Kürbis bei Atrophie und Gastritis mit Übersäuerung

Kürbis ist sehr nützlich für einen gesunden Menschen. Vielleicht wird er heute unterschätzt, aber früher wuchsen in jedem Garten runde, helle Kugeln. Abends genossen die Dorfbewohner die Kerne und zum Frühstück gab es Kürbisbrei. Das diätetische Gemüse erfreut sich bei Stadtbewohnern, die Wert auf gesunde Ernährung legen, zunehmender Beliebtheit. Und da viele Menschen Probleme mit den Verdauungsorganen haben, ist es sinnvoll, Kürbis in die Ernährung bei Gastritis aufzunehmen.

Darf man bei Gastritis Kürbis essen?

Wenn der Verdauungsprozess gestört ist, beginnt der Patient unweigerlich zu zweifeln, ob es möglich ist, Kürbis mit Gastritis zu essen. Schließlich können selbst seine nützlichsten Eigenschaften eine unzureichende Reaktion des Magens verursachen und den pathologischen Prozess verschlimmern. Daher muss der Patient äußerst wählerisch sein und auf die Meinung der Ärzte hören.

Die traditionelle Medizin empfiehlt Kürbis unbedingt bei Gastritis. In Kombination mit anderen Heilmitteln hilft er bei der Behandlung der Krankheit. Das Gemüse besteht zu 90 % aus Wasser. Die weiche Konsistenz reizt den Magen nur minimal, nach der Wärmebehandlung umhüllt sie die Schleimhaut und schützt sie vor schädlichen Einflüssen. Ballaststoffe fördern eine schnelle Verdauung ohne zusätzliche Salzsäuresekretion. [ 1 ]

• Aufgrund seiner diätetischen Eigenschaften wird Kürbis bereits für Babys als erste Beikost empfohlen. Solche Lebensmittel wirken sich positiv auf den Darm des Kindes aus, sind leicht verdaulich und wirken beruhigend.

Bei Patienten mit Gastritis wird das Essen durch Dämpfen oder im Ofen zubereitet, wobei die nützlichen Bestandteile so weit wie möglich erhalten bleiben. Sie können saure Sahne und Gemüse hinzufügen, aber keine Gewürze und scharfes Gemüse.

Bei erhöhtem Säuregehalt kann Kürbismark diesen reduzieren. Saft mit reduziertem Säuregehalt verbessert die Verdauung, lindert Entzündungen und entfernt Salze. Aus Kürbis lassen sich viele Gerichte zubereiten, die sowohl für Gesunde als auch für Kranke nützlich sind.

Kürbis bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Kürbis ist aufgrund seines hohen Säuregehalts ein unverzichtbarer Bestandteil einer Diät bei Gastritis. Dank dieser Kultur leiden Patienten nicht mehr unter Sodbrennen, Aufstoßen und Beschwerden im Oberbauch. Er eignet sich zum Verzehr in jeder Form – sowohl roh als auch thermisch verarbeitet, wobei letztere Variante noch besser ist. Thermisch verarbeitete Gerichte sind schmackhaft und für jede Art von Krankheit geeignet.

Kürbissaft wird bei Gastritis mit hohem Säuregehalt empfohlen. Das Getränk ist mit Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren, Kohlenhydraten und Mineralstoffen angereichert. Pektin stimuliert die Peristaltik, den Stoffwechsel und verhindert die Aufnahme von Reizstoffen. Ein erwachsener Patient muss täglich nur ein 200-ml-Glas des Getränks trinken.

• Das Fruchtfleisch ist ein Lagerhaus für Mineral- und Vitaminbestandteile. Neben der direkten Wirkung auf den Magen reinigt es die Leber und befreit den Körper von überschüssiger Flüssigkeit.

Kürbiskerne ähneln in ihrer Zusammensetzung dem Fruchtfleisch, enthalten jedoch Salicylsäure, die im Fruchtfleisch nicht vorkommt. Aufgrund dieser Eigenschaft wird vom Verzehr von Samen mit erhöhtem Säuregehalt abgeraten.

Kürbis gegen Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Bei reduzierter Intensität der Salzsäuresekretion wird Kürbis gegen Gastritis in moderaten Mengen empfohlen - gekocht, gebacken oder gedünstet. Das verarbeitete Fruchtfleisch des Gemüses wird besser aufgenommen und abgebaut, was sich positiv auf das Wohlbefinden des Patienten in der gastroenterologischen Abteilung auswirkt.

