Salzfreie Ernährung: Rezepte für schmackhafte Gerichte

Heutzutage gibt es viele Diäten zur Gewichtsreduzierung. Besonders beliebt ist die salzfreie Diät zur Gewichtsreduktion, da sie keine nennenswerten Einschränkungen in der Ernährung erfordert. Lediglich Salz ist verboten, bei einer strengen Diät wird es vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen, bei einer sanften Diät wird es teilweise eingeschränkt.

Kochsalz (Natriumchlorid) ist eine Substanz, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist. Es ist Bestandteil extrazellulärer und intrazellulärer Flüssigkeiten, Gewebe, nimmt an Stoffwechselprozessen teil und hält das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht. Überschüssiges Salz führt zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper, verursacht Ödeme und hemmt Stoffwechselprozesse.

Das Hauptziel einer salzfreien Ernährung ist die Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts, die Normalisierung der Verdauungsprozesse und die Beschleunigung des Stoffwechsels. Eine Diät ohne Natriumchlorid hilft, zusätzliche Zentimeter an der Taille loszuwerden, Gewicht zu verlieren und den Körper zu regenerieren.

Diätregeln:

• Fraktionierte Diät (4-5 Mahlzeiten pro Tag).
• Die verzehrten Speisen dürfen nicht gesalzen werden.
• Nach dem Essen sollte ein leichtes Hungergefühl vorhanden sein.
• Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts – 1,5–2 Liter sauberes Wasser pro Tag.

Die Ernährung sollte von Gemüse und Obst, magerem Fleisch, Fisch und Geflügel dominiert werden. Roggen- und Weizenbrot sind erlaubt, jedoch nicht mehr als 200 g pro Tag. Suppen mit Gemüsebrühe oder schwacher Fischbrühe sind nützlich. Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte sollten fettarm sein. Eier und Butter sind ebenfalls erlaubt. Bei den Getränken ist es besser, grünen Tee, Kräutertees und -abkochungen sowie Kompotte zu bevorzugen. Kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol sind kontraindiziert. Süßwaren, Zucker, geräuchertes Fleisch, eingelegte und gesalzene Produkte sind verboten.

Es sollte auch berücksichtigt werden, dass die Einschränkung von NaCl in der Ernährung eine Reihe von Kontraindikationen mit sich bringt, die eine ärztliche Genehmigung zur Einhaltung der Diät erfordern:

• Erhöhte körperliche Aktivität.
• Herzinsuffizienz.
• Hypertonie, Bluthochdruck.
• Chronische Entzündungsprozesse im Darm und Magen-Darm-Trakt.
• Rheuma der Gelenke.

Nach Beendigung der Diät wird Salz schrittweise wieder in den Speiseplan aufgenommen. Zukünftig ist eine moderate Anwendung erforderlich. Die Dauer der Diät sollte 10-14 Tage nicht überschreiten. Der Prozess des Abnehmens erfolgt nicht so schnell wie bei radikalen Diäten. Trotzdem ist es hochwirksam und ermöglicht es Ihnen, das Ergebnis lange zu festigen.

Japanische salzfreie Diät

Kurioserweise hat die japanische Diät nichts mit der japanischen Küche zu tun. Sie ist nach den japanischen Spezialisten benannt, die sie entwickelt haben. Der Kern dieser Diät besteht darin, Salz und kohlenhydratreiche, fettreiche Lebensmittel einzuschränken.

Ernährungsmerkmale:

• Normalisierung der Stoffwechselprozesse.
• Entgiftung des Körpers.
• Übergewicht loswerden.
• Bei richtiger Anwendung und Festigung der Ergebnisse ein dauerhaftes Ergebnis für 2-3 Jahre.
• Dauer bis zu 14 Tage.
• Einnahme von Multivitaminpräparaten.
• Fraktionierte Ernährungskur mit Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts.

Die japanische salzfreie Diät erfordert eine ärztliche Beratung, da sie Kontraindikationen hat: Leber-, Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, endokrine Erkrankungen, Schwangerschaft und Stillzeit, Überempfindlichkeit gegen proteinhaltige Lebensmittel.

