Diät bei hohem Harnsäuregehalt

Eine Diät gegen erhöhte Harnsäure ist eine komplexe, ausgewogene Ernährung, die es Ihnen ermöglicht, den Harnsäurespiegel im Körper zu normalisieren. Schauen wir uns die Besonderheiten der Ernährung bei erhöhter Harnsäure, verbotene und erlaubte Lebensmittel sowie ein ungefähres Menü für eine Woche an.

Harnsäure ist ein Stoffwechselprodukt, das bei Purinstoffwechselprozessen entsteht. Befindet sich viel Harnsäure im Blut (über dem Normalwert), bedeutet dies, dass eine große Menge Purine mit der Nahrung in den Körper gelangt, zu intensiv in einen Metaboliten umgewandelt wird oder der Prozess der Harnsäureausscheidung gestört ist. Bevor mit der Behandlung dieser Erkrankung begonnen wird, überprüft der Arzt zunächst die Ernährung des Patienten und nimmt eigene Anpassungen vor.

Aufgrund des erhöhten Harnsäuregehalts im Körper kann Gicht auftreten. Harnsäure wandelt Salz in scharfkantige Kristalle um. Salze lagern sich in Geweben und Gelenken ab und verursachen starke Schmerzen bei Bewegungen und schmerzhafte Anfälle. Bei vielen Menschen ist ein erhöhter Harnsäurespiegel erblich bedingt. Eine Diät gegen erhöhten Harnsäurespiegel ist eine hervorragende Möglichkeit, den Harnsäurespiegel mit minimalen Beschwerden zu senken. Zusätzlich zur Diät wird den Patienten eine Reihe von Medikamenten verschrieben, die zur Normalisierung der Gicht beitragen.

Bei erhöhtem Harnsäurespiegel müssen Sie Ihr Leben lang eine Diät einhalten, da die Krankheit erneut auftreten kann. Ein Therapeut oder Urologe kann ein Menü erstellen und Produkte auswählen. Zuvor muss sich der Patient jedoch einer Reihe von Tests unterziehen, die dazu beitragen, eine korrekte und wirksame Diät für therapeutische Zwecke zu erstellen.

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Diät bei hohem Harnsäurespiegel

Die Ernährung bei hohem Harnsäurespiegel sollte ausgewogen und diätetisch sein. Als Erstes sollten Sie auf Fleischbrühen verzichten. Nur mageres Fleisch ist erlaubt und nur gekocht, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche. Fettige Gerichte, eingelegte, geräucherte und frittierte Speisen sind strengstens verboten. Es wäre nicht überflüssig, die Salzmenge zu reduzieren oder zu minimieren und ein Trinkschema (1,5–2 Liter Wasser pro Tag) einzuhalten.

Besonderes Augenmerk sollte auf Mineralwasser gelegt werden, da es zur Ausscheidung von Harnsäure beiträgt. Von den alkoholischen Getränken ist eine kleine Menge Wodka erlaubt. Zusätzlich zur Diät werden dem Patienten physiotherapeutische Behandlungen und Plasmapherese verschrieben. Dadurch wird das Blut von überschüssiger Harnsäure und den darin abgelagerten Salzen gereinigt. Kalorienarme Diäten oder Fasten sind strengstens verboten. Dies führt zu einer Verschlimmerung der Erkrankung und einem Anstieg des Harnsäurespiegels bis zum Maximum.

Es ist wichtig, daran zu denken, häufig zu essen. Die Ernährung sollte auf Produkten mit niedrigem Puringehalt basieren. Es wäre nicht überflüssig, Fastentage mit fermentierten Milchprodukten oder Gemüse- und Obstnahrung einzuhalten. Traditionelle Behandlungsmethoden empfehlen den Verzehr von Karotten- und Selleriesaft, da diese zur Ausscheidung von Harnsäure beitragen. Dies gilt auch für Leinsamenaufguss, Birkenknospenaufguss oder Cranberrybrühe. All diese Ernährungstricks helfen, den Stoffwechsel im Körper zu beschleunigen und Harnsäure auszuscheiden.

