Kekse gegen Gastritis

Wer von uns liebt keine Kekse? Schließlich ist es praktisch ein universeller Snack, ein unveränderliches Attribut für Tee und ein beliebter Genuss für alle Anlässe. Solche Backwaren sind unterschiedlich: Zucker oder Trocken, Muffin oder anhaltend sowie sandiger, Blätterteig, Haferflocken und so weiter. Die Ärzte raten nicht immer die Verwendung solcher Süßwaren. Insbesondere Kekse mit Gastritis sind nicht alle und nicht alle erlaubt. Dies bedeutet nicht, dass es notwendig ist, Backwaren in der Ernährung absolut loszuwerden. Sie müssen nur ein paar grundlegende Punkte kennen, um von Keksen zu bekommen, die nicht schaden, sondern davon profitieren.

Können Kekse mit Gastritis gegessen werden?

Es ist unmöglich, diese Frage eindeutig zu beantworten. Schließlich sind Kekse unterschiedlich, und Gastritis kann für alle nicht gleich sein.

Wenn das Gebäck nicht von Ihnen vorbereitet wurde, sollten Sie immer die Zusammensetzung sowie den Grad des Fettgehalts des Produkts angeben. Es sollte berücksichtigt werden, dass fast alle Süßwarenprodukte Zucker enthalten. Die Kombination von Zucker und Fett ist eine beträchtliche Belastung des Verdauungssystems. Darüber hinaus sind köstliche und aromatische Kekse leicht zu überessen, was den Verlauf der Gastritis verschlimmert.

Was sollte nicht in Keksen sein, wenn Sie Gastritis haben:

• Hydrierte Öle und Margarine;
• Synthetische Additive (Stabilisatoren, Geschmacksforscher, Aromen);
• Schwer zu verdaute getrocknete Früchte (Feigen, Ananas, Pflaumen);
• Marshmallow, Confit, Marmelade;
• Schokolade (jede Art);
• Mandeln;
• Zitronensäure;
• Gefälschte gesüßte Kondensmilch;
• Süßwarendekorationen (Streusel, Dragees, Zuckerguss usw.).

Und hier sind, was Zutaten in Keksen akzeptabel sind, wenn Sie Gastritis haben:

• Med;
• Natürliche Kondensmilch;
• Haferflocken;
• Butter oder Pflanzenöl;
• Vanille, Ingwer, Zitronenschale.

Es ist wichtig, Folgendes zu erinnern: In der akuten Gastritis unter dem Verbot der Verwendung von Backwaren, einschließlich Keksen.

Und eine andere Sache: Bevor Sie mit dem Essen beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass alle Zutaten und das Produkt selbst frisch sind. Alte, raue Kekse sowie nur gebackene (heiße ") Patienten mit Gastritis sollten nicht konsumiert werden.

Kekse in Gastritis mit Hyperazividität

Wenn die Säure übertrieben ist, ist es definitiv notwendig, Zucker- und Muffin-Kekse sowie Backwaren aus grobem Mehl mit getrockneten Früchten und Nüssen herauszuschneiden. Solche Süßwarensorten erhöhen die Produktion von Magensäure.

In Bezug auf trockene, aufgeblähte und Galette-Kekse, die durch hefefreie Technologie mit geringer Präsenz von Fetten hergestellt werden, kann es der Ernährung einer sanften Ernährung hinzugefügt werden, jedoch nur als Ergänzung - sollte in keinem Fall die Hauptmahlzeit nicht ersetzen.

Wenn das Gebäck trocken und steif ist, sollte es vorher mit Tee, Milch oder Kompott angefeuchtet werden.

Das am meisten empfohlene Backen für überschüssige Säure sind Haferflocken hausgemachte Kekse. Das Rezept finden Sie in unserem Artikel.

