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Vegane Ernährung kommt Menschen mit Typ-1-Diabetes zugute
Zuletzt überprüft: 29.06.2025
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Eine fettarme vegane Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten senkt den Insulinbedarf und verbessert die Insulinsensitivität sowie die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-1-Diabetes. Dies geht aus einer einzigartigen Studie hervor. Die Studie ergab außerdem, dass eine vegane Ernährung zu einer Verbesserung des Cholesterinspiegels, der Nierenfunktion und des Gewichts führte.
Man geht davon aus, dass Typ-1-Diabetes durch eine Autoimmunreaktion verursacht wird, die die insulinproduzierenden Betazellen in der Bauchspeicheldrüse zerstört. Insulin ist ein Hormon, das dabei hilft, Glukose (Zucker) aus dem Blut in die Muskel- und Leberzellen zu transportieren, wo sie als Energiequelle genutzt wird. Menschen mit Typ-1-Diabetes müssen Insulin nehmen, weil ihr Körper nicht genug davon produziert. Manche Menschen mit Typ-1-Diabetes können auch eine Insulinresistenz entwickeln, eine Erkrankung, bei der die Zellen nicht gut auf Insulin reagieren und die Glukose im Blut verbleibt. Die Insulinresistenz wird stark durch Nahrungsfette beeinflusst, die verhindern können, dass Glukose in die Zellen gelangt. Mit der Zeit kann ein hoher Blutzuckerspiegel zu gesundheitlichen Komplikationen führen.
In der 12-wöchigen Studie, der ersten randomisierten klinischen Studie zur Untersuchung einer veganen Ernährung bei Menschen mit Typ-1-Diabetes, wurden 58 Erwachsene mit Typ-1-Diabetes nach dem Zufallsprinzip entweder einer fettarmen veganen Gruppe ohne Kalorienbeschränkung oder einer fettarmen veganen Gruppe ohne Kalorien- oder Kohlenhydratbeschränkung oder einer portionskontrollierten Gruppe zugewiesen, die die tägliche Kalorienaufnahme für übergewichtige Teilnehmer reduzierte und die Kohlenhydrataufnahme über die Zeit stabil hielt.
Diejenigen, die sich fettarm und vegan ernährten, reduzierten ihren Insulinbedarf um 28 % und steigerten ihre Insulinsensitivität (die Reaktion des Körpers auf Insulin) um 127 % im Vergleich zu denen, die eine portionskontrollierte Ernährung befolgten. Dies ging mit Gewichtsveränderungen einher. In der veganen Gruppe verringerte sich das Körpergewicht durchschnittlich um etwa 2,3 kg, während sich in der portionierten Gruppe kaum etwas änderte. Veränderungen der Insulinsensitivität waren auch mit einer erhöhten Kohlenhydrat- und Ballaststoffaufnahme verbunden.
Der Gesamtcholesterinspiegel sank in der veganen Gruppe um 32,3 mg/dl, verglichen mit 10,9 mg/dl in der Gruppe mit kontrollierter Ernährung. Der LDL-Cholesterinspiegel sank in der veganen Gruppe um etwa 18,6 mg/dl und veränderte sich in der Gruppe mit kontrollierter Ernährung nicht signifikant.
Typ-1-Diabetes ist mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tod verbunden. In dieser Studie entspricht eine reduzierte Insulinzufuhr bei veganer Ernährung einer 9%igen Reduktion des Herz-Kreislauf-Erkrankungsrisikos; ein niedrigerer HbA1c-Wert entspricht einer 12%igen bzw. 8,8-12%igen Reduktion des Herzinfarkt- bzw. Herz-Kreislauf-Erkrankungsrisikos; und ein niedrigerer LDL-Cholesterinspiegel entspricht einer etwa 20%igen Reduktion des Risikos schwerer kardialer Ereignisse, einschließlich Herzinfarkt und Schlaganfall.
Jährlich werden rund 40.000 neue Fälle von Typ-1-Diabetes diagnostiziert. Aktuellen Analysen zufolge wird die Prävalenz von Typ-1-Diabetes bis 2040 um 107 % zunehmen. Die jährlichen Behandlungskosten für Typ-1-Diabetes sind im Vergleich zu 2012 und 2016 um mehr als 50 % gestiegen, vor allem aufgrund steigender Preise für Insulin und Diabetes-Monitoring-Geräte.
Da die Kosten für Insulin für viele weiterhin ein Problem darstellen, zeigt unsere bahnbrechende Studie, dass eine fettarme, vegane Ernährung ohne Kohlenhydratbeschränkung ein Rezept zur Reduzierung des Insulinbedarfs, zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels und zur Verbesserung der Herzgesundheit bei Menschen mit insulinabhängigem Typ-1-Diabetes sein kann“, sagte Dr. Hana Kaleova, Ph.D., Hauptautorin der Studie und Leiterin der klinischen Forschung des Physicians Committee.
Die Autoren der Studie sagen, dass zur Bestätigung dieser Ergebnisse größere Studien erforderlich sind.
Die Studie wurde in der Zeitschrift Clinical Diabetes veröffentlicht.