Kartoffeln bei Gastritis

Gastritis ist eine weit verbreitete Erkrankung, die viele Menschen aus erster Hand kennen. Die Magenschleimhaut entzündet sich als Reaktion auf Reizstoffe – Chemikalien, Infektionen, hohe oder niedrige Temperaturen, Stress, schlechte Ernährung. Die Ernährung ist übrigens eine der häufigsten Ursachen für die Erkrankung. Um sie zu heilen, müssen Sie daher zunächst Ihre Ernährung umstellen: alles Schädliche, schlecht Verdauliche und Minderwertige eliminieren. Eines der Produkte, das Fragen in Bezug auf die diätetische Ernährung aufwirft, sind Kartoffeln. Schadet es einem kranken Magen? Tatsächlich sind Kartoffeln bei Gastritis nicht kontraindiziert. Es gibt jedoch einige Nuancen, die Sie kennen sollten. [ 1 ]

Darf man bei einer Gastritis Kartoffeln essen?

Kartoffeln sind ein notwendiges Produkt für Patienten mit Gastritis. Die Ernährung während einer Verschlimmerung der Krankheit sollte äußerst vollständig und gleichzeitig schonend sein. Kartoffeln haben viele nützliche Eigenschaften und werden leicht vom Magen-Darm-Trakt aufgenommen. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass übermäßiges Essen bei Gastritis besonders schädlich ist. Daher ist es optimal, nicht mehr als 200-300 g Kartoffeln pro Tag zu essen.

Patienten mit Gastritis sollten kein Kartoffelpüree und andere warme Gerichte essen: Das Essen sollte warm und die Portionsgröße klein sein. Die optimale Ernährung ist fraktioniert.

Darüber hinaus müssen mögliche Kontraindikationen berücksichtigt werden. So können Kartoffeln schädlich sein, wenn der Patient neben Gastritis auch an Diabetes, Fettleibigkeit und kalkhaltiger Cholezystitis leidet. Wenn Zweifel an der Möglichkeit des Verzehrs von Kartoffelgerichten bestehen, sollten Sie unbedingt einen Arzt konsultieren, der individuell über eine geeignete Ernährung nachdenkt und einen Ernährungsplan erstellt.

Wenn möglich, sollten hochwertige Kartoffeln aus eigenem Anbau in der Ernährung verwendet werden. Das Naturprodukt enthält ein Minimum an unerwünschten Bestandteilen oder diese fehlen ganz.

Bei der Auswahl eines Produkts ist es wichtig, auf das Aussehen der Knollen zu achten: Sie sollten nicht weich, grün, gekeimt, faul oder dunkel sein. Bei Gastritis ist der Verzehr von Kartoffelpüree, Suppen und Aufläufen erlaubt. Pommes Frites, Pommes Frites, frittierte Zrazy und Deruny, die besonders schädlich sind und einen bereits geschädigten Magen erheblich schädigen, sind strengstens verboten.

Kartoffeln gegen Gastritis mit hohem Säuregehalt

Eine Gastritis mit hohem Säuregehalt ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:

• Sodbrennen (brennendes Gefühl in der Brust);
• Schmerzen im Magenbereich (Schmerzen, Krämpfe);
• „saures“ Aufstoßen, Brennen im Hals;
• weißer Belag auf der Zungenoberfläche.

In der Regel ist die Ernährung von Patienten mit hyperazider Gastritis stark eingeschränkt. Ausgeschlossen sind kräftige und reichhaltige Brühen, Pilze, rohe Pflanzenprodukte, fettes Fleisch und Schmalz, Salz und Marinaden, geräucherte Lebensmittel, Schwarzbrot usw. Kartoffeln sind in den meisten Fällen erlaubt, allerdings nur gekocht, gedünstet, gebacken und auch in Suppen.

Kartoffelabkochung ist besonders nützlich bei Gastritis und kann ab den ersten Tagen der Verschlimmerung getrunken werden. Die Abkochung umhüllt sanft die Magenwände, schützt die geschädigte Schleimhaut vor weiteren Reizungen und fördert die Vernarbung von Wunden und sogar Geschwüren.

