Neue Veröffentlichungen
Ultrahochverarbeitete Lebensmittel erhöhen das Risiko einer Atemwegserkrankung
Zuletzt überprüft: 02.07.2025
Alle iLive-Inhalte werden medizinisch überprüft oder auf ihre Richtigkeit überprüft.
Wir haben strenge Beschaffungsrichtlinien und verlinken nur zu seriösen Medienseiten, akademischen Forschungseinrichtungen und, wenn möglich, medizinisch begutachteten Studien. Beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu diesen Studien sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise bedenklich ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabe.
Eine neue Studie des SAHMRI und der Universität Adelaide hat ergeben, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil hochverarbeiteter Lebensmittel (UPFs) das Sterberisiko durch chronische Atemwegserkrankungen deutlich erhöht.
Für die im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie unter der Leitung des Doktoranden Tefer Mekonnen wurden Daten von mehr als 96.000 Menschen in den Vereinigten Staaten zwischen 1999 und 2018 analysiert. Die Studie untersuchte, wie sich der Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln auf verschiedene chronische Atemwegserkrankungen auswirkt.
„Wir haben festgestellt, dass Menschen, deren Ernährung zu mehr als 40 Prozent aus UOP besteht, ein um 26 Prozent höheres Risiko haben, an einer chronisch obstruktiven Lungenerkrankung (COPD) zu sterben, und ein um 10 Prozent höheres Risiko, an chronischen Atemwegserkrankungen insgesamt zu sterben, darunter Lungenkrebs, chronische Bronchitis, Emphysem und Asthma“, sagte Mekonnen.
„Diejenigen, die die größten Mengen an UOP zu sich nahmen, waren tendenziell jünger, hatten einen höheren Body-Mass-Index und ein größeres Risiko für Diabetes, Emphysem und Bluthochdruck, und ihre Ernährung war insgesamt von minderer Qualität.“
Beispiele für hochverarbeitete Lebensmittel sind Chips, Schokolade, Süßigkeiten, Kekse, verarbeitetes Fleisch, Brathähnchen, Limonade, Eiscreme und andere.
„Diese Produkte enthalten viele Konservierungs- und Zusatzstoffe, die in den Blutkreislauf gelangen und zu oxidativem Stress und chronischen Entzündungen beitragen können, was die Gesundheit der Atemwege verschlechtert“, fügte Mekonnen hinzu.
Die Studie ist eine der bislang umfangreichsten, die sich mit den Auswirkungen hochverarbeiteter Lebensmittel auf die Gesundheit der Atemwege befasst.
Die Forscher gehen davon aus, dass es zwischen den USA und anderen westlichen Ländern wie Australien keine signifikanten Unterschiede gibt, da die Bevölkerungen ähnliche Ernährungsgewohnheiten haben.
„Unsere Studie zeigt, dass die Reduzierung des Konsums hochverarbeiteter Lebensmittel die Gesundheit der Atemwege deutlich verbessern und das Sterberisiko durch chronische Atemwegserkrankungen verringern kann“, sagte Mekonnen.
Um die Mechanismen, durch die Ernährungsfaktoren die Gesundheit der Atemwege beeinflussen, genauer zu untersuchen, sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich.