Kartoffel für Gastritis

Gastritis ist eine häufige Erkrankung, die viele Menschen aus erster Hand kennen. Die Magenschleimhaut entzündet sich als Reaktion auf die Wirkung irritierender Faktoren - Chemikalien, Infektionen, hohe oder niedrige Temperaturen, Stress, Unterernährung. Übrigens ist die Ernährung eine der häufigsten Ursachen für Pathologien. Um es zu heilen, muss daher als erstes die Ernährung angepasst werden: alles Schädliche, Schlecht Verdauliche, Minderwertige ausschließen. Eines der Lebensmittel, die in Bezug auf die Ernährung Fragen aufwerfen, ist die Kartoffel. Schadet es einem kranken Magen? Tatsächlich sind Kartoffeln für Gastritis nicht kontraindiziert. Es gibt jedoch eine Reihe von Nuancen, die Sie beachten müssen. [1]

Können Kartoffeln mit Gastritis?

Kartoffeln sind ein notwendiges Produkt für Patienten mit Gastritis. Die Ernährung während einer Exazerbation der Erkrankung sollte äußerst vollständig und gleichzeitig schonend sein. Gleichzeitig haben Kartoffeln viele nützliche Eigenschaften und werden vom Magen-Darm-Trakt leicht wahrgenommen. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass übermäßiges Essen mit Gastritis besonders schädlich ist. Daher ist es optimal, nicht mehr als 200-300 g Kartoffeln pro Tag zu essen.

Patienten mit Gastritis sollten kein Kartoffelpüree und andere warme Gerichte essen: Das Essen sollte warm und die Portionsgröße klein sein. Das optimale Energieschema ist fraktional.

Außerdem müssen mögliche Kontraindikationen berücksichtigt werden. Kartoffeln können also schädlich sein, wenn der Patient zusätzlich zu Gastritis Diabetes mellitus, Fettleibigkeit und kalkuläre Cholezystitis hat. Wenn Sie Zweifel an der Möglichkeit haben, Kartoffelgerichte zu sich zu nehmen, dann sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen, der eine geeignete Diät individuell abwägt und einen Ernährungsplan erstellt.

Wenn möglich, sollten hochwertige hausgemachte Kartoffeln in der Ernährung verwendet werden. Ein Naturprodukt enthält ein Minimum an unerwünschten Bestandteilen oder sie fehlen vollständig.

Bei der Auswahl eines Produkts ist es wichtig, auf das Aussehen der Knollen zu achten: Sie sollten nicht weich, grün, gekeimt, verfault oder verdunkelt sein. Bei Gastritis dürfen Kartoffelpüree, Suppen, Aufläufe verwendet werden. Bratkartoffeln (Pommes Frites), Pommes Frites, gebratene Zrazy und Kartoffelpuffer, die besonders schädlich sind und einen bereits geschädigten Magen erheblich verletzen, fallen unter ein kategorisches Verbot.

Kartoffeln für Gastritis mit hohem Säuregehalt

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sind folgende Symptome charakteristisch:

• Sodbrennen (Brennen in der Brust);
• Schmerzen im Magen (Schmerzen, Krämpfe);
• "saures" Aufstoßen, Brennen im Hals;
• weißer Belag auf der Zungenoberfläche.

In der Regel schränken Patienten mit hyperazider Gastritis die Ernährung stark ein und schließen starke und reichhaltige Brühen, Pilze, rohe Gemüseprodukte, fettes Fleisch und Schmalz, Salz und Marinaden, geräuchertes Fleisch, Schwarzbrot usw. Aus. Kartoffeln sind jedoch in den meisten Fällen erlaubt. Aber nur gekocht, gedünstet, gebacken, sowie in Suppen.

Von besonderem Vorteil bei Gastritis ist ein Sud aus Kartoffeln, der ab den ersten Tagen der Exazerbation getrunken werden darf. Der Sud umhüllt sanft die Magenwände, schützt die geschädigte Schleimhaut vor zusätzlicher Reizung, fördert die Vernarbung von Wunden und sogar Geschwüren.

