Systematischer Einsatz von Fast Food "tötet" Immunität

Deutsche Experten der Universität Bonn führten eine Studie durch, die zeigte: Die menschliche Immunität "reagiert" auf die Verwendung von Fast Food ähnlich wie die Einführung einer mikrobiellen Infektion. Darüber hinaus wird die Immunabwehr durch Fastfood geschädigt, so dass der anschließende Übergang zu gesunden und nützlichen Produkten nicht zu seiner Genesung führt.

Die Wissenschaftler begannen ein Experiment mit der Untersuchung von Nagetieren. Sie fütterten gesunde Mäuse von Anfang an mit "falscher" Nahrung: Viele nennen diese Nahrung eine "westliche" Ernährung. Mäuse verbrauchten eine große Menge an gesättigten Fettsäuren, Salz und einfachen Kohlenhydraten und praktisch in einer unbedeutenden Menge - pflanzliche Nahrung und Ballaststoffe.

"Ungesundes Essen provozierte unerwartet einen starken Anstieg der Anzahl einzelner Immunozyten im Blut von Nagetieren. Der Anstieg hat insbesondere Monozyten und Granulozyten beeinflusst ", sagt Annette Christ, Leiterin des Forschungsprojekts. "Solche Veränderungen zeigten die Niederlage von Immunozyten, die Vorläufer in Knochenmarkstrukturen waren."

Nach seiner bemerkenswerten Entdeckung, Experten auch festgestellt, dass solche ungesunde Ernährung zur Entwicklung eines akuten Entzündungsprozess führte, und auch einzelne Gene in früheren Immunozyten stimuliert. Diese zellulären Strukturen sind verantwortlich für die Teilung der Immunzellen im Körper. Zuvor wurde nachgewiesen, dass solche Strukturen Informationen über den Schaden "erinnern" können. Das Abwehrsystem ist also nach der Niederlage in einem aktiven Zustand und kann möglicherweise schnell auf nachfolgende Angriffe reagieren.

Während der Forschungsarbeit wurde die interne Reaktion der Immunitätsprogrammierung nicht durch eine virale oder mikrobielle Infektion, sondern durch eine bestimmte Art von Nahrung aktiviert. Eine sorgfältige Untersuchung der Nagetierzellstrukturen führte zur Entdeckung eines Inflammasoms, eines Proteinkomplexes, der für die Identifizierung des Infektionserregers und die Stimulierung der Entzündungsreaktion verantwortlich ist.

Ähnliche Reaktionen der Entzündung wurden im Körper von Patienten mit Diabetes mellitus, Herzerkrankungen, Autoimmunprozessen beobachtet. Fachleute sind nicht die ersten, die das Thema der Beziehung ungesunder Ernährung und Störungen in der Arbeit des Immunschutzes thematisieren. Zum ersten Mal erhielten Wissenschaftler jedoch offensichtliche Beweise für die Existenz von Langzeitkomplikationen, die Immunität in einem lebenden Organismus "töten". Die im Verlauf der Studie erzielten Ergebnisse zwangen die Fachleute, ernsthaft über die Qualität der Ernährung nachzudenken.

Wenn wir die jährliche Zunahme von Adipositas und Diabetes weltweit berücksichtigen, können wir eine eindeutige Schlussfolgerung ziehen: Ungesundes Essen in Form von Fastfood und Halbfertigprodukten kann die menschliche Gesundheit ernsthaft schädigen.

Bis heute vertreten viele Menschen ihr Leben nicht, ohne Fastfood-Restaurants zu besuchen, ohne Hamburger, Hot Dogs und Pommes Frites zu konsumieren. Es ist kein Geheimnis, dass zum Beispiel in den Vereinigten Staaten Fettleibigkeit, die mit der ständigen Verwendung von Fast Food verbunden ist, zu einem Problem Nummer eins geworden ist, sowohl für die Ärzte als auch für die Patienten selbst. Daher können die Schlussfolgerungen von Wissenschaftlern für viele Menschen lebenswichtig werden.

Vollständige Informationen über die Studie wurden von der Publikation New Atlas veröffentlicht.