Zuckerersatzstoffe helfen beim Abnehmen, ohne das Risiko einer Herzerkrankung zu erhöhen

Eine neue Studie legt nahe, dass der Ersatz von Zucker durch kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffe dabei helfen kann, das Gewicht nach einer schnellen Gewichtsabnahme zu kontrollieren, ohne das Risiko für Diabetes oder Herzerkrankungen zu erhöhen .

Eine einjährige Studie mit dem treffenden Namen Project SWEET ergab, dass der Konsum von Süßungsmitteln und Süßungsmitteln (S&SE) mit einer erhöhten Ernährungszufriedenheit, einer verbesserten Stimmung, einem geringeren Verlangen nach Süßigkeiten und einer verringerten offensichtlichen Vorliebe für süße Lebensmittel bei Erwachsenen korreliert.

Trotz der vielversprechenden Ergebnisse widersprechen die Ergebnisse anderen Studien zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Clarissa Dakin , Co-Autorin des SWEET-Projekts und Doktorandin in der Forschungsgruppe Appetite Control and Energy Balance an der University of Leeds, Großbritannien, erläuterte die wichtigsten Ergebnisse:

„Bei dieser Studie handelte es sich um eine große, randomisierte, kontrollierte Studie, in der verglichen wurde, wie sich der Konsum oder die Vermeidung von Süßungsmitteln und Zuckerersatzstoffen im Rahmen einer zuckerarmen Diät zur Gewichtserhaltung auf die Stimmung, das Verlangen nach Essen und die Zufriedenheit mit der Ernährung der Menschen auswirkt.“

Wie wirken sich Süßstoffe auf die Gewichtsabnahme aus?

Das Projekt SWEET umfasste einen einjährigen Versuch, um herauszufinden, ob die Verwendung von Süßungsmitteln als Teil einer gesunden, zuckerarmen Ernährung die Gewichtskontrolle nach schnellem Gewichtsverlust fördern könnte.

Die Forscher rekrutierten 341 übergewichtige oder fettleibige Erwachsene und 38 übergewichtige Kinder aus Dänemark, Spanien, Griechenland und den Niederlanden.

In den ersten zwei Monaten der Studie folgten Erwachsene einer kalorienarmen Diät mit dem Ziel, mindestens 5 % ihres Gewichts zu verlieren, während Kinder dazu ermutigt wurden, ihr Gewicht zu halten.

Für die nächsten 10 Monate wurden die Teilnehmer in zwei Gruppen eingeteilt:

• Gruppe A: Die Probanden folgten einer gesunden Ernährung mit weniger als 10 % der Kalorien aus zugesetztem Zucker und durften Lebensmittel und Getränke mit Süßungsmitteln konsumieren.
• Gruppe B: Die Probanden folgten der gleichen gesunden Ernährung, jedoch ohne Süßstoffe.

Während der gesamten Studie füllten die Teilnehmer Fragebögen zu ihrer Ernährung, ihren Essgewohnheiten, ihrer körperlichen Aktivität und ihrer Lebensqualität aus.

Ihr Gewicht, ihre Körperparameter sowie Marker für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurden ebenfalls zu Studienbeginn und nach 2, 6 und 12 Monaten gemessen.

„Sechs Monate nach Beginn der Studie stellten wir fest, dass die Gruppe, die Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe einschloss, eine größere Ernährungszufriedenheit, eine positivere Stimmung und ein geringeres Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln aufwies“, erklärte Dakin.

„Während nach 12 Monaten die Gruppe, die auf Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe verzichtete, eine erhöhte Vorliebe für kalorienreiche süße Lebensmittel zeigte“, bemerkte Dakin.

Die Gruppe, die Süßstoffe verwendete, hielt ihr Gewicht nach einem Jahr etwas besser als die Gruppe, die keine Süßstoffe verwendete.

Darüber hinaus fanden die Forscher keine signifikanten Unterschiede bei den Markern für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zwischen den beiden Gruppen.

Allerdings sind weitere Studien mit mehr Kindern erforderlich, um die Auswirkungen von Süßungsmitteln auf jüngere Menschen zu bestimmen.

Sollten Sie Zuckerersatzstoffe zum Abnehmen verwenden?

Natürliche und künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Stevia und Saccharin werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig zur Reduzierung des Zuckergehalts eingesetzt und sind in verschiedenen Produkten wie Erfrischungsgetränken, Desserts und Frühstücksspeisen enthalten.

Süßstoffe werden täglich von Millionen Menschen auf der ganzen Welt konsumiert, insbesondere von denen, die nach kalorienarmen Alternativen zu normalem Zucker suchen.

Viele Experten schlagen vor, Zucker durch kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffe zu ersetzen, um die Gewichtsabnahme und Gewichtskontrolle bei übergewichtigen oder fettleibigen Erwachsenen zu fördern.

Allerdings gibt es weiterhin Kontroversen über die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Süßungsmitteln und ihre Auswirkungen auf Appetit, Gewichtskontrolle und Fettleibigkeit.

Die vorliegende Studie legt nahe, dass die Einbeziehung von Süßungsmitteln in eine gesunde, zuckerarme Ernährung zur Gewichtskontrolle beitragen kann, ohne das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen zu erhöhen, was im Widerspruch zu anderen Forschungsergebnissen auf diesem Gebiet steht.

Umgekehrt legt eine von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) durchgeführte systematische Überprüfung nahe, dass der Ersatz von Zucker durch Süßstoffe die langfristige Gewichtskontrolle möglicherweise nicht wirksam fördert und möglicherweise das Risiko verschiedener Gesundheitsprobleme , einschließlich Diabetes und Herzerkrankungen, erhöhen könnte.

Der WHO-Bericht erkennt jedoch an, dass es keine Beweise dafür gibt, dass Süßstoffe mit Krankheitsfolgen in Verbindung stehen, und dass weitere Forschung erforderlich ist.

Darüber hinaus hat die WHO kürzlich den weit verbreiteten künstlichen Süßstoff Aspartam als potenziell krebserregend für den Menschen eingestuft, sagt jedoch, dass weitere Untersuchungen zum potenziellen Krebsrisiko beim Menschen erforderlich seien.