Rote Beete

Tafelrüben sind eine wertvolle Esskultur. Rüben werden bei der Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet, sind in der Kosmetik nicht ersetzbar und werden als alternative Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Schauen wir uns die Eigenschaften der Rüben, ihre Sorten, chemische Zusammensetzung, Vorteile und vieles mehr an.

Rote Bete ist eine Vitaminquelle, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Die Rüben enthalten die Vitamine B, C, P und PP sowie Calcium, Eisen, Jod, Magnesiumsalze und Phosphor. Rote Beete wird verwendet, um das Immunsystem zu stärken und verschiedene Krankheiten zu verhindern. Darüber hinaus regt die Rüben das Verdauungssystem an und verbessert den Appetit. Tafelrüben werden für die organischen Säuren geschätzt, die ihre Zusammensetzung ausmachen, da sie die Assimilation und Spaltung von Proteinen fördern und die Ablagerung von Fett an den Wänden der Leber verhindern.

Rüben sind nützlich für Menschen, die an Übergewicht, Sklerose und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden. In einer Wurzel Rüben enthält bis zu 20% Zucker. Zucker in Kombination mit Magnesiumsalzen stärkt die Knochen und behandelt Nervenkrankheiten, beugt Krebs und Tuberkulose vor.

Sorten von Rüben

Sorten von Rüben sind erstaunlich für ihre Vielfalt. Jede Sorte hat Eigenschaften von Lagerbedingungen, Kochen und bestimmten nützlichen Eigenschaften. Rüben, die bei der Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet werden - ist eine Rüben. Es hat eine dicke fleischige Wurzel und es hat eine dunkelrote oder rote Farbe. Neben den Tafelrüben gibt es auch wildwachsende einjährige Sorten mit dünner Wurzel. Wir sprechen über solche Sorten wie Futter, grob, kriechend und andere.

Die Beliebtheit erfreut sich der Zuckerrübe, die zur Zuckergewinnung oder zur Tierernährung angebaut wird. Tischrübe hat auch Sorten - Blatt und Wurzel. Eine Wurzel der Zuckerrübe enthält etwa 2% Protein und 17 mg Ascorbinsäure pro einhundert Gramm rohes Gemüse. Rote Bete ist der führende Jodgehalt. Um nützliche Eigenschaften zu erhalten, werden Rüben empfohlen, um für ein Paar zu kochen oder zu kochen.

Chemische Zusammensetzung der Tabellenrübe

Die chemische Zusammensetzung der Rüben hängt von ihrer Klasse ab. Die Tafelrübe enthält etwa 20% Trockensubstanz, wobei der Großteil Zucker ist (von 9 bis 15%). Zucker besteht aus 3% Saccharose und 2% Fructose und Glucose. Es besteht aus Mineralsalzen - Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Mangan und Eisen (ca. 1%). Die chemische Zusammensetzung der Rote Beete ist reich an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Rote Bete ist reich an Cellulose, organischen Säuren (Sauerampfer, Zitronensäure, Weinsäure und Apfelsäure), Pektin. Wie für Vitamine gibt es Vitamine B1, PP, B2, Jod in Rüben.

Tafelrüben gehören zu kälteresistenten zweijährigen Kulturen. Im ersten Jahr der Reifung bildet sich eine Wurzel und eine Rosette aus Blättern, und im zweiten Jahr gibt das Gemüse Samen und einen verzweigten Stamm. Die optimale Temperatur für die Rübenzucht beträgt 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

Eigenschaften von Tafelrüben

Die Haupteigenschaften von Tafelrüben werden in der Lebensmittelindustrie, Kosmetik und alternativen Medizin verwendet. Der Wert von Rüben ist seine breite Anwendung. Rüben sind perfekt gelagert und können ihre nützlichen Eigenschaften für 12 Monate behalten. Rüben werden beim Kochen und Konserven verwendet. Daraus bereiten Sie Salate, Beilagen, Borschtsch und vieles mehr zu.

Rote Bete hat medizinische Eigenschaften und wird als diätetisches Produkt benutzt. Gemüse eignet sich für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstraktes, Diabetes, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Regelmäßige Verwendung von Rüben hilft, Blutgefäße zu stärken und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Gemüse verhindert die Bildung von Tumoren und verbessert das Sehvermögen. Eine Sauerkraut Rote Bete ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Skorbut.

Die Verwendung von Rote Bete

Die Verwendung von Rübentisch ist in seinen Eigenschaften. Die Rüben haben einen angenehmen Geschmack, die Ringe sind hell und können rot oder dunkelrot sein. Rübenblätter sind reich an Vitamin A und werden daher für Salate verwendet. Tafelrüben sind reich an Vitamin C, Vitamine der Gruppe PP und B. Nützliche Eigenschaften von gekochten Rüben sind auch nach der Wärmebehandlung erhalten, was nicht über andere Gemüse gesagt werden kann.

