Lebensmittel, die Gallensteine ​​auflösen

Das Auftreten von Gallensteinen in der Gallenblase ist ein häufiges Problem. Und obwohl die Ernährung das Problem nicht lösen kann, beschäftigt die Frage, was man bei Gallensteinerkrankungen essen darf und was nicht, viele Menschen – und das nicht umsonst. Eine Ernährungsumstellung und die Befolgung bestimmter Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern können die Steinbildung verlangsamen und die Häufigkeit von Rückfällen verringern.

Grundprinzipien der diätetischen Ernährung bei Cholelithiasis

Was Sie bei Cholelithiasis essen können und was nicht, wird praktisch in der Anmerkung zur Ernährungstabelle Nr. 5 beschrieben. Mit dieser Diät können Sie die Zusammensetzung der Galle stabilisieren, den Cholesterinspiegel senken und den Wasser-Elektrolyt-Haushalt normalisieren Körper. Natürlich reicht eine Diät allein nicht aus: Es ist wichtig, alle Empfehlungen zur medikamentösen Behandlung zu befolgen und sich gegebenenfalls einer Stoßwellentherapie oder Operation zu unterziehen.

Die Ernährung von Patienten mit Gallensteinerkrankungen unterliegt einigen Einschränkungen, im Allgemeinen sollte die Ernährung jedoch ausgewogen bleiben. Es muss kontrolliert werden, dass der Körper mit den Produkten eine ausreichende Menge an Vitaminen, Spurenelementen, Proteinen, Kohlenhydraten und „richtigen“ Fetten erhält. Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel sollten ausgeschlossen werden.

Die Ernährung von Menschen mit Cholelithiasis sollte Pektine und Ballaststoffe umfassen. Der Fettanteil wird minimiert und hochwertigen Pflanzenölen der Vorzug gegeben.

Die tägliche Ernährung sollte aus mehreren kleinen Mahlzeiten ungefähr zur gleichen Zeit bestehen (wir sprechen von der sogenannten fraktionierten Ernährung). Es ist wichtig, das Trinkregime einzuhalten: Trinken Sie warmes, sauberes Wasser, losen Tee, Beeren- und Fruchtkompott und -säfte sowie unkonzentrierte hausgemachte Gemüse- und Fruchtsäfte. Die empfohlene tägliche Flüssigkeitsmenge beträgt eineinhalb bis zwei Liter.

Das Essen wird im Dampfgarer gegart, mit etwas Flüssigkeit gedünstet, gebacken (ohne Kruste), gekocht. Die Verwendung eines Grills zum Kochen sollte nicht verwendet werden. Patienten, die an Cholelithiasis leiden, sollten gebratene, geräucherte, scharfe und zu salzige Gerichte von der Speisekarte ausschließen. Unter das Verbot fallen auch alkoholische Getränke, Süßigkeiten, Fastfood und Fertiggerichte. Wurstwaren, Fleischbrühen und Nebenprodukte sind ebenfalls begrenzt.

Lebensmittel und Ernährung können die Zusammensetzung der Galle beeinflussen und dazu beitragen, die Bildung von Gallensteinen zu verhindern oder einige Arten von Gallensteinen sogar aufzulösen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine Diät bestehende Steine ​​nicht immer auflösen kann. Stattdessen kann es dazu beitragen, die Bildung neuer Steine ​​zu verhindern oder das Risiko einer Steinbildung zu verringern. Hier sind einige Lebensmittel und Lebensmittelbestandteile, die hilfreich sein können:

Cholesterinsteine ​​auflösen

1. Ungesättigte Fette: Lebensmittel, die reich an ungesättigten Fetten sind, wie Olivenöl, Avocados und Fisch, können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel in der Galle zu senken und Cholesterinsteine ​​aufzulösen.
2. Ballaststoffe: Ballaststoffe, insbesondere wasserlösliche Ballaststoffe, können Cholesterin in der Galle binden und dabei helfen, es aus dem Körper auszuscheiden.

