Kohl

Der Herbst ist Zeit für nicht nur Laub, Regen und Milz. Dies ist auch die Zeit, in der viele nützliche Gemüse und Früchte "reifen". Kürbis, Äpfel und natürlich ein echtes Lagerhaus mit Vitaminen - Weißkohl. Kein Wunder, dass dieser "Zauberer" gerade jetzt, im Herbst, reift. Tatsache ist, dass unser Körper zu dieser Jahreszeit bereits anfängt, an Vitaminen zu leiden, und deshalb beginnen wir, Depressionen zu erleben. Ein Weißkohlmenü hilft, dieses Problem zu lösen.

Sorten von Weißkohl

Aufgrund der Beliebtheit dieses Produktes bringen Züchter und Landwirte fast jedes Jahr neue Sorten und Hybriden auf den Markt. Jede neue Sorte oder Hybride hat ihren eigenen Geschmack sowie Lager- und Anbaubedingungen. Beliebt bei Bauern sind Sorten, die eine lange Lagerung perfekt tolerieren und bei allen Witterungsbedingungen eine gute Ernte bringen. Die beliebtesten Weißkohlsorten sind Sarja, S-217 Jubilee, Genf. Weißkohl kann übrigens reif, mittelreif und spät reifend sein. Abhängig davon sind die Sorten auch geteilt.

Aber Kohlhybriden sind populärer, weil sie widerstandsfähiger gegen Temperaturänderungen sind, besser auf trockenes Wetter oder zu regnerischen Sommer reagieren. Infolgedessen gibt der hybride Krautkohl einen höheren Ertrag, und er kann länger gespeichert werden.

Beliebt sind auch mittelreife Kohlsorten. Unter ihnen ist erwähnenswert die Note Geschenk. Diese Sorte ist sehr ertragreich. Solcher Weißkohl hat ziemlich große runde Köpfe. Eine solche Vielfalt ist universell. Ein weiteres Plus eines solchen Kohls ist, dass die Köpfe für eine lange Zeit gelagert werden. Im Durchschnitt 4 bis 6 Monate.

Frühes Kohlweiß

Alle stimmen zu, dass Sie sich bereits zu Frühlingsbeginn mit einer neuen Ernte von Obst und Gemüse verwöhnen lassen wollen. Leider steht uns diese Option nicht immer zur Verfügung. Um dies zu tun, Bauern und Züchter und bringen Sie früh Sorten einer Vielzahl von Produkten, um uns schnell mit ihrem Geschmack zu erfreuen.

Frühe Weißkohl reift grundsätzlich nach 52-55 Tagen nach der Umpflanzung. Solch ein Kohl ist eine hybride Ixion F1. Es gibt eine gute Ernte, und Kohl selbst hat ausgezeichnete geschmackliche Qualitäten und ist ideal für eine Vielzahl von Salaten und anderen Gerichten.

Von 45 bis 50 Tagen reift ein solcher Hybrid aus frühem Kohl, wie "Pandion". Es wird jedoch empfohlen, es in Gewächshäusern zu züchten, da es für Temperatur und Feuchtigkeit ziemlich anspruchsvoll ist.

Ein wenig länger reifen andere Sorten und Hybriden von frühem Weißkohl. Im Durchschnitt sind es 60-80 Tage. Die Landwirte sind besonders positiv über solche Hybriden, wie "Juni" und "Geschenk". Sie reifen auch schnell und sind resistent gegen negative Wetterbedingungen.

Spätkohl weiß

Sorten und Hybriden des späten Kohls erfordern besondere Aufmerksamkeit. Tatsache ist, dass diese Kohlsorten sowohl für die Säuerung als auch für die langfristige Lagerung verwendet werden. Aber, und hier müssen Sie in der Lage sein, die richtige Note zu wählen. Da einige Hybriden perfekt gelagert werden können, aber absolut nicht zum Garen von Sauerkraut geeignet sind.

Platz für die späten Sorten von Kohl ist besser, seit dem Herbst zu kochen, sorgfältig düngen und ausgraben. Übrigens, fast alle späten Weißkohlsorten geben eine gute Ernte ab, wenn vorher Kartoffeln oder Karotten auf dem Bett wuchsen.

Die beliebtesten späten Sorten und Hybriden des späten Kohls sind "Moscow Late", "Winter", "Aquilon" und "Kolobok".

Die späten Kohlsorten sind abgerundeter als die frühen Sorten. Auch Weißkohl ist dichter und saftiger.

Übrigens, wenn Sie den richtigen Kohlkopf wählen und auch die Lagerregeln beachten, kann er sich ruhig hinlegen und seinen Geschmack nicht vor der nächsten Ernte verlieren.

Gerichte und Rezepte aus Kohl

Weißkohl ist einer der häufigen Gäste auf unserem Tisch. Es gibt viele Rezepte für verschiedene Gerichte aus diesem Gemüse. Von der traditionellen Suppe bis zu exquisiten Pasteten und Salaten.

Natürlich hat jede Gastgeberin ihre eigenen geheimen Rezepte zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten mit Kohl. Und viele zögern, sie zu teilen, aber es gibt viele traditionelle Gerichte mit Weißkohl, die fast aus der Antike von Mund zu Mund weitergegeben werden. Zum Beispiel traditionelle Pasteten oder Vareniki mit Kohl.