Kürbis bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt hilft, den Stuhlgang zu normalisieren. Bezüglich der Dosierung von diätetischen Lebensmitteln sollte der Patient einen Ernährungsberater oder Gastroenterologen konsultieren.

• Bei verminderter Sekretion und Motilität des Magens empfiehlt sich der Verzehr von Kürbiskernen.

Es wäre jedoch naiv, sich bei Gastritis ausschließlich auf Kürbis zu verlassen. Kürbisgerichte helfen, Giftstoffe auszuscheiden und Gärung im Verdauungstrakt zu verhindern. Kürbis unterstützt die Leber und lindert Entzündungen. Die heilende Wirkung wird jedoch durch eine komplexe Behandlung, d. h. Medikamente und eine Diät, erzielt.

Kürbissaft wird oft bei niedrigem Säuregehalt empfohlen. Er wird nach den Mahlzeiten in einem Volumen von bis zu 120 ml getrunken. Die Einnahmedauer beträgt ein bis zwei Wochen, ein genauerer Zeitraum wird vom Arzt je nach Schweregrad und Ursachen der Erkrankung festgelegt.

Kürbissaft lässt sich leicht verarbeiten und verdauen. Im Kühlschrank behält er seine medizinischen Eigenschaften recht lange.

Kürbis gegen atrophische Gastritis

Nahrung, die in den Magen gelangt, erfordert eine zusätzliche Sekretion von Verdauungssäften. Dies ist ein aggressives Sekret, das die Wände reizt und den Entzündungsprozess fördert. Daher ist eine schonende Ernährung ein wichtiger Bestandteil einer komplexen Behandlung. Fettes Fleisch, Konserven, Marinaden, scharfe Gewürze und kohlensäurehaltige Getränke sind von der Diät ausgeschlossen. Idealerweise sollten Sie nur selbst zubereitete Speisen essen, die Ihren Ernährungsbedürfnissen und Ihrem persönlichen Geschmack entsprechen.

Ernährungsmerkmale:

• Sie sollten nicht zu viel essen: Überessen ist schädlich für einen kranken Magen;
• lassen Sie zwischen Essen und Trinken eine Stunde Pause;
• Essen Sie frisch geriebene Äpfel auf nüchternen Magen.

Sowohl Kürbissaft als auch Kürbismark sind nützliche Produkte bei atrophischer Gastritis. Zahlreiche Rezepte tragen zur Abwechslung im Speiseplan bei, darunter im eigenen Saft gebackener Kürbis bei Gastritis. Das Gericht verbessert die Verdauung und entfernt Giftstoffe. Es wird wie folgt zubereitet:

• Legen Sie bis zu 2 cm dicke Kürbisstreifen in die Mikrowelle und wickeln Sie die Form in Folie ohne Löcher ein, damit sie nicht verbrennen. Die Garzeit beträgt 15 Minuten. Wenn der Arzt es erlaubt, können Sie Zucker oder Sauerrahm hinzufügen und die Kürbisstücke bei schwacher Hitze garen.

Kürbis zur Verschlimmerung von Gastritis

Ob Kürbis in die Ernährung bei Gastritis aufgenommen werden soll oder nicht, sollte der Arzt entscheiden. Sie können dies nicht alleine tun, um sich nicht selbst zu schaden, anstatt zu profitieren.

• Der wichtigste positive Aspekt des Gemüses ist, dass das Fruchtfleisch den Säuregehalt normalisiert, der bei dieser Krankheit normalerweise die Norm überschreitet. Kürbis reagiert alkalisch und lindert Sodbrennen, Übelkeit und Schmerzen.

Bei Atrophie bildet es einen Schutzfilm auf der Innenseite der Wände, heilt Wunden und Entzündungen. Neutraler Geschmack und dichte Konsistenz ermöglichen die Verwendung von Kürbismark als Rohstoff für eine Vielzahl von Diätgerichten: von Suppen und Brei bis hin zu Gelee und Gebäck.

Nur ein Arzt kann feststellen, wann und in welcher Form das Produkt für den Patienten am besten geeignet ist. Kürbis wird in der Regel während einer Verschlimmerung der Gastritis nicht empfohlen, insbesondere nicht in rohem Zustand. Kürbissaft sollte während einer Verschlimmerung des Entzündungsprozesses ebenfalls nicht getrunken werden. Das Produkt wird oft nach dem Ende der akuten Phase in den Speiseplan aufgenommen.