So können Ballaststoffe die Steinauflösung beeinflussen:

• Cholesterinbindung: Lösliche Ballaststoffe haben die Fähigkeit, Cholesterin und andere Fette in der Galle zu binden und Komplexe zu bilden, die sich leichter in Wasser lösen. Dies kann dazu beitragen, die Cholesterinkonzentration in der Galle zu senken und die Bildung neuer Steine ​​zu verhindern.
• Erhöhen Sie den Gallensäurestoffwechsel: Lösliche Ballaststoffe können dazu beitragen, den Gallensäurestoffwechsel zu steigern, was den Cholesterinspiegel in der Galle senken und zur Auflösung von Steinen beitragen kann.
• Reduzierung der Cholesterinaufnahme aus der Nahrung: Ballaststoffe können dazu beitragen, die Cholesterinaufnahme aus der Nahrung im Darm zu reduzieren, was auch den Cholesterinspiegel in der Galle senken kann.

Zu den Lebensmitteln, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, gehören Hafer, Gerste, Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte, Bohnen, Erbsen und Leinsamen. Die Aufnahme dieser Lebensmittel in die Ernährung kann für Menschen mit Cholesterinsteinen oder hohem Gallencholesterinspiegel von Vorteil sein.

3. Zitrusfrüchte: Zitrusfrüchte wie Zitronen und Limetten enthalten Citrat, das zur Vorbeugung von Steinbildung und sogar zur Auflösung von Cholesterinsteinen beitragen kann.

Citrat ist eine natürliche Substanz, die bei der Auflösung von Cholesterinsteinen in der Gallenblase helfen kann. So kann Citrat die Steinauflösung beeinflussen:

1. Senkung der Cholesterinkonzentration: Citrat hilft, die Cholesterinkonzentration in der Galle zu senken. Je niedriger der Cholesterinspiegel, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sich Cholesterinsteine ​​bilden und wachsen.
2. Verhindern Sie die Kristallisierung von Cholesterin: Citrat kann dazu beitragen, die Kristallisierung von Cholesterin in der Galle zu verhindern, was den ersten Schritt zur Steinbildung darstellt.
3. Erhöhte Cholesterinlöslichkeit: Citrat erhöht die Löslichkeit von Cholesterin in der Galle, was zur Auflösung von Steinen beiträgt.

Daher kann die Aufnahme von Zitrusfrüchten wie Zitronen und Limetten in die Ernährung für diejenigen von Vorteil sein, die Cholesterinsteine ​​oder einen hohen Cholesterinspiegel in der Galle haben.

Was kann und was nicht?

Was kann ich essen?

Bei einer Gallensteinerkrankung sollten Beilagen, erste Gänge, Gemüse, mageres Fleisch und Fischgerichte sowie Eier die Grundlage der Ernährung sein. Obst, Milchprodukte, Brot (nicht die erste Frische, zum Beispiel gestern), Pflanzenöle sind nicht verboten.

Zum Frühstück ist es besser, leichte Gerichte zu wählen – zum Beispiel gekochte Eier, gedämpftes Omelett oder Frittata, Haferflockenbrei.

Zum Mittagessen ist es optimal, einen ersten Gang zuzubereiten. Gemüsesuppe ist ideal. Empfehlenswert sind auch magere Fleisch- oder Fischgerichte, Beilagen (gedünstetes oder gebackenes Gemüse, Buchweizen, Reis, Perlovka).

Es ist besser, mit Gemüse, Milchgerichten und Salaten mit Pflanzenöl zu Abend zu essen. Als Snack ist es nützlich, Joghurt, Ryazhenka, fettarmen Hüttenkäse, Käse, Äpfel, Aufläufe und Aufläufe auf Basis von Kürbis und Zucchini zu verwenden.

Was darf man nicht essen?

