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Eiweißdiät: die Vor- und Nachteile wurden genannt
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
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Ist es gut oder schlecht, proteinreiche Lebensmittel zu essen? Kann man mit Fleisch und Käse abnehmen? Bevor Sie sich für diese Methode zur Gewichtsabnahme entscheiden, sollten Sie die Vor- und Nachteile sorgfältig abwägen.
Wie viel Protein brauchen Sie?
Die meisten Menschen decken 12 bis 18 % ihrer täglichen Kalorienzufuhr über proteinhaltige Lebensmittel. Durch eine proteinreiche Ernährung erhöht sich dieser Wert entsprechend. Diese Lebensmittel decken die Hälfte des täglichen Bedarfs. Der Verzehr von Produkten wie Kartoffeln, Nudeln, Mehl, Süßigkeiten, Getreide und Butter wird dabei streng eingeschränkt. Funktioniert das? Experten sagen: Ja.
Was ist das Prinzip einer Proteindiät?
Bei eingeschränkter Kohlenhydrataufnahme verliert der Körper schnell Wasser und damit auch Gewicht. Ohne die zusätzlichen Kohlenhydrate beginnt der Körper dann, sein eigenes Fett zu verbrennen und nutzt es als Brennstoff, um Energie und Kraft zu tanken – dieser Zustand wird als Ketose bezeichnet. Der Hunger ist zwar geringer, aber Kopfschmerzen, Übelkeit, Reizbarkeit, Herzrasen und Nierenerkrankungen können auftreten.
Ist diese Diät sicher?
Experten der American Heart Association raten davon ab, ausschließlich proteinreiche Lebensmittel zu essen. Zu viel fettes Fleisch und Milchprodukte können zu einem hohen Cholesterinspiegel und einem erhöhten Herzinfarktrisiko führen.
Beginn der Diät
Seien Sie wählerisch und vorsichtig. Viele nahrhafte, proteinreiche Lebensmittel enthalten auch Kohlenhydrate. Vermeiden Sie sehr fetthaltige Lebensmittel, wie zum Beispiel eine große Portion fettes Fleisch.
Fleisch
Rindfleisch enthält die vollständigsten Proteine, die fast alle austauschbaren und essentiellen Aminosäuren enthalten, die unser Körper täglich benötigt. Hühnerfleisch ist ein ausgezeichnetes Proteinprodukt, das gut verdaulich und gleichzeitig kalorienarm ist. Schweinefleisch enthält die meisten Kalorien und wird schlechter verdaut als andere Fleischsorten.
Fisch
Ein Favorit unter anderen proteinreichen Lebensmitteln. Das ist verständlich – er ist proteinreich und fettarm. Selbst fettreichere Fische wie Lachs, Thunfisch oder Pangasius gelten als gute Wahl, da sie Omega-3-Fettsäuren enthalten, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind und das Risiko von Krebs, Arthritis und Herzerkrankungen senken.
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Eier sind die günstigste Proteinquelle
Eier enthalten viel Cholesterin, aber Studien haben gezeigt, dass der Cholesterinspiegel im Blut nach dem Verzehr kaum ansteigt. Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, nicht zu viel Eier zu essen – es ist besser, nicht mehr als ein Ei pro Tag zu essen.
Sojaprodukte
Einige der proteinreichsten Pflanzenprodukte. Tofu-Käse beispielsweise ist kalorienarm und enthält Proteine, die mit denen tierischen Ursprungs identisch sind und in allen essentiellen Aminosäuren perfekt ausgewogen sind.
Mehr Protein, mehr Risiken?
Eine proteinreiche Ernährung kann zu einem hohen Cholesterinspiegel im Blut führen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Laut Ärzten kann der langfristige Verzehr solcher Lebensmittel Nierenerkrankungen und Osteoporose (Knochenbrüchigkeit) hervorrufen.