Fleisch mit Preiselbeeren: gesunde Rezepte

Um ein so leckeres und gesundes Gericht wie Fleisch mit Preiselbeeren zuzubereiten, werden frische, getrocknete oder getrocknete Cranberries passen. Der saure Geschmack der Beere passt perfekt zu Fleisch und verleiht dem Gericht einzigartige Geschmackserlebnisse.

Der einfachste Weg, Fleisch und Preiselbeeren zu kombinieren, ist die Sauce aus den Beeren zubereiten und zum Fleischgericht hinzufügen.

Cranberries werden auch als Füllung für Geflügel- oder Fleischbrötchen verwendet. Sie können Hackfleisch für Fleischlaibe oder Fleischbällchen machen.

Cranberries werden auch in den Behälter gegeben, in dem das Fleisch im Ofen oder einfach auf dem Herd gedünstet wird. Am geeignetsten für diese Zwecke ist die amerikanische Beerenfrucht.

Die getrockneten Cranberries müssen in Wein eingeweicht werden, bevor sie in ein Fleischgericht gegeben werden, und dann zu der vorbereiteten Soße zusammen mit der Flüssigkeit, die sie bedeckt, gegeben werden.

Verwendet in Kochen und Cranberry-Saft zum Beispiel als Zutat in Marinade. Oder Sie können das Fleisch mit Cranberry-Saft mit Gewürzen einreiben, bevor Sie es im Ofen backen. Gleichzeitig wird die Oberfläche des gebackenen Fleisches bei der Fleischzubereitung immer mit Cranberrysaft bestrichen.

Schweinefleisch mit Preiselbeeren

Schweinefleisch mit Preiselbeeren ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl am festlichen Tisch als auch beim Familienessen am Sonntag serviert werden kann.

Es wird ein halbes Kilogramm Schweinefleisch, drei bis vier bis vier Gramm gefrorene oder frische Cranberries, ein Stück Knoblauch, Pfeffer und Salz kosten.

Fleisch wird gewaschen, in Stücke geschnitten, gesalzen und pfeffert. Knoblauch erstickt an Knoblauchmasse. Im Schweinefleisch werden mit Hilfe eines Messers Rinnen hergestellt, in die Beeren und zerdrückter Knoblauch eingelegt werden. Die restlichen Cranberries werden durch einen Fleischwolf gegeben, die gefrorenen Beeren müssen vor dem Eingriff mit kochendem Wasser übergossen werden. Die Beerenmasse muss mit Fleisch bestrichen werden und über Nacht im Kühlschrank in Emailware stehen gelassen werden.

Am nächsten Tag sollte das Fleisch in Folie eingewickelt werden und es so machen, dass die Flüssigkeit während des Kochens nicht herausfließt. Der Ofen wird auf eine Temperatur von einhundertundfünfzig Grad erhitzt und das Fleisch wird für eine Stunde dort platziert. Danach wird das Schweinefleisch aus dem Ofen genommen, die Folie geöffnet und das Fleisch wieder in den Ofen gestellt. Die Temperatur steigt auf zweihundertunddreißig Grad, und Schweinefleisch wird von fünfundvierzig Minuten bis zu einer Stunde vorbereitet. Danach wird die Schale aus dem Ofen genommen, abgekühlt und in gekühlter Form dem Tisch zugeführt. Schweinefleisch wird in einer sauberen Folie gelagert, in die es nach dem Kochen und Abkühlen eingewickelt werden muss.

Rindfleisch mit Preiselbeeren

Beef mit Cranberries diversifiziert das Fleischmenü der Familie und ermöglicht es der Gastgeberin, ihre kulinarischen Fähigkeiten zu zeigen.

