Gemahlener Ingwer

Ingwer ist ein orientalisches Gewürz, das als eines der ersten europäischen Gewürze überhaupt in den Handel kam. Heute ist dieses pikante Gewürz in fast jedem Geschäft erhältlich. Es gibt ganze und geschnittene Ingwerwurzeln, frisch oder eingelegt, getrocknete Ingwerscheiben und Ingweröl. Wir sprechen über ein so beliebtes Gewürz wie gemahlenen Ingwer.

Die Slawen verwendeten Ingwer zum Backen von Lebkuchen und Keksen, zur Herstellung von Getränken und Likören sowie zur Herstellung verschiedener Pickles. Früher wurde Ingwer auch beim Bierbrauen verwendet.

Wie macht man gemahlenen Ingwer?

Gemahlener Ingwer ist bekanntlich in jedem Lebensmittelgeschäft in der Gewürzabteilung erhältlich. Sie können dieses Gewürz aber auch selbst herstellen: Selbstgemachter gemahlener Ingwer ist deutlich aromatischer und leckerer.

Die Herstellung von Ingwerpulver ist ein ganz einfacher Vorgang:

• zubereiteter Ingwer (geschält oder einfach gut gewaschen) wird in dünne Scheiben geschnitten, wie für die Herstellung von Chips;
• Die Scheiben werden in einem Ofen, in einem speziellen Trockner oder einfach in der Sonne getrocknet. Getrocknete Chips brechen und zerbröseln leicht;
• Jetzt müssen die Chips nur noch zu Pulver gemahlen werden. Dies kann mit einer Kaffeemühle oder einem harten Mörser erfolgen.

Es ist zu beachten, dass im Laden gekaufte Trockengewürze deutlich länger haltbar sind als selbstgemachte. Daher sollte gemahlener Ingwer aus der Hauszubereitung sofort in einen trockenen und hermetisch verschlossenen Behälter umgefüllt werden. Es wird empfohlen, ein solches Produkt innerhalb von vier Monaten zu verbrauchen.

Ingwer ist ein recht beliebtes Gewürz und kann daher in der Küche immer verwendet werden. Ingwer wird zum Würzen von Backwaren, Suppen, Pilz- und Fleischgerichten sowie Gemüseeintöpfen verwendet. Darüber hinaus enthält Ingwer viele Vitamine, regeneriert den Körper und stärkt das Immunsystem.

Gemahlener Ingwer zur Gewichtsabnahme

Dass Ingwerpulver die Gewichtsabnahme fördert, ist schon lange bekannt. Sowohl frischer als auch gemahlener Ingwer behält alle seine wohltuenden und einzigartigen Eigenschaften.

Um einen sichtbaren Gewichtsverlust zu erzielen, reicht es manchmal aus, das Gewürz zu fast jedem Gericht hinzuzufügen: Ingwer kann zum Würzen von Vorspeisen (Suppen, Soljanka, Borschtsch, Rassolnik, Schtschi), Fleisch- und Gemüsegerichten (Eintöpfe, Sautés, Gulasch, Aufläufe), Getränken (Kompott, Kwas, Tee) sowie Soßen und sogar einigen Desserts verwendet werden.

Die Verwendung von Ingwer zur Gewichtsabnahme kann nicht einseitig sein: Die Gewichtsabnahme muss durch regelmäßige Bewegung und Ernährungsumstellungen unterstützt werden. Auf die „wundersame“ Wirkung von Ingwer zu hoffen und weiterhin süße und fettige Speisen zu essen, ist, gelinde gesagt, unlogisch. Jeder Ansatz zur Lösung des Problems muss umfassend sein.

Wie kann Ingwer beim Abnehmen helfen? Dieses Gewürz ist in der Diätetik als Mittel zur Unterdrückung des Hungers, zur Steigerung der Kraft, zur Beschleunigung von Stoffwechselprozessen (Stoffwechsel) und zur Reinigung des Verdauungstrakts bekannt. Wenn Sie die Regeln einer ausgewogenen Ernährung befolgen, reicht es manchmal aus, das Abendessen durch Tee mit Ingwer zu ersetzen, und der Prozess des Abnehmens verläuft viel schneller und spürbarer.

