Selbst billiger Kaffee hat krebshemmende Wirkung.

Magst du Kaffee? Für alle, die sich ihren Morgen ohne ihr Lieblingsgetränk nicht vorstellen können, gibt es noch eine gute Nachricht: Kaffee ist wirklich gesund! Experten einer spanischen Universität behaupten: Kaffeebohnen haben einzigartige antioxidative Eigenschaften, die auch während der Verarbeitung nicht verloren gehen.

Wissenschaftler der Universität Granada berichteten in der Zeitschrift „Food Science and Technology“, dass Kaffee reich an gesundheitsfördernden Substanzen sei. Laut Wissenschaftlern sind diese Substanzen in ihrer Wirkung fast 500-mal wirksamer als die bekannte Ascorbinsäure und Grüntee-Extrakt.

Hochwirksame Antioxidantien sind in der Schale der Kaffeebohne und direkt im Kaffeesatz enthalten. Forscher haben herausgefunden, dass auch die Nebenprodukte, die meist zur Herstellung billiger Kaffeesorten verwendet werden, nützliche Inhaltsstoffe enthalten. Die meisten Verbraucher lehnen solche Produkte jedoch ab und greifen zu teureren Varianten des Getränks.

Antioxidantien sind einzigartige Substanzen, die oxidative Prozesse im Körper hemmen. Anders ausgedrückt: Antioxidantien befreien den Körper von schädlichen Partikeln – sogenannten freien Radikalen, deren Wirkung insbesondere die Entstehung von Krebstumoren verursachen kann. Die Struktur freier Radikale ist instabil und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit sind schädlich.

„Kaffee-Nebenprodukte enthalten eine große Anzahl anderer nützlicher Komponenten, von denen einige dazu beitragen, das Gleichgewicht der Darmflora zu stabilisieren, während andere die Entwicklung pathogener Mikroorganismen hemmen“, behaupten die Forscher.

Wenn wir über hochwertige Kaffeebohnen sprechen – insbesondere haben Experten die Zusammensetzung von Arabica-Bohnen analysiert –, zeigten Experimente an Ratten, dass sie neben starken Antioxidantien auch eine beträchtliche Menge an Melanoidinen enthalten. Melanoidine sind Produkte von Saccharoamin-Prozessen – Reaktionen der Verbindung von Proteinen mit Kohlenhydraten. Wissenschaftler sagen: Diese Verbindungen sollten aktiv eingesetzt werden, um den Körper von Krankheitserregern zu befreien.

Ein weiterer Vorteil von Kaffee sollte gesondert erwähnt werden – und hier steht nicht die Zusammensetzung des Produkts im Vordergrund, sondern sein Aroma. Bei vielen Menschen aktiviert das Einatmen des Kaffeearomas die Produktion des Glückshormons im Gehirn. Nicht ohne Grund entsteht beim Einatmen eines solchen Geruchs oft eine Assoziation mit Wärme und Behaglichkeit. Für echte Kaffeeliebhaber reicht es aus, ein paar Minuten in der Nähe des Kaffees zu verbringen, das Aroma einzuatmen – und das Leben wird besser!

Inzwischen führten Wissenschaftler eine Reihe von Experimenten durch, bei denen festgestellt wurde, dass Kaffeearoma die Funktion von siebzehn Genen und die Proteinproduktion im Gehirn verändert. Insbesondere aktiviert der Geruch von Kaffeebohnen die Synthese von Substanzen im Körper, die als Antioxidantien wirken.

Wenn Sie kein großer Kaffeetrinker sind, können Sie einfach den Duft einatmen. Dies reicht aus, um den Körper zu regenerieren und die Entwicklung von Krebserkrankungen zu verhindern.

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