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Studie: Cholinhaltige Lebensmittel verbessern das Gedächtnis
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
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Menschen, die Nahrungsmittel mit hohem Cholingehalt zu sich nehmen, sind weniger anfällig für demenzbedingte Gehirnveränderungen und haben ein besseres Gedächtnis als Menschen mit normaler Ernährung, so Wissenschaftler der Boston University (USA).
Diese Studie zeigt einen Zusammenhang zwischen Gedächtnis und Cholinaufnahme, einer Substanz, die in Lebensmitteln wie Seefisch, Eiern, Leber, Huhn, Milch und einigen Hülsenfrüchten, einschließlich Sojabohnen und Bohnen, vorkommt.
Die Ergebnisse der Studie bedeuten zwar nicht, dass Cholin der Alzheimer-Krankheit vorbeugen kann, dennoch zeigten die Wissenschaftler, dass Cholin das Gedächtnis deutlich verbessern kann.
Im Rahmen der Studie beantworteten 1.400 Erwachsene im Alter zwischen 36 und 83 Jahren zwischen 1991 und 1995 Fragen zu ihrer Ernährung. Anschließend, zwischen 1998 und 2001, unterzogen sich die Studienteilnehmer Tests ihres Gedächtnisses und anderer kognitiver Fähigkeiten sowie MRT-Untersuchungen des Gehirns.
Die Studienergebnisse zeigten, dass Männer und Frauen, die cholinreiche Nahrungsmittel zu sich nahmen, bei Gedächtnistests bessere Ergebnisse erzielten als diejenigen, die sich normal ernährten.
Darüber hinaus wiesen Menschen, die cholinhaltige Lebensmittel zu sich nahmen, in MRT-Untersuchungen des Gehirns weniger Bereiche mit Hyperintensität der weißen Substanz auf. Diese Bereiche sind ein Zeichen für eine Gefäßerkrankung im Gehirn, die auf ein erhöhtes Risiko für Schlaganfall und Demenz hinweisen kann.
Cholin ist ein Vorläufer von Acetylcholin, das eine Schlüsselrolle beim Gedächtnis und anderen kognitiven Funktionen spielt. Niedrige Acetylcholinwerte werden mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht.
Empfohlene Cholindosen: für Männer – 550 mg pro Tag, für Frauen – 425 mg pro Tag.
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