Vor Beginn der Diät muss der Körper gut vorbereitet sein. Wichtig ist vor allem die psychologische Einstellung. Stellen Sie eine Woche vor Beginn auf eine leichte Kost um. Minimieren Sie Brot, fettige, frittierte und salzige Lebensmittel. Die letzte Mahlzeit sollte leicht sein und aus Gemüse oder Obst bestehen.

Die japanische salzfreie Diät hat mehrere Arten, die sich in ihrer Dauer unterscheiden:

• Für 7 Tage.
• Klassische Version für 13 Tage.
• Für 14 Tage.

Bevorzugen Sie beim Essen natürliche Produkte und essen Sie diese gebacken, gekocht oder gedünstet. Fettes Fleisch, Fisch und Geflügel, scharfe und salzige Saucen, Konserven, Marinaden, Süßwaren und Alkohol sind verboten. Alternativ zu Salz können Sie Sojasauce, getrocknete Kräuter und Gemüse sowie frisches Grün verwenden.

Wenn Sie die Diät korrekt befolgen, können Sie in einer Woche 3 kg abnehmen, Ihren Stoffwechsel verbessern und gute Gewohnheiten entwickeln. Der richtige Ausstieg aus der eingeschränkten Ernährung ist von großer Bedeutung. Salz wird, wie andere Lebensmittel auch, schrittweise in die Ernährung aufgenommen. Gleichzeitig wird empfohlen, in der ersten Tageshälfte kalorienreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen und abends nicht zu viel zu essen. Um gute Ergebnisse zu erzielen, sollte die Diät mit Sport und einem aktiven Lebensstil kombiniert werden.

Malyshevas salzfreie Diät

Eine weitere beliebte Diät mit begrenztem Natriumchloridgehalt ist die salzfreie Diät von Malysheva. Elena Malysheva ist in Russland als Ärztin und Fernsehmoderatorin bekannt. Ihre Entwicklung basiert auf der richtigen Ernährung, die Gewichtsverlust und Gesundheitsverbesserung fördert.

Ernährungsgrundsätze:

• 4-5 obligatorische Mahlzeiten pro Tag. Fasten ist nicht akzeptabel, da der Körper auf einen sparsamen Betriebsmodus umschaltet und eine große Menge Fett speichert.
• Ein ausgewogenes Frühstück ist wichtig, um Energie für den ganzen Tag zu haben.
• Berechnung des optimalen Kaloriengehalts der Nahrung unter Berücksichtigung von Alter, Gewicht, Größe und Einhaltung des Trinkregimes.
• Eine positive psychische Einstellung, ausreichend Schlaf und körperliche Aktivität.
• Minimale Salzmenge in der täglichen Ernährung.
• Vermeiden Sie fettige, frittierte, eingelegte, gesalzene und geräucherte Speisen.

Basierend auf den Ernährungsempfehlungen von Malysheva können wir den Schluss ziehen, dass die Ernährung darauf abzielt, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, den Körper zu stärken und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Gleichzeitig besteht der Arzt nicht auf einem vollständigen Verzicht auf Salz, sondern empfiehlt, den täglichen Salzkonsum zu minimieren oder Ersatzprodukte zu verwenden.

Chinesische salzfreie Diät

Die chinesische salzfreie Diät zielt auf die Umstrukturierung von Stoffwechselprozessen, Gewichtsverlust, Stoffwechselbeschleunigung und allgemeine Gesundheitsverbesserung ab. Eine speziell entwickelte Diät reinigt den Körper von Abfallprodukten und Giftstoffen und reduziert das Magenvolumen. Strenge Empfehlungen implizieren einen täglichen Kaloriengehalt von nicht mehr als 600 kcal.

Grundsätze der chinesischen Ernährung:

• Drei Mahlzeiten am Tag sind Pflicht, Snacks sind verboten.
• Sie müssen täglich 1,5 bis 2 Liter stilles Wasser trinken.
• Salz ist streng verboten, da es durch Flüssigkeitsretention im Körper Schwellungen verursacht.
• Die Produkte können gekocht, gebacken, gedünstet, gedünstet oder gegrillt verzehrt werden.

Erlaubte Produkte:

• Mageres Fleisch und Geflügel, Seefisch, Eier.
• Gemüse und Obst, Grünzeug.
• Oliven- und Pflanzenöl.
• Zitronensaft, natürlicher Honig.
• Grüner Tee, gebrühter Kaffee, stilles Mineralwasser.