Eigenschaften von gemahlenem Ingwer

Ingwer gilt als gute Quelle für Gingerol: Diese Substanz aktiviert alle Phasen der Verdauung und beschleunigt Stoffwechselreaktionen, was dazu beiträgt, überschüssige Fettablagerungen loszuwerden.

Es gibt keine speziellen wissenschaftlichen Studien zur Wirkung von Ingwerpulver auf den Körper. Kein Spezialist oder Ernährungswissenschaftler zweifelt jedoch an den Vorteilen dieses Gewürzes. Ingwer stabilisiert perfekt die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und insbesondere des Darms, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und befreit den Körper von angesammelten Giftstoffen und Stoffwechselprodukten.

Die in dem Gewürz enthaltenen Wirkstoffe bekämpfen pathogene Bakterien, lindern Entzündungssymptome und vertreiben Parasiten. Darüber hinaus kann Ingwer Arteriosklerose, erhöhten Blutzuckerspiegel und Bluthochdruck wirksam bekämpfen. Er wird erfolgreich bei Ödemen unterschiedlicher Herkunft eingesetzt.

Die Wirkung von Ingwer bei Erkältungen ist vielfältig: Das Gewürz fördert den Auswurf bei Reizhusten, wärmt den Körper bei Fieber und wirkt schädlich auf viele Arten pathogener Mikroben.

Die östliche Medizin verwendet Ingwer bei Krampfanfällen, prämenstruellem Syndrom (PMS), paroxysmalen Schmerzen und hohem Fieber, Gelenkentzündungen und Rheuma. Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung dieses Gewürzes bei Vergiftungen durch Pflanzen und Pilze sowie bei Insekten- und Vipernbissen.

Vorteile von gemahlenem Ingwer

Die meisten nützlichen Elemente des Ingwers befinden sich direkt unter der dünnen Schale, die wir normalerweise schälen. Daher ist es ratsam, die Ingwerwurzel vor dem Trocknen nicht zu schälen, sondern einfach gut zu waschen. Dann ist der Nutzen des Produkts viel größer.

In China gilt die Ingwerwurzel als Gewürz, das Jugendlichkeit schenkt: Der Verzehr der Wurzel verlangsamt den Alterungsprozess, steigert die Libido und weckt das sexuelle Verlangen.

Ingwerwurzel hemmt das Wachstum und die Vermehrung mikrobieller Zellen, aktiviert das Immunsystem und bereitet den Körper auf die Bekämpfung von Infektionen vor.

Die antiemetische und antiödematöse Wirkung von Ingwer macht ihn bei einer Toxikose während der Schwangerschaft wirksam: Der regelmäßige Genuss von Ingwertee hilft Frauen, diese Zeit gut zu überstehen.

Eine Vielzahl von Vitaminen, ätherischen Ölen und Spurenelementen machen dieses Produkt in der Diätetik und therapeutischen Ernährung sehr wertvoll. Aktivierung der Durchblutung, des Stoffwechsels, verminderter Appetit, Stabilisierung der Verdauungsprozesse – all dies kann durch den Verzehr von Ingwer, wenn möglich, zu jeder Mahlzeit gewährleistet werden.

Rezepte mit gemahlenem Ingwer

Gemahlener Ingwer schmeckt schärfer als frischer. Geben Sie ihn daher nach und nach zu den Gerichten hinzu, um es nicht zu übertreiben. Dieses Gewürz kann beim Garen von Fleisch (15 Minuten vor Ende der Garzeit), beim Backen (beim Kneten des Teigs hinzugefügt) oder in Kompott (5 Minuten vor dem Entfernen vom Herd) verwendet werden.

Wir werden später darüber sprechen, wie man Ingwertee und -kaffee zubereitet. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, was man sonst noch Nützliches aus gemahlenem Ingwer herstellen kann.