Varenichki "Dampf mit Kohl"

Zutaten: Weißkohl, 1 Karotte, 2 Gläser Mehl, ein Glas Kefir, 0,5 Teelöffel Soda, Zwiebeln, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Kohl wird sorgfältig gespült und getrocknet. Zubereiteter Kraut geschreddert oder gehackt. Karotten werden geschält und auf einer großen Reibe gerieben, die Zwiebeln werden von der Schale geschält und in kleine Stücke geschnitten. Kohleintopf auf kleinem Feuer mit Karotten und Zwiebeln. Die Füllung ist fertig! Lass uns anfangen, den Teig vorzubereiten. Wir mischen nicht sehr steilen Teig. Kefir mit Soda mischen, salzen, und dann Mehl. Mischen Sie gründlich. Wir stellen einen tiefen Topf auf den Herd, gießen Wasser hinein und bedecken ihn mit einem Stück Gaze oder setzen ein spezielles Netz ein. Wir bringen Wasser zum Kochen, und zu dieser Zeit machen wir Knödel. Wenn das Wasser kocht, verbreiten sich vareniki im Netz oder Gaze und decken mit einem Deckel, nach 5-10 Minuten vareniki wenden. Fertiggericht wird mit Butter oder Braten aus Speck und Zwiebeln serviert.

Diätgerichte aus Weißkohl

Aufgrund der Tatsache, dass Kohl wenig Kalorien und viele Nährstoffe hat, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil in vielen Diätgerichten. Tatsächlich können Sie aus Kohl allein einen leichten Salat zubereiten, der Ihnen hilft, den Hunger zu stillen, Ihren Körper mit Vitaminen zu versorgen und die Taille nicht mit Kilogramm zu belasten. Um dies zu tun, einfach Weißkohl mahlen, ein wenig Karotten hinzufügen und mit Zitronensaft oder Olivenöl füllen.

Auch die Gerichte aus diesem "Wunderprodukt" werden häufig in die Nahrungsaufnahme für eine Vielzahl von Krankheiten einbezogen, beispielsweise während der Behandlung des Magens. Für jede Krankheit wird eine bestimmte Diät vorgeschrieben. Aber im Grunde genommen enthält dieses Menü geschmorter Kohl oder eine Kasserolle vom Weißkohl.

Eines der beliebtesten Diätgerichte aus Kohl ist Kohl in Milch gedünstet. Es ist einfach vorzubereiten. Um dies zu tun, schneiden Sie einfach Kohl und schmoren Sie es nicht in Pflanzenöl, sondern in cremig. Dann die Milch hinzufügen und den Kohl köcheln lassen, bis er gar ist. Falls gewünscht, können Sie weitere Zutaten hinzufügen. Manchmal wird ein solches Gericht von Diätassistenten empfohlen, es zu reiben, dann wird es vom Körper besser aufgenommen und es braucht weniger Zeit, es zu verdauen.

Sie können auch Suppenpüree aus Weißkohl machen. Den Kohl schneiden und in Milch kochen. Zu dieser Suppe kann man auch ein wenig Kartoffeln hinzufügen. Fertigkohl in Püree schlagen und Gewürze nach Geschmack geben.

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Salat aus Weißkohl

Salate aus Weißkohl sind häufige Gäste auf unseren Tischen, sowohl während der Feste als auch an gewöhnlichen Tagen. Die Hauptvorteile dieses Gerichts sind, dass es schnell und einfach zubereitet wird und auch viele nützliche Substanzen in seiner Zusammensetzung hat.

Mit Weißkohl, Salate perfekt kombinieren Nüsse, würzige Karotten, Pflaumen, Kreuzkümmel und vor allem - Äpfel. Diese Salate können auch mit einer Vielzahl von Dressings gefüllt werden - angefangen von Pflanzenöl bis hin zu einer Vielzahl von Saucen auf Basis von Sauerrahm, Joghurt oder Kefir.

Weißkohl schmeckt besonders gut, wenn Sie einen "eingelegten" Salat machen.

Marinara-Salat

Zutaten. Weißkohl, Essig, Salz, scharfer Pfeffer, Knoblauch, Karotten, Zucker und Lorbeerblatt.

Zubereitung: Kohl wird gespült und in Stücke beliebiger Form geschnitten. Karotten werden auf einer großen Reibe gerieben, Knoblauch wird von der Schale abgezogen und der Pfeffer wird dünn geschnitten. Knoblauch wird durch die Presse gelassen. Zum Marinieren brauchen wir eine Gurke. Zu seiner Herstellung in einem Liter heißem Wasser etwa 250 Gramm Zucker und 2 Esslöffel Salz verdünnen. Fügen Sie auch einige Löffel Essig der Marinade hinzu. Kohl und Karotten werden in eine geeignete Pfanne gegeben, Lorbeerblatt, gehackte Paprika und Knoblauch hinzugeben. Wir gießen die ganze Marinade und stellen sie für eine Weile unter die Presse.