Verbotene Produkte:

• Salz, Gewürze, Kräuter, Zucker.
• Frische Backwaren.
• Würstchen, fettes Fleisch und Geflügel.
• Marinaden, Pickles, geräucherte Produkte.
• Pasta.
• Süßwaren, Desserts.
• Alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke.

Bevor Sie die chinesische Methode zum Abnehmen anwenden, sollten Sie das Vorhandensein von Kontraindikationen berücksichtigen: Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Nieren, des Ausscheidungssystems, Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Diät wird während der Rehabilitationsphase nach Operationen, während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder und ältere Patienten nicht empfohlen.

Die Dauer der Diät sollte 7-10 Tage nicht überschreiten, da eine längere kalorienarme Diät Schwäche, Schwindel und schnelle Müdigkeit verursacht. Der richtige Ausstieg aus der Diät ist von nicht geringer Bedeutung, da sich während der Einhaltung der Magen verkleinert hat. In der ersten Woche wird empfohlen, nach dem vorherigen Schema zu essen und neue Produkte in die Speisekarte aufzunehmen. Es ist besser, die Ernährung mit Obst, Gemüse, fettarmen Brühen und Suppen zu erweitern.

Um zu verhindern, dass die zusätzlichen Kilos wiederkommen, sollten Sie Ihre körperliche Aktivität steigern. Sie sollten die chinesische salzfreie Diät frühestens nach 2-3 Monaten wiederholen. Die Ergebnisse hängen von der Dauer der eingeschränkten Diät ab. Im Durchschnitt können Sie in 10 Tagen 3-5 kg abnehmen.

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Salzfreie Reisdiät

Eine weitere beliebte Methode zur Bekämpfung von Übergewicht ist eine Reisdiät mit einer begrenzten Menge an NaCl in der Nahrung. Diese Diät eignet sich für Menschen mit chronischen Erkrankungen, insbesondere mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Ungeschliffener Reis hilft, Giftstoffe, Salz und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und erhöht den Kaliumspiegel.

Arten der salzfreien Reisdiät:

• Fastentag

Ein Glas Reis wird gründlich gewaschen und mit Wasser aufgefüllt. Das Getreide wird 3–6 Stunden ziehen gelassen, dann erneut gründlich gewaschen und gekocht. Der resultierende Brei wird über den Tag verteilt ohne Salzzugabe verzehrt. Es wird empfohlen, die Monodiät mit grünem Tee, frisch gepressten Säften und Wasser zu ergänzen.

• 7 Tage

Täglich sollte ein Glas gekochter Reis nach dem Rezept des Fastentages gegessen werden. Die Tagesportion wird auf mehrere Mahlzeiten aufgeteilt. Reis kann mit einer kleinen Menge Milchprodukten, fermentierten Milchprodukten, magerem Fleisch, Speck und Geflügel ergänzt werden. Geeignet sind auch Gemüse, Obst, Kräuter und Pflanzenöle. Süßigkeiten, frisches Gebäck, Kaffee, Alkohol, frittierte und fetthaltige Speisen sind verboten.

• 40 Tage

Bei dieser Diätvariante müssen Sie täglich 500 g gekochten Reis und 200 g zusätzliche Produkte (Gemüse, Obst, mageres Fleisch und Fisch) essen. Multivitaminpräparate werden ebenfalls empfohlen. Die Ergebnisse einer solchen langfristigen salzfreien Diät hängen von den individuellen Eigenschaften des Körpers ab. Viele Patienten bemerken einen Gewichtsverlust von 5-10 kg.

Um die Ergebnisse der Reisentladung zu festigen, ist es sehr wichtig, sie korrekt zu beenden. Zu diesem Zweck wird empfohlen, die Ernährung schrittweise zu erweitern und einige zuvor verbotene Lebensmittel hinzuzufügen. Regelmäßige körperliche Bewegung und der vollständige Verzicht auf Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke sind nicht überflüssig.

Protein-salzfreie Diät

Eine der wirksamsten Methoden zur Bekämpfung von Übergewicht ist eine Proteindiät. Sie ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit Gewicht zu verlieren. Die Essenz der proteinsalzfreien Diät liegt in der Verwendung von Protein, d. h. proteinreicher Nahrung mit minimalem Einsatz von Speisesalz.

