Kefir bei chronischer und akuter Bauchspeicheldrüsenentzündung am Morgen auf nüchternen Magen und in der Nacht: Rezepte

Bei vielen Erkrankungen des Verdauungssystems wird Kefir empfohlen. Auch bei Pankreatitis ist dieses Getränk erlaubt. Betrachten wir seine Zusammensetzung und seine nützlichen Eigenschaften.

Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die aus verschiedenen Gründen auftritt. Am häufigsten sind dies systematische Ernährungsstörungen, übermäßiges Essen, Infektionskrankheiten oder hormonelle Störungen, die langfristige Einnahme von Medikamenten, anatomische oder genetische Faktoren und Stress.

Kefir ist ein Probiotikum, das bei Magen-Darm-Erkrankungen, insbesondere Pankreatitis, hilfreich ist. Die wichtigsten Eigenschaften des Produkts:

• Beruhigt und reinigt den Magen.
• Stoppt Erbrechen und lindert Durchfall.
• Aktiviert die Funktion der Bauchspeicheldrüse und stimuliert die Produktion einer Reihe von Verdauungsenzymen.
• Dient als Quelle für die Verarbeitung tierischen Eiweißes, das für die normale Funktion der Bauchspeicheldrüse notwendig ist.
• Verhindert die Vermehrung pathogener Mikroorganismen im Verdauungssystem.
• Normalisiert die Darmflora.

Enthält die Vitamine B, C, A, H, PP sowie Magnesium, Kalium, Schwefel, Chlor, Natrium, Phosphor und andere für den Körper notwendige Mikroelemente. Gleichzeitig wird Kalzium aus Kefir viel besser aufgenommen als aus Milch. Regelmäßiger Konsum des Getränks hilft, die Abwehrkräfte des Körpers zu aktivieren und die Regeneration geschädigten Gewebes zu beschleunigen.

Darf man bei einer Pankreatitis Kefir trinken?

Die Antwort auf die Frage, ob Kefir bei Pankreatitis getrunken werden kann, ist eindeutig: Ja, das ist möglich. Es handelt sich um ein diätetisches Produkt und weist praktisch keine Kontraindikationen auf. Es versorgt den Körper mit nützlichen Substanzen. Für Menschen mit Pankreatitis ist das Getränk eine Quelle für leicht verdauliches tierisches Eiweiß, das täglich zur Aufrechterhaltung der normalen Funktion der Bauchspeicheldrüse benötigt wird.

Der Kaloriengehalt von Kefir hängt vollständig von seinem Fettgehalt und seiner Zusammensetzung ab. In der Regel liegt er zwischen 30 und 56 kcal. Der Proteingehalt sollte mindestens 3 % betragen. Ein gutes Getränk hat eine gleichmäßige Konsistenz und einen angenehmen, leicht säuerlichen Geruch. Trotz aller Vorteile ist der unkontrollierte Konsum von Kefir gefährlich. Ein zu fettiges oder saures Getränk kann zu Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts und einer Verschlimmerung der Pankreatitis führen.

Bei der Anwendung des Produkts gegen Pankreatitis wird empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:

• Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, sollte das Getränk vermieden werden. Dies liegt an dem Risiko einer erhöhten Säure des Magensaftes und einer Störung der Pankreasenzymproduktion.
• Sie müssen mit 1% Kefir beginnen, ¼ Tasse trinken und die Menge schrittweise auf 1 Tasse pro Tag erhöhen. Das Getränk sollte Zimmertemperatur haben, da kalte Flüssigkeit Krämpfe der Bauchspeicheldrüsengänge hervorrufen kann.
• Das fermentierte Milchprodukt ist besonders nützlich, wenn es nachts konsumiert wird. Ein Glas des Getränks gibt ein Sättigungsgefühl und belastet einen kranken Magen nicht.

Die Wahl des richtigen Kefirs ist von großer Bedeutung. Er sollte ausschließlich pasteurisierte oder mit Milchpilzen fermentierte Vollmilch enthalten. Werden Mikroorganismen und Bifidobakterien zur Fermentation verwendet, handelt es sich bei einem solchen Getränk nicht um lebenden Kefir. Kefir, bei dem Milch durch Palmöl ersetzt wird, ist bei Pankreatitis streng kontraindiziert. Er enthält nur wenige für den Körper notwendige Proteine und viel Fett.