Gedünsteter Kohl

Weißkohl ist so reich an nützlichen Mineralien und Substanzen, dass Vitamine auch nach seiner Herstellung nicht verschwinden, sondern in einer Kohlschale bleiben. Kohleintopf ist zum Beispiel für den Körper leichter verdaulich und wird so zu einem unverzichtbaren Gericht auf jedem Tisch. Darüber hinaus kann geschmorter Kohl, dank des Gehalts an Vitamin C in seiner Zusammensetzung, Immunität stärken, den Allgemeinzustand des Körpers verbessern und ist sogar eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Brustkrebs.

Ein weiterer Pluspunkt von geschmortem Kohl ist, dass es praktisch ein verschwendungsfreies Gericht ist. Schließlich können Sie Kohl nicht nur in einer "reinen" Form verwenden, sondern fügen Sie es auch zu Kuchen, Kuchen und vareniki hinzu. Ein Eintopf Kohl - ein Vergnügen, am wichtigsten vergessen Sie nicht, es zu rühren, um nicht zu brennen. Das einfachste Rezept zur Herstellung von geschmortem Kohl ist einfach. Um dies zu tun, müssen Sie Kohl schneiden, mit Essig, Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können ein wenig gehackte Karotten und ein paar Scheiben Peperoni hinzufügen. Kohl bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.

Sie können auch eine raffiniertere Version dieses Gerichts vorbereiten. Zum Beispiel, Kohl in Sauerrahm klopfen. Um ein solches Gericht mit französischen Wurzeln zuzubereiten, hacken wir zuerst Kohl, dann salzen und pfeffern wir es. Kohl in Butter leicht anbraten, dann Sauerrahm gießen und ca. 20-30 Minuten dünsten. Salzgericht nach Geschmack und Gewürze hinzufügen.

Der Eintopf Kohl ist übrigens besonders für die deutsche Küche bekannt. Sie gedünstet Kohl mit Würstchen ist ein traditioneller Snack auf dem berühmten Oktoberfest Bierfest. Und es ist nicht schwer, es zu kochen. Gerade während des Löschens von Kohl müssen Sie fein gehackte Würste hinzufügen.

Der Sauerkrautkohl ist übrigens auch zum Löschen geeignet, er wird jedoch sauer, aber auch sehr schmackhaft.

Schnitzel aus Weißkohl

Wenn Ausländer in die Ukraine oder in die GUS-Staaten kommen, sind sie immer überrascht von der Fülle an Gerichten und Rezepten, von denen unsere Hostessen stolz sind. Und das alles, weil wir lieben zu kochen und sogar von Halbfabrikaten, die nur noch aufwärmen, verwalten wir diese kulinarischen Köstlichkeiten vorzubereiten, damit niemand merkt, dass die Basis dieses Gericht - Halbfertigprodukte. Deshalb besucht Weißkohl auf unseren Tischen nicht nur in Form von Salaten und Vareniki, sondern auch in Form von anderen, nicht minder köstlichen Gerichten. Zum Beispiel in Form von Schnitzeln.

Erstaunliche Gemüseschnitzel aus Weißkohl werden der Ernährung eine gewisse Würze verleihen und werden für Ihre Kinder eine Rettung sein, da Schnitzel sehr nützlich sind und ihr Geschmack die Kinder dazu bringen wird, alle Krümel zu essen.

Kochen von Koteletts ist so einfach wie andere Kohlgerichte.

Schnitzel "Kohl Razgulay"

Zutaten: Kohl - 500 g, Grieß - 2 Esslöffel, Milch - 100 ml, Eier - 1 Stck. Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht. Kohl in dünne Scheiben schneiden, Salz und Pfeffer abschmecken. Wir legen es in eine tiefe Pfanne oder eine Gans und füllen es mit Milch. Kohleintopf bis zum Kochen. Bereit Weißkohl mit Grieß und Karotten für weitere 5-10 Minuten gemischt. Lassen Sie den Kohl dann durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie ihn in einem Mixer. Wir fügen Eier der Füllung hinzu und bilden Schnitzel. Kohlkoteletts werden beidseitig in viel Pflanzenöl auf einem kleinen Feuer gebraten. Kohlkoteletts können übrigens viele zusätzliche Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Pilze oder Kartoffeln.

Auflauf aus Weißkohl

Weißkohl ist solch ein universelles Produkt, dass es möglich ist, das erste, zweite und "Kompott" daraus herzustellen. Die Hauptsache ist, sich mit den richtigen Rezepten und Wünschen zu versorgen. Und dank der Tatsache, dass dieses Produkt auch diätetisch ist, erscheinen fast jeden Tag neue Rezepte für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten aus Kohl. Zum Beispiel, nur ein Rezept für Kohleintöpfe, gibt es Tausende. Aber es gibt auch traditionelle Gerichte, die von der Zeit getestet werden und viele Hostessen, die niemals vergessen werden und immer köstlich sein werden.

Auflauf "Traditionelle Kohlsuppe"

Zutaten: Weißkohl - 1 Kopf, Tomaten - 2-3 Stück, Auberginen - 1 Stk., Sauerrahm - nach Geschmack, Eier - 2 Stück, Käse - nach Geschmack.

