Kaffee und lange Jugend: Frauen, die im mittleren Alter Kaffee trinken, sind „gesünder“

Eine Studie mit fast 50.000 Frauen wurde in Current Developments in Nutrition veröffentlicht: Diejenigen, die zwischen 45 und 60 Jahren regelmäßig koffeinhaltigen Kaffee tranken, hatten eine höhere Chance auf „gesundes“ Altern – sie wurden über 70 Jahre alt, ohne schwere chronische Krankheiten und mit erhaltenen geistigen, psychischen und körperlichen Funktionen. Der Effekt war bescheiden, aber beständig: Jede zusätzliche Tasse war mit einer um etwa 2–5 % höheren Wahrscheinlichkeit für „gesundes Altern“ verbunden (bis zu einer bestimmten Grenze). Bei Tee, Kaffee und anderen Koffeinquellen gab es kein solches Signal, und Cola war mit schlechteren Ergebnissen verbunden.

Hintergrund

• Die Autoren nennen es „gesundes Altern“. In den Nurses' Health Study- Studien wird dieses Ergebnis traditionell durch ein multidisziplinäres Konzept definiert: mindestens 70 Jahre alt zu werden, keine elf schweren chronischen Krankheiten zu haben und keine signifikanten Beeinträchtigungen der kognitiven, mentalen und physischen Funktionen zu haben. Dieser Ansatz entwickelte sich aus dem klassischen Konzept von Rowe & Kahn (geringe Morbidität + hohe Funktion + soziale Inklusion) und wird heute in NHS-Kohorten häufig verwendet.
• Warum Kaffee (und nicht nur Koffein) untersuchen? Kaffee ist nicht nur ein Stimulans: Er enthält Polyphenole (Chlorogensäuren), Diterpene und andere bioaktive Substanzen, die Entzündungen, den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, die Gefäßfunktion und die Mikrobiota beeinflussen. Daher ist es logisch, die „Kaffeematrix“ und nicht das Gesamtkoffein zu testen. Die Pressematerialien zur neuen Arbeit betonen, dass Kaffee mit Koffein mit „gesundem Altern“ in Verbindung gebracht wurde, Tee/koffeinfreier Tee hingegen nicht, und Cola hingegen weniger wahrscheinlich zu „gesundem Altern“ beiträgt.
• Was die großen Kaffee-Studien und die „harten“ Folgen bereits gezeigt haben. EineBMJ -Übersichtsstudie von Dutzenden Metaanalysen von Beobachtungsstudien brachte moderaten Konsum (ca. 3 Tassen/Tag) mit einem geringeren Risiko für Gesamtmortalität und kardiovaskuläre Mortalität sowie einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung; häufig ist eine nichtlineare Kurve zu beobachten, mit einer „Obergrenze“ des Nutzens bei 2–4 Tassen. Dies schafft einen biologisch plausiblen Hintergrund für die Hypothese des „gesunden Alterns“.
• Warum die Lebensmitte wichtig ist. Ernährungseffekte sind stärker, wenn die Belastung über Jahrzehnte hinweg erfolgt. Deshalb untersuchen große Kohortenprojekte mit Frauen traditionell die Ernährung in ihren 40ern bis 60ern und bewerten dann das „gesunde Altern“ in ihren 70ern. Dieses Design wurde auch in der neuen Studie verwendet (fast 50.000 Frauen, ca. 30 Jahre Nachbeobachtung; veröffentlicht auf der NUTRITION 2025 der American Society of Nutrition).
• Methodische Feinheiten: So wird Kaffee gemessen. In NHS-Kohorten wird der Konsum mithilfe validierter Fragebögen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme erfasst. Die Daten werden regelmäßig aktualisiert (um Änderungen der Gewohnheiten zu berücksichtigen). Allerdings handelt es sich hierbei um Selbstauskunft, was Messfehler und Störfaktoren (z. B. bei Kaffeetrinkern) möglich macht. Daher sind die Autoren vorsichtig: Es handelt sich um Assoziationen, nicht um Kausalität.
• Sichere Koffeindosen – Kontext für die Praxis. Die europäische EFSA hält bis zu 400 mg Koffein pro Tag für gesunde Erwachsene (für Schwangere bis zu 200 mg pro Tag) für unbedenklich. Umgerechnet entspricht dies etwa 2–4 Tassen Koffein pro Tag, wobei die Stärkevariation berücksichtigt wird. Dies entspricht dem Bereich, in dem neue Daten und Bewertungen häufig eine Obergrenze für den Nutzen sehen.
• Warum „Tee/koffeinfreier Kaffee nicht funktionierte“, während Cola im Minus war. Die Pressemitteilungen zur Studie betonen, dass der Effekt bei Tee und koffeinfreiem Kaffee nicht auftrat – ein indirektes Argument für die Rolle des Materials und der Röst-/Extraktionsmethode der Kaffeebohnen. Der Zusammenhang zwischen Cola und schlechteren Ergebnissen könnte auf Zucker/Süßstoffe und damit verbundene Gewohnheiten zurückzuführen sein – eine bekannte Quelle negativer Auswirkungen auf den Stoffwechsel.
• Vergleichbare Ergebnisse auf derselben NHS-Plattform. Jüngste Analysen derselben Kohorte haben gezeigt, dass die Qualität von Kohlenhydraten und Proteinen in der Lebensmitte unterschiedlich mit den Chancen auf „gesundes Altern“ zusammenhängt – ein weiterer Beweis dafür, dass eine langfristige Ernährung in den 40ern und 60ern die Gesundheit in den 70ern „bestimmt“.