Kekse für erosive Gastritis

Patienten mit erosiver Gastritis in der subakuten Zeit oder in der Anfangsphase der Genesung sollten Produkte ausschließen, die Magensaftsekretion anregen. Backwaren zu dieser Zeit sind strengstens verboten. Trockenkekse sind jedoch recht akzeptabel, insbesondere wenn sie auf der Grundlage von Haferflocken, Buchweizen und Reismehl hergestellt werden.

In der chronischen Form der Krankheit ist unverdaulicher Gebäck, ungesalzene Cracker, Galetten zulässig.

Es ist erwähnenswert, dass in den meisten Fällen Veränderungen der Ernährung mit erosiver Gastritis nicht vorübergehend sind. Daher müssen bestimmte Ernährungsregeln das ganze Leben lang eingehalten werden, um eine Verschlechterung der Pathologie zu verhindern.

Es sollte nicht vergessen werden, dass der Verbrauch von Keksen durch Patienten begrenzt sein sollte. Es darf nicht viele Süßwarenprodukte essen und sie auf leeren Magen verwenden - zum Beispiel als erstes Frühstück. Es ist wichtig, dass die tägliche Ernährung alle notwendigen Nährstoffkomponenten - Vitamine und Mineralien - umfasst.

Leistungen

Nur wenige Menschen finden Kekse nützlich. Dennoch sind die Vorteile wirklich da - insbesondere wenn die Backwaren zu Hause mit Qualitätsprodukten zubereitet werden. Wenn Sie seine Zusammensetzung im Detail untersuchen, finden Sie B-Vitamine, Nikotinsäure, Eisen, Phosphor, Kalium und organische Säuren.

Kekse mit Gastritis können als hervorragende Energiequelle wirken. Und wenn Sie dem Teig Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen, werden die vorteilhaften Eigenschaften mehrmals verbessert und der Körper erhält eine zusätzliche Menge an Vitaminen und anderen Nährstoffen.

Produkte aus Vollkornmehl, Kleie, gemahlenem Getreide usw. sind besonders vorteilhaft. Der Hauptvorteil von Vollkornmehl ist das Vorhandensein aller Bestandteile des Vollkornkorns. Es ist eine bekannte Tatsache, dass die meisten Vitamin- und Mineralkomponenten von Körnern in ihren Schalen enthalten sind, die normalerweise vor dem Mahlen entfernt werden. Vollkornkekse wirken sich positiv auf die Durchblutung, das Herz-Kreislauf- und das Verdauungssystem aus. Aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen gibt es eine Stimulation der Darmperistaltik, Stuhl, behindert die Absorption von Cholesterinspiegel und hemmt den Prozess der Fäulnis im Darm.

Welche Art von Keksen mit Gastritis sind in Ordnung?

Wenn Sie Süßwarenprodukte für einen Patienten mit Gastritis auswählen, ist es wichtig, einige Regeln zu erinnern:

• Backwaren sollten so natürlich wie möglich von hochwertigen Zutaten mit einer minimalen Haltbarkeit sein.
• Wählen Sie keine Kekse mit Füllungen, Zuckerguss, Kakao oder Schokolade.

Bei Gastritis ist die beste Art von Keksen die einfachste, ohne unnötige Zutaten. Es sollte in kleinen Mengen und nicht regelmäßig konsumiert werden.