• Ingwertinktur. Ein Arzneimittel gegen Erkältungen, akute Virusinfektionen der Atemwege sowie Herz- und Nervenerkrankungen. Die Tinktur reinigt das Blut, reduziert die Fettschicht im Gewebe, stärkt nach Krankheiten, steigert die Libido und wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus. Verwenden Sie 100 g gemahlenes Ingwerpulver pro Liter hochwertigen Wodka. Mischen Sie die Mischung und lassen Sie sie zwei Wochen lang an einem dunklen Ort stehen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um. Anschließend die Tinktur abseihen. Sie können (ist aber nicht notwendig) etwas Honig oder Zucker hinzufügen. Trinken Sie zweimal täglich einen Teelöffel vor den Mahlzeiten mit einem halben Glas Wasser.
• Ingwerbad. Es wirkt entspannend, wärmend und schützt vor Erkältungen. Nehmen Sie für einen halben Liter Wasser vier volle Teelöffel zerstoßenen, trockenen Ingwer, lassen Sie ihn 12 Minuten kochen und geben Sie ihn direkt in das mäßig heiße Bad. Es ist besser, 15 bis 20 Minuten zu baden und sich anschließend ohne Abspülen mit einem Handtuch abzutrocknen.
• Ingwermilch. Wird als Hustenstiller verwendet. Geben Sie einen Viertel Teelöffel Ingwerpulver, einen Teelöffel Honig und eine Prise Kurkuma in eine Tasse warme Milch. Trinken Sie über den Tag verteilt nach und nach davon.
• Grippemittel. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über einen Teelöffel gemahlenen Ingwer, die gleiche Menge gemahlenen Zimt und Honig. Sie können auch eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Trinken Sie diesen heißen Aufguss alle drei Stunden, ein Glas nach dem anderen.
• Mittel gegen Durchfall. Geben Sie einen Teelöffel gemahlenen Ingwer und einen halben Löffel Muskatnusspulver (oder gemahlene Walnussstücke) in ein Glas Wasser. Rühren Sie die Mischung um und trinken Sie sie zweimal täglich.
• Ingwerkompresse. Wird bei Gelenk- und Muskelschmerzen, Radikulitis und Neuralgie angewendet. Mischen Sie einen Teelöffel gemahlenen Ingwer, einen halben Löffel Kurkuma, eine Prise Paprika, einen Tropfen Senföl und etwas heißes Wasser. Tragen Sie den Brei auf ein sauberes Tuch oder eine dicke Gaze auf, legen Sie ihn auf die betroffene Stelle, bedecken Sie ihn mit Polyethylen und wickeln Sie ihn warm ein. Sie können die Kompresse nach einer halben Stunde entfernen. Nach dem Eingriff sollten Sie sich wieder zudecken und hinlegen.
• PMS-Mittel. Einen Teelöffel gemahlenen Ingwer und einen Esslöffel getrocknete Brennnessel in 0,5 Liter kochendem Wasser aufgießen. Nach 15 Minuten abseihen und dreimal täglich ein halbes Glas trinken.
• Ingwerpeeling für fettiges Haar. Mischen Sie einen Esslöffel gemahlenen Ingwer mit zwei Esslöffeln Sesamöl. Reiben Sie die Mischung in die Kopfhaut ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Spülen Sie anschließend die Haare gründlich aus.

Das Hinzufügen gemahlener Gewürze zu jedem Gericht ist bereits vorteilhaft. Vernachlässigen Sie es nicht und verbessern Sie Ihre Gesundheit.

Kaffee mit gemahlenem Ingwer

Ingwerkaffee ist nicht nur morgendliche Energie und Genuss, sondern auch ein wirksamer Kampf gegen überflüssige Pfunde. Wenn Sie ein großer Kaffeeliebhaber sind und gleichzeitig abnehmen möchten, sind diese Rezepte genau das Richtige für Sie:

