Milchprodukte bei Pankreatitis

Milch und ihre verschiedenen Produkte werden nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihres Ernährungswerts, dem Vorhandensein von Protein, einschließlich Albumin und Globulin, essentielle Fettsäuren, Laktose, Vitaminen, Mineralien, insbesondere Kalzium, geliebt. Protein ist für die Bauchspeicheldrüse sehr wichtig, es liefert eine normale Synthese seiner Enzyme. Aber nicht alle Milchprodukte sind bei Pankreatitis nützlich.

Welche können und welche können nicht?

Kuhmilch ist die häufigste. Es wird in verschiedenen Fettgehalt, Verarbeitungsmethoden geliefert und viele andere Milchprodukte werden daraus hergestellt. Welcher von ihnen kann und kann von Patienten mit Pankreasentzündung gefressen werden?

Vollmilch bei Pankreatitis ist kategorisch kontraindiziert. In der Zusammensetzung der Nahrungsmittel der akuten Phase der Krankheit sollte nicht weniger als ein Drittel Milch aus der täglichen Norm aller Proteine und bei Remission vorhanden sein.

Aus diesem Grund wird nach 3 Tagen des therapeutischen Fastens bei Verschlechterung das erste Milchprodukt eingeführt - flüssiger Brei auf fettarme Milch. Zu diesem Zweck wird ein Produkt mit 2,5% Fett, halb mit Wasser verdünnt, verwendet.

Selbst ein paar Monate nach einer akuten Pankreatitis wechseln nicht auf eine fettige Milch, außer mit Wasser verdünnt.

Ziegenmilch für Pankreatitis

Es wird als das nützlichste angesehen, es enthält Lysozym, das die Regeneration von Geweben fördert, die aufgrund der Entzündung des Organs beschädigt sind. Ziegenmilch verursacht keine Allergien, Neutralisierung von Salzsäure und anreichert den Körper mit Vitaminen, Mikro- und Makroelements. [1]

Sein Fett wird durch den Körper aufgrund kleiner Fettkügelchen, die nicht miteinander verbunden sind, leichter verdaut, sondern es hat mehr essentielle Fettsäuren als Kuhfett. Wenn Sie jedoch eine Pankreatitis haben, wird empfohlen, ihn zu verdünnen und in Gerichten zu verwenden, anstatt sie ganz zu trinken.

Sauermilch für Pankreatitis.

Für die betroffenen Bauchspeicheldrüse sind fettarme fermentierte Milchprodukte und sind Teil der Diät Nr. 5P, die für diese Krankheit ausgelegt sind. Sie sind überfüllte Geschäfteregale, die sich oft sogar schwer in ihrem Sortiment orientieren. Aber die Hauptsache, auf die Sie achten müssen, ist der Fettgehalt und das Herstellungsdatum. Und das Beste ist, sie selbst zu produzieren, um sicher zu sein.

Joghurt zur Pankreatitis

Joghurt wird im Prozess der Wechselwirkung von Milch mit speziellen Mikroorganismen erhalten. Es wirkt sich positiv auf die Mikroflora des Verdauungstrakts aus, erhöht die Immunität, was es ermöglicht, schneller mit dem Entzündungsprozess fertig zu werden, die Darmperistaltik zu verbessern und Verstopfung zu beseitigen. Seine Bakterien tragen dazu bei, Laktose und Protein in Aminosäuren zu zerlegen und die Last auf dem Eisen zu reduzieren. [2]

Joghurt wird in das Menü eingeführt, nachdem die Exazerbation beseitigt wurde. Sein Fettgehalt sollte 3% nicht überschreiten und es sollte keine Füllstoffe geben. Es ist am besten, das Getränk zu Hause auf Sauerteig-Starter zuzubereiten, der mit einem Joghurthersteller in den Geschäften gekauft werden kann. Wenn Sie sich gut fühlen, werden verschiedene Früchte und Beeren hinzugefügt, was es viel appetitlicher macht.

Ryazhenka für Pankreatitis

Ein traditionelles Getränk der Slawen, es besteht aus geklärter Milch. Es erhält seine cremige Farbe aufgrund von Melanoiden, die aufgrund der Wechselwirkung von Proteinen und Milchzucker unter dem Einfluss hoher Temperaturen gebildet wurden.

