Lebensmittel, die Migräne verursachen

Migräne ist eine Kopfschmerzart, die durch verschiedene Faktoren ausgelöst werden kann, darunter bestimmte Lebensmittel und Inhaltsstoffe. Hier ist eine Liste von 10 Lebensmitteln und Substanzen, die bei manchen Menschen Migräne verschlimmern können:

Tyramin

Tyramin ist ein natürlicher Aminosäurebestandteil, der in einigen Lebensmitteln vorkommt und bei manchen Menschen Migräne auslösen kann, insbesondere bei Personen, die zu dieser Art von Kopfschmerzen neigen. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Tyramin entsteht in der Regel beim Abbau von proteinhaltigen Lebensmitteln. Zu den tyraminreichen Lebensmitteln gehören:

1. Würzige und reife Käsesorten wie Cheddar, Parmesan, Gouda.
2. Fermentierte Lebensmittel wie Sojasauce, Salat- und Pastasaucen, Miso und Kimchi.
3. Bestimmte Fischarten wie Sardinen, Thunfisch und Lachs.
4. Pikante und würzige Speisen, darunter einige Wurst- und Bratwurstsorten, Peperoni und gesalzene Nüsse.
5. Alkohol, insbesondere Rotwein und Bier.

Bei Menschen mit einer Tyramin-Überempfindlichkeit kann die Einnahme zu einer Erweiterung der Blutgefäße im Gehirn und zu Reizungen der Nervenenden führen, was zu Migräne führen kann. Zu den Symptomen können Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Lichtempfindlichkeit gehören.

Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat, auch Mononatriummonoglutamat genannt, ist ein Zusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie häufig als Geschmacksverstärker (E621) verwendet wird. Es hat Aminosäureeigenschaften und verleiht Lebensmitteln einen reicheren Geschmack.

Es wird vermutet, dass manche Menschen empfindlich auf Mononatriumglutamat reagieren und nach dessen Verzehr möglicherweise Kopfschmerzen, einschließlich Migräne, bekommen. [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ] Dieser Zustand wird manchmal als „Chinarestaurant-Syndrom“ oder „Mononatriumglutamat-Empfindlichkeitssyndrom“ bezeichnet. Die wissenschaftliche Forschung zu diesem Thema war jedoch nicht immer eindeutig, und es ist nicht möglich, den Zusammenhang zwischen Mononatriumglutamat und Migräne bei allen Menschen eindeutig zu bestätigen.

Wenn bei Ihnen eine Empfindlichkeit gegenüber Mononatriumglutamat vermutet wird und Sie nach dem Verzehr Migräne oder andere unangenehme Symptome verspüren, sollten Sie Produkte mit diesem Zusatzstoff meiden.

Tyrosin

Tyrosin ist eine Aminosäure, die in einigen Lebensmitteln vorkommt und bei manchen Menschen mit Migräne in Verbindung gebracht werden kann. Allerdings reagieren nicht alle Menschen gleich auf Tyrosin, und die Reaktionen können individuell sein.

Tyrosin ist eine Vorstufe von Neurotransmittern wie Noradrenalin und Dopamin, die den Gefäßtonus und die Gehirnfunktion beeinflussen können. [ 7 ] Bei manchen Menschen kann der Tyrosinspiegel im Körper nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel wie Bananen, Avocados, Erdnüssen und bestimmter Käsesorten ansteigen. [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Wenn Sie vermuten, dass Tyrosin Migräne auslösen könnte, sollten Sie ein Ernährungstagebuch führen, um zu dokumentieren, welche Lebensmittel Ihre Kopfschmerzen auslösen und wann. Wenn Sie feststellen, dass der Verzehr tyrosinreicher Lebensmittel mit Migräne in Verbindung steht, sollten Sie den Verzehr solcher Lebensmittel in Ihrer Ernährung einschränken.

Nitrate und Nitrite

Diese Konservierungsstoffe sind in verarbeitetem Fleisch wie Schinken, Wurst und Würstchen enthalten.

Der Wirkmechanismus von Nitraten und Nitriten im Zusammenhang mit Migräne beruht auf ihrer Fähigkeit, Blutgefäße, einschließlich der Hirngefäße, zu erweitern. Dieser Prozess könnte ein wichtiger Faktor für die Entstehung von Migräne sein. [ 11 ]

Ihr Gehirn benötigt eine ständige Versorgung mit Blut und Sauerstoff, um richtig zu funktionieren. Wenn sich Ihre Hirngefäße erweitern, kann dies zu einer erhöhten Durchblutung des Gehirns führen, was zu den starken, pochenden Kopfschmerzen führen kann, die für eine Migräne charakteristisch sind.