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Welche Diät gibt es bei hohem Harnsäurespiegel?

Als akzeptabler Harnsäurespiegel im Blut gelten:

• im weiblichen Körper – 0,15–0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• im männlichen Körper – 0,18–0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Wenn die gemessenen Werte den Normalwert überschreiten, besteht die Gefahr, dass die Säure fest wird und sich Kristalle in verschiedenen Systemen und Organen ansammeln. Dies geschieht bei Alkoholmissbrauch, bewussten Diätbeschränkungen, ständiger Einnahme von Diuretika und falscher Ernährung mit überwiegendem Verzehr von Süßigkeiten und fetthaltigen Lebensmitteln.

Eine Diät bei erhöhtem Harnsäurespiegel im Blut kann den Zustand des Patienten deutlich verbessern und die Dosierung der aufgrund der Krankheit verschriebenen Medikamente reduzieren. Entwickelt ein Patient mit erhöhtem Harnsäurespiegel Gicht – eine chronische Erkrankung, die mit einer Störung des Harnsäurestoffwechsels einhergeht – müssen die neuen Ernährungsprinzipien lebenslang befolgt werden.

Schauen wir uns genauer an, wie die Ernährung bei erhöhter Harnsäure aussehen sollte.

1. Eine Diät mit einer gewissen Einschränkung von proteinhaltigen Lebensmitteln (ungefähr 0,85 g Protein pro Kilogramm Patientengewicht bei normosthenischem Körperbau). Die Proteinmenge wird durch die Einschränkung des Verzehrs von Fleisch- und Fischprodukten, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten reduziert. Milchprodukte sind erlaubt, sollten aber nicht mehr als die Hälfte aller konsumierten Proteine ausmachen. Die Einschränkung gilt auch für den Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln (weniger als 1 g/Kilogramm Gewicht), insbesondere solcher, die Fleisch und Speisefett enthalten. Es ist erwiesen, dass solche Fettarten die Ausscheidung von Harnsäure über die Harnwege verhindern. Bevorzugt werden Pflanzenöle, die den Ablauf von Stoffwechselprozessen erleichtern, insbesondere wenn die Pathologie mit Bluthochdruck, Fettleibigkeit und atherosklerotischen Veränderungen der Blutgefäße einhergeht.
2. Ausschluss von Gerichten und Lebensmitteln mit hohem Puringehalt (die Liste der Produkte finden Sie weiter unten) und Oxalsäure. Fleisch- und Fischprodukte werden nur gelegentlich und ausschließlich gekocht verzehrt, da beim Kochen die meisten Purine in der Brühe verbleiben. Aus diesem Grund sind jegliche Brühen oder Saucen auf Basis dieser Produkte verboten.
3. Damit Harnsäure besser und schneller aus dem Körper ausgeschieden werden kann, ist es notwendig, ein Trinkregime festzulegen. Wenn keine Neigung zu Ödemen (Herz- oder Nierenerkrankungen) besteht, wird empfohlen, mindestens 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken, vorzugsweise in der ersten Tageshälfte. In der Regel sinkt der Anstieg der Harnsäure im Blut zum Zeitpunkt der Dehydration des Körpers: infolge zu heißen Wetters, des Besuchs eines Badehauses usw. Sie können sauberes Trinkwasser sowie frisch gepresste Säfte (Gemüse- und Zitrussäfte), Vollmilch und Kefir, Mineralwasser (alkalisch), harntreibende Aufgüsse und Hagebuttentee trinken. Um die ausgeschiedene Urinmenge zu erhöhen, sollten Sie die Salzaufnahme begrenzen (bis zu 8,5 g / Tag) und auch Konserven, Würstchen und Halbfabrikate ablehnen.
4. Verzicht auf alkoholische und alkoholhaltige Getränke, einschließlich Bier und trockenen Weinen. Es ist erwiesen, dass bereits beim einmaligen Verzehr eines fettreichen, gehaltvollen Mittagessens in Kombination mit Alkohol ein krisenhafter Anstieg der Harnsäure im Körper auftritt.
5. Einmal alle 7 Tage sollten Sie einen Fastentag einlegen, hauptsächlich mit Milchprodukten oder Gemüse. Eine gute Wirkung erzielt das Fasten mit frisch gepressten Frucht-, Gemüse- oder Beerensäften. Vollständiges Fasten wird nicht empfohlen: Während des Fastens kommt es zum aktiven Abbau komplexer Proteine, was zu einem Anstieg der Harnsäuremenge im Blutkreislauf führt.
6. Tritt der Anstieg der Harnsäure vor dem Hintergrund von Fettleibigkeit auf, sollte die Ernährung auch auf die Reduzierung von Übergewicht ausgerichtet sein. In einer solchen Situation liegt der Schwerpunkt auf einer starken Einschränkung von Fleisch- und Fischprodukten, wobei Milch und fermentierten Milchprodukten der Vorzug gegeben wird. Der Gewichtsverlust sollte nicht abrupt erfolgen – optimalerweise von einem bis eineinhalb Kilogramm pro Woche.
7. Tritt der Anstieg der Harnsäure vor dem Hintergrund einer Nephropathie auf, wird die Ernährung nach den bei Nierenerkrankungen empfohlenen Ernährungsgrundsätzen gestaltet.

