Schokolade für Gastritis

Beim Wort „Schokolade“ kommt vielen Menschen das Speicheln, wie beim Anblick einer Zitrone. Sicherlich mag die überwiegende Mehrheit diese Delikatesse und jeder isst sie, ohne wirklich über Nutzen, Schaden oder mögliche Kontraindikationen nachzudenken. In einigen Fällen wird Schokolade jedoch zu einem verbotenen Dessert. Schokolade gegen Gastritis gehört zu dieser Produktkategorie. Warum?

Ist Schokolade mit Gastritis möglich?

Eine der Ursachen für Gastritis ist Mangelernährung. Unregelmäßiges, scharfes, trockenes Essen, starker Alkohol stellen den Magen auf „Kraft“-Tests, weshalb die gereizte Schleimhaut oft mit einer „Revolte“, also einer Entzündung, reagiert. Und wie wirkt Schokolade bei Gastritis?

Akute Gastritis entwickelt sich schnell, wird von starken Schmerzen begleitet und wird in etwa einer Woche behandelt. In dieser Zeit ist es sogar falsch zu fragen, ob Schokolade bei Gastritis möglich ist. Süße gilt als schweres Produkt, und selbst eine kleine Portion kann Schmerzen verstärken, beim Patienten Erbrechen und Übelkeit verursachen und die Situation insgesamt verschlimmern.

• Leider, Dessertliebhaber, Schokolade für Gastritis ohne Verschlimmerung wird auch nicht empfohlen. Es verursacht eine erhöhte Produktion von Magensaft und reizt die Wände weiter. Dies ist besonders gefährlich bei hohem Säuregehalt.

Wird eine Gastritis nicht geheilt, wird sie chronisch. Kakaobutter und Koffein sowie Zucker, die reich an Schokoladenbonbons sind, sind schädliche Produkte für entzündete Verdauungsorgane: Sie können den Prozess verschlimmern. Dies gilt für alle Schokoladensorten, auch für weiße.

Das Maximum, das bei einer langen Remission erlaubt ist, sind ein oder zwei Scheiben von einer ganzen Kachel. Sie müssen es sehr vorsichtig in das Menü eingeben, buchstäblich ein bisschen. Pralinen sind noch schlimmer in Bezug auf den Schaden, weil sie eine Vielzahl von Füllungen enthalten, die vom betroffenen Magen nicht wahrgenommen werden.

Schokolade für Gastritis mit hohem Säuregehalt

Die optimale Wahl der Schokoladensorte für Gastritis mit hohem Säuregehalt gibt es nicht. Die Hauptkriterien für eine solche Auswahl sind ein Minimum an Fettgehalt, Koffein, das Fehlen von Säuren und Milchbestandteilen. Für die Erholungsphase eignet sich der Magen eher für andere Süßigkeiten: Marmelade, Baklava, Lokum, Toffee, Honig, Marmelade. Alles ist in kleinen Dosen.

• Schokolade mit Gastritis ist nicht in der Ernährung enthalten.

Dies ist ein Produkt der Verarbeitung von Kakaofrüchten unter Zugabe verschiedener Zutaten - Rosinen, Nüsse, Waffelkrümel, Trockenfrüchte. Für einen kranken Magen ist das eine zusätzliche Belastung. Besonders ungünstig sind Koffein und Theobromin: Sie regen den Appetit und die Magensaftsekretion an, die ohnehin schon im Überfluss vorhanden ist und die Magenwände stark reizt.

• Ich möchte einige Mythen über die Gefahren von Schokolade zum Beispiel für die Zähne entlarven.

Es ist bekannt, dass Süßigkeiten als hervorragender Nährboden für Mundbakterien dienen. Und wenn Sie vor dem Schlafengehen Süßigkeiten essen und zu faul zum Zähneputzen sind, dann ist Karies garantiert. Schokolade ist jedoch anders, das gleiche Schwarz ist nicht zu süß, daher ist der Zusammenhang zwischen dunkler Schokolade und geschwärzten Zähnen zweifelhaft. Der Grund ist höchstwahrscheinlich eine schlechte Mundhygiene oder eine unausgewogene Ernährung.

Darüber hinaus kann eine moderate Dosis von Leckereien, wenn keine Kontraindikationen vorliegen, das Risiko von Herzerkrankungen verringern, Diabetes vorbeugen und Depressionen vorbeugen. Eine halbe Tafel Schokolade am Tag steigert Leistungsfähigkeit und Stimmung, regt die geistige Aktivität an und stabilisiert den Blutdruck. Schließlich entfaltet das Produkt seine Wirkung als hochwertiges Aphrodisiakum.