Wie man kocht. Gemüse wird gespült und in kleine Stücke mittlerer Größe geschnitten, die Aubergine wird am besten in dünne Ringe geschnitten. Auberginenringe tauchen in Mehl und braten in Sonnenblumenöl. Zwiebeln und Karotten werden zerkleinert und auch leicht gebraten, wir fügen Kohl und Tomaten in die Pfanne. Wir alle schmoren noch 5 Minuten. Eier mit saurer Sahne vermischen und zu einer dicken Soße schlagen. Geröstetes Gemüse in einen Bräter geben und Sauerrahmsauce gießen. Von oben mit geriebenem Käse bestreuen und für 30 Minuten in den Ofen geben.

Weißkohlsuppe

Kohl - der beste Freund des Mädchens, und nicht nur, weil in der Vergangenheit angenommen, dass Sprossen eine signifikante Wirkung auf der Brustgröße, sondern auch wegen der Gerichte dieses Produkts sehr kalorienarm, und schlanke Taille zu halten helfen, ohne Diät.

Das allererste Weißkraut, das hilft, Gewicht zu verlieren, ist die Suppe. Jede Gastgeberin bereitet auf ihre Weise Kohlsuppe zu. Es gibt befriedigendere Sorten Weißkohlsuppen, zum Beispiel die alten ukrainischen "Capusniak" oder russisch "Shchi", aber jetzt in der Mode-Suppen-Kartoffelpüree und einfacher Gerichte zubereiten. Übrigens haben die Franzosen zu gegebener Zeit sogar einen Film über Suppe mit Kohl gemacht, der "Suppe mit Kohl" genannt wird.

Suppe "Duftend"

Zutaten: .. Kohl - 300 g Kartoffeln - 1 Einheit, Karotte - 1 Einheit, die Knoblauch - 2-3 Nelken, Zwiebeln - 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer - nach Geschmack, Thymian - zwei Zweige, Piment - und Zuziehen, Pfeffer Erbsen - 2-3 Stück, Koriander - Prise.

Wie man kocht. Kohl abspülen und beschädigte Blätter in dünne Scheiben schneiden. Gewürze werden in einen tiefen Mörser gegossen und geknetet. Alle sorgfältig mischen. In einem tiefen Topf das Pflanzenöl gießen, die Zwiebeln von den Schalen schälen, mahlen und in einen Topf mit vorgewärmten Pflanzenöl geben. Knoblauch wird geschält und geschält. Gewürze und Knoblauch werden dem vorgewärmten Öl hinzugefügt. Dann die geschälten und zerdrückten Kartoffeln und Karotten in den Topf geben. Alles sorgfältig vermischen, Kohl hinzufügen und einen Liter heißes Wasser gießen. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und dann etwa 10-25 Minuten lang auf einem kleinen Feuer gewogen.

Eine solche Suppe kann übrigens nicht nur direkt nach dem Kochen, sondern auch in einer kalten Form serviert werden. Wenn gewünscht, können Sie die Suppe saure Sahne und die Hälfte des gekochten Eies hinzufügen.

Weißkohlsaft

Aufgrund seiner nützlichen Eigenschaften wird Weißkohlsaft nicht nur als diätetisches Mittel, sondern auch als Medikament bei der Behandlung bestimmter Krankheiten geschätzt. In der Alternativmedizin wird Weißkohlsaft mit vielen therapeutischen Möglichkeiten angerechnet.

Vor allem der Saft aus Weißkohl ist sehr gut in der Reinigung des Körpers. Tatsache ist, dass Weißkohl, sowie der Saft davon reich an Schwefel und Chlor ist. Diese Substanzen im Duett liefern einfach ein mächtiges Werkzeug zur Reinigung des Magens von Giftstoffen.

Auch dieser Saft wird bei der Behandlung von Tumoren, Entzündungen und vielen anderen Krankheiten eingesetzt. Dieses Getränk kann ein Getränk der Schönheit genannt werden. Tatsache ist, dass Weißkohlsaft viele nützliche Mikroelemente enthält, die den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern.

Kohlsaft wird übrigens nicht nur innen, sondern auch äußerlich verwendet. Tatsache ist, dass Kohlblätter lange Zeit auf verschiedene Wunden und Verbrennungen aufgetragen wurden. Aber die Blätter müssen häufig gewechselt werden, da ihre Scheiben schnell austrocknen, aber wenn Sie die Wunde mit Kohlsaft behandeln - der Effekt wird in ein paar Stunden sichtbar sein.

Einige Experten empfehlen, Kohlsaft mit anderen frisch gepressten Gemüsesäften zu vermischen, um ihre nützlichen Eigenschaften zu verbessern.

Kaloriengehalt von Weißkohl

Weißkohl enthält viele nützliche Mineralien und Substanzen, aber sein Heizwert ist praktisch auf Null reduziert. Dies ist einer der Gründe, warum Kohl eine Komponente von so vielen Diäten ist.

In 100 g Weißkohl - etwa 27 Kalorien. Solche kleinen Indikatoren machen Kohl einfach zu einem wunderbaren Produkt und zum besten Helfer für diejenigen, die eine ideale Figur suchen. Ein so niedriger Kaloriengehalt von Weißkohl ermöglicht es übrigens, den meistgehegten Traum von Mädchen zu erfüllen - "essen und abnehmen". Tatsache ist, dass viele "Kohl" Diäten die Verwendung von Kohl den ganzen Tag nicht einschränken. Dh, sobald Sie hungrig sind, können Sie sicher einen Eintopf, frischen oder eingelegten Kohl beißen.

