Gastritis Suppe Rezepte

Rezepte für diätetische Vorspeisen sind nicht nur für Patienten mit Gastritis nützlich, sondern auch für alle, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Die beliebtesten Optionen für die Zubereitung von Diätsuppen finden Sie weiter unten in unserem Artikel: Alle sind bewährt, bestehen aus einfachen und erschwinglichen Zutaten sowie lecker und köstlich - ideal für diejenigen, die eine Diät einhalten müssen.

Das Kochen des ersten Kurses erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und Fertigkeiten. Die Hauptsache ist, mit Liebe zu kochen und zu versuchen, die Suppe so gesund und lecker wie möglich zu machen. Dann wird das Gericht nicht nur von denen gegessen, die bestimmte Magenprobleme haben, sondern auch von den übrigen - gesunden Familienmitgliedern.

Wenn Sie noch nie in der Küche gekocht haben, ist es nie zu spät, um zu beginnen: Suppe ist das Gericht, mit dem Sie am besten beginnen, sich mit Kochen und Kochtechniken vertraut zu machen. Denken Sie über Ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Lieben nach: Versuchen Sie, mindestens einige der von uns vorgeschlagenen Rezepte unverzüglich und über einen längeren Zeitraum zuzubereiten.

Gastritis Püreesuppe

Suppe ist ein dicker erster Gang. Es besteht aus gemahlenem Gemüse, Getreide, Fleisch oder Fischfilets. Oft wird es mit Milch oder einer kleinen Menge Butter oder Pflanzenöl ergänzt.

Dieses Gericht wird vom Körper leicht wahrgenommen, daher wird empfohlen, es sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen sowie bei Patienten mit Verdauungsstörungen in die Ernährung einzubeziehen. Was ist sonst noch nützlich Suppe mit Gastritis:

• erleichtert den Verdauungsprozess;
• enthält viele für den Körper notwendige Substanzen - Proteine, komplexe Kohlenhydrate, Vitamine;
• fügt der Diät Flüssigkeit hinzu, da ca. 50% aus Wasser bestehen;
• beschleunigt den Stoffwechsel, sättigt und enthält nicht viele Kalorien.

Püree-förmiges Produkt bedeckt sanft die Wände, wenn es in den Magen abgegeben wird, und verhindert den negativen Effekt einer erhöhten Säure auf das Schleimgewebe. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass diese Suppe während einer Gastritis nur aus zugelassenen Zutaten zubereitet werden kann: Fügen Sie dem Gericht keine Sahne, geschmolzenen Käse, geröstetes Gemüse usw. Hinzu.

Gastritis Gemüsesuppe

Gemüsesuppe wird meistens auf der Basis einer Brühe aus dem Gemüse selbst oder aus magerem Geflügelkalbfleisch zubereitet. Bei Gastritis wird häufig ein ganzes Gemüse-Set in einem Gericht verwendet: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Brokkoli, grüne Erbsen, Blumenkohl.

Die Suppe wird warm im Verhältnis 50:50 serviert. Diese Konsistenz gilt als optimal für die Aufnahme durch den Körper und reizt die Magenwand nicht.

Gemüsegericht ist nützlich, kalorienarm, hilft bei der Wiederherstellung des Wasserhaushalts, verbessert den Stoffwechsel und verbessert die Qualität der Immunität.

Die einfachste Gemüsesuppe kann in nur einer halben Stunde gekocht werden. Hier sind seine Zutaten:

• ein paar Kartoffeln;
• eine halbe durchschnittliche süße Zwiebelbirne;
• eine Karotte;
• etwa 350 g Blumenkohl;
• einige Grüns (zum Beispiel Dill);
• zu einem halben Esslöffel Salz.

Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten.

Zwiebeln werden geschält, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten.

Karotten werden mit einer feinen Reibe gereinigt, gewaschen, zerkleinert.

Alle Gemüse gießen 1,5 Liter Wasser, fügen Sie ein wenig Pflanzenöl, zum Kochen bringen.

Zunder auf einer feinen Reibe oder fein beflockten Blumenkohlblüten, in die Suppe geworfen. Bis gekochte Kartoffeln kochen.

Grüne gewaschen, fein gehackt. Suppensalz, Gemüse hinzufügen, vom Herd nehmen. Alles: Die einfachste Gemüsesuppe ist fertig!

Erbsensuppe mit Gastritis

Es ist am besten zum Kochen Erbsensuppe mit Gastritis junge grüne Erbsen verwendet. Gehackte "trockene" Erbsen sind eher für Patienten mit niedrigem Säuregehalt von Magensaft geeignet.

