Pudding aus Karotten zubereitet, in einem Mixer zerkleinert oder auf einer feinen Reibe gerieben wird, kann er süß gemacht werden.

Kombinierter Gemüsesalat

Zutaten:

Peking-Kohl - 50 g

Kartoffeln - 2 Stück

Hühnerei - 1 Stck.

Gurke - ¼ Stück

Pflanzenöl (mager, oliv) - 1 TL.

Joghurt - 2 EL.

Pinienkohl fein zerkleinern, leicht mit Salz bestreuen und mit den Händen pürieren, bis der Saft isoliert ist. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen und in kleine Stücke schneiden (Sie können auf einer großen Reibe reiben). Gurke drei auf einer Reibe oder in kleine Würfel schneiden (Sie können dünne Platten).

Anstelle von Eiern im Salat können Sie kleine Stücke Solekäse hinzufügen, die perfekt mit Pekingkraut kombiniert werden.

Alle Zutaten sind gemischt, fügen Sie Pflanzenöl und Joghurt hinzu, bestreuen Sie Himalaya (Meer, jodiertes oder gewöhnliches Speisesalz), dekorieren Sie Ihre Lieblingsgemüse.

Diät-Vinaigrette

In diesem Rezept werden wir auch nicht die Proportionen angeben, weil ein Salat eines solchen Plans fast jedem bekannt ist und jeder ihn auf seine eigene Weise zubereitet, indem er die Produkte in den Kombinationen und Mengen nimmt, die sie am meisten appetitlich finden.

In der klassischen Vinaigrette sind unbedingt gekochte Kartoffeln, Karotten und Rüben, gewürfelt, vorhanden. Wir werden die Zwiebel aus dem Rezept entfernen und die gesalzenen Gurken durch einen frischen oder sauren Apfel ersetzen. Liebhaber von Eiweißgerichten können dem Salat fein gehacktes Huhn oder hart gekochtes Ei hinzufügen. Kombinieren Sie verschiedene Produkte, können Sie mehrere verschiedene Gerichte für jeden Tag bekommen.

Fertig Salatdressing mit Ihrem Lieblings-Pflanzenöl, wenn Sie möchten, fügen Sie ein wenig gemahlener Paprika oder Koriander hinzu, bestreuen Sie mit gehackter Petersilie oder Dill.

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Quarksoufflé (diätetisch)

Zutaten:

Quark mit einem Fettgehalt von bis zu 2% - 400 g

Fettarme Milch - 100 g

Gelatine - 15 g

Natürlicher Honig (oder Zucker) - 1-2 Esslöffel.

Wasser - 1 Glas

Gelatine für eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht, worauf wir es auf ein schwaches Feuer legen. Quark wird durch ein Sieb gewischt und mit Honig gemischt. Gib die Quarkmasse zu der erhitzten und vollständig gelösten Gelatine, mische und sende sie zu einem Mixer.

Zerkleinert und mit etwas Mixermasse vermischt in eine Form gegossen und im Kühlschrank gekühlt. Fertig Souffle vor Gebrauch in der Hitze halten (kalte Gerichte mit Hernien der Speiseröhre sind unerwünscht), und vor dem Servieren auf dem Tisch, mit Früchten und Beeren oder leicht mit Marmelade begossen verzieren.

Diätetische Käsekuchen zum Frühstück

Dieses Gericht wird ohne Mehl und Zucker zubereitet und trotzdem überraschend lecker und perfekt für einen Diättisch geeignet.

Zutaten:

Fettarmer Hüttenkäse - 300 g

Hafermehl (Sie können Haferflocken in einer Kaffeemühle zermahlen) - 20 g

Banane mittlerer Größe - 1 Stück

Frisches Hühnerei - 1 Stck.

Hüttenkäse wir mahlen durch ein Sieb. Banane zerkleinert vorsichtig die Gabel in den Breizustand. Alle Zutaten werden gemischt und aus den entstandenen Quarkbällchen geformt, die dann auf Backpapier ausgebreitet und ein wenig gepresst werden, um einen ordentlichen Kuchen zu bilden.

Ofen warm bis 180 Grad und senden Sie es für 40 Minuten zu unserem syrniki. Solche Hüttenkäsegebäcke sind sehr lecker mit Joghurt, Obst- und Beerensauce oder Säften.

Delikater Quarkauflauf mit Früchten

Zutaten:

Fettarmer Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben - 250 g

Frische Hühnereier - 2 Stück

Sauerrahm - 1 EL.

Zucker - 2-3 Esslöffel.

Stärke - 1 EL.

Alle Zutaten außer dem Eiweiß, das vorher vom Eigelb getrennt werden muss, werden gemischt und mit einer Gabel geschlagen, bis sich der Zucker auflöst. Um Vanillegeschmack zu erhalten, können Sie etwas Zucker durch Vanille ersetzen oder ein wenig Vanillin hinzufügen.

Proteine sollten zu einem dicken Schaum geschlagen und vorsichtig mit der Quarkmasse vermischt werden. Auf Wunsch können Sie auch frische Äpfel oder getrocknete Aprikosen mitbringen.

Wir legen unser Werkstück in eine gefettete Form, ebnen es und schicken es für eine halbe Stunde in den Ofen, der vorher auf 190-200 Grad erhitzt wurde.

Der Auflauf erweist sich als sehr zart und nicht trocken, so dass er auch ohne verschiedene Zusätze in Form von Soßen und Getränken sehr gut abschneidet.

Wenn Sie wollen, können Sie viele andere Rezepte nützlich verdauliche Gerichte finden, würdig, in der Diät-Menü für Hernien der Speiseröhre aufgenommen werden. Wenn man genau hinsieht, sind diese Gerichte denen sehr ähnlich, die wir für ihre Kinder vorbereiten, damit sie stark und gesund werden.

Aber bereitet irgendeine Mutter ihrem Kind etwas Schlechtes oder Unnützes vor? Natürlich nicht. Am Ende wird die Diät einer Person mit Behinderungen in den Verdauungsorganen voll und trägt zur Erholung bei, was den Verdauungsprozess komfortabler macht und den intraabdominalen Druck normalisiert.

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