Es wurde eine spezielle Nahrung für alte Menschen erfunden.

Mitarbeiter der Litauischen Technischen Universität Kaunas haben eine spezielle Diät für ältere Menschen mit eingeschränkter Schluckfunktion entwickelt, die unter anderem mit Erkrankungen nach Schlaganfällen, Tumoren und Narbenveränderungen in der Speiseröhre in Zusammenhang steht. Die neue Art von Nahrungsmittel soll das Wohlbefinden älterer Patienten verbessern.

Ältere Menschen, die an Dysphagie – einer Schluckstörung – leiden, leiden fast immer an einem Mangel an bestimmten Substanzen im Körper. Die meisten älteren Menschen leiden unter einem Mangel an Eiweiß, B-Vitaminen und Ascorbinsäure sowie an vielen Mineralstoffen (wie Selen und Zink) und ungesättigten Fettsäuren. Eine schlechte und mangelhafte Ernährung in Kombination mit Untergewicht führt dazu, dass sich der Gesundheitszustand der Patienten langsam verschlechtert, die körperlichen und geistigen Fähigkeiten nachlassen, das Sehvermögen leidet, sich die Geschmackswahrnehmung verändert und das Risiko eines frühen Todes steigt. Was tun, wenn Produkte, die reich an essentiellen Nährstoffen und gleichzeitig für ältere Menschen leicht zu verzehren sind, kaum zu finden sind? Neue Arbeiten von Spezialisten aus Litauen haben vielen älteren Menschen Hoffnung gegeben.

Sie erfanden ein neues Lebensmittel für Patienten mit Schluckstörungen: Dieses Lebensmittel sieht ansprechend aus und schmeckt sehr angenehm. Es ist mit ungesättigten Fetten angereichert, hat einen reduzierten Kohlenhydrat-Laktose-Gehalt, enthält die fettlöslichen Vitamine A und D, Vitamine der B-Gruppe sowie Spurenelemente – Zink, Kalzium und Selen. Das Lebensmittel hat eine pastöse Konsistenz und ist selbst für Menschen mit eingeschränkter Schluckfunktion leicht zu schlucken. Schwarzer Aronia-Extrakt verleiht dem Produkt eine angenehme Farbe, verbessert den Geschmack und sättigt es mit Anthocyanen – pflanzlichen Glykosiden.

Die Herstellung dieses Futters basiert auf der Kapseltechnologie: Die aktiven Bestandteile bleiben im Ausgangsmaterial erhalten, wodurch es für das Verdauungssystem einfacher wird, die notwendigen Substanzen aus der Nahrung zu extrahieren und zu verdauen.

Wissenschaftler haben bereits erste Tests der Entwicklung in der klinischen Abteilung der Litauischen Gesundheitsuniversität durchgeführt. Eine Gruppe von Patienten, die zehn Tage hintereinander morgens und abends 200 g des neuen Produkts konsumierten, zeigte Gewichtszunahme und verbesserte körperliche Aktivität. Darüber hinaus stieg der Cyanocobalaminspiegel der Patienten im Blut. Nebenwirkungen wurden nicht beobachtet.

Das Projekt zur Entwicklung des neuen Produkts dauerte rund neun Monate. Das Lebensmittel wurde mit einem ähnlichen polnischen Produkt verglichen. Es stellte sich heraus, dass das litauische Produkt nahrhafter und wesentlich wirksamer bei der Verbesserung der Gesundheit älterer Patienten war.

Dysphagie bei älteren Menschen ist ein Problem, über das selten gesprochen wird. Und das liegt nicht daran, dass ein solches Problem nicht existiert. Es ist unmöglich, nicht zu berücksichtigen, dass die Unmöglichkeit einer normalen Nahrungsaufnahme oft dazu führt, dass sich ältere Menschen in sich selbst zurückziehen, sich von der Kommunikation isolieren und in Depressionen geraten. Wissenschaftler versuchen, solchen Menschen eine Chance zu geben.

Die Informationen wurden auf der offiziellen Website der Litauischen Technischen Universität (ktu.edu) veröffentlicht.