Der medizinische Sud wird wie folgt zubereitet. Nehmen Sie 1 kg Kartoffeln, 4 mittelgroße Karotten, eine Zwiebel und einen Bund Petersilie. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, ohne sie zu schälen. Schälen und waschen Sie die Karotten und Zwiebeln. Gießen Sie Wasser über das gesamte Gemüse, ohne Salz hinzuzufügen. 45 Minuten kochen lassen. Anschließend die entstandene Gemüsebrühe abkühlen lassen, abseihen und dem Patienten mit Gastritis mehrmals täglich zwei Schlucke vor den Mahlzeiten geben.

Leistungen

Kartoffeln enthalten viel Stärke, einfache und komplexe Kohlenhydrate, Proteine (Albumin, Globulin, Pepton, Tuberin), Pektin, Ballaststoffe, organische Säuren (Äpfel-, Zitronen-, Oxalsäure usw.), viel Kalium (570 mg%), Phosphor (50 mg%), Ascorbinsäure (ca. 30 mg/100 g), Vitamin K und B1 ₍ 0,12 mg%), Vitamin B2 ₍ 0,07 mg%), Vitamin B5 ₍ 0,3 mg%), Vitamin B6 ₍ 0,3 mg%), Tocopherol (0,1 mg%), Carotin (0,02 mg/100 g), Folsäure (8 µg/100 g). Die Mikroelementzusammensetzung ist nicht weniger reichhaltig und wird durch Aluminium, Bor, Vanadium, Eisen, [ 2 ] Jod und Kobalt, Lithium und Mangan, Kupfer und Molybdän, Nickel und Rubidium, Fluor und Zink repräsentiert. Alle Pflanzenteile enthalten das Glykoalkaloid Solanin in unterschiedlichen Mengen.

Kartoffeln gehören hinsichtlich ihres Ascorbinsäuregehalts zu den Spitzengemüsen aller bekannten Gemüsekulturen. So enthalten 100 g frische Herbstknollen etwa 30 mg Vitamin C.

Wenn die Kartoffel einen gelben Schnitt hat, ist diese Sorte reich an Carotin (Provitamin A).

Kohlenhydrate werden hauptsächlich durch Glucose (Traubenzucker) repräsentiert, in kleineren Mengen durch Saccharose und in noch geringeren Mengen durch Fructose. [ 3 ]

Kartoffeln mit Schale enthalten viel Kalium, das für einen normalen Elektrolytstoffwechsel und die gut koordinierte Funktion des Herz-Kreislauf-Systems notwendig ist. Die Schale ist außerdem reich an Enzymen, die bei der Verdauung und Aufnahme von Kartoffelstärke helfen. [ 4 ]

Kontraindikationen

Ärzte sagen, dass jedes Produkt, auch ein relativ harmloses, seine eigenen Kontraindikationen für den Verzehr hat. Kartoffeln bei Gastritis sind da keine Ausnahme. Normalerweise wird ihr Anteil in der Ernährung eingeschränkt, wenn der Anteil leicht verdaulicher Kohlenhydrate in der Nahrung reduziert werden muss – zum Beispiel, wenn der Patient neben der Gastritis auch an Diabetes leidet. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass Kartoffeln auch komplexe Kohlenhydrate mit langsamer Absorption enthalten und ihr Anteil im Produkt vom Grad und der Methode der kulinarischen Zubereitung abhängt. Beispielsweise hat das vollständige Kochen von Knollen – insbesondere Kartoffelpüree – einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel stark ansteigen kann.

Neben Patienten mit Diabetes sollten Kartoffeln mit Vorsicht verzehrt werden, wenn eine Person an Fettleibigkeit leidet. Bei einer solchen Diagnose sollte das Produkt nicht vollständig vom Speiseplan gestrichen werden, sondern Ofenkartoffeln oder in der Schale gekochten Kartoffeln sollten der Vorzug gegeben werden.

Experten weisen darauf hin, dass der Verzehr von zu jungen (kleinen), zu alten (lang gelagerten, gekeimten) und grünen Kartoffeln die meisten Gefahren birgt. Alle diese Produkte können große Mengen Solanin enthalten, eine giftige organische Verbindung, die schwere Vergiftungen verursachen kann. In hell gelagerten Knollen erhöht sich der Gehalt der giftigen Komponente um ein Vielfaches. Ein bitterer Geschmack und Halsschmerzen nach dem Verzehr des Produkts weisen auf einen hohen Solaningehalt hin.