Zur Herstellung der Gerichte müssen dreihundert ml Brühe, drei Esslöffel Cranberry-Sauce, ein Kilogramm Rindfleisch, drei Glühbirnen in der Schale, vier Esslöffel Olivenöl, dreihundert ml Rotwein, zwei Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindfleischstücke werden in einen Polyäthylenbeutel gegeben, Mehl, Salz und Pfeffer werden ihnen hinzugefügt. Das Fleisch muss gründlich in trockenen Zutaten gerollt werden. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten. Danach wird das Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzt, das Fleisch wird von allen Seiten ausgelegt und gebraten. Dann sollte das Rindfleisch auf einen Teller gelegt werden.

Zwei Esslöffel Olivenöl werden in einem Kochtopf erhitzt, eine Schleife wird dort platziert und für fünf Minuten gebraten, bis ein bräunlicher Farbton entsteht. Zu der bereiten Zwiebel wird Fleisch hinzugefügt, es wird Brühe zusammen mit dem Wein gegossen, und alles wird zum Kochen gebracht, unter ständigem Rühren. Salz und Pfeffer werden in den Behälter gegossen. Dann nimmt das Feuer ab, die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen und alles anderthalb Stunden auf einem kleinen Feuer gedünstet. Nachdem das Rindfleisch zart und leicht mit einer Gabel durchstochen wurde, muss Cranberry-Sauce hineingegossen werden. Dann wird das Gericht geschmeckt, und bei Bedarf werden Gewürze und Salz hinzugefügt. Das Fleisch wird für fünf Minuten ausgegeben und dann auf einem Tisch mit Kartoffelpüree als Beilage serviert.

Hühnchen mit Preiselbeeren

Huhn mit Preiselbeeren ist ein köstliches und ungewöhnliches Gericht, das von einem Vogel gemacht wird, der einen festlichen Tisch für die Ankunft von Gästen oder etwas Familienfest schmücken wird.

Um ein Gericht zu kochen, müssen Sie achthundert Gramm Huhn nehmen, hundert Gramm Käse Durum, ein wenig Margarine (um den Behälter zum Kochen Geflügel Fett) und fünfzig Gramm Butter, vierhundert Gramm Preiselbeeren, eine Zwiebel, zwei Esslöffel Pflanzenöl, drei Esslöffel Zucker ein halber Teelöffel Stärke, einhundert Gramm Salat, Salz und Pfeffer.

Das Filet wird halbiert und leicht abgestoßen. Danach wird es mit Salz und Pfeffer eingerieben. Der Ofen erhitzt sich auf einhundertachtzig Grad. Der Behälter zum Backen ist mit Margarine bestrichen, es sind Filets ausgelegt, und für jedes Stück Huhn müssen Sie ein Stück Butter legen. Das Geschirr wird für fünfzehn Minuten in den Ofen geschickt, wonach es entfernt wird, und das Hühnchen wird mit geriebenem Käse bestreut und für fünf Minuten zurückgeschickt.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Soße für den Vogel vorbereiten. Die Zwiebel wird in einer Pfanne geschnitten und gebraten. Dazu wird Cranberry, Zucker hinzugefügt, alles mit einem Deckel bedeckt und fünf Minuten gedünstet. Stärke wird in zwei Esslöffeln kaltem Wasser gezüchtet, in eine Pfanne gegossen und bei geringer Hitze gekocht, bis die gesamte Masse verdickt ist. Danach wird die Bratpfanne aus dem Feuer genommen.

Das Hähnchen wird aus dem Ofen genommen, auf die Blätter des Salat gelegt, der bereits ein geräumiges Gericht dekoriert hat, und oben auf dem Filet wird mit Cranberrysauce gegossen.

Die Türkei mit Preiselbeeren

Die Türkei mit Preiselbeeren ist ein traditionelles Gericht der nordamerikanischen Küche. Diese Delikatesse wird normalerweise zum Erntedankfest serviert und ohne sie repräsentieren die Amerikaner nicht ihren Feiertagstisch.

Die Zutaten, die Sie benötigen fünfeinhalb Kilogramm Truthahn zu nehmen (die Innereien speichern separat), Einhundertfünfundsiebzig Gramm Butter, eine Zwiebel, orange vier, sechs Zweige Thymian, zweihundertfünfzig Gramm Preiselbeeren, sechs Stücke Speck, zwei Esslöffel flüssiger Honig.

