Diät mit Gastritis mit reduzierter Magensäure: ein Menü für jeden Tag

Die Besonderheit dieser Krankheit liegt in der Tatsache, dass die notwendige Bedingung für eine erfolgreiche Behandlung die Einhaltung bestimmter Ernährungsregeln ist. Dies sollte die Norm des Lebens werden, und Patienten, die das Beste aus den Behandlungsmaßnahmen herausholen wollen, werden sich mit einigen Einschränkungen abfinden. Diätetische Ernährung mit ungenügender Säurebildung kann eine signifikante Auswirkung auf den klinischen Verlauf der Erkrankung haben und auch ihre allgemeine Richtung und die Entwicklung von Komplikationen korrigieren.

Der Mangel an Salzsäure reduziert die Schutzfunktion und Magen Magensaft beginnt Verdauungsstörungen und Lebensmittel Gärung im Magen, die es verursacht ein Gefühl von Schwere, Übelkeit, Schmerzen, Aufstoßen und anderen Beschwerden. Natürlich stellt sich die Gastroenterologen bei Patienten mit unzureichender Säureproduktion die Frage: welche Lebensmittel die Säure des Magens erhöhen, und außerdem wirkt nicht reizend auf die Schleimhaut des Körpers des Patienten? Diese Bedingungen werden durch die Tabelle 2 erfüllt. Magen nach einer akuten hypoacid Gastritis insbesondere in der Notwendigkeit sparsam Diät, nicht ärgern ihn Epithel um für Monate. Zur gleichen Zeit sollte die Ernährung Produkte enthalten, die die Produktion von Salzsäure und Verdauungsenzyme stimulieren. Sie sollten Kalium, Natrium, Calcium und Magnesium in signifikanten Mengen enthalten.

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Produkte mit reduzierter Magensäure

Die Tabelle №2 nimmt eine ganze Reihe von Gerichten mit einem durchschnittlichen Grad der Aktivierung des Produktionsprozesses von Magensaft an. Diese Lite-Diät einschließlich Lebensmittel, in unterschiedlichem Maße zerkleinert und zu verschiedenen Koch unterworfen - Dampf gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten selbst jedoch nicht paniert, da es knusprig sein sollte, reizen, Kruste. Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, werden in einer Püreeform verwendet.

Brot - vorzugsweise Weizen, können Sie sehr wenig Roggen haben, aber es sollte beachtet werden, dass es irritierend auf die Magenschleimhaut wirkt. Brot sollte nicht frisch sein, man kann weiße, nicht allzu gute Cracker essen. Erlaubt aus einem ungesäuerten Teig zu backen, auf keinen Fall warm, besser - gestern: Brötchen, Kekse, Käsekuchen, Pastetchen - mit Kartoffeln, Reis, Fleisch, Fischfüllung, Marmelade und Äpfeln.

Sie können Nudeln und leicht verdauliche Brei essen: Grieß, Weizen, Hafer, Buchweizen, Reis. Sie müssen gut auf Wasser gekocht werden, mit Verträglichkeit - Milch hinzufügen.

Auf der ersten bereiten flüssige Teller vor, deren Bestandteile leicht verdaulich sind. Suppe-Mash, Suppen und Borschtsch, vorzugsweise vegetarisch, mit Gemüsepüree oder geschnittene kleine Stücke, Fleischbällchen, Nudeln, gekochte Croutons. Brühen aktivieren die Produktion von Magensaft, aber stark - irritieren die entzündete Schleimhaut. Daher werden die ersten Gerichte auf einer sekundären Brühe (Entwässerung der zum ersten Mal gekochten Brühe mit Schaum) aus fettarmen Fleisch- oder Fischsorten hergestellt. Gekochtes Fleisch (Fisch), wenn gewünscht, kann verwendet werden, um die Hauptgerichte zu machen oder zu zerkleinern, der Suppe hinzuzufügen.

Produkte, die tierische Proteine enthalten, stimulieren die Produktion von Verdauungsenzymen und Salzsäure. Sie werden gedünstet und gedünstet, und auch - gebraten und gebacken, aber ohne Kruste, und werden aus Lendenstücken von fettarmem Fleisch, Geflügel, Fisch von fettreichen Sorten zubereitet.

Es ist erlaubt, gekochte weichgekochte Eier (nicht mehr als einen pro Tag), Omeletts - normal und Protein zu verwenden.

