Erbsen Kichererbsen

Kichererbse oder wie sie genannt wird, nagut, nahut, Nahata, Kichererbse, Kichererbsen, Erbsen Shish, Colutea, Hummus - Leguminose ist eine Hülse Ernte. Der lateinische Name ist Cicer arietinum.

Kichererbsen sehen aus wie ein Lamm oder ein Schweinekopf. Verglichen mit den bekannten ganzen Erbsen, Kichererbsen größer, seine Größe variiert von einem halben bis anderthalb Zentimeter im Durchmesser.

Die Heimat der Kichererbse ist das Gebiet des Nahen Ostens. Mehr als siebentausend Jahre ist es in dieser Region gewachsen. Er war auch den Bewohnern des antiken Griechenlands und des antiken Roms vertraut, wo Kichererbsen nicht nur zu Nahrungszwecken, sondern auch zu medizinischen Zwecken verwendet wurden. Die erste schriftliche Erwähnung von Kichererbsen findet sich übrigens in Homers Ilias.

Seit dem 17. Jahrhundert ist die Kichererbse in der ganzen Welt verbreitet. Die Europäer verwendeten es ursprünglich auch als Ersatz für ein Kaffeegetränk. Das russische Volk erfuhr von den Bulgaren und den Völkern des Kaukasus von den Kichererbsen.

Jetzt werden Kichererbsen in verschiedenen Ländern der Welt konsumiert, deren Zahl dreißig übersteigt. Besonders geschätzt wird es in Indien, der Türkei, Pakistan, Iran, Mexiko, Australien, Äthiopien, China und vielen anderen Ländern (tropisch und subtropisch).

Nuss ist weit verbreitet als Nahrungsmittelprodukt. Es ist gut geeignet für Suppen, zweite Gänge, Beilagen, Snacks, verschiedene nationale Gerichte aus verschiedenen Ländern (Hummus, Falafel, Couscous und viele andere), Gemüsesalate und Konserven. Nussmehl, das aus diesen Bohnen gewonnen wird, wird zum Backen von Kuchen verwendet und bereitet nahrhaftes Getreide für Kinder zu. Wenn Brot gebacken wird oder Süßwaren oder Teigwaren hergestellt werden, wird Kichererbsenmehl mit Weizenmehl gemischt. Von gebratenen Kichererbsen mit Rosinen, Walnüssen usw. Süßigkeiten machen.

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Kichererbsenqualitäten

In unserem Verkauf gibt es Erbsen von hellgelb oder beige. Aber in der Welt gibt es einige andere seiner Art. Zum Beispiel können Erbsen schwarz (linsenförmig) sein und einen intensiven Geruch und nussigen Geschmack haben; Grün, das frisch und trocken ist, benötigt weniger Zeit zum Kochen, als andere Sorten von Kichererbsen; rot, braun - in diesen Sorten viel Eisen, Erbsen sind gut gekocht.

Die beliebtesten Arten von Kichererbsen, die in unserer Region gefunden werden können, sind:

• Desi, deren Bohnen dunkel sind, haben eine grobe dicke Schale. Gewachsen im Territorium von Ländern wie Äthiopien, Mexiko, Iran, Indien. Seine Besonderheit ist eine bemerkenswerte Eigenschaft der Blutzuckersenkung, darüber hinaus zeichnet sich diese Marke durch einen reicheren und feineren Geschmack und Aroma aus, ihre Zubereitung ist zarter.
• Kabul - eine Sorte mit großen runden Bohnen, die eine dünne glatte Schale haben. Das Territorium seines Wachstums ist die Länder des Mittelmeers, Nordafrikas, Afghanistans, Indiens. Kabul ist die berühmteste Sorte von Kichererbsen.

Ernährung Ernährung

In 100 g getrockneten Kichererbsen enthält Bohnen:

• Wasser - 11,5 Gramm;
• Proteine - 19,3 Gramm;
• Fette - 6 Gramm;
• Kohlenhydrate - 58,2 Gramm;
• Ballaststoffe (Ballaststoffe) - 2,5 Gramm;
• Asche - 2,5 Gramm.

In 100 g Kichererbsen, durchschnittlich etwa 364 kcal.

Chemische Zusammensetzung von Kichererbsen

In 100 g getrockneten Kichererbsen enthält Bohnen:

Vitamine:

• Vitamin A (Beta-Carotin) - 40 Mikrogramm;
• Vitamin V1 (Thiamin) - 0,477 Milligramm;
• Vitamin V2 (Riboflavin) - 0,212 Milligramm;
• Niacin (Vitamin B3 oder Vitamin PP) - 1,54 Milligramm;
• Vitamin B5 (Pantothensäure) - 1,59 Milligramm;
• Folsäure (Vitamin B9) - 557 Mikrogramm;
• Vitamin C (Ascorbinsäure) - 4 Milligramm;
• Vitamin E (Tocopherol) - 0,82 Milligramm;
• Vitamin K (Phyllochinon) - 9 Mikrogramm;
• Cholin (Vitamin B4) - 95,2 Milligramm.

Mikroelemente:

• Kalium - 875 Milligramm;
• Kalzium - 105 Milligramm;
• Magnesium - 115 Milligramm;
• Natrium - 24 Milligramm;
• Phosphor - 366 Milligramm.

Mikroelemente:

• Eisen - 6,24 Milligramm;
• Mangan - 2,2 Milligramm;
• Kupfer - 0,847 Milligramm;
• Selen - 8,2 Mikrogramm;
• Zink - 3,43 Milligramm.

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Nützliche Eigenschaften von Kichererbsen

Der hohe Gehalt an chickpea Sämlinge von hochwertigen Proteinen und Fett, Ballaststoffe, Calcium (insbesondere in großen Mengen), Magnesium, Kalium, Vitamine A und C. Kichererbsen mit niedrigem kalorischen Wert charakterisiert, sowie Überlegenheit gegenüber anderen Leguminosen - Grund wesentliche Säuren Methionin und Tryptophan darin sind in einem viel größeren Volumen enthalten.