Die medizinische Abkochung wird wie folgt zubereitet. Nehmen Sie 1 kg Kartoffeln, 4 mittelgroße Karotten, eine Zwiebel und ein Bund Petersilie. Kartoffeln gut waschen ohne zu schälen. Karotten und Zwiebeln werden geschält und gewaschen. Alle Gemüse werden mit Wasser gegossen, Salz wird nicht hinzugefügt. 45 Minuten kochen. Als nächstes wird die resultierende Gemüsebrühe auf einen warmen Zustand abgekühlt, gefiltert und dem Patienten mit Gastritis zwei Schlucke mehrmals täglich vor den Mahlzeiten verabreicht.

Leistungen

Kartoffel enthält eine große Menge Stärke, einfache und komplexe Kohlenhydrate, Proteine (Albumin, Globulin, Pepton, Tuberin), Pektine, Ballaststoffe, organische Säuren (Äpfel-, Zitronen-, Oxalsäure usw.), ziemlich viel Kalium (570 mg% ), Phosphor (50 mg %), Ascorbinsäure (ca. 30 mg/100 g), Vitamin K und B ₁  (0,12 mg %), Vitamin B ₂  (0,07 mg %), Vitamin B ₅  (0,3 mg %), Vitamin B ₆  (0,3 mg%), Tocopherol (0,1 mg%), Carotin (0,02 mg/100 g), Folsäure (8 μg/100 g). Die Mikroelementzusammensetzung ist nicht weniger reich und wird durch Aluminium, Bor, Vanadium, Eisen,  [2] Jod und Kobalt, Lithium und Mangan, Kupfer und Molybdän, Nickel und Rubidium, Fluor und Zink repräsentiert. Alle Pflanzenteile enthalten das Glykoalkaloid Solanin in unterschiedlichen Mengen.

Durch das Vorhandensein von Ascorbinsäure stehen Kartoffeln unter allen bekannten Gemüsekulturen an erster Stelle. Beispielsweise enthalten 100 g frische Herbstknollen etwa 30 mg Vitamin C.

Wenn die Kartoffel einen gelben Schnitt hat, ist diese Sorte reich an Carotin (Provitamin A).

Kohlenhydrate werden hauptsächlich durch Glukose (Traubenzucker) dargestellt, in geringerer Menge - Saccharose und noch weniger - Fruktose. [3]

Kartoffeln enthalten in ihrer Schale viel Kalium, das für einen normalen Elektrolytstoffwechsel und das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems notwendig ist. Die Schale ist auch reich an Enzymen, die die Verdauung und Aufnahme von Kartoffelstärke unterstützen. [4]

Kontraindikationen

Ärzte sagen, dass jedes, selbst ein relativ harmloses Produkt, seine eigenen Kontraindikationen für die Verwendung hat. Kartoffeln für Gastritis sind keine Ausnahme. Normalerweise ist seine Anwesenheit in der Ernährung begrenzt, wenn es notwendig ist, den Anteil leicht verdaulicher Kohlenhydrate in der Nahrung zu reduzieren - zum Beispiel, wenn der Patient zusätzlich zu Gastritis an Diabetes leidet. Sie müssen jedoch verstehen, dass Kartoffeln auch komplexe Kohlenhydrate mit langsamer Absorption enthalten und der Anteil ihrer Anwesenheit im Produkt mit dem Grad und der Methode seiner kulinarischen Zubereitung korreliert. Zum Beispiel haben verkochte Knollen – insbesondere Kartoffelpüree – einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel ansteigen kann.

Zusätzlich zu Patienten mit Diabetes sollten Kartoffeln vorsichtig verzehrt werden, wenn eine Person an Fettleibigkeit leidet. Bei einer solchen Diagnose lohnt es sich nicht, das Produkt vollständig von der Ernährung auszuschließen, sondern es sollten Ofenkartoffeln oder Salzkartoffeln in ihrer Schale bevorzugt werden.

Experten stellen fest, dass die meisten gefährlichen Situationen durch die Verwendung von zu jungen (kleinen), zu alten (lang gelagerten, gekeimten) und grünen Kartoffeln entstehen. Alle diese Produktoptionen können eine große Menge Solanin enthalten, eine giftige organische Verbindung, die schwere Vergiftungen verursachen kann. Der Gehalt der toxischen Komponente steigt in den im Licht gelagerten Knollen um ein Vielfaches an. Der hohe Gehalt an Solanin wird durch einen bitteren Geschmack und Halsschmerzen nach dem Verzehr des Produkts angezeigt.