• Haferkekse bei Gastritis gelten als "Nummer eins" -Konaktionsprodukt: In kleinen Mengen verursacht es keinen Schaden, wenn es in Einklang mit den erforderlichen Technologien vorgenommen wird, und in seiner Zusammensetzung gibt es wirklich Hafermehl oder Flocken. Qualitätsdatenprodukte bieten eine Schutzfunktion für die Magenschleimhaut, die deren Schäden durch aggressive Säure umhüllt und verhindert. Haferkekse sind während der Gastritis als erlaubt eingestuft.
• Galette-Kekse mit Gastritis werden häufig auf erlaubte Produkte zurückgeführt: Sie werden als diätetische, kalorienarme, niedrig allogene Backwaren eingestuft. Normalerweise ist es ungesüßt und mit einer feinen Puffstruktur. Wenn es sich um ein Galetten der industriellen Produktion handelt, enthält ihre Komposition normalerweise weißes Mehl, Sauerteig-Agent oder Hefe, Zucker und Salz, Fett, andere Aroma-Additive. Wenn Sie solche Kekse für einen Patienten mit krankem Magen auswählen, müssen Sie darauf achten, dass die Zusammensetzung so wenige chemische Komponenten wie möglich enthält. Es ist optimal, solche Kekse selbst vorzubereiten. Galetten sollten nicht in großen Mengen sowie in leerem Magen konsumiert werden.
• Trockenkekse mit Gastritis sind häufig in einer besonderen Ernährung einbezogen. Zu solchen Backwaren gehören normalerweise Galetten, Produkte mit einem frischen oder leicht brackigen Geschmack. Sie sind gut mit fast jedem Gericht kombiniert und können anstelle von Brot verwendet werden - zum Beispiel mit Suppe oder Garnitur. Trockenkekse bestehen aus weißem Mehl, manchmal wird dem Teig ein Ei hinzugefügt, aber niemals Hefe. Zu den süßlichen Sorten von trockenen Keksen gehören beispielsweise die bekannte "Maria".
• Cookies Maria mit Gastritis ist am beliebtesten: Es ist erschwinglich und gehört zu Nahrungstypen von Süßwarenprodukten. "Maria" ist ein abgerundetes Galette Blätterteig, enthält wenig Zucker und sehr wenig Salz. Ernährungswissenschaftler empfehlen, "Mary" nicht nur Patienten mit Gastritis zu konsumieren, sondern auch Kinder, schwangere und stillende Frauen. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass Sie in allem, was Sie messen müssen.
• Sandkekse mit Gastritis können verbraucht werden, aber auch hier haben hausgemachte Backwaren Priorität. Sandige Produkte sind zerbrechlich, bröckelig, haben eine angenehme Textur. In der Komposition umfasst neben weißem Mehl normalerweise Zucker und Butter. Hier liegt der Haken: In den Sandkeksen der Industrieproduktion in 99% gibt es keine Butter, sondern Margarine oder seine Ersatzstoffe. Aus diesem Grund wird es besser, wenn Backwaren für einen Patienten mit Gastritis zu Hause aus hochwertigen Produkten vorbereitet werden.
• Jubiläumskekse mit Gastritis dürfen verwenden, wenn sie nach GOST-Normen hergestellt werden. Wenn es Abweichungen in der Technologie gibt und das Produkt synthetische Zutaten von Drittanbietern enthält, ist es besser, seine Verwendung abzulehnen. Es ist besser, Backwaren selbst vorzubereiten.

Rezepte von ungebackenen Keksen für Gastritis

Wenn sie über ungebackene Kekse sprechen, bedeuten sie Backwaren, die keine Hefe, Eier und Milchprodukte enthalten. Solche Produkte sind kalorienarm und leicht vom Verdauungssystem verdaut, sodass ihre Verwendung in der Ernährung begrüßt wird - zum Beispiel bei Gastritis.

Wir schlagen vor, dass Sie drei köstliche Varianten von ungebackenem Gebäck in Betracht ziehen: Galette, Haferflocken und Zitruskekse.

