Diät im hohen Blutzucker

Diabetes ist ein heimtückisches und komplexes medizinisches Problem. Die Krankheit betrifft oft das Nervensystem im pathologischen Prozess, beeinflusst die Gefäße, stört den Stoffwechsel und die Funktion der inneren Organe. Der Anstieg des Zuckerspiegels ist auf die Unfähigkeit zurückzuführen, Insulin als Folge einer Pankreasdysfunktion aufzunehmen (kein spezielles Hormon wird produziert).

Im Fall von Diabetes mellitus wird eine Behandlung nicht ausreichen, Patienten müssen eine Diät in Kombination mit körperlicher Aktivität befolgen. Die Diät mit erhöhter Glukose basiert auf folgenden Prinzipien:

• Es ist nicht akzeptabel zu verhungern, was die Menge an Glukose dramatisch reduzieren kann;
• eine tägliche Ration wird in 4-6 vollwertige Mahlzeiten ohne Imbisse gebrochen;
• die Nahrung sollte mit einem ausreichenden Gehalt an rohem Gemüse und Obst ausgeglichen werden;
• bevorzugt werden kalorienarme, fettarme Nahrungsmittel;
• der Konsum von Süßigkeiten ist nicht ausgeschlossen, wird aber auf ein Minimum reduziert;
• Patienten sollten ihre Stressresistenz erhöhen und nicht in Konflikt geraten, da sie die Zuckermenge erhöhen;
• vollständig auf das Rauchen verzichten und alkoholhaltige Getränke trinken.

Die Ansammlung von Insulin im Blut betrifft: Fettleibigkeit, übermäßiges Cholesterin, Leberfunktionsstörungen, das Vorhandensein von chronischer Pankreatitis und genetische Veranlagung.

[1], [2], [3], [4]

Was ist die Diät für erhöhte Glukose?

In jedem spezifischen Fall wird eine Diät mit erhöhter Glukose individuell entwickelt, basierend auf dem spezifischen Gewicht, Alter und Geschlecht des Patienten, den damit verbundenen Pathologien, der individuellen Empfindlichkeit gegenüber Produkten und der Art der beruflichen Aktivität (Aktivität).

Die gesunde Ernährung eines Diabetikers basiert auf der korrekten Verteilung von Proteinen (bis zu 25%), Kohlenhydraten (bis zu 50%) und Fetten (bis zu 35%). Die Gesamtmasse ist Kohlenhydrat-Nahrung, aber es sollte daran erinnert werden, dass es unterteilt ist in:

• einfache Kohlenhydrate (Honig, Früchte) - Fruktose und Glukose erhöhen den Zuckergehalt und daher ist ihr Konsum begrenzt;
• komplexe Kohlenhydrate - aus Getreide, Gemüse, deren Verwendung von Diabetikern benötigt wird.

Der zulässige Anteil an Fetten im Geschirr hängt von der körperlichen Aktivität und dem Body-Mass-Index ab. Was ist die Diät für erhöhte Glukose? Es ist wünschenswert, pflanzliche Fette zu verwenden und in Tierportionen (Smalets, Schmalz, Butter usw.) in kleinen Portionen zum Mittagessen zu essen. Minimiere auch den Verbrauch von Käseprodukten. Bei den erhöhten Traubenzuckermolkerei und Sauermilchprodukten mit dem geringen Fettgehalt (0,5-1,5%).

Sie sollten nicht genug Protein essen - Bohnen, Nüsse, Soja, Erbsen und dergleichen. Die Diät eines Diabetikers sollte mit Vitaminen und Mikroelementen gesättigt sein.

Diät mit erhöhter Glukose: ein Menü für jeden Tag

Die Basis der Diabetes-Diät besteht aus frischem Gemüse, aber es ist wichtig zu bedenken, dass einige von ihnen Zuckerspiegel beeinflussen, dazu gehört: Auberginen, Kohl, Rüben, Karotten, Bohnen und Zwiebeln. Benötigt, um rohes Gemüse zu essen: Kartoffeln, Karotten, Radieschen, Zwiebeln. Besonders nützlich kalorienarm sind, normalisiert Wasser-Salz-Gleichgewicht und wirkt sich nicht auf Glukose Produkte: Tomaten, Preiselbeeren, Paprika, Petersilie, Sellerie, Zitronen, Pilze, Gurken (frisch oder gesalzen).