Zur Senkung des Harnsäurespiegels wird eine therapeutische Diät in Anlehnung an Diät Nr. 6 verordnet. Bei Neigung zu Übergewicht wird Diät Nr. 6e mit reduzierter täglicher Kalorienzufuhr empfohlen.

Beispielmenü bei erhöhter Harnsäure

Die Einhaltung der Ernährungsregeln und eines ungefähren Menüs für erhöhte Harnsäure trägt zur Normalisierung des Körperzustands bei. Schauen wir uns eine therapeutische Diät für einen Tag an, deren Einhaltung eine Woche lang empfohlen wird.

Frühstück

• Ein Glas Milch oder ein anderes fermentiertes Milchgetränk.
• In Olivenöl oder Kleie gebratene Croutons.

Snack

• Fettarmer Joghurt.
• Ein Apfel oder ein paar Orangenscheiben.

Abendessen

• Gekochter Reis mit frischem Gemüse oder Salat.
• Mageres gekochtes Fleisch.
• Früchte.

Snack

• Tee oder Saft.
• Ein paar Kekse.

Abendessen

• Karotten- oder Zucchinipüree.
• Spiegeleier in Olivenöl.
• Joghurt.

Aufgüsse und Abkochungen nach Rezepturen der traditionellen Medizin helfen, den Harnsäurespiegel zu senken und aus dem Körper zu entfernen.

• Die Preiselbeerblätter mit kochendem Wasser übergießen und 30–40 Minuten ziehen lassen. Es wird empfohlen, den Aufguss einen Esslöffel vor jeder Mahlzeit einzunehmen.
• Ein Sud aus Birkenblättern, der in kochendem Wasser aufgegossen wird, ist ein weiteres wirksames Mittel gegen erhöhte Harnsäurewerte. 50 Gramm des Suds sollten zu den Mahlzeiten eingenommen werden.

Wir präsentieren Ihnen eine wöchentliche Version eines Beispielmenüs für eine Diät bei hohem Harnsäurespiegel.

Tag 1

• Frühstück: schwach gebrühter Kaffee mit Sahne, geröstetes Brot mit Orangenmarmelade.
• Snack: Joghurt.
• Mittagessen: Kohlsuppe mit frischem Kohl, Bratkartoffeln, schwacher Tee.
• Nachmittagsjause: eine Tasse Milch, ein Zwieback.
• Abendessen: geschmorte Zucchini mit Karotten, Rührei, Kefir.

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Tag II

• Frühstück: Tee mit Zitrone, Käsekuchen.
• Snack: Banane.
• Mittagessen: Kartoffelsuppe, vegetarische Kohlrouladen, Haferflockengelee.
• Nachmittagssnack: Obstsalat.
• Abendessen: Vinaigrette, Käsesandwich, Trockenfruchtkompott.

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Tag III

• Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm und Trockenfrüchten, Hagebuttentee.
• Snack: Apfel.
• Mittagessen: Milchsuppe, Gerstengarnitur mit einem Stück gekochter Hühnerbrust, Johannisbeersaft.
• Nachmittagsjause: Sauermilch, Zwieback mit Aprikosenmarmelade.
• Abendessen: Gemüseeintopf, Kompott.

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Tag IV

• Frühstück: Omelett mit Kräutern, Borodino-Brot, Glas Orangensaft.
• Snack: eine Handvoll Nüsse.
• Mittagessen: Okroschka, Reisauflauf, Fruchtgelee.
• Nachmittagssnack: Obstsalat.
• Abendessen: mit Gemüse gefüllte Kartoffeln, grüner Tee.

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Tag 5

• Frühstück: weichgekochtes Ei, Nalistnik mit Hüttenkäse, Tee mit Milch.
• Snack: Orange.
• Mittagessen: Nudelsuppe, Kartoffelauflauf, Kompott.
• Nachmittagssnack: Fruchtmousse.
• Abendessen: Karottenkoteletts mit Sauerrahm, eine Tasse fermentierte Backmilch.

Tag 6

• Frühstück: Haferflocken mit Milch, frisch gepresster Karottensaft.
• Snack: Bratapfel mit Hüttenkäse.
• Mittagessen: Buchweizensuppe, gekochtes Fischfilet mit Kartoffelpüree, Kräutertee.
• Nachmittagsjause: Hüttenkäse mit Honig.
• Abendessen: Gemüsesalat, Käseplatte, Kompott.

Tag VII

• Frühstück: Pfannkuchen aus dunklem Mehl mit Marmelade, Tee mit Milch.
• Snack: Grapefruit.
• Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Kartoffelfrikadellen mit Sauerrahmsauce und Kräutern, Tee mit Zitrone.
• Nachmittagssnack: Birne.
• Abendessen: faule Knödel mit Hüttenkäse, Gelee.

Zwischen den Mahlzeiten empfiehlt es sich, ein Glas Wasser zu trinken, möglichst alkalisches Sprudelwasser. Abends eine Tasse Kefir, ungesüßten Joghurt oder Milch.

Diätrezepte für hohe Harnsäure

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Vegetarische Kohlrouladen

Zutaten: Weißkohl, 150 g Reis, 2 Karotten, 200 g Adyghe-Käse, 50–70 g Nüsse, Dill, 30 g Butter, Salz, Lorbeerblatt, einige Rosinen, Tomatensauce (oder pürierte Tomaten).

Den Kohl ohne Strunk in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten kochen lassen (je nach Reifegrad). Vom Herd nehmen, aus dem kochenden Wasser nehmen, abkühlen lassen und die Blätter abstreifen. Die dichten Blattrippen abschneiden (nicht wegwerfen). Den gesalzenen Reis kochen. Die Karotten raspeln, den Käse in kleine Würfel schneiden und die Nüsse hacken. Die abgeschnittenen Blattrippen und die nicht verwendeten Blätter fein hacken.

Nüsse und Karotten in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben. Nach einigen Minuten Schmoren Käse hinzufügen. Nach 4 Minuten fein gehackten Kohl hinzufügen, salzen und umrühren. Anschließend gekochten Reis und gehackten Dill hinzufügen und vom Herd nehmen. Gewaschene Rosinen zur Füllung geben und verkneten. Die Kohlblätter füllen.