In der Ernährung müssen unbedingt Gemüsepürees, Aufläufe, Ragout, Schnitzel enthalten sein. Gekochte, gebackene, gedünstete Gerichte können aus fast jedem Gemüse zubereitet werden. Kartoffelpüree sind sehr diätetische und gesunde Nahrung, sie befriedigen den Bedarf an Kohlenhydraten, Kalium und Phosphor und stimulieren die Produktion von Magensaft. Kürbis kann auch in der Ernährung eines Patienten mit einer hyposauren Gastritis in Form von Brei, vorzugsweise mit Reis, und nicht mit Hirse oder Kartoffelpüree vorhanden sein. Es ist erlaubt, Salate aus frischen reifen Tomaten, gekochtem (Dampf-, gebackenem) Gemüse mit Fleisch, Fisch, Eiern zu essen. In Salaten nicht Zwiebeln und Knoblauch, Gurken (Gurken, Kohl) hinzufügen. Sie können das Essen mit fein gehackten Grüns bestreuen.

Erhöhen Sie die Säure des Magens von Kohl, Zucchini, Karotten, Gurken, Tomaten, Rüben, Blumenkohl und grünen Erbsen. Einschränkungen können auf Kohl, der auch nach der Wärmebehandlung oft Blähungen, Koliken, Blähungen verursacht. Grüne Erbsen können auch Intoleranz verursachen.

Rohes Gemüse wird in geriebener Form oder in Form von Gemüsesäften verwendet. Kohl, Karotte, Tomaten frisch gepresster Saft, auf nüchternen Magen eingenommen, stimulieren die Säurebildung und sättigen den Körper mit Vitaminen, die in dieser Form perfekt verdaut werden. Kartoffelsaft und Kürbissaft dagegen neutralisieren den Säuregehalt, wenn eine hyposaure Gastritis kontraindiziert ist.

Bei dieser Form der Erkrankung entwickelt sich oft eine Milchintoleranz. Es lohnt sich nicht, sich auf dieses Produkt zu stützen, da es Fermentationsprozesse stimuliert. Im Gegenteil - Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch, harter, nicht scharfer Käse, gerieben oder in Scheiben geschnitten, sollten in der Ernährung des Patienten Gerichte aus entfettetem Hüttenkäse als eine vom Körper benötigte Calciumquelle vorhanden sein. Sauermilchgetränke sind außerdem natürliche Probiotika und tragen zur Vorbeugung von Dysbiose bei. Saure Sahne, Sahne und Vollmilch können dem gekochten Essen hinzugefügt werden.

Desserts: Früchte, die den Säuregehalt des Magens erhöhen, fast alle, die keine unerwünschten Reaktionen aus dem Magen-Darm-Trakt und Allergien verursachen. Sie können
Obst und Beerenpüree aus frischen, reifen Früchten, harte Schale während der Reinigung vorbereiten . Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren, die viele harte Steine enthalten, werden nicht empfohlen, oder die Steine müssen beim Kochen durch ein feines Sieb entfernt werden. Früchte von sehr weicher püreeähnlicher Konsistenz können nicht abgewischt werden. Sehr gut absorbiert und verursacht keine Reizungen von Gelee und Bratäpfeln. Citrus (Zitrone, Grapefruit, Orange, Mandarine) - zu Tee oder Gelee hinzufügen. Wenn es keine Intoleranz gibt - Zitrusfrüchte, Wassermelonen, Trauben ohne Haut nicht mehr als 200 g pro Tag. Sie können verwenden: Honig, Zucker, Marmeladen, Marmelade. Süßwaren - Marshmallow, Baiser, Sahnekaramell und Milch Iris, Marmelade und Pastille. Seien Sie jedoch nicht eifrig, wenn Sie Honig verwenden, und noch mehr - regelmäßig für medizinische Zwecke verwenden, dann müssen andere Süßigkeiten ausgeschlossen werden. Der einfachste Weg, wenn es keine Intoleranz gibt, nehmen Sie einen Esslöffel Honig 10 Minuten vor dem Essen, können Sie es unbedingt in kaltem Wasser auflösen und trinken. Die Dosierung sollte 150 Gramm Honig pro Tag nicht überschreiten, da 30 g verdickter und 35 g flüssiger Honig in einen Esslöffel gegeben werden. Während der Behandlung können Sie nicht andere Süßigkeiten außer Honig, die Dauer der Apitherapie von eineinhalb Monaten bis zwei verwenden.

Von Fetten können Sie cremige (frisch und umgeworfen) und pflanzliche Öle verwenden, zu den vorbereiteten Speisen hinzufügen und zum Kochen verwenden.

Manchmal, wenn Sie es wünschen, lassen Sie sich verwöhnen, indem Sie aus einem gut getränkten Hering, geliertem Fleisch (Fisch, Zunge), Leberpastete, schwarzem Kaviar Forshmak machen. Tabelle 2 erlaubt die Verwendung von Arzt- und Milchwurst, Milchwurst.

Die Gerichte sind Soßen auf Brühen, saure Sahne, Zitrone mit Dill, Petersilie, Sellerie, Lorbeer, Zimt und Vanille.