Analysiert man die chemische Zusammensetzung von Kichererbsen, ist es verständlich, warum diese Erbse seit mehr als tausend Jahren so wertvoll ist. Die Qualität des Proteins, das bei Kichererbsen 30% beträgt, liegt nahe bei dem Eiweiß. Es enthält auch Öl (8%), Kohlenhydrate (50 bis 60%), Mineralien (2-5%), die Vitamine A, B1, B2, EOI, C, B6, PP. Hoher Nährwert erlaubt den Ersatz von Fleisch durch Erbsen-Kichererbsen - dies wird oft von Gläubigen benutzt, wenn es nötig ist zu fasten. Darüber hinaus kann diese Diät zur Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen dienen.

Die Faser in den Kichererbsen in einer großen Menge enthalten, verbessert die Verdauung, hat eine positive Wirkung auf die Herzfunktion, Blutzuckerspiegel regulieren, um die Entfernung von Cholesterin aus dem Körper, die Entwicklung von Anämie zu verhindern, Verstopfung zu verhindern, reduzieren Hautalterungszeit und den ganzen Körper, fördert die Gesundheit der Haare und die Ruhe des Nervensystems. Erbsenhühner geben dem Körper Energie, die er langsam verbraucht, ohne das Zuckerniveau im Blut anzuheben.

Der hohe Gehalt an Ballaststoffen in Kichererbsen führt zu der Tatsache, dass die türkische Erbse eine gesunde Quelle von Kohlenhydraten ist, daher wird ihre Verwendung bei Menschen mit Diabetes gezeigt, die gegenüber Insulin empfindlich sind. Aufgrund der Kichererbsenfasern binden Gallensäuren im Dünndarm, weil der Cholesterinspiegel im Blut abnimmt und die Leber ihn nicht mehr aufnimmt.

Das Vorhandensein von unlöslichen Fasern in chickpea reinigt den Darm, Getreide und daraus herzuleiten Toxinen verhindern Fäulnis, verhindert das Wachstum von schädlichen Bakterien durch Nute leicht entleert Darms. All dies trägt zur Gesundheit des Dickdarms bei, daher kann die Wahrscheinlichkeit verringert werden, dass eine Person Darmkrebs entwickeln kann.

Nutovuyu Mehl enthalten in ihrer Ernährung allergische Menschen, die Laktoseintoleranz haben. Es wird auch oft in Gesichtsmasken für Gesichtshaut verwendet: Es ist mit Oliven-oder Sesamöl oder mit Eiweiß gemischt.

Erbsen-Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle von Antioxidantien, weil sie die Gesundheit von Herz-Kreislauf-Systemen bietet. Bei regelmäßiger Anwendung von Kichererbsen um 15% verringert sich das Risiko, dass sich eine koronare Herzkrankheit entwickelt, da sich die Wände der Blutgefäße deutlich verstärken und die Arbeit des Herzorgans verbessert wird.

Nutu hat harntreibende Eigenschaften, weshalb es auch als Zusatz bei der Behandlung von Nierenerkrankungen, zur Ausscheidung von Steinen, zur Förderung der Sekretion während der Menstruation und Laktation eingesetzt wird. Darüber hinaus fördert Erbsen eine schnelle Wiederherstellung der Anzahl der roten Blutkörperchen nach der Menstruation und während der Schwangerschaft.

Der berühmte Arzt Dioscorides Pedania des Römischen Reiches unter der Herrschaft von Kaiser Nero glaubte, dass die Verwendung von zarten jungen Kichererbsenkörnern einen positiven Effekt auf den Magen und die Verdauungsprozesse in ihm hatte. Er empfahl, beim Nachtisch Erbsen zu essen. Hippokrates Meinung über die Putenerbsen - Kichererbse ist eine unveränderliche Komponente mit der richtigen Ernährung bei Hauterkrankungen.

Wissenschaftler haben entdeckt, dass Kichererbsen in alten Zeiten sehr geschätzt wurden. So hält zum Beispiel auf einem ägyptischen Fresko, das den Pharao Echnaton darstellt, der Herrscher einen Zweig Erbsenkichererbsen in der Hand. Es ist ein Symbol der männlichen Macht des Pharaos.

Die Blätter der Pflanze enthalten Oxal-, Zitronen- und Äpfelsäure. Fett in dieser Hülsenfrucht ist in einer Menge von 4,1 - 7,2% (abhängig von der Erbsensorte) vorhanden. Von den Hülsenfrüchten nur in Sojabohnen enthält mehr Fett, die Kichererbse ist an zweiter Stelle in ihrer Menge.

Alternative Medizin empfiehlt Kichererbsen als Prophylaxe gegen Katarakte. Es ist eine schreckliche Krankheit, die zu völliger Erblindung führt. Der Katarakt beeinflusst die Verschlechterung der Transparenz der Linse. Seine Trübung ist mit Stoffwechselvorgängen im Körper verbunden. Wenn sie verletzt werden, bilden sich im Darm, in der Leber und im Blut Schlacken. Die Mutter reinigt den Körper und führt zu einer normalen Zirkulation der Intraokularflüssigkeit. Daher hilft Kichererbse bei der Vorbeugung gegen beide Katarakte und viele andere Krankheiten, da es im Allgemeinen den Zustand des Körpers beeinflusst.

In vielen östlichen Ländern und heute ist Kichererbse ein wichtiges Element in der alternativen Medizin. Oft werden Salben zur Behandlung von Verbrennungen, Krätze und Hautkrankheiten verwendet. Es wird auch von der englischen traditionellen Medizin verwendet, wo Kichererbse offiziell als adstringierend anerkannt ist.

Schädlich

Nuss und Geschirr davon sind kontraindiziert, wenn eine Person eine individuelle Intoleranz und ein Blasengeschwür hat.

Erbsen Kichererbsen können Schwere im Magen und Meteorismen verursachen. Tatsache ist, dass sich Oligosaccharide darin befinden, und sie lösen sich im Wasser auf, der Magensaft spaltet sie zu lange.

Kichererbsen können zum Beispiel Krämpfe im Darm verursachen, wenn Sie einen Kichererbsenbrei mit kaltem Wasser trinken. Die Anwesenheit von erhöhter Gasbildung findet sich häufig bei Menschen, die kürzlich türkische Erbsen gegessen haben. Beseitigen Sie dieses Problem hilft Gewürze mit Kurkuma, Asafoetida, Fenchel. Außerdem können Sie Kichererbsen einen halben Tag vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen. Empfehlen Sie nicht die Kombination von Kichererbsen mit Kohl, konventionell, sowie Brokkoli und Farbe. Früchte, in denen viel Pektin ist, ist es auch besser, nicht mit Kichererbsen zu kombinieren, da dies Verdauungsstörungen verursachen kann. Deshalb, zusammen mit Kichererbsen besser, Äpfel und Birnen so lange wie möglich nicht zu essen. Bei Blasenentzündung, Blasenentzündung, Blasengeschwür sind Erbsen generell besser von der Ernährung ausgeschlossen. Der Stoffwechsel von Hülsenfrüchten ist besonders, es führt zu Reizungen dieser Organe.