Beeren und Früchte sind eine unersetzbare Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente. Sie müssen in 4-5 Empfänge und nur nach der Hauptmahlzeit essen, und die Tagesrate beträgt nicht mehr als 300 Gramm. Bevorzugen Sie saure oder süß-saure süße Geschenke mit einem Minimum an einfachen Kohlenhydraten (Grapefruit, Apfel, Wassermelone, Erdbeere). Ausgeschlossene getrocknete Früchte.

Mit einer hohen Glukosediät:

• Backwaren - aus groben Mehlsorten (Kleie, Roggenbrot usw.). Verboten - Kuchen, Gebäck, Weißbrot;
• erlaubt fettarme Diät Fleisch / Fisch - vorzugsweise gekocht in einem Doppelkessel, gekocht oder überflutet;
• Getreide - reich an Vitamin B, pflanzliches Eiweiß, Spurenelemente. In erster Linie für Diabetiker wird sein: Reis, Haferflocken, Buchweizen. Genehmigungen: Graupen und Weizen. Du solltest keine Mango kochen;
• Eier - kann weich sein, in Form eines Omeletts, als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten;
• Honig - mit Erlaubnis des behandelnden Arztes, aber nicht mehr als 2 Teelöffel pro Tag;
• Milch - mit Erlaubnis des Arztes bis zu 2 Gläser;
• fermentierte Milchprodukte (Kefir, Joghurt und andere) - in begrenzten Mengen;
• Hüttenkäse - nützlich in jeder Form (Auflauf, Käsekuchen, etc.), da er die Leberfunktion normalisiert und zum Gleichgewicht des Fettstoffwechsels beiträgt;
• Käse, Sahne, Sauerrahm - Konsum einschränken.

Minimieren Sie den Verbrauch von Süßigkeiten, Schokolade, Zucker, Rosinen, Trauben, Feigen.

Diät mit erhöhter Glukose: Menü:

• die erste Mahlzeit ist Magerquark, Kaffee ohne Zucker oder Kräutertee;
• zweite Mahlzeit - Weizenkleie in Form von Brühe, Salat, diätetischem Brot;
• zum Abendessen - Suppe aus Gemüse, gedünstetes / gekochtes Fleisch, Buchweizenbrei, Krautsalat, Bouillon aus Wildrose;
• zweites Mittagessen - Rührei, frischer Apfel;
• am Abend - gekocht / Parovarnaya Fisch, Schnitzel aus Gemüse mit Kräutern, grüner Tee / Kräuter;
• vor dem Schlafengehen - Kefir oder Milch.

[5]

Diät mit erhöhter Glukose: Rezepte für jeden Fall

Diabetische Fütterungsregimes werden individuell erstellt, so dass Sie einen Ernährungsberater besuchen müssen, um Ihr Tagesmenü zusammenzustellen. Der Arzt berücksichtigt die Geschmackspräferenzen des Patienten, allergische Reaktionen sowie die Art des Diabetes und die Menge an Glucose. Um Diabetikern zu helfen kommen Dampfer, Multivarchen, das Maximum an nützlichen Substanzen zu bewahren und neue Geschmacksqualitäten von bekannten Produkten zu entdecken.

Nicht nur eine Diät mit erhöhter Glukose, sondern auch die Einhaltung der Ernährungsregeln sind der Schlüssel zur Genesung:

• Essen Sie jeden Tag zur gleichen Zeit, ohne zu verpassen, Snacks zu vermeiden;
• gründlich kauen, Gerichte genießen;
• Überfressen Sie nicht, hören Sie auf, bevor Sie genug bekommen;
• trink sauberer, frisches Wasser.