Kaffee ist eines der wenigen gängigen Getränke, das in großen Datensätzen bei maßvollem Konsum durchgängig mit besseren kardiometabolischen und langlebigen Ergebnissen in Verbindung gebracht wird. Die Untersuchung seines Zusammenhangs speziell mit multidomänen „gesundem Altern“ bei Frauen mittleren Alters ist ein logischer Schritt, der sowohl auf den bioaktiven Inhaltsstoffen des Kaffees als auch auf früheren epidemiologischen Signalen beruht. Dies bleibt jedoch beobachtende Epidemiologie: Klinische Leitlinien priorisieren weiterhin Nichtrauchen, Bewegung, Gewichtskontrolle, Schlaf und Ernährungsqualität, und Kaffee ist ein „Tuning-Detail“ im Bereich von 1–3 Tassen/Tag bei Menschen ohne Kontraindikationen.

Was genau haben sie getan?

Die Forscher analysierten Frauen aus einer großen Längsschnittkohorte (ein „Pflege“-Studienformat) und verfolgten deren Ernährung über etwa 30 Jahre. Zu Beginn und danach erfassten sie ihren gesamten Kaffee-, Tee-, Cola- und Koffeinkonsum. Im späteren Leben zählten sie, wer „gesund alterte“: ohne elf schwere chronische Erkrankungen (Krebs, koronare Herzkrankheit, Diabetes usw.) und ohne signifikanten Rückgang der kognitiven, geistigen und körperlichen Funktionen. Anschließend verglichen sie die Chancen für „gesundes Altern“ je nach Koffeingehalt und Getränkeart.

Ergebnisse

• Koffeinhaltiger Kaffee in der Lebensmitte ↔ „gesündere“ 70er. Die Zusammenhänge waren gering, aber in allen Bereichen (Kognition, psychisches Wohlbefinden, körperliche Funktion) konsistent. Der „vorteilhafte“ Bereich lag bei etwa 1–3 Tassen pro Tag (ca. 315 mg Koffein); darüber lag die Effektobergrenze.
• Nicht alle koffeinhaltigen Getränke sind gleich. Tee, koffeinfreier Kaffee und „allgemeines Koffein“ ohne jegliche Verbindung zu Kaffee wurden nicht mit Vorteilen in Verbindung gebracht. Cola hingegen wurde mit einem negativen Effekt auf die Wahrscheinlichkeit eines „gesunden Alterns“ in Verbindung gebracht.
• Die Zahlenreihenfolge. Medienberichte schätzen die Wahrscheinlichkeit für ein „gesundes Altern“ für Frauen in den Kategorien mit dem höchsten Kaffeekonsum um 13 % im Vergleich zu den Kategorien mit dem niedrigsten – nach Berücksichtigung von Lebensstil und anderen Faktoren. Und für jede Tasse Kaffee steigt die Wahrscheinlichkeit um etwa 2–5 % (bis zu 4–5 Tassen pro Tag).

Warum Kaffee „wirken“ kann

Kaffee besteht nicht nur aus Koffein. Er ist ein reichhaltiger „Cocktail“ aus Polyphenolen (einschließlich Chlorogensäuren), Diterpenen und anderen bioaktiven Verbindungen, die Entzündungen, den Glukose- und Fettstoffwechsel, die Gefäßfunktion und die Mikrobiota beeinflussen. Die Daten legen nahe, dass die Kaffeematrix und nicht das Koffein selbst den Unterschied zu Tee/Entkoffeinierung erklärt. (Die Autoren betonen, dass es sich hierbei um einen beobachteten Zusammenhang und nicht um einen nachgewiesenen Kausalzusammenhang handelt.)

Was bedeutet "für das Leben"

• Wenn Sie bereits Kaffee trinken und gut vertragen, sind 1–3 Tassen pro Tag (ohne es mit Zucker/Sahne zu übertreiben) ein normaler Teil eines gesunden Lebensstils und können Ihre Chancen auf ein „gesundes Altern“ erhöhen.
• Wenn Sie keinen Alkohol trinken, müssen Sie sich nicht „trainieren“: Die Wirkung ist mäßig und Kaffee hat Kontraindikationen (Schlaflosigkeit, Angstzustände, GERD, Schwangerschaft, einige Herzrhythmusstörungen).
• Getränke sind nicht alles. Die Strategie des „gesunden Alterns“ dreht sich immer noch um Bewegung, Ernährung (mehr vollwertige pflanzliche Lebensmittel, weniger hochverarbeitete Lebensmittel), Schlaf, Nichtrauchen und Gewichtskontrolle. Kaffee ist nur ein Teil des Puzzles.

Einschränkungen

Dies ist eine Beobachtungsstudie: Lebensmittelfragebögen sind zwar wiederholt validiert, aber nicht perfekt; es besteht immer das Risiko von Störfaktoren (Kaffeetrinker können sich in anderer Hinsicht von anderen gesundheitsfördernden Faktoren unterscheiden). Außerdem wird „Kaffee“ auf unterschiedliche Weise zubereitet; die Ergebnisse lassen sich nicht automatisch auf alle Personen übertragen (z. B. bei Koffeinunverträglichkeit oder Schwangerschaft). Dennoch ist das Signal in vielen Analysen und Berichten konsistent.

Abschluss

Koffeinhaltiger Kaffee in der Lebensmitte wird zwar verhalten, aber immer wieder mit einem gesünderen Altern bei Frauen in Verbindung gebracht. Es ist keine Zauberei, sondern sorgfältige epidemiologische Untersuchung im großen Maßstab: Ein oder zwei Tassen am Morgen können sich summieren – neben den üblichen Säulen eines langen, aktiven Lebens.

Quelle: Mahdavi S. et al. Koffeinaufnahme und gesundes Altern bei Frauen. Aktuelle Entwicklungen in der Ernährung, 2025 (Mai-Ausgabe; Open Access).