Mögliche Risiken

Für Patienten mit Gastritis ist es zunächst wichtig, die richtigen Kartoffeln auszuwählen. Achten Sie auf das Aussehen der Knollen: Sie sollten keine Anzeichen von Fäulnis oder Grün aufweisen, gleichmäßig gefärbt und fest sein. Wenn die Kartoffel einen grünen Fleck hat, werfen Sie sie besser weg. Der Punkt ist, dass Kartoffeln bei falscher Lagerung einen schädlichen Bestandteil anreichern – Solanin, das gesundheitsschädlich ist.

Vor dem Kochen sollten Sie alle Knollen sorgfältig untersuchen, waschen und die Sprossen entfernen. Es wird nicht empfohlen, alte Kartoffeln bei Gastritis zu essen, da sich darin auch schädliches Solanin ansammelt. Es ist besser, Kartoffelgerichte für einen Kranken durch Kochen oder Backen zuzubereiten. Dämpfen und Dünsten sind ebenfalls erlaubt. Salz wird in der geringstmöglichen Menge oder gar nicht hinzugefügt.

Trotz aller Vorteile von Kartoffelsaft, Brühe und anderen Gerichten sollten Sie nicht missbrauchen und zu viel essen. Dies ist äußerst schädlich für einen kranken Magen.

Bevor Sie Kartoffeln gegen Gastritis kochen, sollten Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

• Bei den ersten Anzeichen einer Gastritis sollten Sie Ihren Hausarzt, Gastroenterologen oder Therapeuten aufsuchen und ihn zu den Besonderheiten Ihrer Ernährung befragen.
• Beginnen Sie mit dem Trinken von Kartoffelsaft oder -brühe in kleinen Mengen und beobachten Sie dabei sorgfältig die Reaktion Ihres Körpers. Wenn keine negativen Auswirkungen auftreten, können Sie die Dosis schrittweise erhöhen.
• Für Menschen mit Fettleibigkeit, Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels, Diabetes, Enterokolitis und Urolithiasis wird nicht empfohlen, sich auf Kartoffeln zu „stützen“.
• Zubereitete Kartoffelgerichte und Knollenbrühe sollten am selben Tag verzehrt werden. Gastritis ist eine Krankheit, die durch den Verzehr abgestandener Produkte, die mehrere Tage (auch im Kühlschrank) gelagert wurden, verschlimmert werden kann.
• Aus Knollen mit grünen Seiten lassen sich keine Gerichte kochen oder Saft pressen. Solche Flecken sind ein Zeichen für die Ansammlung von Solanin, einer sehr schädlichen Substanz. Solanin kann in „alten“ Kartoffeln in großen Mengen vorhanden sein, daher ist es besser, sie auch nicht zu essen.

Rohkartoffelsaft bei Gastritis

Kartoffelsaft gilt als besonders nützlich bei hohem Säuregehalt. Nehmen Sie zweimal täglich 100 ml eine halbe Stunde vor den Hauptmahlzeiten ein. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Kartoffelsorten mit rosa Schale die beste therapeutische Wirkung bei hyperazider Gastritis erzielen.

Der Verzehr von Kartoffelsaft zeigt eine dauerhaft positive Wirkung bei Patienten mit Magengeschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt. Dieses Mittel wird häufig in der Volksmedizin verwendet. Der Saft stabilisiert den Säuregehalt im Magen. Für die Zubereitung des Getränks mehrere Kartoffeln gründlich waschen, mit der Schale fein reiben und die Flüssigkeit sofort auspressen. Aus einer mittelgroßen Knolle werden etwa 60 ml Saft gewonnen. Er kann pur getrunken oder mit einem Teelöffel Stärke verstärkt werden. Die Kartoffeltherapie dauert zwei Wochen und sollte mit einer entsprechenden Schonkost kombiniert werden. Danach eine Woche Pause einlegen und die Behandlung wiederholen.