Wie koche ich Kichererbsen?

Die Art, Kichererbsen zu kochen, ist reich an ihrer Vielfalt. Vor allem die Anzahl der Rezepte mit Erbsen Kichererbsen kann orientalische Küche bieten. Nuss - der Hauptbestandteil in nationalen Gerichten, zum Beispiel, arabischen Ländern. Sehr beliebte Gerichte wie Hummus (Kichererbsenpüree), Falafel (Kichererbsen Perlen, die als heiße Snacks verwendet werden, israelische Küche ist - Pasteten) und Couscous.

Viele Rezepte verwenden Kichererbsenmehl - oft findet man es in verschiedenen Saucen, außerdem wird es als Alternative zu Kaffee verwendet. Natürlich bäckt ihr Nussölmehl auch Brot, Fladen und andere Backwaren. Italiener machen Kichererbsen aus Kichererbsen.

Kichererbsen werden verwendet, um Suppen und Salate zu machen. Die Bewohner Indiens und Pakistans essen junge Kichererbsen als Gemüse.

In vielen östlichen Ländern werden Kichererbsen gebacken - das ist eine lokale Delikatesse. Darüber hinaus werden Kichererbsen oft als Rohstoffe für alkoholische Getränke verwendet.

Die Filipinos kochen süße Desserts aus Kichererbsen - sie konservieren die türkischen Erbsen in Sirup und verwenden Halohalo in philippinischem Eis.

Als Süße werden Erbsen in frittierter Form verzehrt und mit Puderzucker bestreut.

Die Nuss wird perfekt mit Fleisch kombiniert, sie wird oft als Beilage bei der Zubereitung von zweiten Gängen verwendet. Vegetarier essen gekeimte Kichererbsen, weil es eine ausgezeichnete Quelle von pflanzlichem Protein ist.

Besonders reich an Kichererbsen in Rezepten sind indische, italienische, türkische, usbekische und israelische Küche.

Wie koche ich Kichererbsen?

Um Kichererbsen vorzubereiten, müssen Sie vorher einige "Manipulationen" durchführen.

Anfangs müssen natürlich Kichererbsen aus dem Schlamm gewaschen werden. Vor dem Kochen wird Kichererbse in Wasser eingeweicht. Verwenden Sie dazu gewöhnliches Wasser im Verhältnis zu einem Glas Erbsen - drei bis vier Gläser Wasser. Am besten ist es, dass die Temperatur Zimmer war - heißes Wasser zum Einweichen zu verwenden, wird es in der entgegengesetzten Wirkung führen: die äußeree Hülle Bohnen verdichtet, da unter dem Einfluss von Temperatur gerinn pflanzliches Protein auftreten, die in Kichererbsen enthalten ist.

Um die Erweichung der äußeren Schale in das Wasser zu fördern, kann zusätzlich Soda zugesetzt werden. Aber in diesem Fall erwerben die Bohnen mindestens einen subtilen, aber anwesenden Sodaaroma, zusätzlich ist Soda für den Körper nicht besonders nützlich. Aber hier schon nach Belieben - im Prinzip sind die Bohnen getränkt und ohne Soda, aber es wird den Prozess wesentlich verbessern. Darüber hinaus ein weiterer wichtiger Punkt - wenn Sie weiterhin Kichererbsen zum Kochen Kartoffelpüree oder verwenden Sie es in einem Püree in Geschirr verwenden möchten, ist es besser, Soda zu verwenden. Die Menge an Soda pro Tasse Kichererbsen beträgt einen halben Teelöffel. Aber wenn das Rezept ganze Bohnen Kichererbsen erfordert, ist es besser, reines Wasser zu verwenden - weil Soda Erbsen sehr erweichen können.

Wie lange dauert es, Kichererbsen einzuweichen?

Die Zeit der Einweichen Kichererbse - von acht bis zwölf Stunden, das heißt, die eingeweichten Erbsen sind für die Nacht verlassen, deshalb der Begriff entstand. Im Prinzip reicht jedoch zur Enthärtung und vier Stunden die Tatsache aus, dass die Bohnen den Rest der Zeit im Wasser liegen, tatsächlich ist das Ergebnis nicht mehr beeinträchtigt - in vier Stunden sind die Erbsen vollständig verflüssigt.

Eine weitere Nuance - um Gärung zu verhindern, wenn Kichererbsen getränkt werden, ist es am besten an einem kühlen Ort zu halten, zum Beispiel im Kühlschrank.

Wie viel Kichererbsen zu kochen?

Um Kichererbsen zu verschweißen, müssen Sie zuerst die Flüssigkeit, in der sie getränkt wurde, abgießen, dann die Bohnen mit kaltem Wasser gießen und ein starkes Feuer bis zum Kochen aufziehen. Wenn sich Schaum gebildet hat, muss er entfernt werden, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und für ein oder zwei Stunden kochen. In einigen Gerichten sind Erbsen nicht notwendig zum Einweichen, es gibt Zeiten, in denen es frittiert gekocht wird, dann ist es nicht notwendig, die Bohnen zu kochen.

Wie viel zu kochen die Kichererbsen noch hängt von dem Rezept des Gerichts, das gekocht werden muss. Wenn Sie zum Beispiel Hummus machen, kochen Erbsen etwas länger, wenn es sich um einen frittierten Snack für Bier handelt, dann können Sie die Kochzeit verkürzen. Wenn das Soda beim Einweichen nicht verwendet wird, können Sie beim Kochen eine Prise hinzufügen - damit die Bohnen besser kochen.

Wie benutzt man Salz beim Kochen von Kichererbsen? Ein wichtiger Punkt -, weil die Salz Kichererbsen schlechter aufgeweicht, so dass, wenn die Kichererbsen gekocht, Salz oder gar nicht (am häufigsten im Fall von Maischen Kichererbsen oder Gerichten, wo es verwendet wird) hinzugefügt, oder ein Salz für eine halbe Stunde, bis sie weich hinzugefügt ( in dem Fall, wenn ganze Bohnen benötigt werden).