Die tägliche Ernährung sollte innerhalb von 1200 kcal liegen. Es ist notwendig, täglich mindestens 2 Liter Wasser zu trinken und einen Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen einzunehmen.

Erlaubte Produkte:

• Geflügelfleisch (ohne Haut, Fett), Fisch und Meeresfrüchte.
• Innereien.
• Mageres Kalbfleisch, Rindfleisch.
• Fettarme Milchprodukte.
• Eiweiß.
• Gemüse und ungesüßtes Obst.
• Getreide mit niedrigem glykämischen Index.

Kontraindizierte Produkte:

• Halbfertigprodukte, Konserven, Pickles.
• Süßigkeiten, Backwaren.
• Vollfette Milchprodukte.
• Süße und alkoholische Getränke.
• Gemüse mit hohem Zucker- und Stärkegehalt.
• Süße Früchte.
• Kaffee, starker Tee, Kakao.

Die optimale Dauer einer Proteindiät beträgt 7 Tage. Danach sollten Sie für 4 Monate auf eine vollwertige Ernährung umstellen (dies beugt einer Proteinvergiftung vor). Nach der Wiederherstellung der Ernährung müssen Sie einfache Kohlenhydrate und Fette minimieren, um die Ergebnisse der Diät aufrechtzuerhalten.

Sie sollten auch das Vorhandensein von Kontraindikationen berücksichtigen: Nieren- und Lebererkrankungen, Magen-Darm-Probleme, onkologische Erkrankungen, Alter (Thromboserisiko). Während der Diät sind Blutdruckanstiege und eine Verschlimmerung chronischer Erkrankungen möglich. Konsultieren Sie daher vor der Durchführung Ihren Arzt.

Salzfreie Diät für 7 Tage

Eine der häufigsten Dauern einer salzfreien Diät beträgt 7 Tage. Diese Zeit reicht aus, um Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen, das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern und eine gesunde Essgewohnheit zu entwickeln.

Merkmale der 7-tägigen salzfreien Diät:

• Effektiver Gewichtsverlust.
• Beschleunigung der Stoffwechselprozesse im Körper.
• Beseitigung von Schwellungen.
• Obligatorisch sind 3 Mahlzeiten pro Tag.
• Standardisierte tägliche Kalorienaufnahme.
• Kontraindikationen: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohes Alter, Verschlimmerung chronischer Erkrankungen.

Damit der Körper die Salzbeschränkung normal verträgt, ist eine gute Vorbereitung auf die Diät notwendig. Einige Tage vor der Diät sollten fetthaltige, frittierte, geräucherte und eingelegte Lebensmittel sowie Süßigkeiten aus dem Speiseplan gestrichen werden. Ein proteinreicher Speiseplan mit viel Gemüse und Obst ist hilfreich.

Während der salzfreien Woche können Sie fast alle Lebensmittel essen, sie dürfen jedoch nicht gesalzen werden. Als Alternative zu diesem Gewürz eignen sich Sojasauce, Gewürze, getrocknete und frische Kräuter, Zitrusfrüchte und Pflanzenöle. Der Ausstieg aus der Diät sollte schrittweise erfolgen. Allmählich werden die zuvor verbotenen Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen und die Gerichte gesalzen, ohne die tägliche Natriumchloridnorm zu überschreiten.

14-tägiges salzfreies Diätmenü

Salz gelangt in Kombination mit verschiedenen Produkten in den Körper. Selbst wenn wir dieses Gewürz ablehnen, erhalten wir eine ausreichende Menge NaCl. Eine vorübergehende Salzbeschränkung wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden aus, verbessert Stoffwechselprozesse, reduziert Schwellungen und normalisiert die Nieren- und Magen-Darm-Funktion. Es fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und verbessert den Zustand des Bewegungsapparates und der Knochen.

Am häufigsten wird aus medizinischen Gründen eine 14-tägige Diät durchgeführt. Grundprinzipien der Ernährung:

• Bei einer strengen Diät werden alle Gerichte ohne Salz zubereitet und verzehrt. Bei einer moderateren Diät werden bereits zubereitete Speisen gewürzt, jedoch in minimalen Mengen.
• Essen Sie 4-5 Mal am Tag in kleinen Portionen. Sie sollten das Essen mit einem leichten Hungergefühl beenden.
• Fetthaltige, frittierte, geräucherte und eingelegte Lebensmittel sind verboten. Die Ablehnung solcher Lebensmittel erleichtert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und verbessert die Verdauungsprozesse.
• Gekochten Speisen sollten Öl, Kräuter und andere Gewürze hinzugefügt werden.