Bei reduzierter Salzsäuresekretion wird Kartoffelsaft jedoch selten verwendet, obwohl dies möglich ist. In solchen Situationen sind die Verabreichungsregeln etwas anders:

• Saft wird eine Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen;
• die erste Dosis erfolgt morgens auf nüchternen Magen, die zweite abends vor dem Abendessen (1 Stunde), 100-150 ml;
• Die Behandlungsdauer beträgt 10 Tage, danach machen Sie eine 10-tägige Pause und wiederholen die Behandlung erneut.

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt wird zusätzlich zu Kartoffeln die Verwendung von Aloe-Saft mit Honig im Verhältnis 1:1 empfohlen. Das Mittel wird eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten 1 Teelöffel eingenommen. Die Blätter dafür werden einer 3 Jahre alten Aloe entnommen und zwei Wochen im Kühlschrank vorgelagert. Erst dann beginnt die Zubereitung des Arzneimittels.

Gekochte Kartoffeln gegen Gastritis

Die Basis gekochter Kartoffeln ist Stärke, obwohl auch einige Vitamine und Spurenelemente enthalten sind. So bleiben auch bei Wärmebehandlung Cholin, Vitamin B, A, Folsäure und Niacin in den Knollen erhalten. Zu den Mineralstoffen zählen Kalium und Natrium, Magnesium und Kalzium sowie Phosphor, Eisen, Kobalt, Kupfer, Molybdän, Zink und Fluor. Das gekochte Produkt ist reich an Antioxidantien, die die Gefäßwände vor Cholesterinablagerungen schützen und eine antitumorale Wirkung haben. Es kann auch bei Gastritis eingesetzt werden.

Es empfiehlt sich, die Kartoffeln mit Schale zu kochen oder sie vorher zu schälen und in kaltem Wasser zu kochen.

Es gibt viele Kartoffelgerichte, die bei Gastritis erlaubt sind. Dazu gehören Kartoffelpüree, Aufläufe, Soufflés, Suppen (einschließlich Cremesuppen), gedämpfte Koteletts und Zrazy.

Gekochte Kartoffeln sind ein preiswertes und sättigendes Gericht. Bei bewusstem Verzehr sind die Vorteile bei Gastritis erheblich: Der Verdauungstrakt funktioniert besser, der Entzündungsprozess stoppt und die Magenschleimhaut wird wiederhergestellt. Für medizinische Zwecke empfehlen Ernährungswissenschaftler, Kartoffeln wie folgt zuzubereiten:

• mehrere Knollen gut waschen, die „Augen“ herausschneiden;
• in einen Topf mit Wasser geben, kochen, bis es gar ist, etwas Salz hinzufügen;
• zusammen mit der Brühe zu einem halbflüssigen Zustand mahlen, abkühlen lassen;
• dreimal täglich etwa 100–150 ml warm anstelle der Mahlzeiten trinken.

Dieses Rezept ist besonders nützlich für Menschen mit akuter Gastritis: Das Gericht wird ab dem Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit mehrere Tage lang ohne Zugabe von Öl verzehrt.

Ofenkartoffeln bei Gastritis

Ofenkartoffeln sind ein sehr gesundes Lebensmittel, wenn sie richtig zubereitet und in Maßen verzehrt werden (ca. 250 g pro Tag). Sie enthalten eine Vielzahl von für den Körper wichtigen Substanzen, die dazu beitragen, Entzündungsreaktionen zu verlangsamen und die Magenschleimhaut weiter zu regenerieren. Am besten backt man die Knollen mit der Schale: Sie enthält die meisten Antioxidantien, die die Bildung bösartiger Zellen verhindern und die Funktion des Magen-Darm-Trakts unterstützen. Verlassen Sie sich jedoch nicht ausschließlich auf dieses Produkt: Es ist wichtig, generell eine Diät einzuhalten und ärztliche Anweisungen zu befolgen.

Backen ist die beste Art, Kartoffeln zuzubereiten. Es sollte jedoch in den ersten 2-3 Tagen nach einer Verschlimmerung der Gastritis nicht angewendet werden. In dieser Zeit ist es besser, püriertes Gemüse oder Suppen zu bevorzugen. Nachdem die Hauptsymptome der Krankheit abgeklungen sind, darf gebackenes Gemüse in die Ernährung aufgenommen werden:

• Wählen Sie Kartoffeln von ungefähr gleicher Größe aus, waschen und trocknen Sie sie;
• jede Knolle wird in Folie gewickelt und auf ein Backblech gelegt;
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen und etwa eine halbe Stunde backen.