Muss ich Kichererbsen schälen?

Die üblichen Erbsen vor dem Verkauf entfernen die Schale, Kichererbsen reinigen normalerweise nicht. Die meisten Rezepte erfordern keine Bohnen aus der Schale zu reinigen, wenn Sie zum Beispiel Kartoffelbrei oder Kichererbsenbrei besonders empfindlich sind, können Erbsen gereinigt werden.

Reinigen Sie die Kichererbsen normalerweise nach einer Stunde Kochen. Die Bohnen werden herausgenommen, in kaltem Wasser gekühlt, und dann im Wasser schälen sie die Schale auf jeder Erbse. Das Wasser mit den Reinigungen verschmilzt, frisch wird hinzugefügt, dann werden die Bohnen für eine weitere Stunde gekocht.

Die gekochten Kichererbsen sind gebrauchsfertig in verschiedenen Rezepten.

Gerichte aus Kichererbsen

Kichererbsen verwenden viele orientalische Küchen, vedische und vegetarische Küche. Mit Kichererbsen, Kreuzkümmel, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und vielen anderen Würzmitteln und Gewürzen sind sie perfekt kombiniert. Nuss in grüner Form kann gegessen werden und roh, aber meistens wird sie gekocht oder irgendeiner Hitzebehandlung unterworfen.

Erste Gänge von Kichererbsen

Türkische Erbsen werden bemerkenswert mit Fleisch und Fisch kombiniert, so dass die ersten Gerichte oft damit gekocht werden: usbekische Shurpa, aserbaidschanische Dovga, toskanische Kichererbsen. Dank der Kichererbsen wird das Aroma der ersten Gerichte gesättigt, und die Konsistenz ist dick, die Suppen werden köstlich und nahrhaft. Auch in Suppen werden häufig Fleischbällchen aus Kichererbsen verwendet.

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Vorspeisen und Salate aus Kichererbsen

Für Snacks, die aus Kichererbsen zubereitet werden können, gibt es Hummus, Falafel, verschiedene Pasta und Pasteten. Es gibt viele Rezepte für Salate, die Kichererbsen verwenden.

Zweite Gänge und garniert mit Kichererbsen

Die wohl beliebtesten zweiten Gerichte, die mit Kichererbsen zubereitet werden, sind Eintopf, Pilaw, Curry. Als Beilage verwenden Sie Brei aus Kichererbsen oder Kartoffelpüree, sowie einfach ganze Bohnen, die gekocht oder gebraten werden. Oft wird Brei mit Kichererbsenmehl zubereitet, besonders Brei aus Kichererbsen für Kinder.

Backen und Nachspeisen von Kichererbsen

Nuss-Kartoffelpüree eignet sich gut für Pfannkuchen und Kuchen. Aus Kichererbsenmehl werden alle Arten von Gebäck hergestellt, die dank dieses Mehls nahrhafter werden. Manchmal wird Kichererbsenmehl in Schokoladenbonbons verwendet. Nusspüree wird oft als süße oder salzige Füllung zum Backen von Backwaren verwendet.

Saucen und Getränke aus Kichererbsen

In Soßen erzeugen Erbsen eine pastöse Konsistenz, Kichererbsen helfen, dicker zu werden. Als eine Anwendung für Getränke können Erbsen oder besser gesagt, Mehl daraus ein Ersatz für Kaffee sein.

Rezepte mit Kichererbsen

Suppe aus Kichererbsen im usbekischen Stil

Um Suppe von Kichererbsen in usbekisch zu machen, wird es notwendig sein:

• fünfhundert Gramm Lamm;
• ein Glas Erbsen-Kichererbsen;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• drei Zwiebeln;
• eine Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Grüns nach Geschmack.

Erbsen von Kichererbsen sind für fünf bis sechs Stunden eingeweicht. Hammelfleisch in Würfel geschnitten, in einem Kessel ausgebreitet und in Pflanzenöl gebraten, bis sich eine krustige Kruste bildet. Danach wird Gemüse hinzugefügt: geschnittene Karotten, Tomaten, gewürfelte Zwiebeln. Gemüse wird weitere fünf bis sieben Minuten mit Fleisch gebraten. Dann füllen sie alles mit Wasser, fügen Kichererbsen hinzu, die zuvor eingeweicht worden waren, gekocht für fünfundzwanzig Minuten. Dann werden die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zum Inhalt des Kessels gegeben, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter werden dem Geschmack hinzugefügt und bis zur Zubereitung gekocht. Vor dem Servieren ist die Suppe mit Kichererbsen im usbekischen Stil mit viel Grün dekoriert.

Salat mit Kichererbsen

Für die Vorbereitung des Salats mit der Kichererbse ist nötig es:

• ein Glas Erbsen-Kichererbsen;
• eine Paprika;
• eine Hühnerbrust;
• eine Avocado;
• Olivenöl;
• Greens und Gewürze nach Geschmack.

Bei so vielen Produkten werden drei Portionen Salat mit Kichererbsen als Ergebnis erhalten. Kichererbsen werden in Wasser vorgewässert, vorzugsweise über Nacht oder mindestens vier Stunden. Danach werden Kichererbsen nach der Technologie ihrer Zubereitung gekocht (siehe oben).

Ein ganzer ungeschälter Pfeffer wird fünfzehn Minuten in einem Ofen bei 200 Grad Celsius gebacken, bis die Schale leicht verdunkelt ist. Eine weitere heiße Paprika wird in einen Beutel aus Polyethylen gegeben, wo sie einige Minuten stehen bleiben kann. Dann wird die Schale vom Pfeffer leicht entfernt und die Samen werden gereinigt.

Hühnerfleisch mit Gewürzen bestreut, zum Beispiel Knoblauch, verschiedene Kräuter usw. In einer Pfanne mit Olivenöl wird das Hühnchen auf jeder Seite für zwei Minuten gebraten.

Alle Zutaten des Salat (Huhn, Pfeffer, Avocado) werden in kleine Stücke geschnitten und dann mit gekochten Kichererbsen vermischt. Der ganze Salat ist mit einer kleinen Menge Olivenöl gefüllt.