Wir bieten Ihnen eine weiche, schmackhafte und appetitliche Suppe an, die auf der Basis von Hühnerbrühe mit der Zugabe von gefrorenen grünen Erbsen zubereitet wird. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber am Ende ist es großartig, lecker und diätetisch.

Zuerst müssen Sie alle Zutaten sammeln:

• 100 Gramm grüne Erbsen;
• bis zu 400 g Kartoffeln;
• eine kleine oder halbe mittelgroße Karotte;
• die Hälfte der mittleren Zwiebel;
• etwas Pflanzenöl;
• etwas Dill oder Petersilie;
• Salz;
• Bis zu eineinhalb Liter frische Hühnerbrühe.

Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten, in die Brühe gegossen und in Brand gesteckt. Bis zum Kochen kochen.

Zwiebeln und Karotten werden geschält, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten (es ist besser, Karotten auf einer Reibe zu reiben). Erlaubt mit Butter in einer Pfanne (nicht anbraten, sondern nur leicht einwirken lassen: die Zwiebel bleibt durchsichtig).

Zwiebeln mit Karotten in den Topf geben, mit Kartoffeln, Salz, Erbsen bestreuen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.

Mit Kräutern bestreuen, vom Herd nehmen. Sie können dann eine kleine Suppe unter dem Deckel abkühlen und absetzen. Kann am Tisch serviert werden!

Gastritis Hühnersuppe

Nachdem Sie die köstlichste Suppe in Hühnerbrühe mit kleinen Nudeln zubereitet haben, können Sie genau erwarten, dass alle Familienmitglieder sie essen werden - und das mit großem Vergnügen. Das Rezept für ein solches Gericht ist äußerst einfach, und selbst ein Kochanfänger kann ein hervorragendes Ergebnis erzielen.

Für die Zubereitung einer einfachen und leckeren Hühnersuppe, die besonders bei Gastritis empfohlen wird, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenfilet (ein Stück reicht, ca. 200 g);
• Kartoffeln (ein Paar große oder drei kleinere);
• eine Karotte;
• halb süße Zwiebeln;
• 100 g kleine Fadennudeln;
• Salz (etwas nach Geschmack);
• ein kleines Stück Lorbeerblatt;
• einige Grüns;
• Wasser (ca. Zwei Liter).

Das Fleisch wird gewaschen, von Filmen gereinigt, in Würfel geschnitten.

Filet mit Wasser gießen, aufkochen lassen, entstehenden Schaum entfernen, 20 Minuten kochen lassen, dann alle Stücke einzeln auf einer Untertasse auslegen.

In Würfel geschnittene, gewaschene und geschälte Kartoffeln in die Brühe geben.

Karotten-Zunder-Reibe, fein gehackte Zwiebel, zu Kartoffeln geben.

Das Fleisch wird mit einer Gabel zerkleinert und in die Pfanne zurückgebracht.

Ca. 7 Minuten vor Ende des Garvorgangs Fadennudeln und Salz hinzufügen und in 1-2 Minuten - Lorbeerblatt und Gemüse.

Nachdem die Suppe vom Herd genommen wurde, wird sie 10-15 Minuten unter dem Deckel aufbewahrt und dann in einem tiefen Teller serviert.

Gastritis Milchsuppe

Traditionelle Milchsuppe wird nicht in Brühe, sondern in Milch gekocht. Wenn Gastritis Milch mit Wasser verdünnt werden sollte - etwa die Hälfte.

Die gängigsten Rezepte für ein solches Gericht, das aus verschiedenen Nudeln oder Müsli besteht. In einigen Ländern wird die Milchversion jedoch mit Kartoffeln, Zucchini, Linsen und sogar Fisch zubereitet.

Wir werden Sie auf eines der bekanntesten und am einfachsten zuzubereitenden Gerichte aufmerksam machen. Es geht um Buchweizencremesuppe.

Welche Zutaten werden benötigt:

• Buchweizen trocken - ein halbes Glas;
• Milch - ein Glas;
• Wasser - ein Glas;
• etwas Zucker und Salz (nach Ihrem Geschmack).

Reinigen Sie perebrannuyu Buchweizen in einen Topf mit kochendem Wasser gegossen, machen Sie das Feuer minimal, decken Sie mit Deckel und kochen Sie das Getreide, bis fertig.

Milch wird in den Topf gegeben, weitere 10 Minuten gekocht, dann Salz und Zucker zugegeben, kochen gelassen, vom Herd genommen und eine weitere Viertelstunde unter einem Deckel aufbewahrt. Als nächstes viel Mixer schlagen und an den Tisch servieren. Guten Appetit!