Zum Servieren die Kartoffeln halbieren, etwas Öl (vorzugsweise Pflanzenöl) und Salz hinzufügen. Das gebackene Produkt hat einen relativ geringen Kaloriengehalt, ist leicht verdaulich und zudem einfach zuzubereiten.

Detailliertes Menü für jeden Tag

Auf der Grundlage von Kartoffeln können Sie für jeden Tag ein Beispielmenü für Patienten mit Gastritis erstellen.

• Am Montag gibt es Kartoffelbrühe mit Croutons zum Frühstück und Kartoffelsuppe mit Fadennudeln und Bratapfel zum Mittagessen. Als Nachmittagssnack gibt es ein gedämpftes Proteinomelett und zum Abendessen Kartoffelpüree mit Fleischbällchen.
• Dienstags gibt es zum Frühstück Haferflockengelee mit Zwieback, mittags Reis-Kartoffelsuppe. Nachmittagsjause: Ofenkartoffeln mit Hüttenkäse, abends Kartoffelbrühe mit gedämpftem Fleischkotelett.
• Mittwochs gibt es zum Frühstück in Kartoffelbrühe gekochten Buchweizenbrei. Mittags gibt es Seehecht-Kartoffelsuppe. Zum Nachmittagstee gibt es einen Zucchini-Kartoffel-Auflauf und zum Abendessen gedämpften Zrazy mit Hühnerhackfleisch.
• Am Donnerstag gibt es zum Frühstück ein gekochtes Ei und etwas Gemüsebrühe, zum Mittagessen Kartoffelpüree mit Karotten und Fleischbällchen. Als Nachmittagssnack eignet sich Gemüsesoufflé, zum Abendessen Kartoffelpüree mit Fischfilet.
• Freitags gibt es Gemüsebrühe mit Crackern zum Frühstück. Zum Mittagessen gibt es gedünstetes Gemüse. Als Nachmittagssnack gibt es Haferflockengelee mit Keksen. Zum Abendessen gibt es gedämpfte Kartoffelkroketten mit Hackfleisch.
• Der Samstag beginnt mit Haferbrei. Zum Mittagessen gibt es Buchweizen-Kartoffelsuppe, als Nachmittagssnack Kartoffelknödel (Galuschki) und zum Abendessen Gemüsepüree mit gedämpftem Schnitzel.
• Sonntags gibt es Kartoffel-Hüttenkäse-Auflauf zum Frühstück und Fischsuppe zum Mittagessen. Zum Nachmittagstee bereiten sie Kartoffelbrühe mit geröstetem Brot zu und zum Abendessen Hühnersoufflé mit gedämpften Kartoffeln.

Als Getränke werden schwacher grüner Tee, Kräutertees (Kamille, Ringelblume), Hagebuttenabkochung, Trockenfruchtkompott und Gelee empfohlen. Das Trinken von mit Wasser verdünnten frischen Gemüsesäften (Karotte, Kürbis) ist erlaubt. Unverdünnte und saure Säfte wirken reizend auf die Magenschleimhaut. Das optimale Getränk ist Kräutertee mit Gelee, das die Magenwände sanft umhüllt und sie vor schädlichen Einflüssen schützt.

Zu den zulässigen Milchprodukten gehören: frischer Joghurt ohne Zusatzstoffe, Hüttenkäse.

Wenn Sie Kartoffeln backen möchten, sollten Sie darauf achten, dass sich auf dem Gericht keine dicke Kruste bildet, da diese die Magenwände reizen und den Entzündungsprozess verschlimmern kann.

Rezepte

Um Kartoffeln gegen Gastritis zuzubereiten, sollten Sie bestimmte Regeln befolgen, die es Ihnen ermöglichen, die maximal nützliche Zusammensetzung des Produkts zu erhalten und den kranken Magen nicht zu schädigen. Die Gerichte werden wie folgt zubereitet:

• kochen;
• gebacken;
• löschen;
• gedämpft.

Die Aufnahme von frittiertem Gemüse in die Ernährung ist nicht gestattet: Es kann eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen.