Kefir bei Pankreatitis und Cholezystitis

Ungesunde Ernährung mit hohem Fettgehalt ist die Hauptursache für Erkrankungen wie Pankreatitis und Cholezystitis.

• Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die durch eine Störung des Abflusses von Pankreassaft verursacht wird. Sie ist gekennzeichnet durch starke Schmerzen im Bauchraum, Übelkeit und Erbrechen, Verstopfung und erhöhte Gasbildung.
• Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, die durch eine Gallenstauung aufgrund einer Verstopfung der Gallengänge verursacht wird. Sie geht mit Schmerzen im rechten Hypochondrium, hohem Fieber, bitterem Mundgeruch, Gelbfärbung der Haut sowie Übelkeit und Erbrechen einher.

Beide Krankheiten sind eng miteinander verbunden und können sogar gleichzeitig auftreten. Cholezystitis und Gallensteinleiden führen zu einer Störung des Pankreassaftabflusses, was eine Pankreatitis hervorruft. Oder umgekehrt beginnt eine Entzündung der Gallenblase aufgrund der Freisetzung von Pankreassaft in die Gallenblase.

Kefir bei Pankreatitis und Cholezystitis ist ein wichtiger Bestandteil der therapeutischen Ernährung. Den Patienten wird Diät Nr. 5 verschrieben, die den Verdauungsprozess erleichtern soll. Das fermentierte Milchprodukt ist reich an Proteinen und Spurenelementen, die der Körper benötigt. Seine regelmäßige Anwendung stellt die Darmflora wieder her, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, tonisiert und wirkt sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden aus.

Kefir bei chronischer Pankreatitis

Während der Remission der Bauchspeicheldrüsenentzündung wird dem Patienten eine erweiterte Diät verordnet. Kefir bei chronischer Pankreatitis wird in allen Stadien der Erkrankung empfohlen. Während der Remission können Sie jedoch ein Getränk mit 2,5 % Fett und täglicher Reife wählen.

Die Tagesdosis sollte 200–250 ml nicht überschreiten. Höhere Dosen können eine Reizung der Magenschleimhaut hervorrufen, den Säuregehalt erhöhen oder Blähungen verursachen, die den Zustand der Bauchspeicheldrüse verschlechtern.

Während der Remission sollte das fermentierte Milchprodukt nicht nur nachts, sondern auch als separates Gericht, in Salatdressings und Suppen verwendet werden. Um den Geschmack zu verbessern, können dem Kefir verschiedene Füllstoffe zugesetzt werden, beispielsweise natürlicher Beerensirup, Honig oder Fruchtpüree.

Kefir zur Verschlimmerung einer Pankreatitis

Wenn eine Entzündung des Magen-Darm-Trakts chronisch mit häufigen Rückfällen auftritt, sollte die Diät dauerhaft eingehalten werden. Es wird empfohlen, Kefir während einer Verschlimmerung der Pankreatitis vorübergehend vom Speiseplan zu streichen.

Erst am zehnten Tag nach Abklingen der Exazerbation kann der Patient mit der Einnahme des fettarmen Produkts beginnen, und zwar in einer Menge von 50 ml pro Tag. Sobald sich das allgemeine Wohlbefinden und der Zustand des Körpers stabilisiert haben, kann die Dosis täglich um 10–15 ml auf bis zu 250 ml erhöht werden.

Kefir bei akuter Pankreatitis

Fettarme Milchprodukte sind bei vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts Bestandteil der Ernährung. Kefir bei akuter Pankreatitis kann frühestens 10-14 Tage nach Beginn der Exazerbation konsumiert werden. Zuvor wird empfohlen, mehrere Tage lang eine vollständige Nahrungsruhe einzuhalten.

Dies erklärt sich dadurch, dass vor dem Hintergrund des Entzündungsprozesses die Gänge und Kanäle der Bauchspeicheldrüse, die für die Sekretion (den Abbau der in den Körper gelangenden Nährstoffe) verantwortlich sind, verstopft sind. Dies führt zur Zerstörung von Organgewebe und zur Ulzeration der Schleimhaut. Eine kurze Fastenkur stellt die normale Körperfunktion wieder her.