Tischrübe ist ein echtes Lagerhaus mit nützlichen Vitaminen und Mineralien. Es enthält Kohlenhydrate, Fructose, Glucose und Saccharose. Jüngste Studien haben bestätigt, dass Zuckerrüben die Jugend erhalten und sich durch Toxine und Cholesterin auszeichnen. Das Gemüse hat eine schützende Wirkung gegen Schwermetalle und Pektin in den Rote-Bete-Tabletten verhindert Darmerkrankungen.

Der Schaden der Tischrübe

Der Schaden der Tafelrübe hängt von den individuellen Eigenschaften des menschlichen Körpers ab, der sie benutzt. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, rote Bete in roher Form zu essen, Menschen, die an Sodbrennen, inneren Blutungen, Kolitis oder irgendwelchen Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt leiden. Rüben können eine allergische Reaktion auf die Haut verursachen, zu einer Zunahme von Lymphknoten und Ödeme des Nasopharynx führen.

Rübensaft ist verboten für Menschen mit Nierensteinen oder Nierenversagen. Da die Rüben die Nierensteine schwerer machen und die Symptome der Krankheit verschlimmern. Frischer Rübensaft kann zu Krämpfen führen und wird in den ersten zwei Stunden nach dem Kochen nicht empfohlen. Wenn Sie den Körper reinigen oder auf eine Rübennahrung setzen, sollten Sie unbedingt einen Ernährungsberater aufsuchen.

Kaloriengehalt der Rüben

Der Kaloriengehalt der Rüben ist im Vergleich zu anderen Gemüsesorten recht hoch. So enthält in 100 Gramm frische Rüben 42 Kilokalorien. Der Nährwert der Tafelrübe wird durch 1,5 g Proteine, 8,8 g Kohlenhydrate und 0,1 g Fette repräsentiert. Beet enthält Betain und Aminosäuren, die die Leber schützen und ihr helfen zu arbeiten. Ein Rübensaft ist eine ausgezeichnete Therapie bei der Behandlung von Rektumkarzinom.

Rübengerichte befriedigen perfekt den Hunger und beeinträchtigen nicht den Zustand der Figur. Rüben sind nützlich für das Essen, um die Funktion des Darms und des Verdauungssystems zu verbessern. Aber es ist besser, für Menschen mit Urolithiasis, Nieren- und Blasenerkrankungen keine Rüben zu verwenden. Es wird empfohlen, die Verwendung von Rüben wegen Oxalsäure, die Teil der chemischen Zusammensetzung des Gemüses ist, zu begrenzen.

Rezepte von einer Tischrübe

Rezepte aus Rübentisch sind erstaunlich für ihre Vielfalt. Rote Bete wird zum Kochen von ersten Gängen, Snacks, Salaten und sogar Desserts verwendet. Rote Bete wird in vielen Ländern der Welt zum Kochen verwendet. Tischrübe ist perfekt mit Hülsenfrüchten, vielen Getreide und Fleisch kombiniert. Schauen wir uns ein paar Rezepte aus den Rüben an, die zu Hause gekocht werden können.

• Rüben befeuchten - Rüben waschen, in eine Pfanne oder ein Fass geben und mit Wasser auffüllen. Ein Container mit einer Rüben muss an einem dunklen kühlen Ort, ein Keller oder ein Keller ist perfekt platziert werden. Mit der Zeit werden die Rüben Saft freisetzen, der auch verzehrt werden kann. Bestehen Sie drei bis vier Wochen auf Zuckerrübenbedarf.
• Sauerrüben-Rüben - das erste, was zu tun ist, eine Gurke vorzubereiten. Für eine Sole benötigen Sie zehn Liter Wasser und 300-350 g Salz. Reinigen Sie die Rüben mit der abgeschnittenen Spitze und den Schwanz, der in die Pfanne oder das Faß gestellt wird, füllen Sie mit der Salzlösung ein und setzen Sie unter die Unterdrückung. Table Beets sollte für zwei Wochen sauer sein, nach dem Sie es essen können.
• Rüben mit einer Pflaume - die Rote Beete kochen, in Stücke schneiden und in ein Glas geben, zwischen die Reihen der Gemüsefrüchte von Pflaume und Gewürz (Nelken, Zitronengras) legen. Banken müssen sich mit heißer Sole füllen. Die Sole wird auf Basis eines Liters Wasser, 20 g Salz und 100 g Zucker hergestellt. Banken rollen zusammen, und Sie erhalten ausgezeichnete Erhaltung.
• Saft aus den Rüben - kochen Sie die Rüben und mahlen Sie sie. Drücken Sie den Saft und mischen Sie mit Zitronensäure (nicht mehr als 5 Gramm). Der Saft kann in der Wintersaison als vollwertiger Vitaminkomplex getrunken oder konserviert und konserviert werden.

Salat von einer speisenden roten Rübe

Rote-Bete-Salat ist ein einfaches aber wahnsinnig leckeres Gericht, das sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Um Rote-Beete-Salat herzustellen, benötigen Sie: 

• Tischrübe (klein).
• Pflaumen.
• Walnuss.
• Mayonnaise.
• Eine Knoblauchzehe.