Neben dem niedrigen Kaloriengehalt enthält Weißkohl auch ein Minimum an Fetten. In 100 g Kohl etwa 0,1 g Fett. Kohlenhydrate in einer solchen Menge von Kohl etwa 6,8 g und Eiweiß - 1,8 g.

Auch in Kohl, eine Menge Ballaststoffe, die auch in den Prozess der Gewichtsabnahme einbezogen ist, weil sie unseren Körper zwingen, Kohl für eine lange Zeit zu verdauen, als die Energiekosten des Körpers zu gewährleisten, die überschüssige Kilogramm loszuwerden hilft.

Eigenschaften von Weißkohl

Weißkohl hat viele nicht nur medizinische, sondern auch kosmetische, ernährungsphysiologische und andere Eigenschaften. Deshalb wird Weißkohl nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und Behandlung verwendet.

Dank seiner vitamin- und mineralischen Zusammensetzung wirkt dieses Produkt positiv auf den Hautzustand, hilft Akne, Entzündungen und andere Hautprobleme loszuwerden.

Über die Frage, wie Kohl den Magen-Darm-Trakt beeinflusst, haben wir oben geschrieben, aber darüber hinaus hat es andere nützliche Eigenschaften. In der alternativen Medizin wird es verwendet, um Migräne loszuwerden, mit Osteochondrose, Radikulitis und sogar für die Behandlung von Hämorrhoiden.

Ein Krautblatt wird empfohlen, an Stellen, die von Ekzemen betroffen sind, anzuwenden, um diese unangenehme Krankheit loszuwerden.

Auch Kohlblätter helfen, Schmerzen in den Gelenken zu lindern und sogar mit den durch Gicht verursachten Schmerzen fertig zu werden.

Weißkohl und sein Saft haben auch ausgezeichnete schleimlösende Eigenschaften. Daher sind sie nützlich bei der Behandlung von Bronchitis und anderen Erkrankungen des Atmungssystems.

Vorteile von Weißkohl

Weißkohl ist eine ganze Vitaminbombe. Es enthält Zink, Vitamin C und B-Vitamine und enthält viel Vitamin E, Kalium, Kalzium, Magnesium und Natrium.

Solch eine reiche Mineral- und Vitaminkomposition macht Weißkraut einfach zu einem Wunderprodukt. Kohl ist ein ausgezeichnetes Stimulans für die Nieren und die Bauchspeicheldrüse. Kohl ist auch sehr vorteilhaft für den Magen. Es wird verwendet, um eine Vielzahl von Colitis und Gastritis zu behandeln.

Ärzte rufen jedoch auf, sich nicht selbst zu medikamentös zu machen. Tatsache ist, dass Kohl hat eine Reihe von Kontraindikationen zu essen. Zum Beispiel ist bekannt, dass Kohl Kohl gut mit der Stimulation der Bauchspeicheldrüse und Leber. Aber mit Pankreatitis kann es nicht verwendet werden. Bevor Sie beginnen, alle Vorteile von Kohl zu nutzen, lohnt es sich daher, einen Spezialisten zu konsultieren.

Die Mineralzusammensetzung dieses Produkts ist so vielfältig, dass seine regelmäßige Anwendung dazu beiträgt, die verschiedensten Krankheiten zu bewältigen. Ausgehend von Bronchitis und endet mit der Vorbeugung von Krebs.

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Vitamine in Weißkohl

Weißkohl ist sehr reich an Vitamin C. Es ist das meiste in diesem Produkt. Experten versichern, dass seine Menge den Gehalt an Vitamin C in Produkten wie Orangen oder Zitronen deutlich übersteigt. Deshalb lohnt es sich, während der kalten Jahreszeit Kohl in die Nahrung zu geben.

Auch im Weißkohl steckt viel Folsäure, das sogenannte Vitamin B19. Ohne dieses Vitamin sind das Immun- und Kreislaufsystem "nicht im besten Zustand".

Weißkohl ist auch reich an anderen Vitaminen der Gruppe B: B1, B2, B6. Zwar gibt es im Kohl nicht viel Vitamin A, aber es sollte auch nicht zu kurz kommen, da Kohl lange verdaut wird und Vitamine auf diese Weise besser verdaut werden.

PP-Vitamin oder Nikotinsäure ist auch für das normale Funktionieren unseres Körpers von entscheidender Bedeutung. In 100 g Kohl beträgt der Gehalt an Nicotinsäure etwa 0,4%.

Aber Vitamin B1 oder, wie es anders heißt - Thiamin, beeinflusst sehr gut das Nervensystem und wirkt sogar beruhigend. Daher sind Kohl und Geschirr nur im Herbst notwendig, wenn unser Körper besonders stressanfällig ist.

Chemische Zusammensetzung von Weißkohl

Weißkohl hat eine sehr reiche chemische Zusammensetzung. Was ist überraschend, dass in 100 g Weißkohl - etwa 90 g Wasser. Dies ist übrigens ein weiterer Grund, warum Weißkohl einen so geringen Kaloriengehalt hat und für eine Diät so nützlich ist.