Einige Butterstücke in einen Topf geben, die Kohlrouladen (mit der Naht nach unten) hineinlegen, Tomatensauce darübergießen und ein wenig Lorbeerblatt hinzufügen. Warten, bis es kocht, abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. 45–60 Minuten köcheln lassen (je nach Art und Alter des Kohls und Größe der Kohlrouladen).

Nach Belieben können Sie der Füllung Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen etc. hinzufügen.

Kartoffel-Kürbis-Eintopf

Zutaten: 2 Kartoffeln, 200-300 g Kürbis, 1 Karotte, Salz, Petersilienblätter, Olivenöl.

Kartoffeln und Kürbis schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Deckel in Pflanzenöl anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Karotten nach Belieben hacken und zu den Kartoffeln geben. 10 Minuten bei schwacher Hitze braten. Salzen, Petersilie hinzufügen und die Kartoffeln auf Garheit prüfen. Sobald sie fertig sind, servieren. Einfach und lecker.

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Gegrilltes Gemüse

Zutaten: 2 Auberginen, 2 Paprika, 2 Tomaten, 2 Jalta-Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Thymian-, Koriander- und Petersilienblätter, Pflanzenöl.

Auberginen und Paprika in Scheiben oder Streifen schneiden und grillen, bis sie weich sind. Tomaten blanchieren, zusammen mit der Zwiebel hacken und mit Auberginen und Paprika vermengen. Mit Dressing abschmecken: Sonnenblumenöl mit zerdrücktem Knoblauch, fein gehackten Kräutern und Salz verrühren. Guten Appetit!

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Buchweizenkoteletts

Zutaten für das Gericht: 150 g Buchweizen, 1 mittelgroße Zwiebel, 3 Tassen Mehl (je 200 ml), Salz nach Geschmack, 1 Ei (roh), Semmelbrösel, Pflanzenöl.

Buchweizen kochen, Zwiebel fein hacken und anbraten. Zum gekochten Buchweizen geben. Mehl und Salz hinzufügen. Kneten. Die Mischung abkühlen lassen, das Ei hinzufügen und erneut verrühren. Schnitzel formen, in Paniermehl wälzen und braten. Guten Appetit!

Welche Lebensmittel können Sie essen?

Welche Lebensmittel man bei erhöhtem Harnsäurespiegel essen kann, interessiert Menschen, die diese Krankheit erst seit Kurzem kennen. Die Ernährung sollte viele fermentierte Milchprodukte, mageres Geflügel, Fleisch und Fisch enthalten, jedoch nur gekocht. Es wird auch empfohlen, Eierspeisen zu essen, jedoch nicht mehr als zwei pro Tag. Eine Diät mit Getreide und etwas Gemüse und Butter ist hilfreich.

Bei Mehlprodukten erlaubt die Diät bei hohem Harnsäurespiegel den Verzehr von gemahlener Kleie, Weizen- und Roggenbrot, jedoch nicht in großen Mengen. Gemüse und daraus zubereitete Gerichte können in unbegrenzter Menge verzehrt werden. Gemüsesuppen sind ebenfalls nützlich. Als Desserts eignen sich Obst, Trockenfrüchte, fermentierte Milchprodukte, Beerenkompott und Kissel. Bei Getränken sollten Säfte, Kaffee mit Milch, Kräutertees, Kompotte und grüner Tee bevorzugt werden. Wir bieten Ihnen eine kurze Liste von Produkten, die Sie während einer therapeutischen Diät essen können:

