Ist die Person genug Vitamine aus Gemüse und Früchten?

Gemüse und Früchte als eine Quelle von Vitaminen, die eine Person gerade braucht. Aber bekommen wir genug Vitamine, wenn wir nur Gemüse und Obst essen? Und welche Position haben Vegetarier bei einer solchen Ernährung? Erfahre es gleich jetzt.

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Welche Vitamine nehmen wir aus Gemüse und Obst?

Vor allem in Gemüse und Obst nur ein paar Vitamine. Dies sind Vitamine der Gruppe B, Vitamin C in zwei Arten (Folsäure und Ascorbinsäure) und Carotin. Wie viele dieser Vitamine in Gemüse und ob sie unseren täglichen Bedarf decken?

In einem Glas Apfelsaft (frisch gepresst) 4 - 4,5 mg Vitamin C. Unser täglicher Bedarf an Vitamin C beträgt 60 mg.

Also, diesen einen Apfelsaft, um unsere tägliche Norm der Vitamine zu decken, brauchen wir einen Tag, um 15 Gläser dieses Saftes zu trinken.

Wenn wir über Vitamine der Gruppe B und über die sehr notwendigen menschlichen Körpervitamine E, A, D sprechen, können wir diese Norm gar nicht von Obst und Gemüse nehmen. Alles nur, weil ihre Quellen völlig verschieden sind.

Dies sind nicht Gemüse oder Obst, sondern andere Produkte: Fleisch, Milch, Käse, Leber, Butter (Sahne und Gemüse), Roggen oder Weizenbrot mit Kleie, Vollkorngetreide. Um unseren Bedarf an Vitaminen aller Gruppen zu decken, müssen wir diese Nahrungsmittel viel mehr essen als durch die Kalorienrate vorgeschrieben.

Die minimale Dosis von Kalorien während des Tages ist 2500 kcal. Um unseren Bedarf an Vitaminen durch Produkte sowie Gemüse und Obst zu decken, müssen wir es um maximal 2 Mal überschreiten. Dann werden wir uns erholen und die Vitamine werden nicht glücklich sein.

Einzigartige Vitamine aus Gemüse und Früchten

Allerdings ist nicht alles so trivial, wie es auf den ersten Blick scheint. In Gemüse und Früchten gibt es solche Kombinationen von Nährstoffen, die völlig einzigartige Vitamine bilden. Und sie sind nicht mehr in irgendwelchen Produkten.

Dies ist nicht nur das gesamte Spektrum an Vitamin C, sondern auch Vitamin K und die Vitamine der Gruppe R. Sie werden auch Bioflavonoide genannt. Diese Substanzen - Bioflavonoide - helfen, das Altern zu bekämpfen und die Aktivität von Stoffwechselprozessen im Körper zu steigern.

Vitamin C aus Zitrusfrüchten

Es wird angenommen, dass die Zitrone gut für Erkältungen ist, weil sie viel Vitamin C hat, das mit dieser Erkältung kämpft. Es stimmt, es gibt andere Versionen, die das Gegenteil beweisen. Aber! Wenn wir über Zitronen und andere Zitrusfrüchte als Vitamin-C-Quelle sprechen, zeigen sich kuriose Fakten. Citrus folic und Ascorbinsäuregehalt ist mehr als 10. Unter den Produkten, die darin reich sind.

Viel mehr Vitamin C in bulgarischem Pfeffer, Kohl (Brokkoli und Farbe), Tomaten verschiedener Art, Petersilie, Spinat und grünen Blattsalaten. Auch in Kartoffeln gibt es mehr Vitamin C als in Zitronen. Bist du überrascht? Das ist das Gleiche!

Wenn wir die Tatsache berücksichtigen, dass die Speicherung von Vitamin C in Zitrus bricht, und je mehr Tage vergehen, desto weniger Vitamin bleibt, dass die Zitrone, Orangen oder mandarinchik wir durchaus eine kleine Dosis davon bekommen - geradezu miserabel.

Daher ist es notwendig, einen Vitaminkomplex mit Vitamin C zu integrieren. Wenn Sie natürlich keine Schlaftabletten nehmen oder beruhigend wirken - sie löschen gegenseitig die Wirkung des Einflusses auf den Körper des anderen aus. Zum Beispiel, wenn Sie Vitamin C zusammen mit Schlaftabletten eingenommen haben, können Sie den Schlaf vergessen.

Wie nehme ich Vitamin C aus Gemüse?

Sie werden absolut nicht die Wirkung der Einnahme eines Vitamins mit Kartoffeln erreichen, wenn Sie es gekocht essen. Das Gleiche wird mit anderem Gemüse geschehen. Tatsache ist, dass Vitamin C beim Kochen (und bei anderen Hitzebehandlungen) zu fast 90% zerstört wird.

Kartoffel ist besser zu backen, und andere Gemüse oder Früchte sind roh, und nicht nach längerer Lagerung.

Raucher auf dem Zettel. Sie haben einen doppelt so hohen Vitamin-C-Mangel wie Nichtraucher. Daher muss der Raucher 2 mal mehr Gemüse und Obst mit diesem Vitamin essen.

Wenn Sie nur 1 Zigarette rauchen, gehen etwa 25 mg Vitamin C aus dem Körper in Form von Ascorbinsäure verloren. Und das ist ein Viertel des Tagespreises! 4 Zigaretten - und Ihr Körper hat nicht mehr täglich Vitamin C.

Fettlösliche Vitamine

Vitamin K ist eines der wichtigsten für das Wachstum von Knochen und Blutfluss fettlöslichem Vitamin. Ohne sie wird es keinen normalen Kalziumstoffwechsel geben und Vitamin D wird schlecht verdaut. Wo kann ich Vitamin K bekommen?

Seine besten Quellen sind grüne Blattsalate, Spinat, Sauerampfer und andere. Und auch Tomaten. Grüne Erbsen, Brokkoli. Im Winter, wenn diese Salate nicht verfügbar sind, können Sie frisch gefrorene grüne Erbsen kaufen. Diese Behandlungsmethode ist sehr gut für die Erhaltung von Vitaminen. Zumindest ist es viel effektiver als Kochen.

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Antioxidantien in Vitaminen

Diese Substanzen helfen gegen Alterung und schädliche Umwelteinflüsse zu kämpfen. Unter den Antioxidantien - Rutin, Hesperidin, sowie Kachetin und Rutin. Warum brauchen Menschen Antioxidantien aus Lebensmitteln?

Sie helfen, den Blutdruck zu normalisieren, sowie die Wahrscheinlichkeit von Blutungen zu reduzieren, die Kapillaren zu stärken. Antioxidantien aus Lebensmitteln schützen vor Allergenen und reduzieren das Risiko allergischer Reaktionen.

Quellen dieser Vitamine sind Beeren. Insbesondere schwarze Johannisbeeren, Trauben und besonders - Blaubeeren. Zum Beispiel, in Eberesche Beeren, die in die Handfläche passen, enthalten Bioflavonoide eine ganze Tagesrate.

Um genügend Vitamine zu erhalten, versuchen Sie Ihren Körper mit der Jahreszeit zu sättigen.

Genießen Sie das Leben und kümmern Sie sich mit Vitaminen um Ihre Gesundheit .

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