• Galetten werden wie folgt vorbereitet:
  • 20 g Zucker und eine Prise Salz werden in erhitztem Wasser (60 ml) gelöst;
  • 120 g Mehl wird mit 20 g Maisstärke und einem Einbringungsagenten gemischt;
  • Mischen Sie die Flüssigkeit nach und nach mit dem Mehl und 10 ml Pflanzenöl;
  • Einen dichten Teig kneten, 15 Minuten ruhen lassen;
  • Rollen Sie in eine Schicht 3 mm dick aus und schneiden Sie Kekse jeder Form aus.
  • Im Ofen bei +150 ° C für etwa 30 Minuten backen.
• Zitruskekse werden wie folgt zubereitet:
  • Bereiten Sie 200 g Mehl, 3 EL vor. Pulverisierter Zucker, 2 EL. Sonnenblumenöl, ½ TL. Backpulver, eine Orange, 100 ml. Wasser und ein wenig Salz;
  • Entfernen Sie etwas Schale aus der Orange, mischen Sie mit dem pulverisierten Zucker;
  • Fügen Sie warmes Wasser hinzu, dann Mehl, Sonnenblumenöl, ein wenig Salz und Backpulver (das Soda wird mit einem Löffel Orangensaft gelöscht);
  • Den Teig kneten, in eine dünne Schicht ausrollen (bis zu 5 mm);
  • Schneiden Sie die erforderliche Form aus, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, backen Sie eine halbe Stunde bei +170 ° C.
• Haferflocken hausgemachte Kekse können wie folgt vorbereitet werden:
  • Bereiten Sie die Zutaten vor: 100 g zarte Haferflocken, 50 g Roggen oder Hafermehl, 80 g Zucker, 40 ml Sonnenblumenöl, 2 EL Honig, 50 ml Orangensaft;
  • Kombinieren Sie Müsli, Zucker und Mehl;
  • Fügen Sie Öl, Orangensaft und Honig hinzu;
  • Kneten Sie den Teig, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen;
  • Rollen Sie den Teig in Kugeln und machen Sie dann Scones aus ihnen;
  • Legen Sie die Kekse auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 15 Minuten lang bei +190 ° C.

Kontraindikationen

Wann werden Kekse gegen Gastritis kontraindiziert?

• In der akuten Zeit der Krankheit (die ersten 1-2 Tage ab dem Moment der Verschlimmerung wird empfohlen, Lebensmittel auszuschließen, dh Fasten).
• Bei Gastritis durch Pankreatitis kompliziert.
• In malignen Läsionen des Verdauungstrakts.

Darüber hinaus ist es verboten, zu fette Arten von Backwaren, Keksen mit Füllungen, Zuckerguss, Streusel, Schokolade und Produkten mit langer Haltbarkeit (sechs Monate oder mehr) zu verwenden. Ein hoher Prozentsatz an Salz und Zucker in der Zusammensetzung ist ebenfalls entmutigt.

Keksgebäck sind in streng begrenzten Mengen zulässig.

Komplikationen nach dem Eingriff

Die Einhaltung der Ernährung bei Patienten mit Gastritis ist ein sehr wichtiger Faktor für die Genesung. Es gibt viele Fälle, in denen der Patient alle Symptome der Krankheit auch ohne Medikamente verschwand, jedoch nur im Hintergrund der Ernährungsänderungen.

Einige Menschen leiden unter einer Art Sucht nach Süßigkeiten und insbesondere an Backwaren. Kekse in Gastritis können gegessen werden, aber in Maßen, nicht auf leerem Magen und vorzugsweise hausgemacht.

Das Auftreten von Gastritis ist häufig mit erblichen Merkmalen und mit der Art der Ernährung einer Person verbunden. Wenn Verstöße gegen das Ernährungsregime selten auftreten, hat der Magen normalerweise Zeit, sich zu erholen, und der entzündliche Prozess entwickelt sich nicht. Wenn regelmäßig Störungen in der Ernährung auftreten, ist das Erscheinungsbild einer Entzündung - hauptsächlich chronisch - fast garantiert. Im schlimmsten Fall ist die Entwicklung maligner Prozesse der Verdauungsorgane nicht ausgeschlossen.

Wenn Kekse in der Gastritis zu oft oder in großen Mengen verbraucht werden, kann sie die Gasbildung im Darm erhöhen, die Säure erhöht sich, Schmerzen. Es sollte daran erinnert werden, dass keine Backwaren keine volle Mahlzeit ersetzen sollten, da es sonst unmöglich ist, die Krankheit zu heilen.