Proteine in 100 g - 1,8 g, Kohlenhydrate - etwa 5 g und Fette insgesamt 0,1 g Die chemische Zusammensetzung dieses Produkts umfasst auch Mono- und Disaccharide. Zusätzlich zu Vitaminen, Makroelementen und Mikroelementen enthält Kohl auch Stärke (etwa 0,1 g), Ballaststoffe (2 g) und organische Säuren (etwa 0,3 g). Vergessen Sie nicht, dass es im Kohl auch 1g Asche gibt.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Anwesenheit von Methionin in der chemischen Zusammensetzung dieses Produktes gelten. Tatsache ist, dass diese Aminosäure nicht im menschlichen Körper produziert wird, aber sie ist sehr wichtig für das normale Funktionieren. Es wird auch bei der Behandlung von Magengeschwüren verwendet, da es hilft, die betroffenen Bereiche der Magenschleimhaut zu heilen.

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Schädlich für Weißkohl

In der Tat, es gibt keinen Schaden von Weißkohl für einen gesunden Organismus. Bei einigen Krankheiten ist die Verwendung dieses Produkts jedoch kontraindiziert. Auch bei einer Vielzahl von Kohldiäten, genauer gesagt, wenn solche Diäten missbraucht werden, kann es zu Schwäche und Verdunkelung in den Augen kommen, vor Stupor-Bedingungen.

Auch, wenn Sie eine große Menge dieses Gemüses verbrauchen, sind "Nebenwirkungen" möglich. Es ist also voller Blähungen und sogar Übelkeitsattacken. Auch bei einem schlecht kauenden Kohl kann eine Magenschwere auftreten.

Da Weißkohl die Sekretion der Magendrüsen bei einigen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts stimuliert, ist seine Verwendung kontraindiziert. Zu solchen Krankheiten gehören erhöhter Säuregehalt, Kolitis und regelmäßige Verdauungsstörungen. Verwenden Sie Kohl auch nicht für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Leber. Insbesondere bei Pankreatitis.

Ärzte empfehlen auch nicht, Kohl zu verwenden, wenn eine Vielzahl von Krankheiten im Stadium der Verschlimmerung sind. Da Weißkohl mit der Remission oder dem Ausbruch der Krankheit helfen kann, mit der Krankheit fertig zu werden und den Zustand des Körpers zu verbessern, kann Kohl in der Phase der Exazerbationen eher die Entwicklung der Krankheit verschlimmern.

Die heilenden Eigenschaften von Weißkohl

Hustenbehandlung: Dank Vitamin C und anderen nützlichen Mikroelementen kann Kohlsaft eine positive Wirkung auf die Atemwege haben, Bronchien aus der Flüssigkeit freisetzen und wirkt schleimlösend.

Behandlung von Mastitis: Kohlgrütze hilft dem Körper mit Mastitis zu bewältigen, beruhigt die Haut und lindert Symptome.

Behandlung von Ulkuskrankheit: Kohl Kohl perfekt mit dem Geschwür der 12-Doppelpunkt. Nur eine solche Behandlung kann kleine Unannehmlichkeiten verursachen - es erhöht die Bildung von Gasen im Körper.

Behandlung der Milz: Die mineralische Zusammensetzung von Weißkohl ermöglicht es, sie bei der Behandlung der Milz zu verwenden. Kohlsaft wird empfohlen, vor dem Essen zu trinken.

Auch Kohl hat andere medizinische Eigenschaften. Kohlblätter lindern Schmerzen und sind ein ausgezeichnetes Wundheilmittel.

Da im Kohl viele Vitamine enthalten sind, empfiehlt es sich hervorragend als Vorbeugung gegen Avitaminose. Ein hoher Gehalt an Vitamin C ermöglicht die Verwendung von Kohl bei der Behandlung von Skorbut.

Kohl mit Pankreatitis

Natürlich ist Weißkohl bei vielen Krankheiten sehr nützlich, aber einige Krankheiten sind sehr "scharf" auf die Verwendung von Kohl. Daher verbieten Ärzte Kohl häufig die Verschlimmerung von Colitis-Erkrankungen, insbesondere bei Pankreatitis.

Die Bauchspeicheldrüse ist sehr anspruchsvoll und wenn es Probleme gibt, dann gibt es wirklich keine Wahl. Tatsache ist, dass bei einer Pankreatitis grundsätzlich eine spezielle Diät gemacht wird und man davon nicht abweichen kann.

Mit dieser Diät werden viele Frischgemüse, einschließlich Weißkohl, von der Diät ausgeschlossen. Es stimmt, Sie können es nicht vollständig ausschließen. Tatsache ist, dass die Verdauung für den Körper sehr schwer ist und die Bauchspeicheldrüse zusätzlich belastet. Aber einige Ärzte erlauben Ihnen, Weißkohl in einer gedämpften oder gekochten Form zu essen. Es ist wahr, es ist nicht notwendig, es zu missbrauchen, aber es ist besser, sich ganz zu enthalten.

Aber saurer und frischer Weißkohl ist in der Pankreatitis kategorisch kontraindiziert, als irritierender Schleim.

In der Alternativmedizin wird Kohlsaft manchmal zur Behandlung von Pankreatitis verwendet. Aber teste das Schicksal nicht, es ist besser, einen Arzt zu konsultieren.