Salat aus Brokkoli, Kichererbsen und Tomaten

Um einen Salat aus Brokkoli, Kichererbsen und Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie:

• vierhundertundfünfzig Gramm Brokkoli;
• ein Esslöffel Senf;
• zwei Esslöffel weinroter Essig;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• eine Dose Dosenerbsen (vierhundert Gramm);
• zwei Gläser Kirschtomaten;
• eine halbe kleine Zwiebel rote Zwiebel;
• Salz, gemahlener Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Blütenstände von Brokkoli schneiden, in einen Kochtopf mit einem Wasserbad geben, in dem etwa zweieinhalb Zentimeter Wasser zum Kochen gebracht werden. Brokkoli wird etwa fünf Minuten gekocht.

Getrennt in den Behälter Zutaten wie Senf, Essig, Olivenöl, fein gehackte Zwiebeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach, die halb geschnittenen Tomaten "Kirsche", gekochter Brokkoli und gewaschene Konservenkichererbsen, dann wird alles gründlich gemischt.

Etwa sechs Portionen Salat lassen die vorgeschlagene Menge an Zutaten.

Leichter Salat von Kichererbsen mit Gemüse und Kräutern

Um einen leichten Salat aus Kichererbsen mit Gemüse und Kräutern zuzubereiten, benötigen Sie:

• einhundertundfünfzig Gramm Kichererbsen (gekocht oder in Dosen);
• eine Tomate;
• eine Gurke;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Petersilie, Basilikum, Minze (mehrere Zweige);
• Olivenöl;
• Zitronensaft;
• dreißig-fünfzig Gramm Parmesankäse;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Tomaten und Gurken in Würfel schneiden, Petersilie, Basilikum, Minze, grüne Zwiebeln - so klein wie möglich. Ein paar Linde Zitronensaft und Olivenöl werden gemischt, um den Salat zu füllen. Vor-gekochte oder in Dosen Erbsen Kichererbsen, Tomaten, Gurken, Kräuter in einer Salatschüssel gemischt, fügen Sie Gewürze nach Geschmack. Top mit Salat bestreut mit geriebenem Parmesan.

Schnitzel von Kichererbsen

Für die Zubereitung von Koteletts aus Kichererbsen ist es notwendig:

• eine Dose Dosenkichererbsen (vierhundert Gramm);
• ein Viertel Glas Mehl;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Viertel Glas Petersilienblätter;
• zwei Esslöffel Sesampaste Tahini;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• ein Teelöffel Zitronenschale;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• Zitronenscheiben.

Für die Vorbereitung der Soße zu den Koteletts aus der Kichererbse ist nötig es:

• eine halbe Tasse Gurkenwürfel;
• eineinhalb Gläser fettfreien Naturjoghurt;
• ein halbes Glas frisch gehackte Minze;
• ein Esslöffel frischer Zitronensaft.

Knoblauch wird in einem Mixer oder auf andere Weise gemahlen. Im Tank Knoblauch mit Mehl, Kichererbsen, Backpulver, Tachinia Sesampaste, Kreuzkümmel, Zitronenschale, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Aus der resultierenden Masse werden vier Koteletts gebildet.

In einer großen Pfanne erhitztes Öl erhitzen, dann auf mittlerer Hitze Koteletts für drei vor vier Minuten auf jeder Seite braten.

Zutaten für die Soße werden separat in ihrem Behälter gemischt. Die resultierende Soße wird zusammen mit den Schnitzeln serviert.

Würziges Schweinefleisch mit Kichererbsen und Tomaten

Für die Zubereitung von Schweinefleisch mit Kichererbsen und Tomaten ist es notwendig:

• ein halbes Glas Olivenöl;
• zwei große Glühbirnen;
• siebenhundert Gramm gehacktes Schweinefleisch;
• sechs Knoblauchzehen;
• Saft von zwei Zitronen;
• zwei Teelöffel Cayennepfeffer;
• zwei Dosen Konserven Kichererbsen (achthundert Gramm);
• ein Bund grüne Petersilie;
• sechs frische, große Tomaten.

Zwiebel fein gehackt und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl für fünf Minuten gebraten. Dann fügen Sie das gehackte Schweinefleisch hinzu, bis es für ungefähr fünf Minuten gekocht wird, bis das Fleisch völlig seine Farbe ändert.

Knoblauch wird in dünne Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft vermischt, mit scharfer Paprika gewürzt und für eine Minute geschmort. Fügen Sie die ganze Anzahl der gewaschenen Kichererbsen, gehackte Petersilie hinzu, mischen Sie die ganze Masse und kochen Sie für fünf Minuten. Am Ende fügen Sie gehackte Tomaten hinzu, die für weitere fünfzehn Minuten gedünstet werden, sich periodisch vermischend, wonach das Gericht bereit ist.

Usbekischer Pilaf mit Hammelfleisch und Kichererbsen

Für die Zubereitung von usbekischem Pilaw mit Lamm und Kichererbse ist es notwendig:

• ein Kilogramm Lamm;
• Kilogramm Rundreis;
• ein Kilogramm gelbe Karotten;
• ein Kilogramm Zwiebeln;
• einhundert Gramm fettes Fett;
• zweihundert Gramm Putenerbsen Kichererbsen;
• zwei Teelöffel Berberitze;
• zwei Teelöffel Kümmel (Zira);
• zwei Esslöffel Salz;
• zwei Esslöffel Rosinen;
• zwei Teelöffel Gewürze für Pilaw;
• zweihundert Milliliter Baumwollsamenöl;
• drei Köpfe Knoblauch;
• einen halben Teelöffel Zucker.

Nach diesem Rezept werden mit der vorgeschlagenen Menge an Zutaten etwa neun Portionen erhalten.

Vor dem Kochen, ungefähr vier bis fünf Stunden, werden geschälte Kichererbsen eingeweicht, um sie dann beim weiteren Kochen des Gerichts zu verwenden.