Bitterschokolade bei Gastritis

Dunkle Schokolade gilt als die gesündeste. Das süße Produkt ist nicht nur nützlich, sondern hat auch medizinische Eigenschaften. Es enthält maximal geriebenen Kakao (50+%) und ein Minimum an Zucker. Hohe Qualität lässt sich organoleptisch feststellen: Eine solche Fliese glänzt schön und riecht gut.

Die Vorteile von dunkler Schokolade sind vielfältig und lauten wie folgt:

• Aktivierung der Gehirnaktivität;
• Auffüllen der Energiereserven;
• Druckoptimierung;
• Fettverbrennung;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Normalisierung der Herzarbeit;
• Stärkung des Knochengewebes.

Schokolade gehört zu den Aphrodisiaka. Es trägt zur Produktion des Glückshormons bei, verbessert also das Wohlbefinden und die Stimmung und wirkt Depressionen entgegen.

Leider übersteigt der Schaden von Schokolade bei Gastritis die Vorteile, so dass Ernährungswissenschaftler sie stark von der Gastritis-Diät ausschließen. Bei einer Verschlimmerung der Entzündung sind nicht nur Schokolade, sondern auch andere fetthaltige Süßigkeiten unerwünscht, da sie wiederholt Schmerzen und Erbrechen verursachen.

Wenn der Verzicht unerträglich ist und nichts im Leben gefällt, kann man sich bei Gastritis ein bisschen Bitterschokolade leisten – wenn eine anhaltende Remission eintritt und der Patient sich zufrieden fühlt. Das sollte eigentlich die Mindestportion sein: nur 1-2 Stück von einer ganzen Fliese.

Milchschokolade für Gastritis

Milchschokolade gilt als am ungeeignetsten für Gastritis. Es enthält alle schädlichen Bestandteile: Kakaobutter und -pulver, Zucker, fettreiches Milchpulver. Daher werden alle seine gepriesenen Eigenschaften, die für einen gesunden Menschen nützlich sind, im Vergleich zu dem potenziellen oder tatsächlichen Schaden von konsumierter Schokolade bei Gastritis auf nichts reduziert.

• Milchsorten werden aus Milchfetten und Zucker hergestellt. Kakao in solchen Produkten - bis zu 40%.

Eine gesunde Person darf bis zu 50 g Leckereien mit Gastritis in Remission bis zu 2 Stück einer Fliese essen. Gleichzeitig ist es wichtig, die Reaktion des Körpers zu überwachen: Wenn Aufstoßen, Sodbrennen und Übelkeit auftreten, bedeutet dies, dass der Magen solche Süßigkeiten nicht wahrnimmt.

• Milchschokolade ruft im Magen eine vermehrte Produktion von Salzsäure hervor. So wirkt das im Produkt enthaltene Koffein. Ein solcher Effekt ist besonders gefährlich bei der hyperaziden Form der Gastritis.

Auch fetthaltige Kakaobutter ist kein Diätlebensmittel. Ein kranker Magen hat Schwierigkeiten, Fette zu verdauen, was zu einer Verschlimmerung des Prozesses führt.

Zusatz- und Füllstoffe, mit denen Hersteller traditionell Schokoladenprodukte diversifizieren, sind für das entzündete Organ nicht akzeptabel. Zweifellos ist es sehr lecker und solche Produkte sehen ästhetisch ansprechend und festlich aus. Die harte Realität erinnert uns jedoch an die Gefahren all dieser Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und anderer Chemikalien, die die Gesundheit aller gefährden können, die Süßigkeiten missbrauchen.

Weiße Schokolade bei Gastritis

Unter mehreren Sorten scheint weiße Schokolade bei Gastritis die harmloseste zu sein. Schließlich enthält sie nicht den Hauptbestandteil, der Schokolade erst zu Schokolade macht, und nicht nur eines der süßen Desserts. Weißen Riegeln wird nicht nur das charakteristische Schokoladen-Aussehen vorenthalten: Sie enthalten kein Koffein, das Schokolade für Gastritis schädlich macht.

• Es gibt jedoch andere Nachteile bei der weißen Delikatesse im Übermaß, aufgrund derer das Produkt von der Ernährung von Patienten mit Verdauungsproblemen ausgeschlossen wird. Diese Mängel sind ein hoher Kaloriengehalt und eine Fülle von Pflanzenölen.

Kein Wunder, dass weiße Schokolade die süßeste und kalorienreichste ist. Aber trotzdem, wenn es ohnehin schon unmöglich ist, ein für alle Mal auf Schokolade zu verzichten, dann darf man sich hin und wieder eine kleine Portion der weißen Sorte gönnen. Bei einem ungesunden Magen wirkt sie milder als Milch, insbesondere bei Zugabe von Nüssen oder alkoholischen Zutaten. Die zulässige Dosis beträgt bis zu zwei Quadrate von einem Standard-Schokoriegel.