Mögliche Risiken

Zunächst ist es für Patienten mit Gastritis wichtig, die richtigen Kartoffeln zu wählen. Es ist notwendig, auf das Aussehen der Knollen zu achten: Sie sollten keine Spuren von Fäulnis und Grün aufweisen, sie sollten gleichmäßig gefärbt sein und sich dicht anfühlen. Wenn die Kartoffel einen grünen Fleck hat, ist es besser, sie wegzuwerfen. Die Quintessenz ist, dass Kartoffeln bei unsachgemäßer Lagerung eine schädliche Komponente anreichern - Solanin, das gesundheitsschädlich ist.

Vor dem Kochen sollten Sie alle Knollen gründlich überprüfen, waschen und die Sprossen entfernen. Es wird nicht empfohlen, alte Kartoffeln bei Gastritis zu verwenden, da sich darin auch schädliches Solanin ansammelt. Das Kochen von Kartoffelgerichten für eine kranke Person ist besser durch Kochen oder Backen. Dämpfen und Schmoren sind ebenfalls erlaubt. Salz wird in der geringstmöglichen Menge hinzugefügt oder gar nicht gesalzen.

Trotz aller Vorteile von Kartoffelsaft, Abkochung und anderen Gerichten sollten Sie nicht missbrauchen und zu viel essen. Dies ist äußerst schädlich für einen kranken Magen.

Bevor Sie Kartoffeln für Gastritis kochen, sollten Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

• Wenn die ersten Anzeichen einer Gastritis auftreten, ist es notwendig, einen Hausarzt, Gastroenterologen oder Therapeuten zu konsultieren, um die Besonderheiten der Ernährung mit ihm zu klären.
• Die Verwendung von Saft oder einem Sud aus Kartoffeln sollte mit kleinen Mengen begonnen werden, wobei die Reaktion des Körpers sorgfältig verfolgt werden sollte. Wenn es keine negativen Manifestationen gibt, können Sie die Dosis schrittweise erhöhen.
• Es wird nicht empfohlen, sich bei Menschen mit Fettleibigkeit, gestörtem Kohlenhydratstoffwechsel, Diabetes mellitus, Enterokolitis und Urolithiasis an Kartoffeln zu „lehnen“.
• Gekochte Kartoffelgerichte und ein Sud aus Knollen sollten am selben Tag verzehrt werden. Gastritis ist eine Krankheit, die durch den Verzehr von abgestandenen Lebensmitteln verschlimmert werden kann, die mehrere Tage (auch im Kühlschrank) gelagert werden.
• Sie können keine Gerichte kochen und Saft aus Knollen mit grünen Seiten pressen. Solche Flecken sind ein Zeichen für die Ansammlung von Solanin, einer sehr schädlichen Substanz. Solanin kann in großen Mengen in den "alten" Kartoffeln enthalten sein, daher ist es besser, es nicht zu essen.

Roher Kartoffelsaft bei Gastritis

Mit hohem Säuregehalt gilt Kartoffelsaft als besonders nützlich. Es werden zweimal täglich 100 ml eine halbe Stunde vor den Hauptmahlzeiten eingenommen. Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass Kartoffelsorten mit rosa Schale die beste therapeutische Wirkung bei hyperazider Gastritis haben.

Die Verwendung von Kartoffelsaft zeigt ein stabiles günstiges Ergebnis bei Patienten mit Magengeschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt. Dieses Mittel wird oft als Teil einer alternativen Behandlung verwendet. Saft stabilisiert den Säuregehalt im Magen. Um ein Getränk zuzubereiten, spülen Sie einige Kartoffeln gut ab, reiben Sie sie mit einer Schale und drücken Sie die Flüssigkeit sofort aus. Aus einer mittelgroßen Knolle werden etwa 60 ml Saft gewonnen. Sie können es pur trinken oder 1 TL hinzufügen. Stärke, um die Wirkung zu verstärken. Der Verlauf der Kartoffeltherapie beträgt zwei Wochen, vor dem Hintergrund einer entsprechenden schonenden Ernährung. Danach machen sie eine Woche Pause und wiederholen die Behandlung erneut.

Bei reduzierter Salzsäuresekretion wird Kartoffelsaft jedoch selten verwendet, obwohl dies möglich ist. In solchen Situationen sind die Zulassungsregeln etwas anders:

• Saft wird eine Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen;
• die erste Dosis - morgens auf nüchternen Magen, die zweite - abends vor dem Abendessen (1 Stunde), 100-150 ml;
• Die Behandlungsdauer beträgt 10 Tage, danach machen sie eine 10-tägige Pause und wiederholen die Behandlung erneut.