• Ofenkartoffeln im Ofenmantel. Wählen Sie hochwertige Knollen gleicher Größe, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in vier gleiche Stücke. In eine Backform geben, etwas Pflanzenöl und Salz hinzufügen, gut schütteln und verrühren. Die Form mit speziellen Bändern zubinden und auf ein Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen legen. 30–40 Minuten backen. Dazu passt geschmortes Gemüse, etwas Sauerrahm oder Naturjoghurt.
• Kartoffelpüree ist eines der Grundgerichte, das Patienten mit einer Verschlimmerung der Gastritis empfohlen wird. Zum Kochen werden nur hochwertige Kartoffeln verwendet, nicht zu jung (nicht klein) und nicht zu alt (nicht gekeimt). Der Kochvorgang ist im Allgemeinen einfach: Die ausgewählten Knollen gut waschen, schälen, erneut waschen und in Riegel schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser auffüllen (die Kartoffeln sollten etwa 1-2 cm bedeckt sein). Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen. Dann etwas Wasser abgießen, die Kartoffeln zerstampfen und etwas Butter hinzufügen (wenn der Arzt es erlaubt, können Sie auch abgekochte Milch hinzufügen). Die Konsistenz des Pürees sollte halbflüssig sein. Das Gericht wird warm serviert.
• Geschmorte Kartoffeln. Das Gericht wird mit Karotten, Kürbis und Zucchini (je nach Geschmack) zubereitet. Gemüse wird in einem Topf oder einer Pfanne unter Zugabe von Wasser, etwas Pflanzenöl und Salz gekocht. Das Kochen im Multikocher im Modus „Schmoren“ ist erlaubt.
• Kartoffeln mit Hühnerhackfleisch. Etwa ein halbes Kilogramm Hackfleisch in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 60 Minuten köcheln lassen. Mehrere Kartoffeln kochen, zu Püree zerstampfen, heiße Milch hinzufügen, etwas salzen und verrühren. Auf einen Teller geben. Das zubereitete Hackfleisch und ein Stück Butter darauf verteilen. Servieren.

Hähnchenfilet kann Kartoffelgerichten bei Gastritis hinzugefügt werden: gekocht, im Ofen gebacken, gehackt oder zubereitete gedämpfte Koteletts, Fleischsoufflé, Fleischbällchen. Sie können einen Auflauf, gedämpfte Koteletts und hausgemachte Würstchen zubereiten. Und dies ist nicht die gesamte Liste der möglichen Gerichte.

Bei der Auswahl der Rezepte ist es ratsam, nicht nur auf den Nutzen, sondern auch auf die Einfachheit der Produkte zu achten. Je mehr Zutaten das Gericht enthält, desto schlechter wird es wahrgenommen und desto länger dauert die Verdauung im Magen.

Und noch eine wichtige Regel: Beim Kochen sollten die Produkte so klein wie möglich geschnitten werden, was die Verdauung erheblich erleichtert. Deshalb empfehlen Ernährungswissenschaftler, püriertes Gemüse Eintöpfen oder Aufläufen vorzuziehen, insbesondere während der Verschlimmerung der Krankheit. Einige Tage später, nachdem die schmerzhaften Symptome abgeklungen sind, wird der Speiseplan erweitert. Es wird empfohlen, Kartoffelquark, Kartoffelreis, Fleisch, Grieß, Buchweizen und Haferflockenaufläufe zuzubereiten. Sie können auch Soufflé zubereiten:

• Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen;
• Die Kartoffelbrühe abgießen und die Knollen durch ein Sieb in eine Schüssel passieren;
• dem entstandenen Püree werden etwas Butter, heiße Milch und zu einem dicken Schaum geschlagenes Eiweiß hinzugefügt;
• Die Masse in eine Form füllen und im Backofen bei 180–190 °C goldbraun backen.

Ungefähre Anteile der Zutaten: für 1 kg Kartoffeln – 50 g Butter, 250 ml Milch, 4 Eiweiß, etwas Salz.

Kartoffeln bei Gastritis können vom Körper auf unterschiedliche Weise wahrgenommen werden. Es ist notwendig, Ihren Gesundheitszustand zu überwachen und auf negative Auswirkungen des Magens zu reagieren. Abhängig davon sollten Schlussfolgerungen gezogen werden: das Produkt weiterhin konsumieren oder ablehnen.