• für die besonders Faulen – geben Sie eine Prise Ingwer in Ihre Tasse Kaffee, egal wie Sie ihn zubereiten;
• Milch-Ingwer-Kaffee – 2 Gewürznelken, einen viertel Teelöffel gemahlenen Ingwer und einen Esslöffel gemahlene Kaffeebohnen in 400 ml Wasser geben und aufkochen. Nach dem Aufkochen 400 ml gekochte Milch hinzufügen, abseihen und servieren;
• Mediterraner Kaffee - eine Mischung aus drei Esslöffeln gemahlenem Kaffee, einem Viertel Teelöffel gemahlenem Ingwer, einem Teelöffel Zimt, Kakaopulver und Anis, etwas Orangen- oder Zitronenschale, in 400 ml Wasser kochen. Nach Geschmack Zucker hinzufügen;
• Indischer Kaffee – für 200 ml Wasser 3 Gewürznelken, einen halben Teelöffel Zimt, eine zerstoßene Kardamomkapsel, etwas Muskatnuss, einen viertel Teelöffel gemahlenen Ingwer, einige Minzblätter, Zucker und gemahlenen Kaffee nach Geschmack verwenden. Kaffee mit Gewürzen aufbrühen, Zucker und 200 ml Milch hinzufügen. Nach einigen Minuten Ziehzeit abseihen und heiß trinken.

Ingwerkaffee ist ein einzigartiges und unvergessliches Getränk. Im Osten wird Kaffee mit Gewürzen lieben Gästen serviert, um Ihre gute Einstellung ihnen gegenüber zu unterstreichen. Sie können die Gewürzzusammensetzung nach Ihrem Geschmack anpassen, Gewürze Ihrer Wahl entfernen oder hinzufügen und das Getränk nach Belieben verfeinern.

Gemahlener grüner Kaffee mit Ingwer

Grüner Kaffee ist ein relativ neues Produkt, das erst 2012 auf unserem Markt erschien. Seine Wirksamkeit bei der Lösung des Problems der Gewichtsabnahme wurde durch amerikanische wissenschaftliche Forschung bewiesen.

Grüner Kaffee enthält weniger Koffein als sein schwarzes Pendant, dafür aber Chlorogensäure, die durch die Reduzierung des Körperfettanteils die Gewichtsabnahme fördert.

Im Wesentlichen handelt es sich um die gleichen Kaffeebohnen, die wir gewohnt sind, jedoch mit einem anderen Verarbeitungsgrad. Denn je mehr Kaffeebohnen geröstet werden, desto weniger Wirkstoff Chlorogen bleibt in ihnen zurück. Daher ist das Abnehmen durch das Trinken von grünem Kaffee viel einfacher. Übrigens verursacht dieses Getränk keinen Blutdruckanstieg und hat aufgrund des geringen Koffeingehalts eine weniger ausgeprägte belebende Wirkung.

Die Zugabe eines Viertel Teelöffels gemahlenen Ingwers zu einer Tasse gebrühtem grünem Kaffee beschleunigt den Stoffwechsel zusätzlich, indem es thermogenetische Prozesse fördert. Dies hilft, Kalorien zu verbrennen, praktisch ohne große körperliche Anstrengung.

Grüner Kaffee in Kombination mit Ingwer senkt den Glukosespiegel und -bedarf des Körpers.

Das Getränk wird in einer Menge von einer Tasse pro Tag eine halbe Stunde vor dem Frühstück konsumiert. Während des Kaffeetrinkens wird empfohlen, die Trinkwassermenge in der Ernährung auf 2 Liter zu erhöhen.

Ingwertee aus gemahlenem Ingwer

Ingwertee kann nicht nur zum Abnehmen, sondern auch bei Darmbeschwerden, Übelkeit, Verdauungsstörungen, Erkältungen, Husten und Fieber eingesetzt werden.

Ingwerpulver eignet sich gut zum Tee: Geben Sie es zu den Teeblättern und lassen Sie es mindestens 5 Minuten ziehen. Sie können diesen Tee den ganzen Tag über unabhängig von der Nahrungsaufnahme trinken. Durch die Zugabe von Ingwer kann das Getränk trüb werden und einen leicht scharfen Geschmack annehmen – dies ist eine normale Reaktion des Tees auf gemahlene Gewürze.

Das Grundrezept für die Teezubereitung lautet wie folgt:

• ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ein Glas kochendes Wasser;
• Honig nach Geschmack.

Ingwer wird mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten gekocht, danach lässt man ihn weitere 10 Minuten ziehen und serviert ihn mit Honig.