Nitrate und Nitrite können die Blutgefäße des Gehirns auf folgende Weise beeinflussen:

1. Gefäßerweiterung (Vasodilatation): Nitrate und Nitrite können die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) in den Gefäßwänden anregen. NO ist ein Molekül, das die glatte Muskulatur der Blutgefäße entspannt und so deren Erweiterung bewirkt.
2. Erhöhter Blutfluss: Die durch Nitrate und Nitrite verursachte Erweiterung der Blutgefäße erhöht den Blutfluss zum Gehirn, was das Gefäßsystem belasten und mit Migräne einhergehen kann.
3. Spezifische Wirkung auf Hirngefäße: Hirngefäße können besonders empfindlich auf die Wirkung von Nitraten und Nitriten reagieren, was bei anfälligen Personen die Migränesymptome verschlimmern kann.

So können Nitrate und Nitrite eine Erweiterung der Hirngefäße und eine erhöhte Durchblutung verursachen, was bei manchen Menschen zu den Ursachen von Migräne gehört. Die Reaktionen auf diese Substanzen können jedoch individuell sein, und nicht jeder löst Migräne aus. Wenn Sie vermuten, dass Nitrate und Nitrite Ihre Migräne auslösen könnten, ist es wichtig, ein Ernährungstagebuch zu führen und mit Ihrem Arzt Strategien zur Migräneprävention zu besprechen, einschließlich der Einschränkung des Verzehrs von Lebensmitteln, die diese Verbindungen enthalten.

Koffein

Koffein kann sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf Migräne haben. Die Auswirkungen von Koffein auf Migräne können je nach individueller Empfindlichkeit und Koffeinkonsum variieren. Koffein wird seit vielen Jahren mit Migräne in Verbindung gebracht, einerseits als auslösender Faktor und andererseits als Medikament. [ 12 ]

Positive Aspekte von Koffein bei Migräne:

1. Schmerzlinderung: Koffein kann die Wirksamkeit einiger Migränemedikamente, wie beispielsweise Kombinationspräparate mit Aspirin, Paracetamol und Koffein, verstärken. Koffein kann die Schmerzintensität reduzieren und die Migräne lindern.
2. Vasokonstriktion: Koffein kann die Blutgefäße verengen, was in Fällen hilfreich sein kann, in denen eine Gefäßerweiterung zu Migräne beiträgt.

Negative Aspekte von Koffein bei Migräne:

1. Koffeinmissbrauch: Übermäßiger Koffeinkonsum, insbesondere in Form von Kaffeegetränken oder Energydrinks, kann bei manchen Menschen Kopfschmerzen verursachen oder Migräneattacken auslösen.
2. Gefäßerweiterung: Bei manchen Menschen kann Koffein eine Erweiterung der Blutgefäße verursachen, was Migräne verschlimmern kann.
3. Entzugssyndrom: Regelmäßiger Koffeinkonsum kann zu einem Entzugssyndrom führen, das auch Kopfschmerzen verursachen kann.

Es ist wichtig zu bedenken, dass jeder Mensch individuell auf Koffein reagiert. Wenn Sie unter Migräne leiden und Koffein zur Linderung der Symptome in Erwägung ziehen, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Neurologen.

Alkohol

Alkoholkonsum kann bei manchen Menschen den Beginn oder die Verschlimmerung einer Migräne beeinflussen. Viele Studien zeigen, dass Alkohol Migräne ohne Aura, Migräne mit Aura, Cluster-Kopfschmerzen und Spannungskopfschmerzen auslöst. [ 13 ], [ 14 ] Migräne ist eine typische neurologische Erkrankung, die durch starke Kopfschmerzen gekennzeichnet ist, oft begleitet von Übelkeit, Erbrechen und Licht- und Geräuschempfindlichkeit. Die Wirkung von Alkohol auf Migräne kann von mehreren Faktoren abhängen:

1. Alkoholart: Manche Alkoholarten können sich stärker negativ auf Migräne auswirken als andere. Beispielsweise wird Rotwein oft zu den alkoholischen Getränken gezählt, die Migräneattacken auslösen oder verschlimmern können.
2. Alkoholmenge: Der Konsum großer Mengen Alkohol kann ein wahrscheinlicherer Auslöser für Migräne sein.
3. Individuelle Empfindlichkeit: Menschen reagieren unterschiedlich empfindlich auf Alkohol und dessen Auswirkungen auf den Körper. Manche Menschen neigen bereits nach dem Genuss geringer Mengen Alkohol zu Migräne.
4. Begleitfaktoren: Auch Faktoren wie Stress, Schlafmangel, Wetterumschwünge oder bestimmte Nahrungsmittel können das Auftreten von Migräne nach Alkoholkonsum beeinflussen.
5. Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten: Wenn Sie Medikamente zur Behandlung von Migräne oder anderen Erkrankungen einnehmen, kann es durch den Konsum von Alkohol zu unerwünschten Wechselwirkungen mit diesen Medikamenten kommen.