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Kohl zur Gewichtsreduktion

Das Ideal einer Figur ist für jeden anders. Aber im Streben nach ihren Idealen sind die Mädchen für alles bereit. Manche sind hungrig, wodurch sie ihre Gesundheit stark untergraben, andere ernähren sich von dem gleichen Wasser und den Produkten einer bestimmten Farbe. All dies ist sehr schwer aufrechtzuerhalten und deshalb kann nicht jeder auf einer Diät mehr als ein paar Wochen erhalten.

Aber nur wenige Menschen wissen, dass Sie ohne viel Aufwand abnehmen können. Die Hauptsache, über die richtigen Produkte zu wissen, die helfen werden, die gehassten Extrapfunde loszuwerden, sowie einen aktiven Lebensstil zu führen, schlechte Angewohnheiten, insbesondere von Alkohol aufzugeben.

Einer der Wunder Assistenten beim Abnehmen ist Weißkohl. Der erste Grund, warum Weißkohl eines der ersten Produkte ist, die Mädchen helfen, eine schlanke Taille zu behalten, ist, dass es sehr wenige Kalorien hat. In 300 Gramm Kohl, nur 60 Kalorien. Ein heller Krautsalat sorgt also nicht nur für Vitalität, sondern wirkt sich auch nicht auf die Taille aus.

Für die Verarbeitung eines solchen Salats benötigt unser Körper viel mehr Energie und Energie als er aus der Verwendung von Kohl bezieht. Aus diesem Grund beschränken verschiedene Diäten, die auf Weißkohl basieren, die Anwendung praktisch nicht.

Viele Ernährungswissenschaftler sind sich sicher, dass Sie mit Weißkohl etwa 10 kg pro Monat verlieren können. Diäten auf Weißkohlbasis sind sehr vielfältig. Einige enthalten nur frischen Kohl, einige helfen, mit Sauerkraut oder Kohlsaft zu verlieren, und einige erlauben Ihnen, sogar Kohlsuppe zu essen.

Die traditionelle Kohldiät ist sehr einfach. Am Morgen können Sie mit heißem natürlichem Kaffee beginnen, aber Zucker ausschließen. Beim Mittagessen können Sie sich einen Weißkohlsalat gönnen. Salat kann mit Oliven- oder Pflanzenöl gefüllt werden. Die Hauptsache ist, es nicht mit Dressing zu übertreiben, das Öl sollte in Maßen sein - ungefähr einen Löffel.

Aber zum Abendessen können Sie sich mit einer kleinen Menge von gekochtem Fleisch oder Fisch verwöhnen lassen. Oder, wenn Sie schnelle Ergebnisse erzielen möchten, können Sie anstelle von Fleisch am Abend ein Glas Kefir trinken.

Idealerweise entlasten Sie die Diät und helfen Ihnen, Gewicht und Kohlsuppe zu verlieren. Es kann nach jedem Rezept zubereitet werden, aber es gibt mehrere Bedingungen. Erstens sollte die Suppe ausschließlich Gemüse sein und ein Minimum an Salz enthalten. Zweitens kann es mit anderen Zutaten ergänzt werden, die auch zur Gewichtsabnahme beitragen, beispielsweise Sellerie.

Übrigens, im Sauerkraut noch weniger Kalorien. Daher wird eine solche Diät Ihnen helfen, Gewicht noch schneller zu verlieren. Es ist jedoch nicht notwendig, eine solche Diät für eine sehr lange Zeit einzuhalten. Kohl ist immer noch sehr schwer für den Magen. Und Menschen, die Magenprobleme haben, ist es besser, auf solche Diäten zu verzichten. Auch, wenn Sie eine Kohl für eine sehr lange Zeit essen, beginnt der Körper nützliche Substanzen zu verlieren und anstelle der gewünschten Gewichtsverlust kommt Müdigkeit, Impotenz und sogar Verschlechterung des Wohlbefindens. Daher nicht auf diese Methode des Abnehmens länger als sieben Tage zurückgreifen.

Kohl für Babys

Füttere das Kind lecker, und vor allem - nützlich, die Aufgabe ist nicht einfach. Und bei Babys ist die Situation noch schlimmer. Geben Sie in Ihrer Ernährung jedes Gemüse, Obst oder Geschirr sehr vorsichtig und in minimalen Dosen.

Weißkohl kann ein guter Köder für das Baby sein. Aber viele Experten warnen, dass wegen dieser Eigenschaft von Kohl, wie die Bildung von Gasen erhöhen, können Babys Koliken im Bauch und andere Probleme haben. Daher ist es besser, Kohl in die Ration von Säuglingen einzuführen, die dem Jahr näher sind, nicht früher als im Alter von sieben Monaten.

Kohl sollte vor dem Geben an Babys in Wasser gekocht werden. Geben Sie dem Kind nicht sofort eine große Portion Kohl. Dieses Produkt ist ziemlich schwer und das Magen-Darm-System der Kinder hat sich noch nicht an solche Belastungen gewöhnt. Aber Kohl kann man nicht ablehnen, weil es sehr nahrhaft ist und viele nützliche Vitamine enthält.