Zweihundert Gramm Baumwollsamenöl werden auf eine maximale Temperatur erhitzt. Sie können es natürlich durch Sonnenblume ersetzen, aber Baumwolle verleiht dem Plov einen besonderen, traditionellen Geschmack, so dass es ideal ist, es zu verwenden. Tangerine Fett wird in Stücke von mittlerer Größe geschnitten und in heißem Öl gebraten, bis eine goldene Kruste erscheint. Wenn das Lamm mit Knochen gekauft wurde, dann wird der aus dem Fleisch geschnittene Knochen gut getrimmt und auch bei der sehr hohen Hitze für zehn Minuten gebraten, dann wird er herausgenommen. Kilogramm Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und in Kazan gegeben, deshalb bläst das Öl normalerweise. Zwiebeln werden goldbraun gebraten, es ist wichtig, sie nicht zu überkochen.

Lamm wird in ziemlich große Stücke geschnitten, ungefähr die Größe eines Drittels einer Frauenfaust. Während des Bratens von Hammel kann Feuer am stärksten gemacht werden. Das Fleisch wird für etwa zehn bis fünfzehn Minuten gebraten, bis es auch eine Kruste bildet, nach der das Feuer reduziert wird. Karotten in Streifen geschnitten und in einen Kessel ausgebreitet, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu. Karotten müssen etwa fünfzehn Minuten lang schmoren, bis sie am Fleisch kleben bleiben, während es sehr weich wird und sein Volumen um die Hälfte reduziert wird. Die ganze Zeit ist der Deckel nicht mit einem Deckel abgedeckt.

Alle Gemüse und Lamm, die im Kessel sind, werden mit einem Liter kochendem Wasser oder nur heißem Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Dann fügte Kichererbsen, Kümmel, Gewürzmischung für pilaf, Berberitze, Rosinen, Zucker, Aufeinander ungeschälten Knoblauch Integralkopf platziert wird (natürlich vorgewaschen). Der gesamte Inhalt wird 20 bis 30 Minuten unter dem Deckel gedünstet.

Bevor Sie den Reis dem Kessel hinzufügen, wird er sorgfältig sortiert, beseitigt die möglichen Steine und Rassinok nicht sehr gute Qualität. Dann ist es wichtig, den Reis gründlich auszuspülen, er wird normalerweise mehrmals mit Wasser gegossen, bis schließlich das Wasser durchsichtig wird. Nach all diesen Verfahren, den Reis auf das Masse legen, die im Kessel ist, sorgfältig nivelliert, nicht vernichtend, fügen Sie den letzten Esslöffel Salz und Wasser in einer kleinen Menge gießen, so dass es um einen halben bis zwei Zentimeter über dem Reis Niveau. Als nächstes alles bei mittlerer Hitze ohne Deckel garen.

Irgendwo in einer halben Stunde wird Reis Wasser aufnehmen und anschwellen. In diesem Fall befindet sich das Wasser knapp unter der Mitte des Kessels (der Reis wird mit einem Spatel zur Seite geschoben, damit er überprüft werden kann). Die ganze Zeit muss der Inhalt des Kessels nicht gemischt werden. Nach dem Anschwellen wird der Reis in der Mitte des Kessels durch eine Rutsche gesammelt, die mit dem restlichen Zira bedeckt ist. Darauf wird mehr Knoblauch gelegt und mit einem Teller bedeckt. Dann wird der Kessel mit einem Handtuch bedeckt und ein Deckel wird darauf gelegt. In diesem Zustand sollte der Inhalt des Kazano für ungefähr fünfzehn Minuten schmachten. Danach wird das Feuer abgebremst und der usbekische Pilaf mit Kichererbsen und Hammelfleisch wird für eine halbe Stunde beharrt. Die Masse ist immer noch nicht gemischt: Reis sollte immer über Fleisch und Gemüse kochen. Während dieser Zeit nimmt Reis die verbleibende überschüssige Flüssigkeit auf, nach der der Pilaf auf dem Tisch serviert werden kann. Fleisch wird separat aus dem Kessel extrahiert, der Reis wird mit der Masse vermischt. In der Regel wird usbekischer Pilaw mit Kichererbsen und Lamm auf einem großen Teller ausgelegt und auf Lamm und Knoblauch gelegt.

Hühnchen mit Kichererbsen

Zum Kochen von Hühnchen mit Kichererbsen ist es notwendig:

• vier Stücke Hühnerfilet;
• vierhundert Gramm in Dosen Kichererbsen Kichererbsen (ein Topf); Sie können gekochte Kichererbsen im Voraus gekocht verwenden;
• einhundertundfünfzig Gramm natürlichen fettreichen Joghurts;
• dreihundert Gramm Kirschtomaten;
• fein gehackter Koriander;
• Olivenöl (fünfzig bis siebzig Milliliter);
• vier Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• ein Esslöffel geräucherter Paprika;
• ein Teelöffel Chili-Pfeffer-Flocken.

Bereite zuerst die Soße vor. Öl, in einem Mixer zerkleinert oder durch eine Presse gedrückt Knoblauch und Gewürze werden in einem separaten Behälter gemischt. Ein Drittel der resultierenden Masse wird mit dem Joghurt für die Soße zu dem fertigen Huhn gemischt.

Zwei Esslöffel der Soße werden verwendet, um das Huhn zu würzen, das in einer Auflaufform ausgelegt wird. Die restliche Sauce wird mit Kichererbsen und Tomaten gemischt, die Hälfte der Menge Koriander dazugeben. Die resultierende Masse wird um das Huhn verteilt, die ganze Saison mit Salz und Pfeffer. Backen Sie Huhn mit Kichererbsen im Ofen bei 220 Grad für ungefähr zwanzig Minuten. Fertig Huhn mit Kichererbsen bestreuen mit dem restlichen Koriander.

Falafel mit Kichererbsen

Um Falafel mit Kichererbse zuzubereiten, ist es notwendig:

• zweihundertundfünfzig Gramm Kichererbse;
• eine Knoblauchzehe;
• Coriandra;
• Petersilie;
• ein Teelöffel Koriander;
• ein Teelöffel Kurkuma;
• ein Viertel Teelöffel Soda;
• ein halber Teelöffel roter Pfeffer;
• ein Teelöffel Zitronensaft;
• ein Teelöffel Olivenöl.