• Meeresfrüchte, Kaninchen, Huhn, Truthahn, Fisch.
• Eier, Milch, fermentierte Milchgetränke.
• Nudeln und Getreide in kleinen Mengen.
• Jegliches Gemüse, in jeglicher Form und Menge.
• Marmelade, Honig, Trockenfrüchte (Rosinen sind verboten), Nüsse.
• Säfte (Obst- und Gemüsesäfte), Tees, Dekokte, Kompotte, Aufgüsse, Mineralwasser, schwach mineralisiertes (alkalisches) Wasser.
• Äpfel, Zitrusfrüchte, Beeren (Himbeeren sind verboten) und alle anderen Früchte.
• Öl (Sonnenblumen-, Leinsamen-, Sesam-, Olivenöl).
• Süßigkeiten: Fruchtmousse und -cremes, Marmelade, Gelee, Kissel, Honig, Konfitüren und Marmeladen.
• Bratensoßen und Saucen: nur Gemüse oder Sauerrahm und Milch.
• Gewürze: Vanille, Zimt, Zitronensaft, Lorbeerblatt.
• Grünzeug: Petersilie, Dill, Koriander.
• Flüssigkeiten: schwacher Tee, frisch gepresste Säfte, Milch, Hagebuttentee, Kompotte.

Welche Lebensmittel sollten Sie nicht essen?

Wenn Sie eine Diät zur Senkung des Harnsäurespiegels planen, ist es hilfreich zu wissen, welche Lebensmittel Sie nicht essen dürfen. Verzichten Sie zunächst auf Wurst, Leber, geräucherten oder gebratenen Fisch sowie Fisch- und Fleischkonserven. Fleischbrühen, Essiggurken und scharfe Soßen sind nicht erlaubt.

Starke alkoholische Getränke und Tees sind während einer Diät gegen hohen Harnsäurespiegel verboten. Auch Gebäck und Blätterteiggebäck dürfen nicht gegessen werden. Vorsicht ist beim Verzehr von Pilzgerichten, Sauerampfer und Blumenkohl geboten (wenn möglich, auf dieses Gemüse verzichten). Zusätzlich zu den Ernährungsregeln sind Fastentage erforderlich. An solchen Tagen dürfen Milch, Obst und Gemüse getrunken werden. Nur ein Ernährungsberater oder Ihr Arzt kann Ihnen genau sagen, welche Lebensmittel verboten sind.

Bewertungen der Diät für hohe Harnsäure

Die überwiegende Mehrheit der Patienten berichtet von einer deutlichen Verbesserung ihres Zustands durch die richtige Ernährungsumstellung. Gichtkranke geben an, dass die Krankheitsschübe dank der Ernährungsumstellung weniger intensiv und deutlich seltener auftreten und der Bedarf an Medikamenten gesunken ist.

Leider ist Gicht nicht vollständig heilbar. Der Patient kann jedoch den Krankheitsverlauf selbst beeinflussen, indem er die Anzahl und Intensität der Anfälle sowie den Harnsäuregehalt im Blut reduziert. Um die Menge des Endprodukts der Purinprozesse im Blut zu normalisieren, muss die Ernährung ausgewogen sein. Übermäßiges Essen oder Fasten sind unter keinen Umständen zu empfehlen. Fastentage sind jedoch willkommen:

• Entladen von Milchprodukten (1,5 Liter Kefir oder Milch oder fettarme fermentierte Backmilch pro Tag; Sie können 1 Liter Kefir oder Milch und 300-400 g fettarmen Hüttenkäse kombinieren);
• Gemüseentladung (1,5 kg Gurken pro Tag oder anderes erlaubtes Gemüse);
• Obstentladung (1,5 kg Obst, vorzugsweise Zitrusfrüchte oder Äpfel, pro Tag);
• Fastentag mit Wassermelonen.

Die Praxis zeigt, dass eine Diät bei hohem Harnsäurespiegel die wichtigste Voraussetzung für die erfolgreiche Bekämpfung der Pathologie ist. Überdenken Sie Ihre Ernährung, und Sie werden die Krankheit für lange Zeit vergessen und Ihre Nieren vor Gichtkomplikationen schützen.

Eine Diät bei erhöhtem Harnsäurespiegel ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, den Körper wieder in den Normalzustand zu bringen. Die Einhaltung einer Diät und der richtigen Ernährungsregeln in Kombination mit Medikamenten und Physiotherapie ist der Schlüssel zur Gesundheit.

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