Aber es gibt Warnungen für Eltern. Tatsache ist, dass, wenn das Baby Probleme mit dem Bauch hat, es Koliken oder andere Probleme gibt, ist es besser, Weißkohl für eine Weile aufzugeben.

Kohl mit Stillen

Die Geburt eines Kindes ist eine sehr wichtige Entscheidung in Ihrem Leben. Und es erfordert ernsthafte Schritte. Während der Schwangerschaft, sowie nach der Geburt, während des Stillens, sollte ihre Diät sorgfältig überwachen, viele Produkte daraus zu beseitigen. Viele junge Mütter interessieren sich dafür, ob es möglich ist, Weißkohl während des Stillens zu konsumieren.

Tatsache ist, dass Kohl "Gase" provoziert, was jungen Müttern Angst macht. Aber Kinderärzte behaupten, dass Weißkohl für Babys sicher ist. Die Einführung in die Ernährung erfolgt frühestens drei bis vier Wochen nach der Geburt.

Zum Verzehr gedünsteter Kohl, Suppen und Aufläufe. Aber während des Stillens von Sauerkraut und seiner Verwendung in roher Form ist es besser abzulehnen. Obwohl dieses Produkt durch die Muttermilch in das Baby gelangt und dem Baby nicht viel schaden kann, ist es besser, in Sicherheit zu sein.

Nach dem Verzehr von Kohl sollten Sie auf die Reaktion des Babys nach der Fütterung achten.

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Warum Weißkohl träumen?

Fast alle Traumbücher interpretieren den Traum vom Weißkohl auf unterschiedliche Weise. Es gibt keine eindeutige Interpretation von Träumen über Kohl.

Einige Traumbücher sagen, dass Weißkohl von schlechten Nachrichten und sogar Katastrophen träumt. Das Ernten von Kohl kann Ihre Verschwendung anzeigen. Deshalb, wenn Sie träumen, dass Sie Kohl sammeln, sorgfältig analysieren Sie die geplanten Einkäufe und abwägen alle Vor- und Nachteile.

Aber wenn Kohl im Traum noch nicht reif ist, sollten Sie sich Ihre zweite Hälfte genauer ansehen. Grünkohl in Träumen kann anzeigen, dass deine Hälfte "nach links" aussieht.

Einige der Traumbuch interpretiert den Traum, in dem Sie Kohl essen. Einige argumentieren, dass dies für Glück, eine erfolgreiche Transaktion oder einfach für Profit ist. Auch nach einem solchen Traum kann man ein unerwartetes Geschenk bekommen. Und andere Dolmetscher sind sich sicher, dass ein solcher Traum nichts Gutes verheißt und Krankheiten von Angehörigen und erhebliche finanzielle Verluste voraussagt.

Fast alle Traumbücher konvergieren in einem - nun, wenn man in einem Traum Weißkohl sieht, der nur wächst. Dies deutet darauf hin, dass Sie in naher Zukunft attraktive Perspektiven haben werden.

Übrigens verbinden nur wenige Traumdeuter Weisskohl und Schwangerschaft. Aber diese Interpretation des Traums über Kohl ist.

Kohl lagern

Seit langem werden nur späte Kohlsorten gelagert. Bevor Sie einen Kohl für die Lagerung auswählen, überprüfen Sie den Zustand des Kopfes. Es sollte elastisch sein, und die Blätter dicht neben dem Kopf. Auch auf dem Kopf sollte es keine Fehler, Fäulnis oder Schmutz geben.

Übrigens ist es besser, Weißkohl zu lagern, wenn er vollreif ist, aber noch nicht begonnen hat, sich zu verschlechtern. Wenn Sie ungereiften Kohl zusammensetzen, wird Weißkohl schlechter gehalten. Dies kann zu Welken und einem schlechten "Marktauftritt" und Geschmack führen. Warten Sie auch nicht, bis die Köpfe überreif sind, da ein solcher Kohl weniger gelagert wird, kann Kohl rissig werden, was sich auch negativ auf den Geschmack des Gemüses auswirkt. Übrigens, die Ernte selbst lohnt sich bei trockenem Wetter, sonst kann Feuchtigkeit mit Kraut einen grausamen Scherz spielen und wird schnell verfaulen.

Kohl ist sehr gut erhalten und mit der richtigen Wahl von Kohl für die Lagerung, sowie die Einhaltung aller Lagerregeln, können Sie es in gutem Zustand für vier bis sechs Monate halten.

Sie können Weißkohl in Kisten oder in großen Mengen lagern. In beiden Fällen ist jedoch eine gute Luftzirkulation um das Produkt herum erforderlich. Eine der besten Möglichkeiten, Kohl aufzubewahren, ist das Aufhängen von Köpfen an der Decke in Gittern. Lassen Sie die Raumtemperatur nicht unter Null fallen. Die optimale Temperatur liegt zwischen einem Grad Wärme und Null.

Einige Hausfrauen raten, unter Kohlstroh oder anderen Materialien, die Feuchtigkeit gut aufnehmen, zu legen. Wenn das Material mit Feuchtigkeit imprägniert ist, muss es geändert werden. So bleibt Weißkohl viel länger ohne Fäule und Beschädigung.

Weißkohl ist ein echtes Geschenk des Herbstes für unseren Körper. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was für unseren Körper einfach notwendig ist.