Erbsen werden für ungefähr acht Stunden vorher eingeweicht. Vor dem Kochen wird das Wasser vorsichtig gegossen, die Erbsen werden mit einem Mixer gemahlen, bis sie glatt püriert sind. Getrennt davon wird ein Behälter gemischt gehackten Zwiebeln und Kräuter (Petersilie, Koriander, Koriander, Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma), dann wird dazu wird zerkleinert Kichererbsen zugesetzt und gerührt, worauf die wiederum Salz, Öl, Zitronensaft und Soda. Die gesamte Masse wird gemischt, um sie homogen zu machen. Wenn es trocken geworden ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Die resultierende Masse wird mit Kugeln gerollt, normalerweise in solchen Verhältnissen, sie sind ungefähr fünfundzwanzig. Die Kugeln werden im Ofen gebacken, bis sie eine halbe Stunde lang gebräunt sind.

Hummus von Kichererbsen

Um Hummus aus Kichererbsen zuzubereiten, benötigen Sie:

• dreihundert Gramm Kichererbse;
• siebzig Gramm Olivenöl;
• vier Knoblauchzehen;
• zwei Blätter Salbei;
• vier Blätter Basilikum;
• ein halber Teelöffel Curry.

Vor dem direkten Kochen von Humus wird die Kichererbse vier bis acht Stunden lang in Wasser eingeweicht und dann, wie bei vielen anderen Rezepten, etwa zwei Stunden bei schwacher Hitze gegart. Gekochte Erbsen werden in einem Mixer zu einem pürierten Zustand gemahlen. Manchmal ist die Masse sehr dick, dann fügen Sie das Wasser, das gekochte Kichererbsen war. Dann werden fein gehackter Knoblauch, Curry, Salbei, Basilikum und auch Salz nach Geschmack in den Mixer gegeben. Die ganze Masse wird langsam mit einem Mixer geschlagen, Öl wird langsam zugegeben. Die Bereitschaft wird durch den Geschmack bestimmt: Es sollte gesättigt sein, und die Konsistenz - pastös.

Vegetarische Rezepte von Kichererbsen

Vegetarischer Pilaw von Kichererbsen

Zum Kochen von vegetarischem Pilaw aus Kichererbsen ist es notwendig:

• zwei Tassen Reis aus unfermentiertem Reis;
• ein halbes Glas Kichererbse;
• drei mittelgroße Karotten;
• zwei große Glühbirnen;
• ein Stück Knoblauch;
• ein Glas Pflanzenöl;
• ein Glas Sojafleisch;
• ein Esslöffel Berberitze;
• ein Teelöffel Zira;
• ein Teelöffel roter gemahlener Pfeffer.

Vor der Zubereitung muss ein vegetarisches Plov mit Kichererbsen vorgesaugt werden, vorzugsweise nachts. Reis wird mehrmals gründlich gewaschen, bis das Wasser klar wird. Während andere Produkte zur Reife gebracht werden, bleibt der Reis im Wasser und quillt etwas auf.

Zwiebel und Karotten schneiden in Halbringe bzw. Strohhalme. In Kasan wird das Öl erhitzt, danach werden die Möhren bei hoher Hitze gebraten, bis sie hellbraun werden und das Öl nicht orange wird. Fügen Sie Zwiebeln Karotten hinzu, fügen Sie Salz hinzu und braten Sie bei großer Hitze, bis eine goldene Farbe erhalten wird.

In den Kessel geben Sie Ziru, Berberitze, Paprika, Kichererbsen und Sojafleisch. Mit Reis, der anschwillt, das Wasser abgießen und ohne Rühren über den Inhalt des Kessels gießen. Aus dem Kopf Knoblauch, entfernen Sie die äußere Schale, und dann stecken Sie es in den Reis, gießen Sie das kochende Wasser von oben, so dass es den Finger auf dem Reis bedeckt.

Danach wird der Kessel mit einem Deckel abgedeckt, das Feuer wird auf ein Minimum reduziert und für 40 bis 50 Minuten ausgeblasen. Nach dem Erreichen der Bereitschaft wird vegetarischer Pilaf aus dem Feuer entfernt und mit dem gesamten Inhalt des Kazans gemischt. Vegetarischer Pilaw mit Kichererbsen ist bereit, auf dem Tisch zu dienen: es wird auf einem großen flachen Teller ausgebreitet.

Kichererbsen mit Auberginen

Um Kichererbsen mit Auberginen zuzubereiten, benötigen Sie:

• einhundert Gramm Erbsen Kichererbsen;
• zwei Auberginen;
• vier Esslöffel Olivenöl;
• Kinase;
• vier Zweige Petersilie;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei Esslöffel Zitronensaft;
• ein Esslöffel Weißweinessig;
• ein halber Teelöffel Zirasamen;
• ein halber Teelöffel Paprikapulver;
• Salz nach Geschmack.

Die Erbsen werden vor dem Kochen vier bis acht Stunden lang gegart, danach kochen sie 1,5 bis 2 Stunden nach der Kochtechnologie.

Auberginen werden in große Würfel geschnitten, in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten, bis eine rote Kruste erscheint, Salz abschmecken und dünsten, bis sie gar sind. Das Dressing wird durch Mischen von Koriander, Petersilie, Knoblauch, Paprika, Zir, Olivenöl, Essig und Zitronensaft zubereitet. Dann wird das Dressing mit Auberginen und Kichererbsen, leicht gesalzen gemischt. Die ganze Masse wird in den Kühlschrank gestellt und bestand für zwei Stunden. Das Gericht ist gebrauchsfertig.

Erbsen in der Kosmetologie

Die Kosmetikindustrie nahm auch türkische Erbsen für Waffen. Da es viele Kalzium-, Eisen- und pflanzliche Proteine sowie viele andere nützliche Mikroelemente enthält, beeinflusst es die Verbesserung der Haut, der Haare, der Nägel und wirkt sich insgesamt positiv auf die Gesundheit des gesamten Organismus aus. Nuss wird bei der Herstellung von verschiedenen Mitteln der äußeren Verwendung - Cremes, Salben, Gesichtsmasken und Haar verwendet. Nussmasken in den östlichen Ländern gehören zu den beliebtesten.

Maske für das Gesicht von Kichererbsen

Das Rezept für eine Maske für ein Erbsengesicht ist Kichererbsen: Ein Viertel eines Glases Kichererbsen wird für einen halben Tag in Wasser eingeweicht. Die eingeweichten Erbsen werden gemahlen und mit einem Esslöffel Honig vermischt. Man fügt soviel Sonnenblumenöl hinzu. Nach gründlichem Mischen kann die Maske auf das Gesicht aufgetragen werden. Die Zeit der Handlung ist dreißig Minuten. Es ist besser, die Maske mit demselben Wasser zu waschen, in dem die Bohnen eingeweicht wurden.