Wenn Ihnen der Geschmack des Getränks beim ersten Mal nicht zusagt, verzweifeln Sie nicht: An den scharfen Ingwergeschmack müssen Sie sich gewöhnen. Viele geben diesem Tee eine Zitronen- oder Orangenscheibe, ein Blatt Minze, Zitronenmelisse oder Jasmin hinzu: Dadurch wird der Geschmack des Tees weniger ausgeprägt.

Bei einer Erkältung können Sie Ihrem Tee eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Trinken Sie den Tee in kleinen Schlucken und ohne Eile – so wird die wohltuende Wirkung des Getränks noch deutlicher.

Grüner Tee mit gemahlenem Ingwer

Die Kombination aus grünem Tee und Ingwer ist ein hervorragender Komplex aus Vitaminen, Spurenelementen, Antioxidantien und Antidepressiva. Dieses verjüngende Getränk reinigt die Gesichtshaut, verbessert ihre Farbe, stabilisiert die Verdauung und gibt dem Körper Energie.

Dieser Tee regt die Gehirnaktivität an, wirkt schmerzstillend und entzündungshemmend, steigert die Libido und hilft im Kampf gegen überflüssige Pfunde.

• Tee gegen Erkältung. Brühen Sie normalen grünen Tee auf und geben Sie pro 100 ml Tee einen viertel Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu. Lassen Sie ihn 7 Minuten ziehen. Nach Belieben Honig, Zimt, Zitrone oder Zucker hinzufügen.
• Minz-Ingwer-Tee. Brühen Sie normalen grünen Tee auf und geben Sie gemahlenen Ingwer (1/4 Teelöffel pro 100 ml) und einige Minzblätter hinzu. 10 Minuten ziehen lassen.

Grüner Tee und Ingwer sind eine wunderbare und gesunde Kombination. Sie können den Geschmack des Getränks durch Zugabe von Zitronen-, Orangen- oder Apfelsaft, Zimt, Nelken und Kardamom verbessern. Manche Liebhaber fügen Ingwer Knoblauch hinzu – ein solcher Tee ist besonders gut bei Erkältungen und den ersten Anzeichen einer Grippe, insbesondere wenn Sie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Wie trinkt man gemahlenen Ingwer?

Wir haben uns bereits angesehen, wie man gemahlenen Ingwer zur Zubereitung von Tee oder Kaffee verwendet. Aber welche anderen Getränke lassen sich aus gemahlenem Ingwer zubereiten? Alle. Zum Beispiel:

• Ingwerlimonade. Einen halben Liter Wasser, 300 g Zucker und einen Teelöffel gemahlenen Ingwer aufkochen und ziehen lassen. Die Mischung filtern, den Saft von zwei Zitronen hinzufügen und mit klarem Sprudelwasser abschmecken.
• Ingwer-Smoothie. Aus drei mittelgroßen Karotten und zwei Äpfeln frisch gepressten Saft zubereiten und einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzufügen. Im Mixer mit einer geschälten Orange, zwei Bananen und einigen Minzblättern mixen. Gekühlt servieren.
• Ingwer-Eiskaffee. Kaffee mit ¼ Teelöffel Ingwer, Zimt und Nelken aufbrühen. Das Getränk ziehen lassen. Nach dem Abkühlen abseihen, Kondensmilch nach Geschmack und zerstoßenes Eis hinzufügen. In kleinen Schlucken trinken.
• Ingwer-Kefir. Ein einzigartiger Cocktail zum Abnehmen. Für ein Glas Kefir oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe – einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer und die gleiche Menge Zimt – können Sie etwas rote Paprika hinzufügen. Schütteln und vor den Mahlzeiten trinken, vorzugsweise morgens auf nüchternen Magen.

Ein einzigartiges und natürliches Heilmittel, das Gesundheit und Jugend verlängert, eine schlanke Figur verleiht und viele Krankheiten heilt, ist gemahlener Ingwer. Trinken Sie Ingwertee oder -kaffee, aber vergessen Sie nicht einen gesunden Lebensstil im Allgemeinen: regelmäßige körperliche Aktivität, eine vollwertige und ausgewogene Ernährung und die Einhaltung eines Trinkregimes. Nur ein umfassender Ansatz führt Sie zu Ihrem angestrebten Ziel.