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Magenschleimsuppen

Diätetische Version des ersten Gerichts - schleimige Suppe - standardmäßig aus Reisgrütze, Haferflocken oder Mehl hergestellt. Reis oder Haferflocken etwa 1-1,5 Stunden in Wasser kochen, dann durch Gaze oder ein Sieb filtrieren und eine Masse aus Hühnereigelb und einem kleinen Stück Butter hinzufügen. Alles wird wieder gemischt und gekocht.

Produkte, die üblicherweise zur Herstellung von Schleimsuppe verwendet werden:

• Reis oder Haferflocken oder Haferflocken;
• Wasser;
• Salz oder Honig;
• ein Eigelb und ein kleiner Würfel Butter.

Die Anzahl der Zutaten ist nach Ihrem Geschmack beliebig.

Darüber hinaus ist eine andere Kochvariante allgemein bekannt. Es erfordert die folgenden Zutaten:

• ein Glas Haferflocken Typ Herkules;
• ein Ei;
• drei Gläser Milch;
• 1 TL Butter und die gleiche Menge Zucker;
• sechs Gläser Wasser;
• eine Prise Salz.

Wasser wird in einen Topf gegossen, zum Kochen gebracht, Flocken hineingegossen und 1-1,5 Stunden gekocht. Filtern Sie anschließend die Brühe und kehren Sie ohne weiteres Mahlen zum Feuer zurück. Nach dem erneuten Kochen Zucker und Salz hinzufügen, auf ca. 70 ° C abkühlen lassen und die Ei-Milch-Mischung einfüllen. Ergänzen Sie die Schüssel mit Öl und servieren Sie den Patienten mit Gastritis.

Kartoffelsuppe gegen Gastritis

Kaum jemand versteht nicht, was eine Kartoffelsuppe ist. Aus dem Namen wird deutlich, dass der Grundbestandteil des Gerichts die Kartoffel ist - ihre Menge im gesamten Suppenvolumen überwiegt deutlich gegenüber den anderen Bestandteilen. Kartoffeln werden geschält, gewaschen und im Voraus in gleiche Würfel geteilt.

Das Gericht kann in Wasser oder Brühe gekocht werden - wenn es Brühe ist, dann vorzugsweise Gemüse oder schwaches Fleisch (optimal - Huhn oder in Putenfleisch gekocht). Einige Patienten loben besonders die Kartoffelsuppe mit Milch - aber das ist, wie sie sagen, ein "Amateur".

Die klassische Version des Gerichts wird so zubereitet. Nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 1 TL Butter;
• eine kleine süße Zwiebel;
• 600-700 g Kartoffeln;
• bis zu 2 Liter Brühe;
• etwas Salz;
• Grüns

Einige Liebhaber fügen dieser Suppe während der Gastritis Milch hinzu.

Die Butter in einem Topf erhitzen, etwas Wasser dazugeben, die fein gehackte Zwiebel dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Kartoffelwürfel, Salz und Brühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Am Ende des Garvorgangs, falls gewünscht, Gemüse hinzufügen - Milch. Sie können durch Vormischen des Mixers essen, aber Sie können diesen Schritt überspringen. Guten Appetit.

Kürbissuppe gegen Gastritis

Kürbissuppe ist nicht nur sehr schön und appetitlich: Sie ist eine ausgezeichnete und schmackhafte Quelle für viele Vitamine und Mineralien. Ein Kürbis behält seine wohltuenden Eigenschaften für mehrere Monate bei, sodass Sie ihn zu fast jeder Jahreszeit genießen können.

Es ist schwierig, einen geeigneteren Nahrungsbestandteil für Patienten mit Gastritis zu finden als Kürbis. In Kürbispülpe wird viel Carotin leicht mit anderem Gemüse, Getreide und sogar einigen Früchten kombiniert. Und die Suppenkonsistenz kann ganz einfach nach Ihrem Geschmack püriert oder sogar cremig gemacht werden.

Das Kochen der einfachsten Kürbissuppe ist wirklich einfach. Es ist erforderlich, solche Zutaten zuzubereiten:

• bis zu 300 g Karotten;
• bis zu 800 g Kürbisbrei;
• etwas Pflanzenöl;
• etwas Salz;
• eine süße Zwiebel;
• ein glas milch.

Karotten werden geschält, gewaschen, mit einem Kürbis in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Gekochte Schnitte mit Pflanzenöl und etwas Wasser unter gelegentlichem Rühren (5-10 Minuten).

Gekochtes Gemüse wird in einen Topf mit gekochtem Wasser und Salz gegeben und Karotten und Kürbisse werden weich gekocht (ca. 15 Minuten). Mit einem Mixer pürieren, Milch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Zum Servieren mit fein gehacktem Gemüse bestreuen. Es stellte sich heraus, lecker, gesund und überhaupt nicht kompliziert Suppe für Patienten mit Gastritis.

