Die ganze Wahrheit über Zucker
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
Alle iLive-Inhalte werden medizinisch überprüft oder auf ihre Richtigkeit überprüft.
Wir haben strenge Beschaffungsrichtlinien und verlinken nur zu seriösen Medienseiten, akademischen Forschungseinrichtungen und, wenn möglich, medizinisch begutachteten Studien. Beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu diesen Studien sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise bedenklich ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabe.
Viele glauben, dass die sogenannte "Zuckerabhängigkeit" keineswegs eine Erfindung ist und tatsächlich existiert. Wie viel entspricht das alles der Realität?
Abhängigkeit von Zucker: Wahrheit oder Fiktion
Die Antwort auf diese Frage ist eindeutig schwierig, da Zucker die Sekretion von Dopamin und Serotonin beeinflusst und so die Gesundheit fördert. Es gibt Menschen, die nicht einmal einen Tag ohne Pralinen und Süßigkeiten verbringen können. Es ist jedoch nicht möglich, mit Sicherheit zu sagen, dass Zucker eine Droge ist, Wissenschaftler nicht.
[Die Wirkung von Zucker auf das Gehirn
Zucker hat eine chemische Wirkung auf die Zellen des Gehirns. Wenn eine Person zu süchtig nach Süßigkeiten ist, kann dies zu Veränderungen im Gehirnrezeptor führen, der den Appetit reguliert. Nach der Forschung von Wissenschaftlern, auch wenn das Betrachten von Bildern mit einem Bild von einer süßen Person beginnt Aktivität im Gehirn, die sehr ähnlich zu denen bei Menschen mit Abhängigkeit beobachtet wird.
Blutzuckerspiegel
Der Verzehr von Süßigkeiten verursacht Schwankungen in der Zuckermenge im Blut, da die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate in das Blut in Glukose umgewandelt wird. Einfache Kohlenhydrate sind nicht nur in Süßigkeiten und Pralinen enthalten, sie finden sich auch in Gemüse, Obst und Milchprodukten, wo Proteine und Ballaststoffe ihnen helfen, richtig zu verdauen.
Zucker und Stimmung
Um Glukose ins Blut zu bringen, produziert die Bauchspeicheldrüse ein Insulinhormon. Danach verspürt ein Mensch eine Verschlechterung der Gesundheit und einen neuen Hungeranfall. Dies liegt daran, dass der Blutzuckerspiegel deutlich reduziert ist.
Unerwartete Zuckersonden
Mehlprodukte und überraschenderweise Pommes frites und Pommes Frites führen genau zu den gleichen Schwankungen im Blutzuckerspiegel wie Süßigkeiten. Dies liegt daran, dass die Kohlenhydrate, die in diesen Produkten enthalten sind und in den Körper gelangen, in einfache Zucker gespalten werden.
Wie man den Konsum von Zucker reduziert
Es ist am besten, die Menge an Zucker, die nach und nach konsumiert wird, zu reduzieren, Süßigkeiten aus der Nahrung zu entfernen und die Zuckerdosis in Tee und Kaffee zu reduzieren. Im Laufe der Zeit werden Sie sich daran gewöhnen und Sie können Zucker vollständig aufgeben.
Natürliche Süßigkeitenersatzstoffe
Wenn Sie die Süßigkeit völlig aufgeben, gibt es keine Kräfte, dann lernen Sie, wie man Zucker aus anderen Quellen bekommt. Dies sind nützliche Beeren und Früchte, sowie Joghurt und Magermilch, die Milchzucker - Laktose enthalten.
Faser und Protein
Hunger zu fühlen ist ein schlechter Verbündeter im Kampf gegen Heißhunger auf Süßes, also solltest du mehr Ballaststoffe und Eiweiß in deine Ernährung mit einbeziehen, um das Sättigungsgefühl für lange Zeit zu erhalten.
Süßstoffe
Nach Ansicht von Forschern sind Zuckeraustauschstoffe nicht nur Kalorien, die den Gewichtsverlust verhindern, sondern auch zu einem noch größeren Verlangen nach Süßigkeiten beitragen. Daher ist es sinnlos, Zucker mit seinem Analogon, das eine noch größere Gefahr darstellt, zu ersetzen, es ist besser, ihn allmählich ganz aufzugeben.
Brauner Zucker und Honig
Trotz der Tatsache, dass dies ein natürliches Produkt ist, das Nährstoffe enthält, können sie auch Schwankungen des Blutzuckerspiegels hervorrufen. Wie in normalen Zucker enthalten sie eine Menge Kalorien.
Vorsicht! Versteckte Zucker
Nicht nur Süßigkeiten enthalten Zucker. In Produkten wie Soße, Ketchup und Dressings für Salate gibt es auch Zucker. Und sogar im Brot kann seine Menge ziemlich hoch sein.