Rüben müssen auf einer feinen Reibe geschweißt und gerieben werden. Pflaumen und Walnüsse in kleine Stücke schneiden (Nüsse können in einem Mixer gerieben oder gemahlen werden). Knoblauch in kleine Stücke schneiden oder raspeln. Alle Zutaten werden gemischt und mit einem Löffel Mayonnaise gewürzt. Der Salat ist sehr nahrhaft und schmackhaft.

Ein weiterer Salat aus der Rote Bete wird aus eingelegten Gurken, gekochten Rüben, Erbsen und Lauch zubereitet. Die Zutaten werden in Würfel geschnitten und mit einem Löffel Sauerrahm und einem Löffel Mayonnaise angemacht.

Esszimmer marinierte Rote Bete

Esszimmer marinierte Rüben ist ein köstlicher und gesunder Snack. Wir bieten Rezepte für die Zubereitung von eingelegten Rüben. 

• Rote Beete müssen gewaschen und in Salzwasser gekocht werden, bis sie weich sind. Danach müssen die Rüben abkühlen und die Schale entfernen. Dann schneiden Sie die Rüben in dünne Teller und legen Sie sie in vorsterilisierte Gläser mit Gewürzen. Rüben werden mit 60 ml 9% Essig (pro Liter Glas) und kochendem Wasser mariniert. Banken werden für eine Stunde bei einer Temperatur von 60 ° pasteurisiert.
• Zuvor gewaschene Rüben müssen gekocht, gekühlt und geschält werden. Danach kann die Tischrübe in Tellern oder Würfeln geschnitten werden, und wenn die Früchte klein sind, dann marinieren Sie sie ganz. Zerrissenes Gemüse auf Gläsern verteilt und Gewürze hinzufügen. Wie im ersten Rezept müssen die Dosen mit Marinade gegossen werden. Um die Marinade zuzubereiten, mischen Sie 40-50 g Zucker und die gleiche Menge Salz mit 60 ml Essig pro Liter Wasser. Marinade muss gekocht und heiß in die Gläser gegossen werden.

Kaviar aus der Tischrübe

Kaviar aus der Tischrübe ist ein sehr beliebtes Gericht, das Sie als leckere Ergänzung mit Brei und anderem Gemüse essen können. Schauen wir uns das Rezept für Rote Beete Kaviar an.

Für 1 kg Kaviar aus Rote Bete:

• 500 g Rüben.
• 100 g Zwiebel.
• 100 g Tomaten.
• 200 g Karotten.
• Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und andere Gewürze.

Gekochte Rüben werden geschält, zerkleinert und für zwei Stunden bei schwacher Hitze gelagert. Sobald die Rüben erloschen sind, sollte man sie in eine Pfanne geben und 30 Minuten mit Pflanzenöl und Gewürzen anbraten. Fügen Sie die Tomaten, Zwiebel, Karotte, Essig hinzu und frittieren Sie für 20-30 Minuten die gebratene Rote Bete. Der fertige Kaviar kann in Gläsern und Dosen eingelegt oder als Snack, als Beilage zu Fleischgerichten und Fisch verwendet werden.

Therapeutische Eigenschaften von Tafelrüben

Die medizinischen Eigenschaften von Zuckerrüben sind bekannt und werden in der Kosmetik und einigen medizinischen Präparaten verwendet. Am häufigsten werden Rüben jedoch in der alternativen Medizin verwendet, da sie für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt wird. Rote Beete wirkt abführend und hilft bei Verstopfung. Es genügt, ein Glas Rote-Bete-Saft auf nüchternen Magen zu trinken oder einen Salat aus Rote Bete zu essen und das Problem mit der Darmarbeit wird gelöst.

Rote Beete haben medizinische Eigenschaften und für Menschen mit Anämie wird es bei schweren Krankheiten und Kraftverlust helfen. Vitamin-Komplex von Rüben hilft, das Immunsystem wiederherzustellen. Daher wird empfohlen, es in Pathologien zu verwenden, die mit der Fragilität und den pathologischen Bedingungen der Wände von Blutgefäßen verbunden sind. Rote Beete stellt das Verdauungssystem wieder her und beeinflusst positiv den Hautzustand.

Lagerung von Rüben

Die Lagerung von Rüben erfordert besondere Bedingungen. Die Rüben gehören zu den kälteresistenten Gemüsen und ihre Lagerung hängt von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Gemüse sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Die Rüben haben keine hohen Lagerungsbedingungen, da sie eine dicke Schale haben und ihre Eigenschaften für lange Zeit perfekt behalten. Darüber hinaus ist die geschädigte Rübe vernarbungsfähig. Im Durchschnitt werden Rüben für 6-10 Monate gelagert, unter der Bedingung, dass sie nicht beschädigt werden. Aber die Rüben ohne Haut werden nicht länger als drei Monate gelagert und verlieren ihre nützlichen Eigenschaften.

Tischrübe ist ein wertvolles Gemüse mit vielen nützlichen Eigenschaften. Rübenpopularität ist, dass es im Kochen und in der Alternativmedizin benutzt wird. Das Gemüse hat einen angenehmen Geschmack und entspricht nicht den Lagerbedingungen.