Gastritis-Pilzsuppe

Bei Patienten mit Gastritis ist der Magen entzündet und sehr empfindlich gegenüber der aufgenommenen Nahrung. Pilze hingegen werden als schwer und schwer verdaulich eingestuft, weshalb es nicht empfohlen wird, sie bei Magen-Darm-Erkrankungen in die Nahrung aufzunehmen.

• Ihre Struktur ist grobfaserig und erfordert eine intensive und langanhaltende Verdauung.
• Die Produktion von Magensaft steigt, was den Zustand des Schleimhautgewebes verschlimmern kann. Gastritis kann eskalieren.
• Chitin ist in Pilzen enthalten - eine proteinhaltige Substanz, die für den Körper nur schwer wahrnehmbar ist und die Aufnahme vieler anderer Substanzen hemmt - Aminosäuren und Vitamine.
• Pilze sind stark absorbierend: Sie können alle giftigen und radioaktiven Bestandteile aus dem umgebenden Raum absorbieren. Daher werden Pilze auch für gesunde Menschen häufig schädlich.

Bei chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt darf während der Remission Pilzbrühe (ohne die Pilze selbst) verwendet werden. Das ist aber unerwünscht. Im Allgemeinen ist Pilzsuppe gegen Gastritis verboten.

Gastritis-Cremesuppe

Einige Leute denken, dass Cremesuppe ein Begriff ist, der einem Gericht wie einer Cremesuppe entspricht. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Suppenpüree wird entweder auf der Basis von etwas Brühe oder Wasser zubereitet. Cremesuppe erfordert jedoch einen komplexeren Ansatz: Sie basiert auf einer leichten Bechamelsoße oder einer Brühe mit Mehl und einer Masse aus Eigelb und Milch (oder Butter). Häufig wird dem Gericht Sahne beigegeben. Bei Gastritis ist es jedoch besser, diese Methode nicht anzuwenden und durch Milch zu ersetzen.

Cremesuppe besteht selten aus einer großen Liste von Zutaten. Meistens gibt es nur wenige, zum Beispiel: Kürbis oder Kartoffeln oder Bohnen usw.

Hier bieten wir Ihnen eine schwierigere, aber ausgezeichnete Variante eines solchen Gerichts mit Gastritis an. Grundlage ist Hähnchenfilet. Lassen Sie uns anfangen und mit den Zutaten vertraut machen:

• Hähnchenfilet - bis zu 150 g;
• eine kleine Zucchini (unterdurchschnittlich);
• eine Karotte;
• eine mittlere Zwiebel;
• 200 ml Milch;
• ein Paar Eier;
• ein voller Teelöffel Mehl;
• Salz

Das gewaschene und gewürfelte Filet wird in einen Topf gegeben, 1 Liter Wasser hinzugefügt und in Brand gesteckt.

Karotten werden gewaschen, gereinigt, zerkleinert. Das gleiche gilt für Zwiebeln und Zucchini.

Wenn das Wasser mit Fleisch kocht, entfernen Sie den Schaum, setzen Sie das gehackte Gemüse ins Wasser. Etwa in der Mitte des Garvorgangs wird eine kleine Brühe separat in die Tasse gegossen - diese wird etwas später benötigt.

Gegen Ende der Zubereitung 200 ml leicht warme Milch einnehmen, Mehl hinzufügen (bei Gastritis nicht frittiert, das ist wichtig), mischen, warme Brühe und Eier hinzufügen. Schlagen Sie die Masse mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

Wenn alles Gemüse und Fleisch gekocht sind, gießen Sie eine Milchei-Masse hinein und mischen Sie alles gründlich. Sofort vom Herd nehmen. Kühlen Sie zu einem warmen Zustand ab und dienen Sie zum Tisch.

Reissuppe gegen Gastritis

Reissuppe mit Gastritis kann in der mageren Version oder mit magerem Fleisch oder Fisch gekocht werden. Zu den bekanntesten Rezepten eines solchen Gerichts gehört die Reissuppe mit Hähnchen, Fleischbällchen oder Kartoffeln. All diese Optionen können für Patienten mit Gastritis erfolgreich vorbereitet werden. Zwar gibt es Nuancen: Verwenden Sie beim Kochen keine scharfen Gewürze, und Reis sollte gut gekocht und weich sein.