Während einer Exazerbation kann Kürbissuppe oder pürierte Suppe mit Gemüse und Kräutern hilfreich sein. Kürbismark ist als separates Produkt erlaubt. Getreide wird diesem Brei später hinzugefügt, wenn die akute Phase vorüber ist.

Ist Kürbis bei erosiver Gastritis hilfreich?

Kürbis ist im Speiseplan bei Gastritis und anderen Verdauungsstörungen enthalten. Sein Fruchtfleisch ist ein Speicher für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Kürbisgerichte beruhigen Magen und Darm, lindern Entzündungen, sättigen den Körper und verweilen nicht im Verdauungstrakt. Es bildet ein alkalisches Milieu, das überschüssige Säure neutralisiert. Ist Kürbis bei erosiver Gastritis nützlich?

• Eine der charakteristischen Eigenschaften von Kürbis ist seine regenerierende Wirkung. Kürbisnahrung heilt Erosionen und schützt die Magenwände vor der Entstehung neuer Schäden.

Dank Kürbis besteht bei Gastritis dieser Art die Möglichkeit, den pathologischen Prozess zu stoppen. Gleichzeitig kann die Leistungsfähigkeit der Drüsen, die Enzyme und Kräutersäfte produzieren, wiederhergestellt werden.

• Experten warnen jedoch davor, dass Kürbis kein Allheilmittel ist. Als diätetischer Bestandteil komplexer therapeutischer Maßnahmen kann er dem Patienten nur teilweise helfen.

Kürbismark wird sowohl als separates Gericht als auch in Kombination mit anderen Produkten zubereitet. In jedem Fall ist die Zubereitung schonend: Das geschälte Mark wird gekocht, gedämpft oder gedünstet, aber nicht in der Pfanne gebraten.

Erosionen im Magen treten auf, wenn der Schleimhautschutz gestört ist. Erosive Entzündungen der Gastritis können akut und chronisch sein. Ernährungsfehler können eine der Ursachen der Erkrankung sein, daher beginnt die Behandlung oft mit deren Korrektur. In der Anfangsphase werden sekretionsanregende Produkte eingeschränkt und schleimhautreizende Nahrungsmittel ausgeschlossen. Im chronischen Verlauf ist eine mäßig schonende Ernährung angezeigt.

• Kürbis ist nützlich bei Gastritis, wenn ein erhöhter Säuregehalt und erosive Veränderungen im Magen vorliegen.

Der Vorteil besteht darin, dass das Produkt überschüssige Salzsäure neutralisieren und geschädigtes Gewebe regenerieren kann. So schützt Kürbis die Schleimhaut und beugt der Entstehung neuer Erosionen bei erosiver Gastritis vor.

• Kürbis wird häufig zur Behandlung von Gastritis und Pankreatitis verwendet.

Diätgerichte lindern Magenschmerzen, stoppen Erbrechen und Durchfall, die ständige Begleiter von Magen- und Bauchspeicheldrüsenentzündungen sind.

Damit der Kürbis den größtmöglichen Nutzen bringt, ist es nicht nur notwendig, ihn richtig zuzubereiten, sondern auch die richtigen Rohstoffe auszuwählen. Das Gemüse sollte reif, leuchtend gefärbt, mittelgroß und mit trockenem Stiel sein. Ein hochwertiger Kürbis weist keine Risse, Flecken oder Dellen auf. Früchte, die für die spätere Verwendung aufbewahrt oder auf dem eigenen Grundstück gesammelt werden, sollten an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden.

Leistungen

Gesunde Menschen haben keine Fragen zu den Vorteilen von Kürbis. Dies erklärt sich durch seine Zusammensetzung. Die beliebte Melonenpflanze ist reich an Proteinen, Kohlenhydraten und enthält kein überschüssiges Fett. Kürbisfasern sättigen den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen, entfernen überschüssige Flüssigkeit und reinigen Leber und Verdauungsorgane. Der Kaloriengehalt von rohem Kürbis beträgt 22 kcal, verarbeitet 25 kcal pro 100 g.