Sobald der akute Verlauf der Pankreatitis beendet ist, können 50 ml 1%iger Kefir zur Ernährung hinzugefügt werden. Bei weiterer Verbesserung des Zustands und normaler Verträglichkeit des Produkts sollte die Dosierung schrittweise auf 250 ml erhöht werden. Es ist besser, Kefir abends, 40-60 Minuten vor dem Schlafengehen, zu trinken. Das Getränk wirkt wie ein leichtes Abendessen, belastet das Verdauungssystem nicht, stillt aber das Hungergefühl.

Kefir bei Gastritis und Pankreatitis

Erkrankungen wie Gastritis und Pankreatitis sind sehr häufig. Diese Diagnose tritt sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern auf. Unsachgemäße Ernährung, Stress und eine Reihe anderer pathologischer Faktoren führen zur Entstehung der Krankheit. Die Behandlung ist langfristig und basiert auf diätetischer Ernährung.

Kefir ist zur Behandlung von Gastritis und Pankreatitis zugelassen. Das fermentierte Milchprodukt sollte in der täglichen Ernährung verwendet werden. Es enthält Bifidobakterien, die sich positiv auf den Verdauungsprozess auswirken. Darüber hinaus trägt eine große Menge Laktose zur Beruhigung des Nervensystems bei.

Nützliche Eigenschaften des Getränks bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen:

• Wiederherstellung der normalen Mikroflora des Darms und Magens.
• Verhindert den Zersetzungsprozess von Nahrungsmitteln im Körper.
• Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels.
• Verbessert den Appetit.
• Normalisierung der Stoffwechselprozesse im Körper.

Während einer Verschlimmerung der Krankheit ist es notwendig, auf fermentierte Milchgetränke zu verzichten. Grundlage der Ernährung sollten warmes Wasser, ungesüßter Schwarztee oder Hagebuttensud sein. Nach einer Woche strenger Diät kann eine kleine Menge fettarmer Kefir in die Ernährung aufgenommen werden. Am besten morgens oder vor dem Schlafengehen. Zwei Wochen nach der Verschlimmerung können Sie mit dem Verzehr anderer fermentierter Milchprodukte beginnen.

Um den maximalen Nutzen aus Kefir zu ziehen, ist die richtige Wahl entscheidend. Kaufen Sie nur frisches Produkt mit minimaler Dichte. Nach dem Verzehr sollte das Getränk Zimmertemperatur haben. Bei abklingenden Entzündungen der Verdauungsorgane kann das Produkt mit Beeren, Früchten und Honig ergänzt werden.

Kefir bei Cholelithiasis und Pankreatitis

Die Gallensteinerkrankung (GSD) ist eine Erkrankung, bei der sich feste Ablagerungen in der Gallenblase bilden. Hauptursachen sind Mangelernährung, Infektionen, Stoffwechselstörungen oder genetische Veranlagung. Diese Erkrankung ist mit einer Pankreatitis assoziiert, da sich die Gallenblase in der Nähe der Bauchspeicheldrüse befindet und die beiden Organe ähnliche Funktionen erfüllen. Steine, die aus der Gallenblase austreten, bleiben im Bereich der gemeinsamen Gallengänge stecken und verursachen verschiedene Beschwerden.

Kefir bei Cholelithiasis und Pankreatitis ist die Grundlage der diätetischen Ernährung. Zur Behandlung sind eine strenge Diät sowie die Kontrolle des Gallen- und Cholesterinspiegels angezeigt. Fermentierte Milchprodukte sind während der Remission der Krankheit erlaubt. In akuten Fällen sollten Kräuterabkochungen, gereinigtes Wasser, Gemüsebrühen und pflanzliche Gerichte eingenommen werden. Bei der Wahl des Kefirs ist ein fettarmes Getränk mit 1 % zu bevorzugen.

Fetthaltiger Kefir, Milch, Hüttenkäse und andere Milchprodukte sind kontraindiziert. Eine korrekt zusammengestellte und befolgte Diät führt zur Normalisierung und Entfernung des Cholesterinspiegels aus dem Körper sowie zur Unterstützung der Gallenfunktion. Dies trägt zum allgemeinen Wohlbefinden bei und wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus.