• Interessanterweise erschien die weiße Sorte der beliebtesten Süßwaren vor nicht allzu langer Zeit: vor weniger als 100 Jahren.

Es enthält kein geriebenes Kakaopulver und Kakaobutter verleiht einen charakteristischen Geschmack. Bei billigen Sorten mischen die Hersteller anstelle von natürlichen Zutaten Aromen und Aromazusätze. In Abwesenheit von Kakao fehlen Theobromin und Koffein, die eine stärkende Wirkung haben. Schokoladenliebhaber, denen diese Stoffe schaden, tauschen herkömmliche Riegel gerne gegen weiße aus. Leider ist diese Alternative für Menschen mit Gastritis nicht geeignet.

Dunkle Schokolade für Gastritis

Schokolade wird je nach Zusammensetzung in Schwarz, Weiß und Milch unterteilt. Moderne Hersteller haben Rezepte für poröse und gemischte Sorten entwickelt, die kontrastierende Farben kombinieren, sowie Produkte für diabetische und vegane Zwecke. Sie können über alle Arten von Füll- und Zusatzstoffen separat schreiben, aber dies ist nicht das Thema des Artikels.

• Nicht alle Menschen unterscheiden zwischen dunklen und schwarzen Optionen, und im Zusammenhang mit Schokolade bei Gastritis kann dies wichtig sein. Sie werden anhand der Kakaomenge identifiziert: in Dunkel bis zu 40%, in Schwarz über 50%.

Es ist der hohe Anteil der Hauptzutat und etwas weniger Zucker, der den charakteristischen bitteren Geschmack verleiht und das Naturprodukt am nützlichsten macht.

Bei schwarzen Sorten gibt es ein Minimum an Zucker und kein Milchpulver, aber einen hohen Anteil an Kakao und damit Koffein. Und der Magen mag diese Substanz nicht. Nicht einmal heiße Schokolade. Die einzig mögliche Option besteht darin, nur ein oder zwei Stücke zu essen, nur während einer Phase anhaltender Remission. Sie sollten sich für ein Qualitätsprodukt bekannter Marken entscheiden.

• Wenn die Augen es wollen, der Magen aber widersteht und mit Unbehagen reagiert, dann sollte auch eine solche minimale Lockerung der Ernährung nicht erlaubt sein.

Dunkle Schokolade bei Gastritis und anderen Magenerkrankungen wird am besten durch erlaubte Süßigkeiten ersetzt. Dazu gehören Marshmallows, Marshmallows, Marmelade, Marmeladen, Gelee, Karamell. Wenn möglich, werden sie mit natürlichen Zutaten zu Hause zubereitet.

Leistungen

Schokolade hat einen langen historischen Weg zurückgelegt: vom Land der Azteken auf dem amerikanischen Kontinent – in alle europäischen Länder und vom teuren Elite-Getränk – zu einer allgemein zugänglichen festen Süßware. Uns bekannte Fliesen tauchten um die Mitte des 19. Jahrhunderts in England und Frankreich auf.

Flavonole und Methylxanthine sind die aktivsten Bestandteile von Kakao. Flavonole sind polyphenolische Strukturen, die im Kakao Catechin und seine Derivate sowie die Procyanidine B2, B3 und C1 enthalten. Das jüngste Interesse an diesen Verbindungen hängt mit ihren antioxidativen Eigenschaften zusammen. [1]

Unter den vielen gesundheitsfördernden Wirkungen, die für Antioxidantien angeführt werden, scheinen entzündungshemmende Wirkungen vielversprechend zu sein. [2] Tatsächlich hemmen Flavonole die Lipidperoxidation und beeinflussen die Produktion von Lipiden oder von lipidabgeleiteten Molekülen, die die Immunantwort regulieren, und es wurde kürzlich gezeigt, dass diätetischer Kakao Entzündungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit bei fettreichen Mäusen reduziert. [3] Schokolade verändert die Darmflora genauso wie Präbiotika und Probiotika. [4]

Eine Portion Zartbitterschokolade (70–85 % Kakao) pro 100 kcal enthält 1,7 g Ballaststoffe, während Zartbitterschokolade und Milchschokolade 1,2 g bzw. 0,6 g pro 100 kcal enthalten. Ihr Konsum verbessert das LDL:HDL-Verhältnis. [5]

Obwohl der Lipidgehalt von Schokolade relativ hoch ist, ist ein Drittel der Lipide in Kakaobutter Stearinsäure (18:0), die als nicht-atherogen gilt und beim Menschen eine neutrale Cholesterinreaktion hat. [6]

Dunkle Schokolade (70 %-85 % Kakao) enthält 36 mg Magnesium pro 100-kcal-Portion, was 9 % der in den USA empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Männer mittleren Alters entspricht, mehr als dreimal so viel wie Milchschokolade. Magnesium ist ein Cofaktor für die Proteinsynthese, Muskelentspannung und Energieproduktion. Magnesium ist ein Antiarrhythmikum und ein blutdrucksenkendes Mittel. 