Bei Gallensteinerkrankungen sind scharf gewürzte Gerichte mit viel Fett sowie geräuchertes Fleisch, eingelegtes Gemüse und gesättigte salzige Speisen verboten.

Das Menü sollte fehlen:

• Fleisch-, Pilz-, Fischbrühen (stattdessen können auch Gemüsebrühen verwendet werden);
• kohlensäurehaltige Getränke, Kakao, Schokolade;
• alkoholische Getränke;
• Muffins, frisches Brot;
• Fertiggerichte, Fast Food;
• fettes Fleisch, fetter Fisch, Schmalz, Würste (erlaubt sind nur Diätwürste und Würste), Innereien (Leber, Lunge etc.);
• Soßen (einschließlich Mayonnaise), Ketchup, Ajika;
• geräuchertes Fleisch;
• Konserven (sowohl Gemüse, Fleisch oder Fisch).

Sie sollten keinen Kaffee oder starken Tee mögen. Es ist besser, sie durch Tee auf der Basis von Kamille oder Minze, Hagebuttenaufguss, Gemüsesäften und Wasser mit Zusatz von Zitronensaft zu ersetzen.

Wenn noch Zweifel darüber bestehen, was Sie bei Cholelithiasis essen dürfen und was nicht, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um den Krankheitsverlauf nicht zu verschlimmern und Ihren Gesundheitszustand nicht zu verschlechtern.

Verhindert die Bildung von Pigmentsteinen

• Ein normales Gewicht halten: Übergewicht kann ein Risikofaktor für Gallensteine, auch Pigmentsteine, sein. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts kann dazu beitragen, deren Entstehung zu verhindern.
• Begrenzen Sie gesättigte Fettsäuren und schnelle Kohlenhydrate: Diese Nahrungsbestandteile können das Risiko der Steinbildung erhöhen, daher kann eine Einschränkung ihrer Aufnahme von Vorteil sein.
• Mäßiger Alkoholkonsum: Mäßiger Alkoholkonsum, insbesondere Wein, kann mit einem verringerten Risiko der Steinbildung verbunden sein.
• Trinkgewohnheiten: Die richtige Flüssigkeitsaufnahme, insbesondere Wasser, kann dazu beitragen, eine normale Konzentration der Gallenbestandteile aufrechtzuerhalten und die Bildung von Steinen zu verhindern.

Es ist wichtig, Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, wenn bei Ihnen ein erhöhtes Risiko für Gallensteine ​​besteht oder wenn bei Ihnen bereits Gallensteine ​​diagnostiziert wurden. Änderungen der Ernährung und des Lebensstils können Teil einer umfassenden Behandlung und Vorbeugung sein, ein individueller Ernährungsplan sollte jedoch auf Ihren Gesundheitszustand und die medizinische Beratung zugeschnitten sein.

Wenn es darum geht, bereits vorhandene Gallensteine ​​aufzulösen, ist zu beachten, dass dies mit Diät und Produkten nicht immer möglich ist. Die Wirksamkeit der Steinauflösung hängt von ihrer Zusammensetzung, Größe und Verweildauer in der Gallenblase ab. Wenn die Steine ​​Symptome oder Komplikationen verursachen, kann in den meisten Fällen eine chirurgische Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) oder ein anderer medizinischer Eingriff erforderlich sein.

Lebensmittel und Ernährung können bei der Vorbeugung und Bewältigung des Risikos der Steinbildung hilfreich sein, sie sind jedoch kein radikales Mittel zur Auflösung bereits vorhandener Steine.

Wenn Sie das Risiko von Gallensteinen vermuten oder befürchten, empfiehlt es sich, einen Arzt oder Ernährungsberater aufzusuchen, um Rat zu erhalten und einen individuellen Diät- und Behandlungsplan zu entwickeln. Diät- und Lebensstilmanagement können dazu beitragen, das Risiko einer Steinbildung zu verringern und die Symptome einer Gallensteinerkrankung zu lindern.