Zusätzlich zu Kartoffeln wird bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt empfohlen, Aloesaft mit Honig im Verhältnis 1: 1 zu verwenden. Das Heilmittel wird in 1 TL eingenommen. Eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Blätter für ihn werden aus 3-jähriger Aloe entnommen und zuvor zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, und erst danach beginnen sie mit der Zubereitung des Arzneimittels.

Gekochte Kartoffeln für Gastritis

Die Basis von gekochten Kartoffeln ist Stärke, obwohl es auch einige Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen gibt. So bleiben Cholin, Vitamine der Gruppen B, A, Folsäure und Niacin auch bei Wärmebehandlung in den Knollen erhalten. Zu den enthaltenen Mineralien gehören Kalium und Natrium, Magnesium und Calcium sowie Phosphor, Eisen, Kobalt, Kupfer, Molybdän, Zink und Fluor. Das gekochte Produkt ist reich an Antioxidantien, die die Gefäßwände vor Cholesterinablagerung schützen und eine Antitumorwirkung haben. Sie können es für Gastritis verwenden.

Es ist wünschenswert, die Kartoffeln zusammen mit der Schale (in der "Uniform") zu kochen oder vorzuschälen und zu kochen, indem sie in kaltes Wasser gelegt werden.

Es gibt viele Kartoffelgerichte, die für Patienten mit Gastritis erlaubt sind. Darunter Kartoffelpüree, Aufläufe, Soufflés, Suppen (auch Püree), Dampfkoteletts und Zrazy.

Gekochte Kartoffeln sind ein erschwingliches und sättigendes Gericht. Wenn Sie es mit Bedacht einsetzen, sind die Vorteile für Gastritis erheblich: Die Arbeit des Verdauungstrakts wird verbessert, der Entzündungsprozess wird gestoppt, die Magenschleimhaut wird sich erholen. Für therapeutische Zwecke empfehlen Ernährungswissenschaftler, Kartoffeln wie folgt zu kochen:

• ein paar Knollen gut ausspülen, die "Augen" ausschneiden;
• in einen Topf mit Wasser geben, kochen, bis es vollständig gekocht ist, etwas Salz hinzufügen;
• zusammen mit einem Sud zu einem halbflüssigen Zustand mahlen, abkühlen lassen;
• Trinken Sie dreimal täglich ca. 100-150 ml warm, anstatt zu essen.

Ein solches Rezept ist besonders nützlich für Patienten mit einer akuten Form von Gastritis: Das Gericht wird ab dem Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit mehrere Tage lang ohne Zugabe von Öl verzehrt.

Gebackene Kartoffeln für Gastritis

Ofenkartoffeln sind ein sehr gesundes Produkt, wenn sie richtig gekocht und in Maßen konsumiert werden (ca. 250 g pro Tag). Es enthält eine große Menge an für den Körper notwendigen Substanzen, die zur Hemmung der Entzündungsreaktion und zur weiteren Wiederherstellung der Magenschleimhaut beitragen. Optimal ist es, die Knollen zusammen mit der Schale zu backen: Darin sind die meisten Antioxidantien enthalten, die die Bildung bösartiger Zellen verhindern und die Funktion des Magen-Darm-Trakts unterstützen. Es lohnt sich jedoch nicht, sich nur auf dieses Produkt zu verlassen: Es ist wichtig, sich im Allgemeinen an eine Diät zu halten und nicht gegen die Vorschriften von Ärzten zu verstoßen.

Backen ist die richtigste Art, Kartoffeln zu kochen, sollte jedoch in den ersten 2-3 Tagen nach der Verschlimmerung der Gastritis nicht verwendet werden: In dieser Zeit ist es besser, Gemüsepüree oder Suppen zu bevorzugen. Nach dem Aussterben der Hauptsymptome der Krankheit darf der Ernährung gebackenes Gemüse hinzugefügt werden:

• Wählen Sie Kartoffeln von ungefähr gleicher Größe, waschen Sie sie und trocknen Sie sie.
• jede Knolle wird in Folie gewickelt und auf ein Backblech gelegt;
• Ofen auf 180°C vorheizen und etwa eine halbe Stunde backen.