Schokolade ist eine wichtige Kupferquelle; Milchschokolade liefert in den USA 10 % der RDA für Kupfer pro 100-kcal-Portion, während dunkle Schokolade 31 % und Kakaopulver 23 % pro Esslöffel liefert.

• Schokolade mit Gastritis ist jedoch völlig ungeeignet - weil sie Sodbrennen, Übelkeit und das Fortschreiten pathologischer Prozesse in den Verdauungsorganen verursacht.

Schokolade verbessert die Immunität, beugt Karies vor, verlangsamt die Alterung, aktiviert die Gehirnaktivität. Ein Produkt, das 50 Prozent oder mehr Kakao enthält, kann einen langanhaltenden Husten stoppen. Verantwortlich dafür ist das in Kakaobohnen reiche Theobromin.

Der regelmäßige Verzehr von Süßigkeiten reduziert das Risiko von Vorhofflimmern, lindert Halsschmerzen, verbessert die Blutversorgung des Gehirns und der Netzhaut. Dies führt zu einer vorübergehenden Verbesserung des Sehvermögens.

Schokolade neutralisiert freie Radikale und erhält die Jugend. Auf dieser Eigenschaft baut ein ganzer Kosmetiktrend auf - Salons bieten Verfahren für Schokoladenmasken und Körperpackungen an, die Cellulite aktiv bekämpfen. Schließlich weckt der Geschmack und das Aroma von Desserts immer positive Emotionen, belebt, verbessert die Stimmung und die Funktion des Nervensystems.

Kontraindikationen

Schokolade hat Eigenschaften, die für übergewichtige Menschen unerwünscht sind. Dies ist eine Fülle von Fetten und ein hoher Kaloriengehalt: in 100 g einer Fliese - mehr als 500 kcal. Es kann bei Menschen, die zu Allergien neigen, eine Reaktion hervorrufen. Und sogar Sucht - für den Fall, dass Sie genug "süchtig" werden, um ein halbes Kilo Süßigkeiten am Tag zu essen. Dieses Problem ist eher für Kinder relevant. Kontraindikationen betreffen genau solche Personengruppen.

• Schokolade mit Gastritis ist aufgrund von Koffein schädlich. Die gleiche Komponente halte ich für besonders gefährlich für Männer: Sie kann eine Prostatavergrößerung verursachen.

Eine Alternative zu Schokolade sind nicht aggressive, weniger fettige und süße Süßigkeiten: Toffees, Karamellbonbons, Marshmallows, Gelees, Marmelade, Marshmallows, Marmeladen und Honig in minimaler Menge. Diabetiker und billige Transfettprodukte sind kein würdiger Ersatz. Maßlosigkeit in dieser Angelegenheit droht mit unangenehmen und gefährlichen Folgen.

Mögliche Risiken

Ein Qualitätsprodukt in Maßen lässt mögliche Komplikationen bei gesunden Menschen nicht zu. Allerdings gibt es Produkte, die statt Kakaobutter voller Palm- oder Kokosfett sind. Ein solches Produkt kann das Hormonsystem aus dem Gleichgewicht bringen, Übergewicht, Atherosklerose und andere Probleme hervorrufen.

• Schokolade mit Gastritis verursacht Übelkeit, Sodbrennen, Aufstoßen, Schmerzen und andere unangenehme Symptome der Verdauungsorgane.

Komplikationen in Form von allergischen Manifestationen sind möglich. Wenn alarmierende Symptome auftreten, sollten Leckereien entsorgt werden. Selten, aber es kann sich eine Abhängigkeit entwickeln - aufgrund der Tatsache, dass das Produkt eine ähnliche Wirkung wie ein Betäubungsmittel hat.

Bei Verdauungsproblemen muss man sich viele Gewohnheiten verkneifen. Lieblingssüßigkeiten: Gebäck, Süßigkeiten, Schokolade bei Gastritis und Pankreatitis sind ungesunde Lebensmittel, daher verschwinden sie aus der Ernährung, etwas vorübergehend und etwas für immer. Aber die gute Nachricht ist, dass Sie immer eine süße Alternative finden können. In unserem Fall sind dies Desserts ohne Schokolade: Gelee, Marshmallow, Marmelade, Toffee, Karamell oder Honig.