Für Menschen mit Migräne kann es schwierig sein, zwischen einem alkoholbedingten Migräneanfall und einem verzögerten alkoholbedingten Kopfschmerz zu unterscheiden, da sich die Symptome überschneiden können. [ 15 ], [ 16 ]

Wenn Sie unter Migräne leiden und feststellen, dass Alkoholkonsum Ihre Migräneattacken auslöst, sollten Sie dies mit Ihrem Arzt oder Neurologen besprechen. Diese können Ihnen Strategien zur Migränebehandlung vorschlagen, darunter die Empfehlung zum Alkoholkonsum oder, falls erforderlich, sogar zur Abstinenz, um die Beschwerden unter Kontrolle zu halten.

Schokolade

Schokolade ist das am häufigsten vorkommende Nahrungsmittel, das Migräne auslöst und epidemiologisch mit Migräneattacken in Zusammenhang steht. Ärzte raten Migränepatienten daher üblicherweise, Schokolade zu meiden. [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ] Der Wirkmechanismus von Schokolade als potentiellem Migräneauslöser hängt mit mehreren Faktoren zusammen:

1. Tyrosin: Schokolade enthält die Aminosäure Tyrosin, die die Produktion von Neurotransmittern wie Noradrenalin und Dopamin anregen kann. Diese Neurotransmitter können den Gefäßtonus und die Gehirnfunktion beeinflussen. Eine erhöhte Noradrenalinausschüttung kann eine Gefäßverengung (Vasokonstriktion) verursachen, die mit dem Auftreten von Migräne in Verbindung gebracht werden kann.
2. Koffein: Einige Schokoladensorten, insbesondere dunkle und bittere Schokolade, enthalten Koffein. Koffein kann auch die Blutgefäße und das Nervensystem beeinträchtigen. Der Konsum großer Mengen Koffein kann zu einer Erweiterung (Vasodilatation) und anschließenden Verengung der Blutgefäße führen, was Migräne auslösen kann.
3. Amine: Schokolade enthält auch verschiedene Amine, darunter Phenylethylamin und Serotonin. Diese Substanzen können das Nervensystem und die Blutgefäße, insbesondere die Blutgefäße im Gehirn, beeinträchtigen.
4. Migräne: Einige Studien deuten darauf hin, dass eine Substanz namens Migräne bei der Entstehung von Migräne eine Rolle spielen könnte. Diese Substanz ist in Schokolade enthalten und kann bei manchen Menschen den Beginn von Migräne beeinflussen.

Die Wirkungsmechanismen von Schokolade im Zusammenhang mit Migräne sind noch nicht vollständig geklärt und können von Person zu Person unterschiedlich sein. Nicht alle Migränepatienten reagieren gleich auf Schokolade.

Verarbeitete Produkte

Produkte, die künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel enthalten, können bei manchen Menschen Reaktionen hervorrufen. [ 20 ]

Der Wirkmechanismus von verarbeiteten Lebensmitteln im Zusammenhang mit Migräne kann komplex sein und von den spezifischen Inhaltsstoffen und Zusatzstoffen dieser Produkte abhängen. Es gibt jedoch einige allgemeine Hinweise darauf, wie verarbeitete Lebensmittel Migräne auslösen oder verschlimmern können:

1. Mononatriumglutamat (MSG): MSG ist ein Zusatzstoff, der verarbeiteten Lebensmitteln zur Geschmacksverbesserung zugesetzt wird. Es wird vermutet, dass eine Überempfindlichkeit gegenüber MSG bei manchen Menschen Migräne auslösen oder deren Symptome verstärken kann. MSG kann Nervenbahnen, einschließlich Schmerz- und Entzündungsbahnen, beeinflussen, was zu Kopfschmerzen führen kann.
2. Tyramin: Tyramin ist eine biogene Aminosäure, die in einigen verarbeiteten Lebensmitteln wie Käse, Wurstwaren und Konserven vorkommt. Bei manchen Menschen kann der Verzehr tyraminreicher Lebensmittel Migräne auslösen, da Tyramin die Blutgefäße erweitern und das Gehirn beeinträchtigen kann.
3. Zucker und Farbstoffe: Verarbeitete Lebensmittel können große Mengen Zucker und künstliche Farbstoffe enthalten. Der Konsum großer Zuckermengen kann zu Veränderungen des Blutzuckerspiegels führen, die bei manchen Menschen mit Migräne in Verbindung gebracht werden können. Farbstoffe können bei manchen Menschen auch Empfindlichkeiten auslösen.
4. Koffein: Das in verarbeiteten Lebensmitteln wie kohlensäurehaltigen Getränken und Schokolade enthaltene Koffein kann die Gefäßerweiterung und -verengung beeinflussen, was mit Migräne in Verbindung gebracht werden kann.
5. Hypoglykämie: Hohe Blutzuckerwerte und der Verzehr von schnellen Kohlenhydraten in verarbeiteten Lebensmitteln können dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt und dann wieder schnell abfällt. Dies kann eine Hypoglykämie (Unterzuckerung) auslösen, die wiederum Migräne auslösen kann.