• Kürbis kann bei Gastritis hilfreich sein, wenn er richtig zubereitet und verzehrt wird. [ 2 ]

Dank der Ballaststoffe fühlt man sich schnell satt. Auf diese Weise kann man die Nahrungsmenge reduzieren und das Körpergewicht normalisieren, weshalb das Gemüse in vielen Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet wird. Menschen mit Übergewicht sollten unbedingt Kürbisgerichte essen.

Das Fruchtfleisch des Orangengemüses hat eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper, weshalb es in der kalten Jahreszeit sehr nützlich in der Ernährung ist:

• erhöht die Ausdauer;
• stabilisiert die Leberfunktion;
• schützt vor Reizfaktoren;
• beugt Arteriosklerose vor.

Melonen sind gut für Diabetiker. Kürbiskernöl wird zur Entfernung von Parasiten verwendet. Fruchtfleisch, Saft und Kerne werden in der Diätetik und in der Küche verwendet.

Kontraindikationen

Trotz der Fülle nützlicher Eigenschaften wird Kürbis nicht jedem mit Gastritis empfohlen. Daher sollten schwangere und stillende Frauen sowie kleine Kinder mit dem Gemüse vorsichtig sein: Sie können Allergiesymptome und Durchfall entwickeln.

Bei hypoazider Gastritis ist roher Kürbis kontraindiziert. Thermisch verarbeitete Produkte sind bei bestimmten Begleiterkrankungen nur eingeschränkt verzehrbar. Hier sind die Kontraindikationen:

• Diabetes;
• Darmverschluss;
• Geschwür;
• Hypertonie;
• Blähung;
• individuelle Intoleranz.

Mögliche Risiken

Egal wie viele Lobeshymnen auf Kürbis gesungen wurden, seine Aufnahme in die Ernährung bei Gastritis sollte von einem Arzt genehmigt werden. Denn selten treten mögliche Komplikationen auf: Einzelne Bestandteile des Kürbisses lösen Gärung oder Allergien aus.

Sobald der Säuregehalt stabil ist, können Sie Samen und Saft verzehren. Die Nahrung trägt zur Normalisierung des Säurespiegels bei. Eine Überdosierung von Samen ist insbesondere für Patienten mit hohem Säuregehalt gefährlich.

Kürbis gegen Gastritis sollte in begrenzten Portionen gegessen werden, um sicherzustellen, dass keine unerwünschten Wirkungen auftreten. Und erst dann sollten andere Nahrungsbestandteile in den Speiseplan aufgenommen werden.

Bei jeder Form von Gastritis empfehlen Ärzte neben medizinischen Maßnahmen eine Diät. Andernfalls ist eine Genesung unmöglich. Kürbis gegen Gastritis, insbesondere das Fruchtfleisch, ist wohltuend und macht die therapeutische Ernährung abwechslungsreicher. Welche Gerichte und in welchen Mengen gegessen werden sollen, entscheidet der Arzt individuell und bespricht das Thema Ernährung mit jedem Patienten separat. Gekochtes, gedünstetes oder gedämpftes Essen ist geeignet, gebratener Kürbis jedoch nicht.

Kürbisgerichte gegen Gastritis

Zum Kochen für einen Patienten mit Gastritis nehmen Sie das Fruchtfleisch, die Kerne, das Öl und den Saft des Kürbisses. Kürbisbrei gegen Gastritis reduziert den Säuregehalt und beseitigt Sodbrennen. Ein in Milch zubereitetes Kürbisgericht gegen Gastritis lindert aufgrund seiner umhüllenden Wirkung Entzündungen der Magenwände.

Kürbisbrei ist einfach zuzubereiten. Das gelb-orangefarbene Fruchtfleisch in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und zugedeckt weich kochen. Die gekochte Masse wird ohne überschüssiges Wasser zu einem Püree geknetet und mit Milch übergossen. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und etwas Butter und Zucker hinzufügen.

• Kürbismark wird gedünstet, in Wasser gekocht und gedämpft, gebacken. Es eignet sich sowohl als eigenständiges Gericht als auch in Kombination mit Müsli, Milch, Honig.

Vom Frittieren des Gemüses in Öl ist abzuraten, da eine solche Verarbeitung den Kaloriengehalt erhöht und zur Bildung krebserregender Bestandteile führt.

Bei der Auswahl eines Kürbisses sollten Sie auf seine Größe achten. Es wird angenommen, dass die Früchte mittelgroß sind, 3-5 kg wiegen und ohne Chemikalien angebaut werden. Sie haben süßes, saftiges Fruchtfleisch und sind gut lagerfähig.