Essen sollte immer frisch und mit einer minimalen Menge Salz (≈12g pro Tag) zubereitet werden. Es ist notwendig, kleine Portionen von fünf bis sieben Mal am Tag zu essen und das Essen gründlich zu kauen. Die Verwendung von zerkleinertem Essen sollte auf ein bis zwei Monate nach der Exazerbation begrenzt werden. Mit der Normalisierung des Wohlbefindens nach Rücksprache mit einem Arzt kann eine Diät geändert werden.

Trinkgastritis mit einem niedrigen Säuregehalt kann grüner Tee, Tee mit Zitrone, Kakao und Kaffee sein, gekocht auf Wasser und mit Milch. Kompotte (einschließlich getrocknete Früchte), saure Kissel, Säfte aus Gemüse und Früchten (1: 1 mit Wasser verdünnt), Kräuter und Kräuteraufgüsse.

Für medizinische Zwecke, Tees, die den Säuregehalt des Magens erhöhen, die Verdauung verbessern und den Appetit erhöhen, trinken Sie vor dem Essen und brauen Sie wie folgt:

1. Grüner Tee. Mark Eßlöffel Schweißen, mit heißem Wasser gekocht gewaschen gießt 300 ml heißes Wasser (≈80 ° C), infundieren eine halbe Stunde, um die Speisen mit niedrigem Tee in einem Topf mit heißem Wasser und läßt eine Stunde niedrigen Wärmedehnungs stehen und zwei Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen Minuten für fünfzehn.
2. Anis-Tee. Um eine Thermoskanne einen Teelöffel Anissamen zu füllen und kochendes Wasser in einem Volumen von 250ml zu gießen. Um 2-3 Stunden zu erhalten. Dämpfen und verbrauchen Sie ¼ Tasse dreimal täglich vor den Mahlzeiten. Dieser Tee hat die Fähigkeit, Helicobakterien zu inaktivieren, sowie eine entspannende Wirkung auf die Muskulatur des Gastrointestinaltraktes.
3. Ivan-Tee. Es entfernt Entzündungen und umhüllt die Schleimhaut der Organe des Magen-Darm-Traktes. Wenn Helicobacter pylori oder Erosion festgestellt wird, ist dieser Tee einfach unersetzlich. Seine Blätter enthalten Carotin und Vitamin C, was in dieser Pflanze dreimal mehr ist als in Orangen. Wirksam bei Störungen der Stoffwechselprozesse und der Hämatopoese, normalisiert es den Verdauungsprozess (es kann Frustration und Verstopfung beseitigen), diese Eigenschaften davon mit chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sind sehr wertvoll. Tee, gebraut aus den Blättern dieser Pflanze, stimuliert die Wiederherstellung der beschädigten Schleimhaut des Magens, hat eine stärkende und tonisierende Wirkung auf den Körper. Bereiten Sie den ivan-Tee mit hypoacid Gastritis wie folgt vor: 60g der Blätter gießen Sie einen Liter Wasser, zum Kochen bringen, nach einer halben Stunde Filter. Trinken Sie vor jeder Mahlzeit 150 ml bis zum vollständigen Verschwinden der Beschwerden im Magen.

Säfte, die den Säuregehalt des Magens erhöhen, werden aus fast allen frischen Früchten, Beeren und Gemüse hergestellt, mit Ausnahme von Kartoffeln, Kürbissen und Weintrauben, die bei hypoazider Gastritis eindeutig kontraindiziert sind.
Mineralwasser mit reduzierter Magensäure sollte nicht mit Kohlensäure versetzt werden. Bei Gastritis mit geringem Säuregehalt wird Chlorid-Natrium-Mineralwasser empfohlen. Zum Beispiel "Kuyalnik" (Mineralisierung 3,5 g / l) oder "Mirgorodskaya", es ist weniger mineralisiert (von 2,5 bis 3,2 g / l) und es kann als Tafelwasser getrunken werden.

Eine gute Möglichkeit ist ein Chlorid-sodium Mineralwassers „Essentuki-4“, „Essentuki-17“, kann es vor dem Essen regelmäßig für 20 Minuten verwendet werden, nachdem sie in ein Glas gießt und die Austrittsgase geben, da dieses Wasser mit Kohlensäure ist nicht geschieht.

Menü mit reduzierter Magensäure

Eine ungefähre Diät, berechnet für sechs Mahlzeiten, kann so aussehen.

