Zuckerersatzstoffe helfen beim Abnehmen, ohne das Risiko einer Herzerkrankung zu erhöhen
Zuletzt überprüft: 07.06.2024
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Eine neue Studie legt nahe, dass das Ersetzen von Zucker durch kalorienarme Süßstoffe das Gewicht nach einem schnellen Gewichtsverlust kontrollieren kann, ohne das Risiko von diabetes oder herzerkrankungen zu kontrollieren.
Eine einjährige Studie, die treffend als Project Sweet bezeichnet wird, ergab, dass der Konsum von Süßungsmitteln und Süßigkeitsverstärkern (S & amp; SE) mit einer erhöhten Zufriedenheit der Ernährung, einer verbesserten Stimmung, einem verringerten Verlangen nach Süßigkeiten und einer verminderten scheinbaren Vorlieben für süße Lebensmittel bei Erwachsenen korrelierte.
Trotz der vielversprechenden Ergebnisse widersprechen die Ergebnisse anderen Studien zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen, und es sind weitere Forschungen erforderlich.
"Diese Studie war eine große, randomisierte kontrollierte Studie, in der verglichen wurde, wie sich das Konsum oder die Vermeidung von Süßungsmitteln und Zuckerersatzprodukten im Rahmen einer Diät mit niedriger Sugar-Gewichtserhaltung auf die Stimmung der Menschen, das Verlangen und die Zufriedenheit ihrer Ernährung auswirkt."
Wie beeinflussen Süßstoffe den Gewichtsverlust?
Project Sweet umfasste eine einjährige Studie, um festzustellen, ob die Verwendung von Süßungsmitteln als Teil einer gesunden, niedrigen Sugar-Diät nach einem schnellen Gewichtsverlust die Gewichtskontrolle fördern könnte.
Die Forscher rekrutierten 341 übergewichtige oder fettleibige Erwachsene und 38 übergewichtige Kinder aus Dänemark, Spanien, Griechenland und den Niederlanden.
In den ersten zwei Monaten der Studie verfolgten Erwachsene eine kalorienarme Diät mit dem Ziel, mindestens 5% ihres Gewichts zu verlieren, während Kinder ermutigt wurden, ihr Gewicht aufrechtzuerhalten.
In den nächsten 10 Monaten wurden die Teilnehmer in zwei Gruppen unterteilt:
- Gruppe A: Die Probanden folgten einer gesunden Ernährung mit weniger als 10% der Kalorien aus zugesetztem Zucker und durften Lebensmittel und Getränke mit Süßungsmitteln konsumieren.
- Gruppe B: Die Probanden folgten der gleichen gesunden Ernährung, jedoch ohne Süßungsmittel.
Während der gesamten Studie füllten die Teilnehmer Fragebögen über ihre Ernährung, Essgewohnheiten, körperliche Aktivität und Lebensqualität aus.
Ihr Gewicht, ihre Körperparameter und ihre Marker von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurden ebenfalls zu Studienbeginn und nach 2, 6 und 12 Monaten gemessen.
"Sechs Monate nach Beginn der Studie stellten wir fest, dass die Gruppe, die Süßungsmittel und Zuckerersatzprodukte umfasste, eine größere Zufriedenheit der Ernährung, positivere Stimmungen und weniger Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln hatte", erklärte Dakin.
"Während nach 12 Monaten die Gruppe, die Süßungsmittel und Zuckersubstitute vermieden hat, kalorisch süße Lebensmittel erhöhte", bemerkte Dakin.
Die Gruppe, die Süßungsmittel verwendete, hielt ihr Gewicht nach einem Jahr etwas besser als die Gruppe, die keine Süßungsmittel verwendete.
Darüber hinaus fanden die Forscher keine signifikanten Unterschiede in den Markern von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zwischen den beiden Gruppen.
Es werden jedoch mehr Studien mit mehr Kindern erforderlich sein, um die Auswirkungen von Süßungsmitteln auf jüngere Menschen zu bestimmen.
Sollten Sie Zuckerersatz für Gewichtsverlust verwenden?
Natürliche und künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Stevia und Saccharin werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig verwendet, um den Zuckergehalt zu reduzieren, und sind in verschiedenen Produkten wie Erfrischungsgetränken, Desserts und Frühstücksnahrungsmitteln vorhanden.
Süßstoffe werden täglich von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt konsumiert, insbesondere von kalorienarmen Alternativen zu normalem Zucker.
Viele Experten schlagen vor, Zucker durch Süßungsmittel mit kalorienarmen oder kalorischen Süßstücken zu ersetzen, um Gewichtsverlust und Gewichtsmanagement bei übergewichtigen oder fettleibigen Erwachsenen zu fördern.
Die Kontroverse wird jedoch über die Gesundheitssicherheit von Süßungsmitteln und ihre Auswirkungen auf Appetit, Gewichtskontrolle und Fettleibigkeit fortgesetzt.
Die vorliegende Studie legt nahe, dass die Einbeziehung von Süßungsmitteln in eine gesunde, zuckerarme Ernährung bei der Gewichtskontrolle helfen kann, ohne das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen zu erhöhen und anderen Forschungen in diesem Bereich zu widersprechen.
Umgekehrt legt eine systematische Überprüfung, die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) durchgeführt wird, nahe, dass das Ersetzen von Zucker durch Süßungsmittel möglicherweise nicht effektiv die Langzeitgewichtskontrolle fördert und möglicherweise das Risiko verschiedener Gesundheitsprobleme einschließlich Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen kann.
Der WHO-Bericht erkennt jedoch den Mangel an Beweisen an, die Süßungsmittel mit Krankheitsergebnissen in Verbindung bringen, und es sind weitere Forschungsergebnisse erforderlich.
Darüber hinaus erklärte die WHO kürzlich den gängigen künstlichen Süßstoff-Aspartam als potenzielles Karzinogen für den Menschen, sagt jedoch, dass weitere Untersuchungen zum potenziellen Krebsrisiko beim Menschen erforderlich sind.