• Zum Reinigen die Frucht halbieren, entkernen und unter fließendem Wasser abspülen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, dämpfen und mit Honig würzen.

Für die Suppe wird das Fruchtfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Kräutern und Sauerrahm kombiniert. Bei hohem Säuregehalt wird die Zwiebel nicht geschnitten, sondern im Ganzen gekocht und dann entfernt.

Kürbis in moderaten Mengen ist bei Gastritis in jeder Form der Erkrankung erlaubt, jedoch nur, wenn er wärmebehandelt ist. Das Rohprodukt ist bei anhaltender Remission aufgrund eines erhöhten Säuregehalts zulässig. Die Menge ist notwendigerweise begrenzt.

Das Diätmenü für Gastritis umfasst Saft, Fruchtfleisch, Samen – alles hat seine eigenen Eigenschaften. Jeder Patient sollte Kürbis nur mit Zustimmung des behandelnden Arztes in die Ernährung bei Gastritis aufnehmen.

Das Fruchtfleisch kann einen Film bilden und Erosionen auf der Magenschleimhaut behandeln, was es zu einem unverzichtbaren Produkt bei atrophischer Gastritis und Erosionen macht. Junge Früchte sind besonders nützlich. Der Brei neutralisiert überschüssige Säure im Magen und lindert Sodbrennen, Übelkeit, Aufstoßen und Schmerzen.

Bei hohem Säuregehalt sollten Sie keine Samen essen, da diese die Situation verschlimmern können. Im Allgemeinen haben sie viele nützliche Eigenschaften: Sie normalisieren den Blutzucker, beseitigen Cholesterin und Giftstoffe.

• Das Öl behält die meisten im Fruchtfleisch vorhandenen Bestandteile.

Das Öl ist nützlich, weil es vor der Entstehung chronischer Gastritis und Geschwüre schützt, entzündungshemmende und regenerierende Substanzen enthält und überschüssige Säure neutralisiert.

Kürbissaft ist ein Heilmittel gegen hyperazide Gastritis. Eine 10-tägige Behandlung mit dem Getränk lindert Schmerzen und Exazerbationssymptome und stabilisiert die Funktionen des Magen-Darm-Trakts.

Diätetische Kürbisgerichte gegen Gastritis

Die Aufgabe von diätetischen Kürbisgerichten gegen Gastritis besteht darin, die Belastung des Verdauungssystems bei der Verdauung von Produkten zu reduzieren. Daher sollten bei der Zubereitung diätetische Technologien befolgt werden. Insbesondere geschälter Kürbis gegen Gastritis sollte gedünstet, in Wasser gekocht oder gedämpft, gebacken werden. Rohe Früchte sollten gerieben oder mit einem Mixer gehackt werden.

• Gastritis mag keine scharfen, frittierten, eingelegten, stark gewürzten Gerichte, einschließlich Kürbis.

Kürbis ermöglicht es Ihnen, die Ernährung des Patienten zu bereichern und abwechslungsreicher zu gestalten und seine Genesung zu beschleunigen. Neben herkömmlichen Suppen und Breien werden aus Kürbis auch verschiedene Getränke, Desserts und herzhafte Gerichte zubereitet: Eintöpfe, Salate, Schnitzel, Puddings, Mousses, Aufläufe, Gelees und Cocktails. Das Kürbismark eignet sich perfekt für Backrezepte.

Aus dem Kürbismark wird Saft gewonnen, der mit verdauungsfördernden Inhaltsstoffen angereichert ist. Besonders wichtig sind Pektinstoffe, da sie die Peristaltik und den Stoffwechsel verbessern, Giftstoffe und Abfallprodukte ausscheiden und die Schleimhäute vor reizenden Bestandteilen schützen.

Ein diätetischer Salat aus rohem Kürbis eignet sich gut bei übersäuerter Entzündung. Gemüse wird je nach Geschmack in Scheiben oder geriebenem Fruchtfleisch hinzugefügt: Karotten, Gurken, Zucchini und sogar ein Apfel. Auch das Dressing kann nach Geschmack gewählt werden – fettarme Sahne oder Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft.

