Experten empfehlen dringend die Einführung einer sozialen Kontrolle über Zucker
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
Alle iLive-Inhalte werden medizinisch überprüft oder auf ihre Richtigkeit überprüft.
Wir haben strenge Beschaffungsrichtlinien und verlinken nur zu seriösen Medienseiten, akademischen Forschungseinrichtungen und, wenn möglich, medizinisch begutachteten Studien. Beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu diesen Studien sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise bedenklich ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabe.
Zucker sollte, sowie Alkohol und Tabak gesteuert werden, sagt Team UCSF Forscher, der in seinem Bericht darauf hingewiesen , dass Zucker die Ursache der globalen Adipositas - Pandemie ist, jedes Jahr 35 Millionen Menschen auf der ganzen Welt zu töten, ebenso wie nicht- übertragbare Krankheiten ( Diabetes, Krankheit Herz, Krebs) kombiniert.
Nach Angaben der Vereinten Nationen sind nichtübertragbare Krankheiten heute ein größeres Risiko für die menschliche Gesundheit als Infektionskrankheiten. Fragen über den Missbrauch von Zucker, seine Toxizität und seine weitverbreitete Ernährung im Westen werden in einem Bericht von Wissenschaftlern der Universität von Kalifornien, San Francisco (UCSF), veröffentlicht in der Zeitschrift Nature, aufgeworfen.
Nach Ansicht von Wissenschaftlern ist Zucker weit davon entfernt, "leere Kalorien" zu sein, die Übergewicht verursachen . Es führt auch zu erhöhtem Blutdruck, verändert die Signalisierung von Hormonen und verursacht erhebliche gesundheitliche Schäden. Der weltweite Zuckerkonsum hat sich in den letzten 50 Jahren verdreifacht und gilt als Hauptursache für die Adipositas-Epidemie.
"Während die Öffentlichkeit glaubt, dass Zucker nur" leere Kalorien "ist, haben wir keine Chance, dieses globale Problem zu lösen", sagte Lustig, Professor für Pädiatrie, Endokrinologie-Abteilung am UCSF-Krankenhaus.
"Es gibt gute und schlechte Kalorien, genauso wie es gute und schlechte Fette, gute und schlechte Aminosäuren, gute und schlechte Kohlenhydrate", sagte Lustig. "Aber Zucker ist nicht nur wegen seiner Kalorien giftig."
Ein begrenzter Zuckerverbrauch ist aufgrund der Probleme der Sensibilisierung der Bevölkerung hinsichtlich ihrer potentiellen Toxizität sehr schwierig. "Wir erkennen, dass es kulturelle und festliche Aspekte des Verzehrs von Zucker gibt", sagte Brindis, Co-Autor der Studie. "Das Ändern dieser Modelle ist sehr schwierig"
Die Autoren des Berichts argumentieren, dass die Gesellschaft den signifikanten Konsum von Zucker aufgeben sollte und dass die Öffentlichkeit besser über die negativen Aspekte von Zucker informiert werden sollte.
"Es gibt eine große Lücke zwischen dem, was wir wissen und dem, was wir tatsächlich praktizieren", sagte Schmidt, Co-Autor des Berichts des Philip R. R. UCSF Instituts.
"Um die Lösung dieses Problems von einem Totpunkt zu bewegen, sollte dieses Problem als die Hauptaufgabe auf globaler Ebene anerkannt werden", sagte er.
Viele der Aktivitäten, die Modelle für die Lösung des Zuckers Problems Alkohol- und Tabakkonsum zu reduzieren, haben dazu beigetragen, wie die Einführung von Sonderverkaufssteuern, Zutrittskontrolle, sowie Anziehen Lizenzanforderungen an Automaten und Snack-Bars, die in Schulen Produkte mit einem hohen Zuckergehalt zu verkaufen sein kann und am Arbeitsplatz.
"Wir verbieten nicht, wir mischen uns nicht in das Leben der Menschen ein, wir reden über sanfte Wege, den Zuckerkonsum zu reduzieren", schloss Schmidt.
[