Schauen wir uns ein ungefähres Menü für eine salzfreie Diät für zwei Wochen an:

Tage 1-3 – Essen Sie gekochte Hähnchenbrust ohne Fett und Haut mit Gemüsesalaten und Obst. Trinken Sie Kefir, warmes Wasser mit Zitrone und grünen Tee.

Tage 4-6 – Essen Sie gekochten, gebackenen oder gedünsteten Fisch (maximal 500 g pro Tag). Gekochter Reis und Gemüse können als Beilage serviert werden. Wählen Sie als Getränke Kräutersud, Aufguss und gereinigtes Wasser.

Tag 7-10 – Die nächsten drei Tage isst du Brei mit Wasser (Buchweizen, Reis, Graupen, Haferflocken). Der Brei kann mit Butter, Milch, Kräutern und Zitronensaft gewürzt werden. Gekochte Eier und Milchprodukte sind ebenfalls hilfreich.

Tage 11-12 – Gemüsesalate, gekochtes und gebackenes Gemüse (außer Kartoffeln), gegrillt. Mit Zitronensaft und Pflanzenöl gewürzte Kohlsalate sind nützlich.

Tag 13-14 – An den letzten beiden Tagen isst du Obst, aber nicht mehr als zwei Kilogramm pro Tag (außer Bananen und Weintrauben, da diese viel Zucker enthalten). Fettarmer Hüttenkäse und Kefir sind ebenfalls erlaubt. Vergiss nicht Wasser – mindestens zwei Liter Wasser pro Tag.

Das obige Menü mit der empfohlenen Produktreihenfolge zielt darauf ab, Stoffwechselprozesse zu beschleunigen und zu verbessern.

Salzfreie Diätrezepte

Um die Diät einfach und schmackhaft zu gestalten, gibt es viele einfache salzfreie Rezepte, die die Fastenzeit perfekt abwechslungsreich gestalten:

1. Gebackene Hähnchenbrust.

• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Dill- und Petersiliengrün.
• Mozzarella oder Adyghe-Käse.

Das Geflügelfilet gründlich waschen und zu einer Tasche formen. Paprika in dünne Streifen, Zwiebel in halbe Ringe, Tomate in Würfel schneiden und das Gemüse hacken. Die gehackten Zutaten und den geriebenen Käse in die Tasche geben. 20–30 Minuten bei 180–200 °C im Backofen backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den restlichen Käse darüber reiben, sodass eine goldbraune Käsekruste entsteht.

2. Lavash mit Hüttenkäse und Kräutern.

• Dünnes Lavash – 1 Stk.
• Fettarmer Hüttenkäse – 300 g.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Dill, Petersilie.
• Naturjoghurt oder fettarme saure Sahne.

Knoblauch und Kräuter hacken und mit Hüttenkäse und Sauerrahm/Joghurt vermischen. Die Masse sollte in der Konsistenz dicker Sauerrahm ähneln. Das Lavash auf den Tisch legen und den Hüttenkäse gleichmäßig darauf verteilen. Vorsichtig aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und in Portionen schneiden.

3. Gebackene Makrele mit Kräutern.

• Gefrorene Makrele – 1 Stk.
• Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln.
• Zitrone.
• Pflaumen – 30 g.

Die Makrele auftauen, abspülen und die Eingeweide entfernen. Die Pflaumen mit warmem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Ein Bund Grünzeug (entfernt Bitterstoffe und verleiht dem Gericht Aroma), ein paar Zitronenscheiben und einige Pflaumen in den Bauch des Fisches geben. Die Makrele seitlich einschneiden und Trockenfrüchte hineinlegen. Den Fisch in Alufolie wickeln und 30–40 Minuten bei 180 °C im Backofen backen. Sobald der Fisch gar ist, etwas Zitronensaft darüber träufeln und das Grünzeug entfernen.

4. Kürbispfannkuchen.

• Kürbis – 300 g.
• Roggenmehl – 100 g.
• Rosinen – 20 g.
• Ei – 2 Stück
• Zimt, Muskatnuss, getrockneter Ingwer.