Die Wirkungsmechanismen können je nach Produkt und individueller Empfindlichkeit variieren.

Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruit können bei manchen Menschen Migräne auslösen oder verschlimmern. Der Wirkmechanismus hängt mit den bioaktiven Substanzen in Zitrusfrüchten zusammen. [ 21 ], [ 22 ] Hier sind einige davon und ihre Rolle als Migräneauslöser:

1. Tyramin: Zitrusfrüchte können Tyramin enthalten, eine Aminosäure. Bei manchen Menschen kann ein hoher Tyraminspiegel zu erweiterten Blutgefäßen und erhöhtem Blutdruck führen, was Migräneattacken auslösen kann.
2. Citrate: Zitrusfrüchte enthalten auch Citrate, die Rezeptoren im Hirngewebe stimulieren und Schmerzempfindungen hervorrufen können.
3. Vitamin C: Ein hoher Vitamin-C-Gehalt in Zitrusfrüchten kann zu einer Erweiterung der Blutgefäße führen, was ebenfalls mit Migränekopfschmerzen in Verbindung gebracht werden kann.
4. Aromatische Verbindungen: Zitrusfrüchte enthalten aromatische Verbindungen, die eine reizende Wirkung auf die Nervenrezeptoren haben können.

Die Entstehungsmechanismen einer Migräne sind komplex und können von Person zu Person unterschiedlich sein. Manche Menschen reagieren empfindlicher auf Zitrusfrüchte und andere Lebensmittel, die die oben genannten Inhaltsstoffe enthalten. Wenn Sie feststellen, dass Zitrusfrüchte einen Migräneanfall auslösen, empfiehlt es sich, ein Ernährungstagebuch zu führen, um festzustellen, welche Lebensmittel bei Ihnen als Auslöser infrage kommen.

Nüsse

Nüsse wie Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und andere können bei manchen Menschen potenzielle Migräneauslöser sein. [ 23 ] Der Wirkmechanismus von Nüssen im Zusammenhang mit Migräne kann mit mehreren Faktoren zusammenhängen:

1. Tyrosin: Nüsse, wie Schokolade, enthalten die Aminosäure Tyrosin. Tyrosin kann die Produktion von Neurotransmittern wie Noradrenalin und Dopamin anregen, was den Gefäßtonus und die Gehirnfunktion beeinflussen kann. Dies kann zu einer Gefäßverengung (Vasokonstriktion) führen, die mit Migräne in Verbindung gebracht wird.
2. Monoaminoxidase (MAO): Nüsse enthalten auch natürliche Monoaminoxidase-Hemmer wie Phenolverbindungen. MAO ist ein Enzym, das Neurotransmitter, einschließlich Serotonin, abbaut. Veränderungen seiner Aktivität können mit Migräne in Verbindung gebracht werden.
3. Histamin: Nüsse können Histamin enthalten, das die Blutgefäße beeinflussen und zu einer Erweiterung (Vasodilatation) führen kann. Dies kann auch mit dem Auftreten von Migräne in Verbindung gebracht werden.

Die Wirkungsmechanismen von Nüssen im Zusammenhang mit Migräne können individuell sein und von Person zu Person variieren. Nicht alle Menschen mit Migräne reagieren gleich auf Nüsse. Wenn Sie vermuten, dass Nüsse Ihre Migräne auslösen könnten, empfiehlt es sich, ein Ernährungstagebuch zu führen und zu dokumentieren, welche Lebensmittel Ihre Kopfschmerzen wann auslösen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Reaktionen auf diese Lebensmittel individuell sein können und nicht alle Migränepatienten nach dem Verzehr dieser Lebensmittel Symptome verspüren. Wenn Sie vermuten, dass bestimmte Lebensmittel Ihre Migräne auslösen, empfiehlt es sich, ein Ernährungstagebuch zu führen, um mögliche Auslöser zu identifizieren und deren Verzehr zu vermeiden. Die Konsultation eines Arztes oder Migränespezialisten kann ebenfalls hilfreich sein, um einen individuellen Behandlungs- und Managementplan für Ihre Migräne zu entwickeln.