Montag

1. Kalbfleischbällchen mit Brei aus Buchweizen, gekocht auf Wasser, Gelee
2. Getrocknetes Weißbrot mit Butter und Käse, loser Tee mit Milch
3. Kartoffelsuppe auf Kalbsbrühe mit Zwieback, Reis mit gekochtem Kalbfleisch, Kompott
4. Bratäpfel, Mineralwasser
5. Gelierter Fisch, Brot, schwacher Tee
6. Ein Glas Joghurt

Dienstag

1. Hüttenkäseauflauf, nicht starker Kaffee mit Milch
2. Kissel mit Croutons
3. Vegetarischer Borschtsch (Sie können einen Löffel saurer Sahne hinzufügen, wenn gewünscht), geschmorten Fisch mit Gemüse, Mineralwasser
4. Gallet Kekse, grüner Tee
5. Nudeln mit gedünstetem Hühnerschnitzel, gebackener Rübensalat mit Pflanzenöl und ein paar Tropfen Saft aus Zitrone, ein schwacher Tee mit Milch
6. Glas Ryazhenka

Mittwoch

1. Haferflocken mit Butter, Käse, Kakao mit Milch
2. Weich gekochtes Ei, grüner Tee mit Zitrone
3. Vermicelli Suppe, gekocht auf einer schwachen Hühnerbrühe, Proteinomelett, Brot, Kompott
4. Pfannkuchen, nicht starker Tee mit Milch
5. Huhn gebacken mit Gemüse, Hagebutten
6. Ein Glas Joghurt

Donnerstag

1. Gebratene Fischstäbchen, nicht starker Kaffee
2. Püree aus frischen Äpfeln, trockene Kekse
3. Rassolnik mit Essiggurke von Gurken und Reis, gekochtes Huhn mit Kartoffelpüree, Tee
4. Pfannkuchen mit Sauerrahm, Kakao mit Milch
5. Milchreis, Hagebutten
6. Ein Glas Joghurt

Freitag

1. Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Kaffee mit Milch
2. Manna-Brei mit Butter, Kissel
3. Gemüsesuppe, Pasta in flottischem Stil, Kompott
4. Kuchen mit Äpfeln, Brühe Hüften
5. Gemüseeintopf mit Truthahn, Tee mit Zitrone
6. Ein Glas Sauermilch

Samstag

1. Gedämpfte Fleischkoteletts, Kartoffelpüree, Kakao mit Milch
2. Leberpaste, Brot, Tee
3. Buchweizensuppe mit einer leichten Rinderbrühe, Fleischbällchen mit Nudeln, Gelee
4. Nachmittagsjause: Bratäpfel oder frisches Obstpüree
5. Abendessen: Fisch gebraten oder gebacken mit Salzkartoffeln, Bouillon von Wildrose
6. Ein Glas Joghurt

Sonntag

1. Latschevnik gebacken mit Käse, grüner Tee mit Zitrone
2. Reisauflauf mit Früchten, Kakao mit Milch
3. Brühe mit Fleischbällchen, Gemüseeintopf mit Fleisch, Kompott
4. Gestern Muffins, Hagebutten
5. Gelierte Zunge, Brot, loser Tee
6. Ein Glas Joghurt

Dem Patienten können unterschiedliche Diäten zugewiesen werden, abhängig von der Krankheitsphase und den Begleitpathologien.

Was kann nicht mit einer verringerten Magensäure gegessen werden?

In der Regel erzählt der Arzt an der Rezeption dem Patienten, was mit seiner Krankheit nicht gegessen werden kann. Informationen sind jedoch manchmal zu viel und es ist unmöglich, sich alles auf einmal zu merken.

Bei einer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt müssen Sie auf alle möglichen frischen Backwaren verzichten, nicht nur auf Butter- und Fettteig, sondern auch auf frische. Beschränken Sie die Verwendung von Roggenmehl enthaltenden Produkten.

Ausgeschlossen von der Diät:

• scharfe Gewürze und Saucen mit hohem Fettgehalt;
• Dosen und geräuchert, gesalzenes Fleisch, Fisch und Produkte von ihnen;
• Tiere und Kombinationsfette, Schmalz;
• frische Früchte und Beeren, mit grober Haut und harten Körnern (Brombeeren, Himbeeren, Feigen), Schokolade, Süßwaren mit Sahne, Eiscreme;
• angesäuerte Milchprodukte mit hohem Säuregehalt, Einschränkungen bei der Verwendung von Sauerrahm;
• scharfe und spezifische Arten von Käse, zum Beispiel Roquefort;
• Gemüse, roh und ungekocht, Marinaden, Gemüse in Dosen und Essiggurken, Zwiebeln und Knoblauch, Radieschen und Rettich, Paprika, Steckrüben und Pilze, Bohnen, Bohnen und Erbsen; die Verwendung von Gurken - mit großer Sorgfalt;
• Saft aus Trauben, Kwass;
• fette Sorten von Fleisch, Geflügel, Fisch, geräuchertem und gesalzenem Geschirr, hart gekochten Eiern;
• Milchsuppe, Okroschka.

Von der Verwendung des Geschirrs werden schwer verdauliche Produkte, stark gekühlte und geröstete, heiße, gewürzte, kohlensäurehaltige und natürlich alkoholische Getränke entfernt.

Beschränken Sie die Verwendung von Getreide aus Hirse, Graupen und Getreide.