Kürbisbrei gegen Gastritis

Der Patient sollte weiche, nicht scharfe Speisen zu sich nehmen, die den Magen nicht reizen oder überlasten. In diesem Zusammenhang ist Kürbis ein sehr geeignetes Gemüse bei Gastritis. Das orangefarbene Fruchtfleisch ist ein kalorienarmes Produkt, das zu über 90 % aus Wasser besteht. Seine Verdauung erfordert keine erhöhte Saftsekretion und keine intensive Arbeit des Organs.

Das erste auf der Liste der Diätgerichte ist Brei. Damit Kürbisbrei bei Gastritis ein nützlicher Bestandteil der Ernährung ist, sollte er gemäß den Ernährungsregeln zubereitet und serviert werden. Bei der Wärmebehandlung verwandelt sich das Fruchtfleisch in eine weiche Masse von gleichmäßiger Konsistenz, die die Wände umhüllt und vor aggressiven Einflüssen schützt. Bei Gastritis empfiehlt es sich, ein helles Gemüse mit süßem Fruchtfleisch zu wählen und in Stücke zu schneiden. Ein solcher Brei mit Honigzusatz eignet sich für alle Arten von Krankheiten.

Nachdem die akuten Symptome abgeklungen sind, wird Brei unter Zusatz von Getreide zubereitet: Hirse, Reis, Grieß, Mais. Haferflocken und Weizengrütze werden nicht empfohlen.

Rezept für Reis-Kürbis-Porridge:

• 500 g geriebenes Kürbismark mit 0,5 Tassen gewaschenem Reis und 500 ml Milch verrühren. Dämpfen, Zucker und Butter vor dem Servieren hinzufügen. Das Müsli sollte so lange wie möglich gekocht werden, bis eine schleimige Konsistenz erreicht ist.

Der Brei kann wie ein Auflauf im Ofen zubereitet werden. Durch Anpassen der Zutaten kann Kürbisbrei täglich in den Speiseplan aufgenommen werden. Wichtig ist, nicht zu viel zu essen, weder Kürbis noch Müsli.

Kürbissuppe gegen Gastritis

Im akuten Stadium wird empfohlen, bei Gastritis Kürbissuppe zu essen. Sie umhüllt die entzündete Schleimhaut und beugt Magenschmerzen vor. Zum Kochen benötigen Sie weiteres Gemüse, das die Wirkung des Kürbisses verstärkt: Karotten, Zwiebeln, Sellerie. Für ein Kilogramm Fruchtfleisch nehmen Sie eine Karotte und Zwiebel, eine Selleriestange und einen Liter Wasser.

Das gehackte Gemüse wird ohne Kürbis in Wasser gekocht. Die Fruchtfleischstücke werden dann separat in Gemüsebrühe mit Salz, Lorbeerblatt und Petersilie gekocht. Das fertige Gericht kann nach dem Entfernen der würzigen Blätter zu einem Brei püriert werden.

Die zweite Variante der Gemüse-Kürbis-Suppe gegen Gastritis besteht darin, eine Zwiebel und fein gehackte Karotten zu kochen, dann das Fruchtfleisch in Scheiben zu geben, weiter zu kochen und ziehen zu lassen. Vor dem Servieren die Zwiebel entfernen und mit Kräutern würzen.

• Wenn die Diät sehr streng ist, wird das Gericht ohne Zwiebeln und Gemüse zubereitet. Und umgekehrt kann die Suppe mit Erlaubnis des Arztes nicht in Wasser, sondern in Hühnerbrühe unter Zusatz von Sauerrahm gekocht werden.

Wenn Sie eine Diätsuppe für eine Person mit hohem Säuregehalt zubereiten, verwenden Sie nicht zu viel Zwiebel. Hacken Sie es ein wenig oder kochen Sie es ganz und nehmen Sie es dann heraus.

Das Gericht sollte warm gegessen werden. Heiße und kalte Speisen reizen die Schleimhäute und fördern die Genesung nicht.

Kürbispüreesuppe gegen Gastritis

Der ideale erste Gang bei Gastritis ist Kürbispüreesuppe. Sie wird in Wasser oder fettarmer Fleischbrühe zubereitet. Niedrig konzentrierte Fleischbrühe ist aufgrund ihres Proteingehalts nützlich, zieht gut ein und unterstützt einen geschwächten Körper.

• Diätsuppen dürfen nicht scharf, salzig oder pfeffrig sein.

