Snacks am Morgen behindern die Gewichtsabnahme

Frauen, die eine Diät machen, stellen laut einer Studie von Wissenschaftlern des Fred Hutchinson Cancer Research Center fest, dass ihre Pfunde deutlich langsamer purzeln, wenn sie zwischen Frühstück und Mittagessen einen Snack zu sich nehmen. Die Autoren analysierten sorgfältig den Einfluss von Zeitpunkt, Häufigkeit des Verzehrs und Lebensmittelqualität auf die Wirksamkeit der Diät.

Anne McTiernan, MD, und ihr Team führten eine 12-monatige Studie durch und fanden heraus, dass Diäthaltende, die frühstückten, ohne vormittags einen Snack zu sich zu nehmen*, durchschnittlich 11 Prozent ihres Körpergewichts verloren, verglichen mit 7 Prozent bei denen, die zwischen Frühstück und Mittagessen einen Snack aßen.

„Es ist ein Dilemma. Zwischenmahlzeiten können helfen, den Hunger zu kontrollieren und so kalorienreiche Lebensmittel zu vermeiden. Für die Wirksamkeit der Diät ist jedoch der richtige Zeitpunkt entscheidend. Zu viel Essen zwischen den Mahlzeiten kann die Wirksamkeit der Diät beeinträchtigen, ebenso wie zu häufiges Essen“, fügte McTiernan hinzu.

Wissenschaftler haben weitere erstaunliche Fakten entdeckt:

• Frauen, die angeben, mindestens zwei Snacks pro Tag zu sich zu nehmen, neigen dazu, mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen als andere.
• Frauen, die nachmittags einen Snack zu sich nehmen, neigen dazu, mehr Obst und Gemüse zu essen als Frauen, die zwischen Mittag- und Abendessen keinen Snack zu sich nehmen.

Die Studie ist Teil einer größeren randomisierten Studie, die die Auswirkungen von Ernährung und körperlicher Aktivität auf das Brustkrebsrisiko untersucht. An der Studie nahmen 123 postmenopausale Frauen im Alter von 50 bis 75 Jahren teil. Alle Frauen waren übergewichtig oder adipös. Sie wurden nach dem Zufallsprinzip einer von zwei Gruppen zugeteilt:

• Nur-Diät-Gruppe: In dieser Gruppe nahmen die Frauen zwischen 1.200 und 2.000 Kalorien pro Tag zu sich.
• Gruppe „Diät plus Training“: Diese Gruppe befolgte die gleiche Diät wie die vorherige Gruppe und absolvierte zusätzlich fünf Tage pro Woche 45 Minuten moderates und/oder intensives Training.

Alle Teilnehmer erhielten Ernährungsratschläge, Snacks wurden jedoch nicht erwähnt.

Die Teilnehmer wurden gebeten, die Tageszeit aufzuzeichnen, zu der sie aßen, sowie den prozentualen Anteil der Kalorien aus Fett, Ballaststoffen, Obst und Gemüse (zur Ermittlung der Nahrungshäufigkeit wurde ein Fragebogen verwendet).

McTiernan sagte: „Viele Menschen glauben, dass ein Abnehmprogramm immer mit Hungergefühlen verbunden sein muss. Unsere Untersuchungen zeigen, dass Snacks tatsächlich beim Abnehmen helfen können, wenn sie nicht zu kurz nach einer anderen Mahlzeit eingenommen werden. Dies gilt insbesondere, wenn es sich bei den Snacks um gesunde Lebensmittel handelt, die ein Sättigungsgefühl vermitteln, ohne zu viele Kalorien aufzunehmen.“

Andere Studien haben gezeigt, dass etwa 97 % der Amerikaner zwischen den Mahlzeiten Snacks zu sich nehmen. Snacken ist eine amerikanische Essgewohnheit, die in allen Altersgruppen weit verbreitet ist. Die häufigsten Snacks sind knusprige und salzige Lebensmittel wie Nüsse, Brezeln, Chips sowie Kuchen und Kekse. Auch Obst und Eiscreme sind sehr beliebte Snacks.

Die Autoren der Studie erklären, dass „leere Kaloriensnacks“ wie zuckerhaltige Getränke und Chips jeden Diätplan ernsthaft gefährden können.

Da Frauen auf Diät täglich nur eine begrenzte Kalorienmenge zu sich nehmen können, ist es wichtig, nahrhafte Lebensmittel mit maximal 200 Kalorien pro Portion zu sich zu nehmen. Snacks für eine effektive Gewichtsabnahme sollten proteinreich sein (fettarmer Joghurt, Käse oder eine kleine Handvoll Nüsse, stärkefreies Gemüse, frisches Obst, Vollkorncracker) und durch kalorienfreie Getränke wie Wasser, Kaffee und Tee ergänzt werden.

Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass Snacks eine zusätzliche Quelle für Obst, Gemüse und ballaststoffreiche Lebensmittel sein können, ungesunde Snacks jedoch die Gewichtsabnahme behindern können. Daher sollten bei der Ernährung Faktoren wie Zeitpunkt, Häufigkeit und Qualität der Snacks berücksichtigt werden.

* – In dieser Studie war ein Snack jedes zwischen den Mahlzeiten verzehrte Essen oder Getränk.

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