Ryazhenka ist reich an Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium, Vitaminen A, C, E, PP, B1, B2, Beta-Carotin, Mono- und Disaccharagen. Zweihundertfünfzig Gramm des Getränks liefern ein Viertel des täglichen Körpers in Kalzium und ein Fünftel im Phosphor. Es ist gut verdaut, normalisiert die Arbeit der Verdauungsorgane und hilft, das Säurebasis-Gleichgewicht wiederherzustellen.

Bei Pankreatitis ist nicht fettreiches Ryazhenka im Zeitraum einer anhaltenden Remission zulässig. Es wird empfohlen, es zu trinken und es vom Konsum anderer Protein-Lebensmittel zu unterscheiden.

Sauerrahm für Pankreatitis

Ohne saure Sahne sind viele Gerichte unserer nationalen Küche undenkbar. Die Symptomatologie der Verschlechterung erlaubt nicht die Verwendung, sondern was ist in der Ruhezeit zu tun? Das stabile Fehlen schmerzhafter Manifestationen von Pankreatitis ermöglicht es in kleinen Dosen, ein fettreiches Milchprodukt zu verwenden. Sie sollten mit einem Teelöffel beginnen, während Sie Ihren Zustand überwachen und allmählich zunehmen. Es ist am besten, es nicht rein zu essen, sondern kleider Salate zu Saucen, Suppen.

Serum für Pankreatitis

Molke wird durch Erhitzen und Fermentieren von fermentierter Milch getrennt. Es ist ein gesundes Produkt für den Körper aufgrund seines niedrigen Fettgehalts und des leicht verdaulichen Proteins. Es enthält auch andere wertvolle Nährstoffe wie Mineralien: Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium; Viele Vitamine, einschließlich B, A, C, PP, E.

Molke-Brunnen löscht den Sommerdurst sowie der Hunger, ohne zu übermäßiger Gewichtszunahme zu führen, die Durchblutung, heilt Entzündungsorte des Verdauungstrakts, erhöht die Resistenz des Körpers und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose.

Sein Nachteil bei Pankreatitis bei Lactose und die Fähigkeit, den Magensäure zu erhöhen. Die Stabilität des Zustands des Patienten ermöglicht es Ihnen, das Getränk in die Ernährung einzuführen. Es ist am besten, es morgens zu trinken, beginnend mit einem halben Glas und allmählich zu vollem und vollem Anstieg. Vorlieben sollten einem zu Hause vorbereiteten Produkt vorgelegt werden.

Erdbeer für Pankreatitis

Prostavkvasha ist das Ergebnis der Gärung von Milch. Es ist viel besser verdaut, da Laktose durch Milchsäurebakterien leichter abgebaut wird. Genau aufgrund des hohen Gehalts an Milchsäure wird nicht empfohlen, sie früher als einen Monat nach der Exazerbation zu trinken. Darüber hinaus sollte es frisch zubereitet werden, je länger es gespeichert ist, desto saurer wird es.

Sie sollten einen einfachen Sauerteig als eigenständiges Produkt verwenden, und Sie können es mit Honig oder süßen Beeren versüßen.

Kouming für Pankreatitis

Kouming ist nicht oft in den Regalen unserer Geschäfte zu finden, da es aus Stute-Milch hergestellt wird, deren Zucht nicht für unser Vieh typisch ist. Tatsächlich ist es ein sehr nahrhaftes Produkt, das sich auf viele Organe, einschließlich der Bauchspeicheldrüse, vorteilhaft auswirkt. Es normalisiert seine sekretorische Aktivität, lindert Entzündungen.

Milchshake zur Pankreatitis

Das Rezept für die Zubereitung dieses Getränks macht es für Patienten mit Pankreatitis inakzeptabel, da gekühlte Milch, Eis, Beeren und Früchte verwendet werden. Selbst wenn Sie nicht fettreiche Zutaten verwenden, ist die kalte Temperatur der Gerichte in der Pankreas-Pathologie unzulässig.

Creme für Pankreatitis

Ein weiteres unerwünschtes Produkt für Pankreatitis ist Creme. Der Grund dafür liegt in ihrem hohen Fettgehalt. Obwohl es zwischen 9% und 58% variiert, kann das Organ jedoch sogar das Minimum schaden. Nur mit einer anhaltenden und längeren Remission können Sie sich einen Löffel eines Tages mit dem geringsten Fett leisten.