Hier bieten wir Ihnen an, ein einfaches, aber originelles Beispiel für Reis und Zucchini zuzubereiten. Solch ein Gericht wird eine große Vielfalt im Menü einer Person sein, die an einer Magenkrankheit leidet.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• ein paar Kartoffeln;
• 100 Gramm Reis Getreide;
• eine mittlere Zucchini (200-250 g);
• halb süße Zwiebel;
• eine Karotte;
• ein kleines Stück Lorbeerblatt;
• etwas Salz und Pflanzenöl;
• einige Grüns;
• 2,5 Liter Wasser (oder Brühe).

Kartoffeln und Zucchini geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Zwiebeln mit Möhren werden ebenfalls geschält und fein gehackt.

Wasser oder Brühe wird zum Kochen gebracht. Gemüse (außer Zucchini) und gewaschenen Reis in eine Pfanne geben. Zehn Minuten kochen lassen.

Zucchini auf einer Pfanne mit Pflanzenöl und Wasser fünf Minuten ziehen lassen, in einem Topf mit Suppe verteilen. Bereiten Sie weitere 7-8 Minuten vor, geben Sie Salz, Lorbeerblatt und Gemüse hinzu. Vom Herd nehmen und den Deckel weitere 20 Minuten nicht öffnen.

Das Gericht ist fertig, es kann in Form von Wärme verzehrt werden.

Gastritis Käsesuppe

Die Möglichkeit, Käsesuppe mit Gastritis zu essen, ist sehr begrenzt, da nicht jede Käsesorte bei Erkrankungen des Verdauungssystems in die Ernährung aufgenommen werden darf. Meistens basiert dieses Gericht auf geschmolzenem Käse oder Suluguni. Und das und ein anderes Produkt mit Gastritis ist aufgrund von Verdauungs- und Resorptionsschwierigkeiten sowie wegen der Reizbarkeit der Magenwand verboten.

Es gibt jedoch eine Reihe anderer Käsesorten, deren Verwendung bei Gastritis erlaubt ist. Dies sind die Produkte:

• Mocarella;
• Adygei-Käse;
• fettarme Oltermani;
• Niederländischer Edamer;
• Tofu;
• weicher Mascarpone;
• Ricotta.

Auf ihrer Basis werden recht herzhafte und schmackhafte erste Gänge erhalten. Sie sind aber wünschenswert, nicht oft und nur für die Lebensmittelvielfalt zu verwenden.

Hier ist ein Beispiel für ein solches Gericht: Es wird ein Rezept mit Mascarpone und jungen Erbsen sein.

Bereiten Sie die Zutaten zu:

• eineinhalb Liter Wasser oder Brühe;
• eine Karotte;
• 3-4 Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• 300 g junge Erbsen (einfrieren lassen);
• 200 g Mascarpone-Käse;
• ein Stück Lorbeerblatt;
• Salz

Gehackte Möhren und eine Zwiebel, Lorbeerblatt und Kartoffelwürfel werden in die kochende Brühe gegeben. Kochen Sie bis zu 90% der Kartoffelbereitschaft, fügen Sie Erbsen hinzu.

Wenn Kartoffeln und Erbsen gekocht werden, wird das Gericht gesalzen, vom Herd genommen und durch einen Mixer unterbrochen. Fügen Sie den Käse hinzu und verwenden Sie den Mixer erneut. Warm serviert mit Gemüse und / oder etwas Olivenöl.

Es ist optimal, eine solche Suppe in die Ernährung von Patienten mit chronischer Gastritis im Stadium der Remission oder während einer Hyposäuregastritis aufzunehmen.

Gastritis Rindfleischsuppe

Ein fettarmes Stückchen Rindfleisch kann als Grundlage für die Zubereitung einer Suppe gegen Gastritis dienen. In das Gericht können Sie Fadennudeln, Reis, Buchweizen hinzufügen. Verwenden Sie jedoch kein Fleisch mit Knochen: Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt wird die Zugabe von Knochenbrühe zur Nahrung nicht empfohlen. Und selbst wenn Sie ausschließlich mageres Fleisch zu sich nehmen, sollte es etwas länger als gewöhnlich gekocht werden - mindestens 1-2 Stunden.

Rindfleisch gehört grundsätzlich nicht zur Kategorie der fettigen Sorten, kann aber etwas zäh sein, so dass es lange gekocht wird und nur auf dem schwächsten Feuer.

Versuchen Sie, eine einfache Version auf der Basis von Rindfleisch und Haferflocken zuzubereiten. Um das Gericht schneller zuzubereiten, ist es ratsam, das Rinderfleisch vorher zu kochen.

Sie benötigen:

• eineinhalb Liter Wasser;
• 200 g gekochtes Rindfleisch;
• 100 g Haferflocken;
• ein Paar Kartoffeln;
• eine Karotte;
• eine süße Zwiebel;
• etwas Dill und Pflanzenöl;
• etwas Salz.

Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Karotten Zunder mit einer Reibe, die Zwiebel wird in zwei Hälften geschnitten.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl und Wasser fügen sie Karotten und Zwiebeln hinzu - ziemlich viel, um das Braten zu verhindern. Gekochtes Rindfleisch fein gehackt.

Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser (oder Brühe) und fügen Sie nach 10 Minuten gedämpftes Gemüse und Haferflocken hinzu. Salz hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Zum Servieren gehackten Dill darüber streuen.

Gastritis Fischsuppe

Die Brühe aus Fisch, besonders nahrhaft und heilkräftig. Aber es gibt ein "aber": Im Magen aktiviert es die Sekretion von Salzsäure. Daher müssen Sie bei der Entscheidung, Fischsuppe gegen Gastritis beim Abendessen zu probieren, eine Reihe von Nuancen berücksichtigen:

• Fisch ist für das Gericht am wenigsten Fett (geeignete Kabeljau, Seehecht, rosa Lachs) ausgewählt;
• Wenn der Säuregehalt hoch oder normal ist, sollte die Brühe schwach sein.
• Bei niedriger Säure wird eine stärkere Brühe empfohlen.

Meistens wird Fischsuppe für Patienten mit Gastritis wie folgt gekocht: Fettarmes Filet oder Karkasse mit geriebenen oder gehackten Karotten und süßen Zwiebeln kochen (wenn gewünscht, können Sie Kartoffeln hinzufügen). Wenn alle Zutaten fertig sind, schlagen Sie ein Hühnerei und spritzen Sie es unter schnellem Rühren durch ein Sieb in die Schüssel. Zum Kochen bringen, salzen und vom Herd nehmen. Es fällt ganz sanft und nahrhaft aus.

Experten behaupten, dass für Patienten mit chronischer Gastritis Fischbrühe nicht nur erlaubt, sondern auch für den regelmäßigen Gebrauch empfohlen wird: Sie ist leicht in Bezug auf die Zubereitung und in Bezug auf die Verdauung durch das Verdauungssystem.

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Buchweizensuppe Gastritis

Buchweizen ist ein häufiger Bestandteil von Diätgerichten. Es ist schnell gekocht und übertrifft alle anderen bekannten Getreidearten hinsichtlich der Vorteile.

Buchweizenrezepte sind fast immer einfach. Zum Beispiel die am häufigsten verwendete Mischung aus Zutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, etwas Öl und in der Tat Buchweizen. Auf Wunsch kann das Gericht Hühnerfleisch, Fleischbällchen, Knödel und sogar Milch variieren.

Die Zusammensetzung des Gerichts sieht ungefähr so aus:

• eine mittlere Zwiebel;
• eine mittelgroße Karotte (oder ein Paar kleine);
• zwei oder drei Kartoffeln;
• ein Stück Lorbeerblatt;
• etwas Salz und Öl (wahlweise Sahne oder Gemüse).

Diese Menge an Zutaten ergibt sich aus eineinhalb Litern Wasser, das in einem Topf zum Kochen gebracht wird, mit Salz, Kartoffelwürfeln, fein gehackten Zwiebeln und Karotten, sortiertem und gewaschenem Getreide, Lorbeerblatt, Öl. Auf dem kleinen Kochfeld ca. 20-30 Minuten unter dem Deckel garen. Dann können Sie mit kleinen Kräutern bestreuen und den Patienten bedienen.

Selleriesuppe mit Gastritis

Selleriesuppe wird oft mit einer Diät zur Gewichtsreduktion in Verbindung gebracht. Dies ist teilweise richtig, aber Sellerie kann nicht nur erfolgreich verwendet werden, um zusätzliche Pfunde loszuwerden, sondern auch, um die Arbeit des Verdauungssystems zu normalisieren.

Ergänzen Sie die Ernährung von Patienten mit chronischer Gastritis sowie mit normalem und niedrigem Säuregehalt optimal um ein Selleriegericht.

Bei Gastritis ist es besser, Speisen auf der Basis von nicht rhizomierten Selleriestielen zuzubereiten. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma und sind viel leichter zu verdauen als die Wurzel einer Pflanze. Obwohl sich die Wurzel als ein sehr nahrhaftes Gericht herausstellt: In Wahrheit ist es besser, sie zu pürieren oder gut zu kochen und mit einem Schwarm zu kneten.

Zum Beispiel können Sie bei Gastritis ein so beliebtes Rezept verwenden, für das Sie Folgendes benötigen:

• 160-180 Gramm Selleriewurzel;
• 120 g Karotten;
• ein Paar Kartoffeln;
• kleine süße Zwiebel;
• ein Teelöffel Gemüse und Butter;
• einen halben Esslöffel Mehl;
• 300 ml Milch und die gleiche Menge Wasser;
• etwas Salz und Gemüse.