Maske der Kichererbse hält die Jugend der Haut, gibt ihr Frische, hilft bei der Beseitigung von Entzündungen, Akne und Furunkel.

Nuss zum Abnehmen

Obwohl die Putenerbsen ziemlich kalorienreich sind, werden sie oft in verschiedenen Diäten verwendet. Kichererbse - eine einzigartige Quelle von pflanzlichem Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten, 30. Der glykämische Index von Kichererbsen nur Daher ist es oft mit anderen Produkten kombiniert, so dass sie in der Ernährung Kartoffeln, Reis, Mehl und andere stärkehaltige Lebensmittel zu ersetzen. Es gibt auch eine spezielle Diät, die auf Erbsenkichererbsen basiert.

Darüber hinaus wirken Erbsen positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Traktes, reinigt den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen, was natürlich auch die Figur betrifft.

Bei der Verwendung von Kichererbsen für diätetische Zwecke sollte jedoch daran erinnert werden, dass Kohlenhydrate darin noch in großen Mengen enthalten sind, so dass es zweckmäßiger ist, sie vor dem Mittagessen als Nahrung zu verwenden, in der zweiten Hälfte des Tages ist es besser, sich zu enthalten.

Für diätetische Zwecke ist es besser, gekochte Kichererbsen als in Dosen zu verwenden: wenn viel Salz konserviert wird, und eine Menge dieses Minerals zu verbrauchen, wie bekannt ist, reflektiert nicht gut die Ergebnisse der Gewichtsabnahme.

Die heilenden Eigenschaften von Kichererbsen

Bis heute bestätigen Ärzte offiziell die folgenden therapeutischen Wirkungen von Kichererbsen:

• Aufrechterhaltung der notwendigen Menge an Eisen bei Menschen mit niedrigem Hämoglobin, werdender Mütter und Frauen während der Stillzeit;
• Regulierung des Glukosespiegels im Kreislaufsystem;
• Kampf gegen schädliches Cholesterin;
• Normalisierung des Darms und des gesamten Gastrointestinaltraktes;
• Reinigung des Körpers von Giftstoffen und anderen schädlichen Substanzen.
• Verringerung des Risikos für Krebs und Schlaganfall;
• Vorbeugung von Infektionen, Vorbeugung von Erkältungen und Grippe, Stärkung des Immunsystems;
• Kampf gegen Übergewicht;
• Stärkung des Herzmuskels;
• Hilfe bei der Arbeit der Schilddrüse;
• Verstopfung der Steinbildung in Harn- und Gallenblase;
• Stärkung des Nervensystems;
• Verbesserung der Stoffwechselvorgänge in der Augenlinse, Kataraktprävention;
• erhöhte Potenz bei Männern, Stimulation der Spermienbildung;
• erhöhte Laktation bei Frauen während der Nahrungsaufnahme;
• Normalisierung der Eierstöcke, wenn die Menstruation fehlt;
• Stärkung von Knochengewebe und Zahnschmelz.

Krankheiten, bei denen es sinnvoll ist, Kichererbsen zu essen

Erbsen-Kichererbsen werden empfohlen, wenn das Vorhandensein der folgenden Krankheiten:

• Eisenmangelanämie und Erschöpfung;
• Diabetes, Atherosklerose, Fettleibigkeit;
• verringerte Funktion der Schilddrüse, endemischer Kropf;
• Pathologie des Darms; Bauchspeicheldrüse, Leber, Verstopfung, Hämorrhoiden, kein Appetit;
• Husten, Pleuritis, Lungeninsuffizienz, Tuberkulose der ersten Stufe;
• Arrhythmien, Angina pectoris, Prädisposition für Schlaganfälle, das Vorhandensein von Nervenstörungen;
• Krämpfe der unteren Gliedmaßen;
• Katarakte, Kurzsichtigkeit, Glaukom;
• Probleme bei der Empfängnis eines Kindes bei Männern und Frauen.

Behandlung mit Kichererbsen

Mit Hilfe von Kichererbsen kann der Körper gereinigt werden: Es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Traktes aus, entfernt Giftstoffe aus dem Körper.

Die Behandlung mit Kichererbsen kann nach diesem Rezept erfolgen: Ein halbes Glas getrockneter Kichererbsen muss mit abgekochtem Wasser gegossen und acht Stunden quellen gelassen werden. Am Ende dieser Zeit müssen Sie das Wasser und Erbsen durch einen Fleischwolf ablassen oder mit einem Mixer einweichen. Kleine Portionen des resultierenden Pürees zur Behandlung von Kichererbsen sollten den ganzen Tag über verzehrt werden. Am Abend können Sie eine Portion für den nächsten Tag einweichen. Sieben Tage lang essen sie täglich Kichererbsen, um Ergebnisse zu erzielen. Experten beraten einen Kurs der Behandlung Kichererbsen drei Monate - eine Woche zu verwenden, eine Woche Pause und so die ganze Zeit.

Erbsen im Falle von Diabetes

Vegetative Fasern, die in Kichererbsen enthalten sind, tragen zur Kontrolle des Kohlenhydratstoffwechsels bei, der Cholesterinspiegel sinkt, wenn er von Menschen mit Diabetes mellitus eingenommen wird. Aber mit Diabetes hat die Einführung in die Kichererbsen-Diät ihre eigenen Nuancen: Sie braucht nicht mehr als einmal pro Woche und an diesem Tag braucht man weniger, um Brot zu essen.

Erbsen sind wertvoll für einen diabetischen Patienten mit einem reichen Gehalt an Nährstoffen, ein günstiges Verhältnis von Natrium und Kalium, so ist Kichererbse für die Behandlung und Vorbeugung einer Krankheit wie Diabetes mellitus unentbehrlich.

Türkische Erbsen Kichererbsen sind ein nützliches und schmackhaftes Produkt mit einer Reihe von medizinischen Eigenschaften. In unserem Land ist es weniger beliebt, obwohl es in den östlichen Ländern weit verbreitet ist und ein häufiger Gast auf dem Tisch ist. Mit Kichererbsen können Sie eine Menge interessanter und ungewöhnlicher Gerichte zubereiten, die der Ration jeder Familie ungewöhnlich und originell sein werden.