Grüner Tee ist nur dann nützlich, wenn er richtig konsumiert wird

Experten haben eine Reihe von Regeln identifiziert, nach denen grüner Tee den größtmöglichen Nutzen bringt. Nicht alle dieser Regeln sind wissenschaftlich belegt, aber ihre Wirkung wurde experimentell nachgewiesen.

Richtig zubereiteter grüner Tee bringt hundertprozentigen Nutzen, während falsch aufgebrühter und getrunkener Tee geschmacklos und sogar schädlich sein kann.

Hochwertiger, „richtiger“ grüner Tee hat einen reichen, unvergleichlichen Geschmack, ohne den berüchtigten Grasgeschmack und die Bitterkeit. Das Wasser zum Aufbrühen sollte eine Temperatur von 65–85 °C haben: Ist das Wasser kälter, entfaltet der Tee seinen Geschmack einfach nicht. Und wenn man kochendes Wasser über die Teeblätter gießt, wird das Getränk bitter und süßlich.

Die Ziehzeit sollte durchschnittlich zwei Minuten betragen.

Durch die Durchführung zahlreicher Studien haben Wissenschaftler mehrere grundlegende Faktoren für die Herstellung eines Qualitätsgetränks identifiziert.

• Je kleiner die Teeblätter, desto kürzer muss der Tee ziehen. Große Teeblätter sollten etwas länger ziehen.
• Der beste Tee wird aus großen Blättern gebrüht. Kleine Blätter werden oft mit Trieben, Zweigen usw. vermischt. Die heterogenste und qualitativ minderwertigste Mischung findet sich in Teebeuteln.
• Je heißer das Wasser zum Aufbrühen ist, desto schneller geben die Blätter die Catechine frei. Gleichzeitig macht niedrigeres Wasser (65–80 °C) das Getränk gesünder.
• Wenn Sie den Tee lange ziehen lassen, wird er nicht nur stärker, sondern auch sein Koffeingehalt sowie die Menge an Schwermetallen und Pestiziden steigen.
• Besondere Feinschmecker bereiten Tee auf ungewöhnliche Weise zu: Teeblätter werden etwa zwei Stunden zuvor in kaltem Wasser eingeweicht und erst dann nach allen Regeln aufgebrüht. Auf diese Weise zubereiteter Tee schmeckt besonders gut und ist unglaublich nützlich.
• Bei richtiger Zubereitung von grünem Tee besitzt er neben antioxidativen und verjüngenden Eigenschaften auch die Fähigkeit, Stress abzubauen, den Herzmuskel zu stärken und einer krebsartigen Zelldegeneration vorzubeugen.

Im Jahr 2009 untersuchten Wissenschaftler die Mundgesundheit von fast tausend Freiwilligen. Das Experiment zeigte, dass Menschen, die regelmäßig grünen Tee tranken, ein deutlich gesünderes Zahnfleisch hatten als diejenigen, die dieses Getränk nicht tranken. Somit wurde festgestellt, dass das Trinken von grünem Tee der Entstehung von Parodontitis vorbeugt, Zahnfleischbluten beseitigt und Schleimhauterosionen vorbeugt.

Parallel zur vorherigen Studie führten die Wissenschaftler mehrere weitere durch. Sie konnten nachweisen, dass der regelmäßige Konsum von drei Tassen grünem Tee täglich das Risiko eines Herzinfarkts um mehr als 20 % senkt.

Darüber hinaus haben japanische Experten bestätigt, dass grüner Tee altersbedingte Veränderungen im Körper verlangsamt. Dies gilt insbesondere für die Aufrechterhaltung der Gehirnaktivität bei älteren Menschen und älteren Menschen. Experimente haben bestätigt, dass Sie sich keine Sorgen über die Entwicklung einer Altersdemenz machen müssen, wenn Sie täglich etwa fünf Tassen richtig gebrühten Tee trinken.

[ 1 ]