Beim Servieren die Kartoffeln halbieren, eine kleine Menge Öl (vorzugsweise pflanzlich) und Salz hinzufügen. Das Backprodukt hat einen relativ niedrigen Kaloriengehalt, zieht gut ein und verursacht auch keine Schwierigkeiten beim Kochen.

Detaillierte Speisekarte für jeden Tag

Basierend auf Kartoffeln können Sie für jeden Tag ein ungefähres Menü für Patienten mit Gastritis erstellen.

• Am Montag frühstücken sie mit Kartoffelbrühe mit Crackern, essen mit Kartoffelsuppe mit Nudeln und einem Bratapfel. Für einen Nachmittagssnack können Sie ein gedünstetes Proteinomelett und zum Abendessen Kartoffelpüree mit Fleischbällchen servieren.
• Am Dienstag frühstücken sie mit Haferflockengelee mit Crackern und essen Reis und Kartoffelsuppe. Snack - Bratkartoffeln mit Hüttenkäse, Abendessen - Kartoffelbrühe mit Fleischdampfkotelett.
• Am Mittwoch frühstücken sie mit Buchweizenbrei, der auf Kartoffelbrühe gekocht wird. Mittags gibt es Seehecht und Kartoffelsuppe. Für einen Nachmittagssnack bereiten sie einen Zucchini-Kartoffel-Auflauf zu und zum Abendessen gedünstetes Zrazy mit Hühnerhackfleisch.
• Am Donnerstag gibt es zum Frühstück ein gekochtes Ei und etwas Gemüsebrühe, mittags Kartoffelpüree und Karotten mit Frikadellen. Als Nachmittagsjause eignet sich ein Gemüsesoufflé und zum Abendessen Kartoffelpüree mit Fischfilet.
• Am Freitag frühstücken sie mit Gemüsebrühe mit Crackern. Essen Sie gedünstetes Gemüse. Für einen Nachmittagssnack wird Haferflockengelee mit Keksplätzchen zubereitet. Das Abendessen besteht aus gedämpften Kartoffelkroketten mit Hackfleisch.
• Der Samstag beginnt mit Haferflocken. Zum Mittagessen - Buchweizen-Kartoffelsuppe, zum Nachmittagssnack - Kartoffelknödel (Knödel), zum Abendessen - Gemüsepüree mit Dampfkotelett.
• Am Sonntag gibt es zum Frühstück einen Kartoffel-Hüttenkäse-Auflauf und zu Mittag Fischsuppe. Für einen Nachmittagssnack bereiten sie Kartoffelbrühe mit Trockenbrot und zum Abendessen Hühnersoufflé mit gedünsteten Kartoffeln zu.

Als Getränke werden schwacher grüner Tee, Kräutertee (Kamille, Ringelblume), Hagebuttensud, Dörrobstkompott, Gelee empfohlen. Es ist erlaubt, mit Wasser verdünnte frische Gemüsesäfte (Karotte, Kürbis) zu verwenden. Unverdünnte und saure Säfte reizen die Magenschleimhaut. Das optimale Getränk ist Kräutertee und Gelee, das die Magenwände sanft umhüllt und sie vor schädlichen Einflüssen schützt.

Akzeptable Milchprodukte sind: frischer Joghurt ohne Füllstoffe, Hüttenkäse.

Wenn Kartoffeln gebacken werden sollen, darf sich auf dem Gericht keine dichte Kruste bilden, die die Magenwände reizen und den Entzündungsprozess verschlimmern kann.

Rezepte

Um Kartoffeln für Gastritis vorzubereiten, sollten Sie bestimmte Regeln befolgen, die es Ihnen ermöglichen, die maximal nützliche Zusammensetzung des Produkts zu speichern und den kranken Magen nicht zu schädigen. Die Gerichte werden wie folgt zubereitet:

• Kochen;
• backen;
• herausgeben;
• für ein Paar kochen.

Die Aufnahme von gebratenem Gemüse in die Ernährung ist nicht erlaubt: Sie können eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen.

• Ofenkartoffeln im Ärmel. Hochwertige Knollen gleicher Größe werden ausgewählt, gründlich gewaschen und in vier gleiche Teile geschnitten. In eine Backhülse geben, etwas Pflanzenöl und Salz hinzufügen, gut schütteln und mischen. Der Ärmel wird mit speziellen Bändern gebunden und anschließend auf ein Backblech im auf 180 ° C erhitzten Ofen gelegt. Backen, bis sie weich sind (ca. 30-40 Minuten). Kann mit gedünstetem Gemüse, etwas Sauerrahm oder Naturjoghurt serviert werden.
• Kartoffelpüree ist eines der Grundgerichte, das Patienten mit einer Verschlimmerung der Gastritis empfohlen wird. Zum Kochen werden nur hochwertige Kartoffeln verwendet, nicht zu jung (nicht klein) und nicht alt (nicht gekeimt). Der Kochvorgang ist im Allgemeinen einfach: Die ausgewählten Knollen werden gut gewaschen, geschält, erneut gewaschen und in Stifte geschnitten. In einen Topf geben und mit Wasser aufgießen (sollte die Kartoffeln ca. 1-2 cm bedecken). Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Dann wird ein wenig Wasser abgelassen, die Kartoffeln werden püriert, ein wenig Öl wird hinzugefügt (wenn der Arzt es zulässt, kann auch gekochte Milch hinzugefügt werden). Die Konsistenz des Pürees sollte halbflüssig sein. Das Gericht wird warm serviert.
• Geschmorte Kartoffeln. Das Gericht wird mit Karotten, Kürbissen und Zucchini (nach Belieben) zubereitet. Gemüse wird in einem Topf oder Topf mit Wasser und einer kleinen Menge Pflanzenöl und Salz gekocht. Es ist erlaubt, in einem Slow Cooker im „Löschmodus“ zu kochen.
• Kartoffeln mit Hackfleisch. Etwa ein halbes Kilogramm fertiges Hackfleisch wird in einer Pfanne ausgelegt, mit etwas Wasser versetzt und unter regelmäßigem Rühren bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Mehrere Kartoffeln werden gekocht, püriert, heiße Milch wird hinzugefügt, ein wenig Salz wird hinzugefügt und gemischt, auf einen Teller gelegt. Gekochtes Hackfleisch und ein Stück Butter werden darauf gelegt. Am Tisch serviert.

Zu Kartoffelgerichten mit Gastritis darf Hähnchenfilet hinzugefügt werden: gekocht, im Ofen gebacken, gehackt in Form von Hackfleisch oder gekochten Dampfkoteletts, Fleischsoufflé, Fleischbällchen. Sie können einen Auflauf kochen, Fleischbällchen dämpfen, hausgemachte Würste. Und das ist nicht die ganze Liste möglicher Gerichte.

Bei der Auswahl der Rezepte ist es ratsam, nicht nur auf den Nutzen, sondern auch auf die Einfachheit der Produkte zu achten. Je mehr Zutaten in dem Gericht vorhanden sind, desto schlechter wird es vom Magen wahrgenommen und länger verdaut.

Und noch eine wichtige Regel: Beim Kochen sollten die Produkte so weit wie möglich zerkleinert werden, was die Arbeit des Verdauungssystems erheblich erleichtert. Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, insbesondere im Stadium einer Verschlimmerung der Krankheit, püriertem Gemüse den Vorzug vor Eintöpfen oder Aufläufen zu geben. Einige Tage später, nach Beseitigung der schmerzhaften Symptome, wird das Menü erweitert. Es wird empfohlen, Kartoffelquark, Kartoffelreis, Fleisch, Grieß, Buchweizen, Haferflocken-Aufläufe zu kochen. Sie können auch Soufflé machen:

• Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen;
• Kartoffelbrühe abgießen, Knollen durch ein Sieb in eine Schüssel passieren;
• dem resultierenden Püree werden etwas Butter, heiße Milch und geschlagenes Eiweiß hinzugefügt;
• Masse in eine Form füllen und im Backofen bei 180-190°C goldbraun backen.

Ungefähre Anteile der Zutaten: für 1 kg Kartoffeln - 50 g Butter, 250 ml Milch, 4 Eiweiß, etwas Salz.

Kartoffeln mit Gastritis können vom Körper auf unterschiedliche Weise wahrgenommen werden. Sie müssen Ihr Wohlbefinden überwachen und auf negative Manifestationen des Magens reagieren. Abhängig davon sollten Schlussfolgerungen gezogen werden: Verwenden Sie das Produkt weiter oder verweigern Sie es.