Der Kühlschrank kann gesundheitsgefährdend sein
Zuletzt überprüft: 16.10.2021
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Aus nationaler Sicht ist der Kühlschrank eine sehr nützliche Einheit, die unserem Leben viel Komfort bietet. Britische Wissenschaftler haben ihn jedoch als eines der schmutzigsten Küchengeräte erkannt.
Zunächst haben sich Wissenschaftler die Aufgabe gestellt, die am stärksten verschmutzten Küchengeräte zu identifizieren. Während des Experiments stellten sie fest, dass das gefährlichste Bakterium in Bezug auf Infektionen der Kühlschrank ist, genauer gesagt die darin enthaltene Box, in der normalerweise Gemüse gelagert wird.
Informationen über die Studie wurden in der Zeitschrift Daily Mail veröffentlicht. Spezialisten für Bakteriologie zählten im Gemüsefach des Kühlschranks etwa achttausend Krankheitserreger pro Quadratzentimeter - eine sehr hohe Infektionsgrenze, die für die menschliche Gesundheit gefährlich ist. Der Indikator der Verschmutzungsrate, der in europäischen Ländern allgemein anerkannt ist, kann nicht mehr als 10 Bakterien pro Quadratzentimeter betragen.
Nach Angaben der Mikrobiologen, waren unter den nachgewiesenen Mikroorganismen als Salmonellen, und Darm-Stäbchen, sowie andere, einschließlich seltener Bakterien.
Unter Berücksichtigung der erhaltenen Informationen haben die Spezialisten Schlussfolgerungen gezogen, die sie bereitwillig mit den Lesern der Daily Mail teilen:
- füllen Sie nicht alle leeren Stellen im Kühlschrank "unter der Schnur" - viele Krankheitserreger (zum Beispiel Listerien) wie enge und abgelegene Orte, die selten belüftet werden;
- Bevor Sie das Gemüse in die Kühlbox legen, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, um die meisten Bakterien auszuwaschen.
- Die Box oder Palette für Pflanzenprodukte sollte mindestens einmal im Monat gründlich mit Spülmittel gewaschen werden;
- schau regelmäßig durch Gemüse und Früchte, werfe faule Exemplare weg;
- Legen Sie kein ungekühltes Gemüse in den Kühlschrank: Zuerst müssen sie "bekommen" - zum Beispiel auf dem Fensterbrett bei Raumtemperatur;
- Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Bananen nicht im Kühlschrank aufbewahren - bei Kälte erkälten sie sich rasch und infizieren Bakterien mit anderen Lebensmitteln;
- Legen Sie kein Gemüse oder Obst und Gemüse in ein Regal. Diese Kombination führt zu einer erhöhten Freisetzung von Ethylen - einem gasförmigen Stoff, der den frühen Zerfall frischer Produkte verursacht.
- rechtzeitig Gemüse mit unverständlichen Flecken, "Geschwüren", Plaques oder, wenn sie einen verdächtigen Geruch entwickeln, entsorgen - nachdem Sie solche Kopien entfernt haben, waschen Sie den Kühlschrank oder zumindest das Fach, in dem das Gemüse gelagert wurde, gründlich.
Wenn Sie eine Linie unter den oben genannten Empfehlungen zeichnen, ist der beste Weg, Gemüse zu konservieren , sie zu kochen, ohne auf Fäulnis zu warten.
Natürlich, wenn Sie einen Kühlschrank der neuesten Generation mit präziser Elektronik haben, mit dem Sie die besten Bedingungen für die Sicherheit von Produkten schaffen können, dann können viele Empfehlungen fehlen. Aber auch High-End-Kühlschränke sollten regelmäßig gewaschen und luftgetrocknet werden - diese einfache Regel verhindert eine Vielzahl von verschiedenen Krankheiten, die uns bedrohen.