Die Diagnose von Diabetes ist keine Entschuldigung dafür, Ihre Lieblingsdiät aufzugeben, sondern nur die Notwendigkeit, die Speisen anzupassen, indem die Menge an Salz, Fett und Zucker verändert wird. Es ist genau die Beschränkung, die erforderlich ist, aber nicht die vollständige Zurückweisung der Süßigkeit bei gleichzeitigem Anstieg der Gesamtzahl der verbrauchten Fasern.

Diät mit erhöhter Glukose: Rezepte:

• Die ersten Gerichte sind Gemüse, Pilzsuppe (es ist möglich auf Huhn / Rinderbrühe), Rassolnik, Suppe mit Linsen, etc. Wie beim Braten ist es möglich, Zwiebeln, Pilze in Pflanzenöl für 3-5 Minuten zu braten. Variante Suppe mit Pilzen und Sauerkraut: wird benötigt - Zwiebel, Graupen, Champignons, Karotten, Sauerkraut. Perlenstreifen werden über Nacht eingeweicht, Wasser wird abgelassen und gekocht, Pilze werden hinzugefügt. Zwiebeln mit Karotten für ein paar Minuten werden in Pflanzenöl gebraten und in die Suppe injiziert. Kohl wird vor dem Ende des Kochens für 10 Minuten hinzugefügt (Sie können es in einer Bratpfanne vorbraten). Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
• Salate - aus frischem Gemüse, Gemüse, können Sie mit Huhn, Fisch, mit Joghurt, Olivenöl. Beispiel Hähnchen-Salat und Avocado: gekochte / gebratene Hähnchenbrust in Scheiben geschnittenen Hälfte Gurke, Apfel einen Rost (ohne Haut), Avocado geschält und in Scheiben geschnitten, verabreichte halbe Zitrone gehackt hinzugefügt Spinat, Olivenöl geschmiert;
• Fleischgerichte - zubereitet aus fettarmen Fisch- / Fleischsorten, vorzugsweise paarweise oder im Ofen backen. Zum Beispiel Huhnkoteletts mit Haferflocken einer Sahnesauce: gehackter Hühnerfleischwolf, Flocken gießen vorher kochendem Wasser und lassen sie anschwellen, dann mit dem Fleisch vermischt geben Sie das Ei, Salz und kneten Füllung. Die Koteletts formen, in eine Form geben, eine kleine Menge Wasser hineingeben und etwa eine halbe Stunde im Ofen garen. Mischen Sie Milch (Fettgehalt 0,5%) und fettarmen Sauerrahm (nicht mehr als 15% Fett), Salz und Knoblauch, diese Mischung aus Pastetchen gießen und backen Sie für ungefähr 10 Minuten;
• Desserts sind das schmerzhafteste Problem für Diabetiker. Wenn möglich, ersetzen Sie Zucker durch Fructose (andere Zuckerersatzstoffe), vermeiden Sie fettige, cremige Cremes, saure Sahne und Quark, um nur fettfrei zu verwenden. Variante Quarkauflauf: Für ein halbes Kilo fettarmer Hüttenkäse nehmen Sie zwei Löffel Manga oder Haferflocken, Ei, 1-2 Äpfel, Fruktose nach Geschmack.

[6], [7]

Diät mit erhöhter Glukose: Tabelle

Glykämischer Index von Nahrungsmitteln und Getränken - für Diabetiker ist die Einheit lebenswichtig und zeigt die Geschwindigkeit des Abbaus von Kohlenhydraten. Alle Nahrungsmittel können in drei Gruppen eingeteilt werden, abhängig von der Geschwindigkeit des Glukoseabbaus:

1. hohe Geschwindigkeit (ab 70 und höher) - das gefährlichste Lebensmittel für Diabetiker;
2. Durchschnitt (70-50);
3. niedriger (ab 50 und darunter) - die empfohlene Diät für erhöhte Blutzuckerwerte.

Diät mit erhöhter Glukosetabelle, die den glykämischen Index und den Kaloriengehalt von Lebensmitteln am Beispiel von Gemüse zeigt:

Produkt	Glykämischer Index	Kcal in 100 g
Petersilie, Basilikum	5	49
Spargel / Spinat / Dill	15.	22/31
Salatblatt / Zwiebel / Tomate frisch	10	17/48/23
Frische Gurken	20	13.
Kohl / Brokkoli frisch	10	25/27
Rettich	15.	20
Kohl gedünsteter Kohl	15.	75/17
Blumenkohl Eintopf / Pfeffer rot	15.	29/31
Grüner Pfeffer	10	26.
Karotte in roher Form	35	35
Linsen / Bohnen gekocht	25/40	128/127
Gemüseragout	55	99
Rote Beete	64	54
Kürbis gebacken / Zucchini gebraten	75	23/104
Kartoffeln gekocht / Kartoffelpüree	65/90	75/92
Pommes frites / frittiert	95	266/184

Der Diabetiker muss in der Lage sein, die gewohnten Mahlzeiten dem Heilprogramm anzupassen. Diät mit erhöhter Glukose erfordert den Ersatz der meisten Zutaten:

Dish Komponente	Ersatz
Fettes Fleisch	Mageres Fleisch, ohne Fett
Hühnchen mit Haut	Weißes Fleisch ohne Haut gekocht oder gebacken
Gebraten	Gebacken, gegrillt
Butter	Gemüse
Fischkonserven	Fisch in Salzlake
Käse	Fettarmer Käse
Käse cremig	Fettfreier Hüttenkäse
Milch / Sauermilchprodukte	Fettarm oder fettarm
Zucker	Minimum oder Zuckerersatzstoffe
Mehl der höchsten Qualität	Grob gemahlen
Reis weiß	Reis braun, braun
Pasta	Pasta aus groben Weizensorten
Gekochtes Gemüse	Rohes Gemüse
Das Frühstück ist trocken	Vollkorn Frühstück mit Kleie
Salz	Zitronensaft
Sojasauce	Salzarme Sojasauce

[8], [9], [10], [11]

Diät mit erhöhter Glukose in der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft kommt es häufig zu Schwangerschaftsdiabetes, was eine Fehlgeburt in einem frühen Alter zur Folge hat und mit angeborenen Missbildungen für das Baby behaftet ist.

Eine schwangere Frau sollte einen Diätspezialisten aufsuchen, um ein individuelles Schema der Nahrungsmittelbeschränkungen zu machen. Diät mit erhöhter Glukose während der Schwangerschaft basiert auf einer Abnahme der Anzahl der verbrauchten Kalorien ohne Schaden vom Ernährungsstatus. Grundregeln für das Essen:

• Zu essen sollte regelmäßig ohne Pässe in 5-6 Empfänge in kleinen Portionen sein;
• vergessen Sie Halbfabrikate und Fastfood (Würstchen, Kartoffelpüree und andere);
• bereichern Sie die Ernährung mit pflanzlichen Ballaststoffen - Getreide, rohes Gemüse und Obst, Reis, Getreide;
• Ausschließen von fettigen und gebratenen Speisen, geräucherten Produkten, Konserven;
• Essen Sie keine zuckerverstärkenden Lebensmittel - Feigen, Persimonen, Cremes, Brötchen, etc .;
• Ersetzen Sie Tierfett durch Pflanzenöl;
• vorzugsweise kochen in einem Doppelkessel, Multivark, Ofen oder Grill;
• eine ausreichende Aufnahme von sauberem Wasser pro Tag überwachen (mindestens 1,5 Liter);
• Stellen Sie sicher, dass die Aufnahme von Mikroelementen und Vitaminen im Körper ausreichend ist.

Am Morgen Übelkeit, auf salzige Kekse, die in Höhe von einem Stück sollte vor dem Aufstehen aus dem Bett aufgezogen werden. Die Diät wird mit erhöhter Glukose in der Periode der Schwangerschaft des Babys mit einer Reihe von körperlichen Übungen ergänzt, die helfen, das Gewicht zu kontrollieren und die Wirkung von Insulin zu verbessern. Eine Insulintherapie kann nur vom behandelnden Arzt verordnet werden, wenn die Diät nicht den erwarteten Effekt bringt und der Glukosespiegel nicht abnimmt.

[12], [13], [14], [15]