Gemüse wird gereinigt, gewaschen, gerieben. In einer Pfanne oder direkt in einem Topf mit zwei Arten von Ölen und einer kleinen Menge Wasser schmoren.

Fertiges Gemüse mit Mehl bestreuen, gut mischen, vom Herd nehmen. Mixer zerdrücken und nach und nach eine Mischung aus Milch und Wasser hinzufügen. Salz.

Die Suppe unter Rühren wieder ins Feuer stellen und zum Kochen bringen. Kühl bis warm. Mit Gemüse serviert.

Blumenkohlsuppe für Gastritis

Blumenkohl ist von unschätzbarem Wert für Gastritis. Darüber hinaus sind die Gerichte das ganze Jahr über erhältlich, da sie sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden können.

Blumenkohl Rezepte haben viel gemeinsam mit anderen Methoden der Zubereitung von Gemüse ersten Gängen. Kohl mit anderem in Wasser oder Brühe gekochtem Gemüse, etwas Pflanzenöl dazugeben und in den Mixer geben: ganz einfach.

Für Liebhaber des Essens werden wir dieses Rezept anbieten.

Zutaten:

• eine Karotte;
• halbe Zwiebel;
• halbe Zucchini;
• eine Kartoffel;
• 300 g Blumenkohl;
• Haferflocken (bis zu 70 g);
• Wasser 2,5 l;
• 200 g Hähnchenfilet;
• etwas Salz und Dill.

Gemüse wird nach Belieben gereinigt, gewaschen und zerkleinert. Kohl ist in kleine Blütenstände unterteilt.

Filet gehackt, kleine Frikadellen machen.

Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser geben, Flocken und Fleischbällchen hinzufügen. Bis zum Kochen kochen. Salz, Dill hinzufügen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Bestehen Sie etwa eine halbe Stunde, in Teller gegossen und auf dem Tisch serviert.

Suppe mit Fleischbällchen bei Gastritis

Fleischbällchen sind kleine Fleisch- oder Fischbällchen, die zu den ersten Gängen hinzugefügt werden und ihnen ein appetitliches Aussehen verleihen: Die Optionen mit Fleischbällchen können nicht als banal bezeichnet werden, sie werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt.

Solche Gerichte mit Kugeln dürfen in die Speisekarte von Patienten mit Gastritis aufgenommen werden. Bälle können aus Huhn oder Hackfleisch, aus Pute oder Rindfleisch hergestellt werden. Als zusätzliche Zutat werden häufig kleine Fadennudeln, Reismüsli, Bulgur, Haferflocken, Nudeln, Buchweizen usw. Verwendet.

Wir bieten Ihnen an, eine gewöhnliche, aber sehr nützliche Suppe gegen Gastritis zuzubereiten - mit Buchweizen und Fleischbällchen.

Was ist erforderlich:

• Hähnchenfilet (ca. 200 g);
• drei Kartoffeln;
• 100 Gramm Buchweizen;
• eine süße Zwiebel;
• eine Karotte;
• ein bisschen grün und salz, ein stück lorbeerblatt.

Sieben und spülen Sie das Getreide, fügen Sie Wasser hinzu und legen Sie es auf das Feuer. Fünf Minuten nach dem Kochen geschälte, gewaschene und gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Einige Zwiebeln bleiben für die Frikadellen übrig.

Fleisch in einem Fleischwolf waschen, Salz und gehackte Zwiebeln hinzufügen, optional Dill. Bilden Sie kleine Kugeln und tauchen Sie sie sofort nacheinander in einen Topf mit kochender Suppe.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Gemüse hinzu. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und ca. Eine halbe Stunde inkubieren.

Mit getrocknetem Brot serviert.

Zwiebelsuppe für Gastritis

Wärmebehandelte Zwiebeln dürfen zu Gastritis-Gerichten gegeben werden. Es ist am besten, gekochte Version zu verwenden, oder leicht in einer Pfanne mit dem Zusatz von Öl und Wasser gedünstet: gebratene und gebackene Zwiebeln in der Diät werden nicht verwendet.

Zwiebelsuppe galt früher als Speise der Armen. Anfänglich begannen die Franzosen, Zwiebeln, Brühe, Käse und Croutons in einer Schüssel zu kochen. Die Briten folgten ihnen: Butter, Fleischbrühe, Thymian, trockener Wein und andere Zusatzstoffe waren Teil ihrer Suppe.

Bei Gastritis wird Zwiebelsuppe gegessen, allerdings etwas anders.