Für Kürbissuppe gegen Gastritis nehmen Sie normales Gemüse: gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten. Sie werden in Brühe oder Wasser gekocht, bis sie gar sind. Die Garzeit hängt von der Sorte und Größe der Scheiben ab. Währenddessen wird in Streifen geschnittener Sellerie in Olivenöl gebraten. Nach dem Vermengen der Zutaten wird die normale Suppe mit einem Mixer zu einem flüssigen Püree verarbeitet. Das Rezept wird mit Kräutern oder hausgemachten Croutons ergänzt.

• Die Anwesenheit von Sellerie erklärt sich durch seine außergewöhnlichen Vorteile. Das aromatische Gemüse stärkt die Immunität, schützt vor Infektionen und beugt Fäulnis und Entzündungen der Schleimhäute vor.

Ein weiteres Rezept für eine Cremesuppe mit 1 Liter Wasser: Eine ganze Zwiebel, geriebene Karotten und Kürbismark in heißes Wasser geben. Nach 10 Minuten Petersilie hinzufügen und 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit einem Mixer zu Brei verrühren. Diese Suppe wird auch bei einer Verschlimmerung der Krankheit empfohlen.

Gebackener Kürbis gegen Gastritis

Bei Gastritis wird empfohlen, folgende Kürbisgerichte zuzubereiten:

• gekocht - Kartoffelpüree, Suppen, Brei;
• geschmort - Ragout mit anderem erlaubten Gemüse;
• überbacken - als Hauptgericht oder Dessert.

Gebackener Kürbis gegen Gastritis passt in diese Liste, ebenso wie die Zubereitungsmethode. Im Gegensatz zu frittiertem Essen, das von vielen geliebt wird, ist es für Menschen mit Gastritis verboten. Es ist verboten, Speisen mit scharfen Gewürzen, aromatischen Kräutern, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zu würzen. Stattdessen wird Grünzeug empfohlen. Es werden pflanzliche Fette verwendet, darunter Kürbisöl.

Gebackene süße Gemüsesorten sind ein köstliches Dessert. Ist das Fruchtfleisch zäher und nicht süß, wird es durch das Backen weicher. Die diätetischen Eigenschaften sowie die meisten Vitamine und Mineralstoffe bleiben in jedem Fall erhalten.

• Die Melone wird im Ganzen oder in Scheiben gebacken.

Wählen Sie im ersten Fall einen Kürbis, der nicht größer als 2 kg ist, waschen und trocknen Sie ihn. Sie müssen ihn nicht schälen. Lassen Sie den Kürbis etwa eine Stunde im Ofen. Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden und mit Honig, Sauerrahm und Butter essen – sofern die Diät es erlaubt.

Für die Herstellung gebackener Scheiben eignen sich Früchte jeder Größe. Große Scheiben werden in Folie gewickelt, leicht gesalzen oder mit Zucker bestreut und für etwa 20 Minuten in den Ofen gegeben. Bei erhöhtem Säuregehalt dürfen solche Lebensmittel täglich verzehrt werden. Das zarte Fruchtfleisch eignet sich auch für Patienten mit erosiver Entzündung.

Hirsebrei mit Kürbis bei Gastritis

Getreidebrei mit Kürbis gegen Gastritis wird so lange gekocht, bis eine weiche, gekochte Masse entsteht. Orangensorten mit süßlichem Fruchtfleisch eignen sich besonders gut für den Patiententisch. Mäßig süße Kürbisse können als Beilage verwendet und mit saurer Sahne übergossen werden.

Hirsebrei aus Kürbis ist sehr nützlich bei Gastritis und macht eine fade Ernährung schmackhafter und abwechslungsreicher. Wenn Sie den gekochten Brei zusätzlich im Ofen backen, wird die Masse noch zarter und besser für einen kranken Magen.

Der Hirse-Kürbis-Brei-Auflauf enthält folgende Zutaten:

• geriebenes Kürbismark;
• Getreide;
• 2 Eier;
• fettarme Milch.

In zwei Gläsern Milch ein halbes Glas Hirse und ein Glas geriebenes frisches Fruchtfleisch mit Zucker und Salz aufkochen. Die Eier verquirlen und vorsichtig mit der Masse vermischen, in eine Form geben und mit Sauerrahm einfetten. Im Ofen backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Kochtipps:

• Trockene Hirse wird zunächst sortiert, um alle Rückstände zu entfernen.
• Anschließend mit kaltem Wasser auffüllen und etwa eine Stunde ziehen lassen.
• Alles zusammen bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren kochen.