Eine Orange wird in Stücke geschnitten, und die Birne wird auch gemahlen. Speck wird in Streifen geschnitten und gebraten. Der Ofen erhitzt sich auf einhundertundneunzig Grad. Der Truthahn wird in tiefe Teller gelegt, mit weicher Butter bestrichen und mit Gewürzen abgeschmeckt. Im Inneren der Türkei ist Zwiebel, Orange und halb gekochter Thymian geschoben. Der Behälter wird in den Ofen gestellt und für eine Stunde gebacken, bis sich brauner Truthahn auf dem Truthahn gebildet hat. Danach wird der Truthahn mit Folie abgedeckt und weitere drei Stunden in den Ofen gegeben. Jede halbe Stunde sollte es mit dem gebildeten Saft gewässert werden.

Während dieser Zeit ist es notwendig, die Soße für den Vogel vorzubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie die Cranberries schneiden, Orangen schälen und ihre Schale raspeln, und das Fleisch in Segmente. Danach müssen Sie Beeren mit Orangenzutaten, geröstetem Speck, Thymian und Honig mischen. Der Truthahn kommt aus dem Ofen und die Soße wird darauf gelegt. Dann wird der Vogel wieder mit Folie abgedeckt und für zehn Minuten in den Ofen gestellt. Dann wird der Behälter mit dem Truthahn aus dem Ofen genommen, die Folie wird entfernt und der Truthahn in dem Behälter wird wieder für zehn Minuten in den Ofen gestellt, bis eine knusprige Kruste gebildet ist. Danach wird der Vogel aus dem Ofen genommen, mit einer losen Folie abgedeckt und auf eine Schale gelegt. Der Saft von den Gerichten, in denen der Truthahn gekocht wurde, sollte verwendet werden, um die Soße für die Garnierung vorzubereiten (zusammen mit den Innereien des Vogels).

Ente mit Preiselbeeren

Aus der Vielfalt der Rezepte für Enten mit Preiselbeeren, wählten wir eine ausgestopfte Ente mit Cranberries und Crackern.

Zur Herstellung die Schale Sie benötigen eine Ente zu nehmen, mit einem Gewicht von einer - einem halben Kilogramm, 150-200 Gramm Preiselbeeren, 100-150 Gramm Zucker, hundertfünfzig Gramm Roggen Cracker, dreißig Gramm Butter, Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Ente mit Salz und Gewürzen eingerieben. Anstelle von Gewürzen kann man als Marinade eine Mischung aus Honig und Senf nehmen. Die Ente bleibt sechs bis acht Stunden stehen.

Vor dem Kochen werden Cranberries mit Zucker mit einem Mixer gerieben. Cracker werden in Butter gebraten, bis sich eine rötliche Kruste bildet. Sie müssen ständig gerührt werden und überwachen auch das Feuer. Nach der Zubereitung von Crackern werden sie der Preiselbeermasse zugegeben und alles wird gründlich gemischt. Diese Masse und die Ente beginnen sich zu füllen. Der Kadaver des Vogels wird in die Jakobsmuschel gelegt und dann mit Wasser gefüllt. Zuvor erwärmt sich der Ofen auf 240 - 260 Grad, er legt das Geschirr mit einer Ente, die bei dieser Temperatur zwei Stunden lang bei fest verschlossenem Deckel gekocht wird.

Danach muss überprüft werden, wie viel der Vogel bereit ist. Wenn die Ente mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist, kann die Schüssel aus dem Ofen genommen werden. Wenn nichts dergleichen beobachtet wird, muss der Deckel der udatnitsa entfernt werden, um das Feuer auf das Maximum zu erhöhen und die Ente weitere zehn Minuten im Ofen zu halten.

Nach Geschmack werden Cranberries perfekt mit solchen Gemüsen und Früchten wie Rüben und Äpfeln kombiniert. Sie können als Beilage zu gekochtem Fleisch verwendet werden.