Den Kürbis im Ofen backen, anschließend gründlich hacken und würzen. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen. Zwei gekühlte Eiweiße schaumig schlagen und Mehl, dann Kürbispüree und Eigelb hinzufügen. Rosinen zur dicken, homogenen Masse hinzufügen. Pfannkuchen sollten in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Zugabe von Gemüse oder Butter gebacken werden. Falls Sie keine solche Pfanne haben, können Sie den Backofen und ein mit Butter gefettetes Backblech mit Backpapier verwenden. Das fertige Gericht mit etwas Honig oder frischem Orangensaft beträufeln.

5. Salat mit Auberginen.

• Auberginen – 2-3 Stück
• Ei – 2 Stück
• Fettarmer Käse – 20 g.
• Grün nach Geschmack.
• Getrockneter Oregano.
• Walnuss – 10 g.

Die Auberginen waschen und in kleine dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Pflanzenöl beträufeln, mit Oregano bestreuen und 15–20 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle garen. Die Eier hart kochen und in Würfel schneiden. Den Käse reiben. Die gehackten Eier, den Käse, die Kräuter und die gehackten Nüsse zu den gekochten und leicht abgekühlten Auberginen geben. Alles gut verrühren, bei Bedarf etwas Zitronensaft oder einen Löffel fettarme Sauerrahm/Joghurt hinzufügen.

Sojasauce für eine salzfreie Ernährung

Sojasauce ist ein Hauptbestandteil der asiatischen Küche. Die Sauce ist flüssig, dunkel gefärbt und hat einen charakteristischen Geruch. Sie ist ein hervorragender Salzersatz für alle, die eine NaCl-arme Diät einhalten.

Hochwertige Sojasauce ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthält Mikro- und Makroelemente, Vitamine, Aminosäuren und ist aseptisch. Für die Sauce werden Sojabohnen verwendet. Diese werden weich gekocht und anschließend mit Mehl aus gerösteten Weizen- oder Gerstenkörnern vermischt. Die resultierende Mischung wird gesalzen und zur Gärung geschickt (40 Tage bis 3 Jahre). Die Farbsättigung und der Geschmack der Sauce hängen von der Dauer der Gärung ab.

Das fertige Produkt wird zum Dressing von Salaten und Hauptgerichten verwendet. Es passt gut zu Fisch und Fleisch, Brei und Beilagen. Während einer Diät sollte Sojasauce mit Vorsicht konsumiert werden, nicht mehr als 1-2 Esslöffel pro Tag.

Wodurch kann ich bei einer salzfreien Ernährung Salz ersetzen?

Um die Ernährung schmackhaft und möglichst verträglich zu gestalten, gibt es viele unbedenkliche Salzersatzstoffe.

• Seetang ist reich an nützlichen Mikro- und Makroelementen und hat einen salzigen Geschmack. Er kann Suppen und Salaten hinzugefügt, frisch gegessen und mit Öl gewürzt werden.
• Knoblauch, Ingwer, Meerrettich und Zwiebeln haben ein starkes Aroma und einen frischen Geschmack. Sie können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet und verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.
• Zitronen-, Cranberry-, Granatapfel- und Orangensaft verleihen dem Gericht ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack und helfen, den Mangel an Natriumchlorid auszugleichen.
• Getrocknetes Gemüse und Kräuter – Getrocknetes Gemüse enthält konzentriertes Salz. Dieser Lebensmittelzusatz verbessert den Geschmack und ermöglicht Ihnen, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Verwenden Sie am besten getrocknete Tomaten, Paprika und gemahlene Selleriewurzel.
• Trockene Nüsse, Samen – Sesam, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Erdnüsse.
• Balsamico- oder Apfelessig, Reisessig und Weinessig.
• Sojasauce ist einer der wertvollsten Salzersatzstoffe. Bei der Auswahl einer Sauce sollten Sie einem Qualitätsprodukt mit einem Minimum an Zucker und Konservierungsstoffen den Vorzug geben.

Durch die vorübergehende Einschränkung der Salzaufnahme können Sie den Geschmack bekannter Lebensmittel auf neue Weise erleben und Ihrem Körper eine Pause gönnen.