Limiting Salz erhöht das Risiko von Herzerkrankungen
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Jeder weiß, dass die Verringerung der Salzmenge in der Diät zu einer Senkung des arteriellen Blutdrucks führt. Neue Studien zeigen jedoch, dass seine Begrenzung das Niveau von Cholesterin, Triglyceriden und anderen Risikofaktoren für Herzerkrankungen erhöhen kann .
Im Moment ist nicht ganz klar, welche langfristigen Auswirkungen diese Veränderungen im Blut für die Gesundheit bedeuten können.
"Meiner Meinung nach sollten sich die Menschen im Allgemeinen keine Gedanken über die Salzaufnahme machen", sagte Studienautor Dr. Niels Graudal, Chefarzt für Innere Medizin und Rheumatologie an der Kopenhagener Universität von Dänemark.
Seit Jahrzehnten sagen medizinische Experten, dass die Reduzierung der Natriumaufnahme das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senkt . Und bereits jetzt gibt es einen neuen mächtigen Vorstoß der Regierung, Salz in fertigen und verarbeiteten Lebensmitteln auf der Ebene der Gesetzgebung des Landes zu reduzieren.
Die amerikanischen Diätprinzipien werden derzeit empfohlen, Menschen im Alter von 2 Jahren und älter begrenzen die tägliche Aufnahme von Natrium auf 2300 mg. Menschen ab 51 Jahren mit Bluthochdruck, Diabetes oder chronischen Nierenerkrankungen sollten die Salzaufnahme auf 1500 mg pro Tag begrenzen, sagen Experten.
Die American Heart Association glaubt, dass 1500 mg Salz pro Tag eine Empfehlung ist, die alle Amerikaner beachten müssen. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht etwa 3.400 Milligramm Natrium pro Tag, und dies, bezogen auf den Standard, ist sehr hoch.
Aber ist es so?
Ein internationales Team von Wissenschaftlern fand heraus, dass ein niedrigerer Natriumgehalt mit einem erhöhten Risiko für Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist, während ein höherer Natriumgehalt bei gesunden Menschen nicht mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck oder Herzkrankheiten verbunden ist.
Eine groß angelegte Studie, die diese Woche veröffentlicht wurde, analysierte Daten aus 167 Studien, die Diäten mit hohem und niedrigem Natriumgehalt verglichen.
Die Senkung der Salzaufnahme hat den Blutdruck bei Europäern, Afroamerikanern und Asiaten mit normalem oder hohem Blutdruck gesenkt.
Zur gleichen Zeit, um den Salzgehalt in der Nahrung zu reduzieren führte zu einer signifikanten Erhöhung des Niveaus von Cholesterin, Triglyceride, Enzym Renin (involviert in die Blutdruckregulation) und Hormone Adrenalin und Noradrenalin, die auf den Blutdruck und die Herzfrequenz beeinflussen.
Im Moment verstehen die Wissenschaftler nicht, wie diese Veränderungen die Wahrscheinlichkeit des Auftretens von Herzinfarkten oder Schlaganfällen langfristig beeinflussen können.
Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass Menschen unterschiedlich auf die Salzaufnahme reagieren. "Es gibt diejenigen, die salzempfindlicher sind als andere", erklärt Dr. Susanne Steinbaum, eine präventive Kardiologe am Lenox Hill Hospital in New York.
Für die breite Öffentlichkeit bleibt die Botschaft die gleiche: "Salz zu reduzieren ist besser für Ihre Gesundheit", sagte Steinbaum.
Aber selbst Menschen, die die Salzzufuhr innerhalb normaler Grenzen kontrollieren, sollten erkennen, dass dies nicht ausreicht, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen zu verhindern. „Die Menschen müssen Ihren Lebensstil optimieren, eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit einer Dominanz von Lebensmitteln pflanzlichen Fasern zu halten, nicht um die körperliche Aktivität und Sport zu vergessen, - sagte Karen ling, Direktor der Wellness-Programme des Brooklyn Hospital Center in New York City“ Salzreduktion nicht lösen Deine Probleme sind zu 100 Prozent. "
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