Das Studium von Etiketten auf Produkten hilft, kein Übergewicht zu gewinnen
Zuletzt überprüft: 17.10.2021
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Ein internationales Team von Wissenschaftlern, das von Mitarbeitern der Universität von Santiago de Compostela geleitet wurde, fand, dass das Lesen von Etiketten auf Lebensmittelprodukten besonders für Frauen von Vorteil ist. Dieses unprätentiöse Verfahren kann als eine Art Prophylaxe von Fettleibigkeit bezeichnet werden.
Grundlage für die Umfrage waren die US-Statistiken. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Verbraucher, die auf Produktetiketten achten, vier Kilogramm weniger wiegen als diejenigen, die diese Informationen ignorieren.
In Studien über die Beziehung zwischen Lese-Etiketten und Fettleibigkeit, zusammen mit Mitarbeitern der Universität von Santiago de Compostela, von Spezialisten der Universität von Tennessee und dem Norwegischen Institut für Agrar-und Umweltwissenschaften besucht.
Die Ergebnisse zeigten, dass der Body-Mass-Index derjenigen Verbraucher, die die Etiketten auf Produktverpackungen lesen, 1,49 Punkte niedriger ist als jene, die solche Informationen nie beachtet haben. Für eine Frau mit 162 Zentimetern Körpergröße und 74 Kilogramm Gewicht bedeutet das zum Beispiel einen Verlust von 3,91 Kilogramm Gewicht.
Einige Daten stammen aus der jährlichen nationalen Gesundheitserhebung des US-amerikanischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention. Auch bei der Analyse der Daten ging es darum, Menschen über ihre Konsumgewohnheiten, ihren Gesundheitszustand und kulinarische Vorlieben zu befragen und zu befragen.
"Zuerst haben wir die Gewohnheiten, den Lebensstil und die Vorlieben derjenigen analysiert, die die Etiketten lesen, und dann eine Parallele zu ihrem Körpergewicht gezogen", sagt Maria Lureiro, eine der Hauptautoren der Studie.
Fettleibigkeit ist eines der schmerzhaftesten und akutesten Probleme der Vereinigten Staaten. Laut Statistik hat die Zahl der Menschen mit Übergewicht oder Adipositas in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Von 2009 bis 2010 stieg ihre Zahl um mehr als ein Drittel (37%). Unter den Kindern und Jugendlichen erreicht diese Zahl 17%.
Wissenschaftler haben signifikante Unterschiede zwischen Verbrauchern, die Etiketten lesen, und solchen, die dies nicht tun, entdeckt. Es wurde auch festgestellt, dass Raucher diese Informationen viel weniger beachten. Den Forschern zufolge "umfasst ihr Lebensstil weniger gesunde Gewohnheiten und kann folglich ihre Einstellung zum Nährwert der Produkte, die sie kaufen, beeinflussen."
Die meisten "Leser" der Etiketten gehörten zur städtischen Bevölkerung. Insbesondere Menschen mit Hochschulbildung (40%) interessieren sich für die Zusammensetzung von Produkten.
Wissenschaftler hoffen, dass diese Informationen von Gesundheitsorganisationen als ein Mechanismus zur Prävention von Fettleibigkeit verwendet werden.