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Woran man eine Pilzvergiftung erkennt
Zuletzt überprüft: 01.07.2025

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Pilzvergiftungen kommen häufig vor, insbesondere im Frühjahr und Herbst, auf dem Höhepunkt der „stillen Jagd“. Um Ärger zu vermeiden, müssen Sie die Anzeichen einer Vergiftung kennen und dem Opfer Erste Hilfe leisten können.
Wenn nach dem Verzehr von Pilzen Symptome wie Schwindel, Lethargie, Kurzatmigkeit, starke Bauchschmerzen, Erbrechen oder Kopfschmerzen auftreten, rufen Sie sofort einen Krankenwagen. Warten Sie nicht in der Hoffnung, dass sich Ihr Gesundheitszustand von selbst bessert. Der Rauschzustand nimmt sehr schnell zu, fahren Sie daher nicht selbst zum nächsten Krankenhaus. Wenn Sie keinen Krankenwagen rufen können, bitten Sie einen Freund, Sie in eine medizinische Einrichtung zu bringen.
Bevor der Arzt eintrifft, muss der Betroffene eine Magenspülung erhalten. Am besten geschieht dies mit Wasser oder einer schwachen Kaliumpermanganatlösung (Mangan), die künstlich Erbrechen herbeiführt. Anschließend wird der Patient ins Bett gebracht und erhält kaltes Salzwasser in kleinen Schlucken (ein Teelöffel Salz pro Glas Wasser) – das hilft, einer Dehydration vorzubeugen. Medikamente sollten ohne ärztliche Empfehlung nicht eingenommen werden. Alkoholische Getränke sollten vermieden werden, da Alkohol die Aufnahme der Pilzgifte beschleunigt.
Werfen Sie die Reste des Pilzgerichts, das die Vergiftung verursacht hat, nicht weg. Sie werden dem Arzt für die Untersuchung, die genaueste Diagnose und die korrekte anschließende Behandlung nützlich sein.
Akute Vergiftungen werden durch giftige oder bedingt essbare Pilze verursacht. Die häufigsten Giftpilze sind der Grüne Knollenblätterpilz, der Fliegenpilz und der Falsche Hallimasch. Besonders schwerwiegend ist eine Vergiftung durch den Grünen Knollenblätterpilz, bei der viele Betroffene sterben. Um eine Pilzvergiftung zu vermeiden, sollten Sie nur Pilze sammeln und verzehren, bei denen Sie sich absolut sicher sind.
Es gibt jedoch bekannte Fälle von Vergiftungen durch essbare Pilze. Dies kann verschiedene Gründe haben: wenn die Pilze alt sind oder sich während des Wachstums oder der Lagerung große Mengen giftiger Substanzen angesammelt haben. Erfahrene Pilzsammler sammeln niemals zu große Pilze oder solche, die an Autobahnen, in der Nähe von Mülldeponien oder in der Nähe von Feldern wachsen (möglicherweise mit Pestiziden behandelt).
Trotz ihrer Attraktivität und ihres guten Geschmacks sollten Kinder, schwangere und stillende Mütter, ältere Menschen sowie Personen mit Verdauungsproblemen und chronischen Nierenerkrankungen auf den Verzehr von Pilzen verzichten. Feinschmecker, die sich ihren Speiseplan ohne Pilze nicht vorstellen können, sollten die Waldernte durch unbedenkliche, im Laden gekaufte Champignons und Austernpilze ersetzen, um Vergiftungen zu vermeiden.