Es ist erforderlich, solche Zutaten zu sammeln:

• drei Kartoffelstücke;
• eine Karotte;
• 400 ml Milch;
• 100 g Käse (Edamer, Edamer);
• eine große Zwiebel und sechs kleine;
• etwas Pflanzenöl.

Eine große Zwiebel wird gesäubert und in einem Topf mit Pflanzenöl und Wasser versetzt.

Die restlichen sechs Zwiebeln, fein gehackt, zusammen mit gehackten Kartoffeln und Karotten, werden in einen Topf mit kochendem Salzwasser, kombiniert mit gedünsteten Zwiebeln, gegart, bis die Kartoffeln gekocht sind.

Nach Beendigung des Garvorgangs geriebenen Käse und Milch hinzufügen. Aufwärmen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Mit einem Deckel abdecken, ca. 20-30 Minuten warten. Guten Appetit.

Magenbohnensuppe

Bohnen dürfen nicht immer kranke Gastritis essen. Beispielsweise sind Hülsenfrüchte bei akuten Erkrankungen im Allgemeinen unerwünscht. Bei chronischer Gastritis im subakuten Stadium und im Stadium der Remission ist es jedoch möglich und sogar notwendig, Bohnensuppe zu essen. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung von jungen grünen Bohnen: Sie werden einfach zu Gemüsegerichten wie Suppe, Kartoffelpüree usw. Hinzugefügt.

Wie das erste Gericht mit Bohnen für einen Patienten mit Gastritis kochen? Weiße Bohnen gelten als diätetischer. Trockene Bohnen müssen ca. 6-8 Stunden in Wasser gelegt werden. Hier enden eigentlich alle Schwierigkeiten.

Bei grünen Bohnen ist die Situation noch einfacher: Sie werden gewaschen, in kurze Streifen geschnitten und zusammen mit anderem Gemüse in die Schüssel gegeben. Wenn das Produkt gefroren ist, wird es einfach aufgetaut und in die Pfanne gegeben.

Wir bieten Ihnen an, das Rezept für ein einfaches Bohnensuppenpüree kennenzulernen.

Zutaten für dieses Gericht:

• gekochte Bohnen - nach eigenem Ermessen ca. 500 g;
• Brühe - 1 l;
• Karotten;
• etwas Pflanzenöl und Salz.

Bohnen werden zu kochender Brühe gegeben. Getrennt geriebene Möhren mit Pflanzenöl dazugeben und zu den Bohnen geben. Etwa fünf Minuten kochen lassen, Salz hinzufügen, vom Herd nehmen und mit einem Mixer zerdrücken. Dann wieder das Püree ins Feuer geben, zum Kochen bringen und das Feuer ausschalten. Mindestens 15 Minuten unter dem Deckel einweichen. Warm servieren.

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Linsensuppe für Gastritis

Linsensuppe ist sehr nützlich - vor allem wegen des hohen Gehalts an leicht verdaulichem Protein. In diesem Fall verwenden Linsen nach Belieben Grün oder Rot. Die Brühe kann sowohl als Fleisch- als auch als Gemüsebrühe verwendet werden. Besonders lecker von diesem Produkt wird Suppenpüree erhalten. Wir bieten Ihnen an, dieses Gericht zu probieren.

Zutaten kochen:

• 150 g rote Linsen;
• zwei Liter Wasser;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel;
• etwas Salz und Gemüse;
• 200 ml Milch.

Die Linsen werden gewaschen, mit Wasser gefüllt, zum Kochen gebracht und etwa eine halbe Stunde gekocht.

Die Zwiebeln schälen und waschen, dann hacken und die Karotten anzünden und zu den Linsen geben. Salz, 20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, mit einem Mixer pürieren, Milch hinzufügen und gut mischen. Zum Feuer zurückkehren, zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Stellen Sie sich unter den Deckel. Warm und mit Kräutern bestreut servieren.

Dill und Petersilie für Gastritis in der Suppe

Bei Gastritis dürfen Dill und Petersilie zu den ersten Gängen gegeben werden. Davon profitiert nur das Essen. Es gibt jedoch mehrere Empfehlungen zu diesem Thema:

• Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Kräuter ca. 30-40 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
• Dill und Petersilie werden am Ende des Garvorgangs in die Suppe gegeben.
• Dill- oder Petersilienblätter sollten so weit wie möglich gehackt und trockenes Grün gemahlen werden.

Grünpflanzen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Vitaminen, sie enthalten Eisen, Zink, Selen, Fluor und Flavonoide.

Aber eine solche grüne Pflanze, wie Minzeblätter, mit Gastritis ist besser, nicht zu verwenden. Pfefferminze kann die Säurebildung erhöhen und den Zustand des Patienten verschlimmern.