Dieser Brei wird während der akuten Phase einer Gastritis-Entzündung nicht gegessen. Neben Hirse wird Kürbis mit Reis oder Mais gekocht. Bei Gastritis empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, Kürbis mit Haferflocken und Weizengrütze zu kombinieren.

Roher Kürbis gegen Gastritis

Wenn es um Kürbis bei Gastritis geht, muss geklärt werden, in welcher Form er konsumiert werden soll. Am einfachsten ist es, das Fruchtfleisch zu schälen und zu reiben, es mit zugelassenen Zutaten zu mischen und so den Magen mit Ballaststoffen und den gesamten Körper mit Vitaminen zu sättigen.

• Leider ist roher Kürbis kein Produkt, das bei Gastritis hilfreich ist.

Ein entzündeter Magen kann solche Lebensmittel nicht gut verdauen. Viel besser ist es, die hellen Scheiben zu kochen oder zu dünsten, sie mit anderem Gemüse zu kombinieren und sich so sowohl einen Geschmack als auch ein medizinisches Vergnügen zu gönnen.

Bei erhöhtem Säuregehalt neutralisiert das Fruchtfleisch überschüssige Säure. Gekochter oder gebackener Kürbis verletzt die entzündeten Magenwände nicht, im Gegenteil, er lindert Entzündungen und zieht perfekt ein. Dank der Ballaststoffe werden Giftstoffe aktiv aus dem Körper entfernt.

• Wenn wir mit rohem Kürbis ungetrocknete Kerne meinen, dann sollten diese keinesfalls übermäßig verwendet werden.

Sie enthalten Säure, von der manche Patienten bereits zu viel haben. Daher ist es besser, diesen Punkt über die Zweckmäßigkeit von Samen in der Ernährung zunächst mit Ihrem Arzt zu klären.

Durch seinen geringen Säuregehalt entfernt Kürbis nicht nur Giftstoffe, sondern beugt auch Gärung und Blähungen vor.

Bei der atrophischen Form wird häufig frischer Kürbissaft getrunken. Das Getränk reinigt überschüssige Salze, normalisiert den Verdauungsprozess und unterstützt die Leber. Es ist schnell verdaulich und wird vom Körper gut aufgenommen. Dosierung, Dauer und Häufigkeit der Einnahme werden mit einem Spezialisten geklärt.

Kürbiskerne gegen Gastritis

Die richtige Ernährung bei Magenentzündungen ist ein vollwertiger Bestandteil des Therapieplans. Kürbis ist zweifellos nützlich bei Gastritis und steht auf dem Speiseplan. Die Zusammensetzung der Samen unterscheidet sich kaum vom Fruchtfleisch. Die wichtigsten Vorteile der Samen sind:

• Reinigung von Giften und anderen schädlichen Bestandteilen im Magen-Darm-Trakt.
• Reich an Vitaminen, insbesondere dem seltenen K.
• Das Vorhandensein von Ballaststoffen, die für die Verdauung nützlich sind.

Trotz alledem sind die meisten Gastroenterologen gegen die Verwendung von Kürbiskernen bei Gastritis und anderen pathologischen Prozessen des Magen-Darm-Trakts. Das Produkt ist besonders unerwünscht, wenn ein hoher Säuregehalt vorliegt. Die Erklärung ist einfach: Die Samen erhöhen diesen Indikator. [ 3 ]

• Sowohl Kürbis- als auch Sonnenblumenkerne können selbst einem gesunden Menschen schaden, der sie ständig missbraucht. Und für Patienten mit Magenentzündung ist es noch schädlicher, auf die Delikatesse zu „klicken“.

Wenn die Exazerbation abgeklungen ist und die Remissionsphase einsetzt, sind Samen, wenn Sie es wirklich wollen, erlaubt. Allerdings nur mit ärztlicher Erlaubnis und in Dosierungen. Schließlich sind die Spurenelemente und anderen nützlichen Verbindungen, an denen Samen reich sind, für einen genesenden Organismus äußerst wichtig. [ 4 ]

Wenn Verstopfung zu den Symptomen einer Gastritis gehört, kann diese Delikatesse außerdem den Stuhlgang und die Verdauung im Allgemeinen normalisieren.