Buchweizen mit Kefir morgens auf nüchternen Magen bei Pankreatitis

Eine der beliebtesten Methoden der traditionellen Medizin zur Reinigung und Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse ist Buchweizen mit Kefir morgens auf nüchternen Magen. Bei Pankreatitis kann dieses Rezept nur im Zustand der Remission der Krankheit angewendet werden. Jedes Produkt, sowohl zusammen als auch einzeln, ist bei entzündlichen Prozessen im Magen-Darm-Trakt nützlich.

• Buchweizen – enthält Eiweiß, Eisen, B-Vitamine und essentielle Spurenelemente. Dieses Getreide hat ein Minimum an Kalorien und Fetten und ist leicht verdaulich. Es kann als eigenständige Beilage oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet werden. Buchweizen ist ein unverzichtbares Produkt für Patienten mit Pankreatitis.
• Kefir ist ein fermentiertes Milchdiätprodukt. Es hat einen niedrigen Fettgehalt und einen hohen Anteil an leicht verdaulichem tierischem Eiweiß. Es trägt zur Wiederherstellung der normalen Darmflora bei und beugt Verstopfung vor. Es kann 10-14 Tage nach Ausbruch der Krankheit in die Ernährung aufgenommen werden.

Um Buchweizen mit Kefir zuzubereiten, nehmen Sie eine halbe Tasse Müsli und 250 ml fettarmen Kefir. Den Buchweizen sortieren und abspülen. Den Brei in einen tiefen Teller geben, Kefir darübergießen und mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie das Gericht für 10–12 Stunden an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird das Müsli weich und weich. Vor der Verwendung sollte Buchweizen 1–2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt oder im Wasserbad erhitzt werden. Die Behandlungsdauer nach diesem Rezept beträgt 7–10 Tage, jeweils eine halbe Portion morgens und abends.

Bitte beachten Sie, dass roher Buchweizen Darm und Magen reizen kann. Dies führt zu Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall. Das Rezept ist bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis kontraindiziert.

Kefir nachts bei Pankreatitis

Viele Patienten mit entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstrakts konsumieren abends Kefir. Er ist sehr nützlich bei Pankreatitis. Das fermentierte Milchprodukt wirkt als magensaftresistentes Probiotikum, gelangt also normal in den Darm und stellt die durch die Krankheit zerstörte nützliche Mikroflora wieder her.

Kefir als letzte Mahlzeit ist ein tolles, leichtes Abendessen. Es stillt perfekt den Hunger. Das Getränk ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Eiweiß. Wenn es in den Körper gelangt, stimuliert es die Darmperistaltik und verbessert den Zustand der Bauchspeicheldrüse.

Kefir und Hüttenkäse bei Pankreatitis

Das Ergebnis der Milchfermentation sind fermentierte Milchprodukte, die schmackhaft und gesund sind. Kefir und Hüttenkäse gegen Pankreatitis können nur während der Remission der Krankheit, in der Regel 10-14 Tage nach ihrem Ausbruch, konsumiert werden. Diese Kombination hat wohltuende Eigenschaften, die sich positiv auf die geschädigte Bauchspeicheldrüse, den Magen-Darm-Trakt und den gesamten Körper auswirken:

• Fermentierte Milchprodukte enthalten viel Eiweiß, ein wichtiges Strukturelement, das für die Wiederherstellung geschädigter Organzellen und die Produktion von Verdauungsenzymen notwendig ist. Deshalb sollte die Ernährung von Patienten mit Pankreatitis sowohl Kefir als auch Hüttenkäse enthalten.
• Ein hoher Kalziumgehalt ist für die Wiederherstellung der Verdauungsfunktionen der Bauchspeicheldrüse notwendig. Im Vergleich zu Kalzium aus Milch wird dieses Element viel schneller und einfacher aufgenommen.
• Sowohl Kefir als auch Hüttenkäse werden mit Starterkulturen hergestellt, die lebende Milchsäurebakterien (Laktobazillen, Bifidobakterien, Acidophilus-Bazillus, bulgarischer Bazillus und andere) enthalten. Sie bauen Laktose teilweise ab und erleichtern die Verdauung und Aufnahme aller nützlichen Bestandteile. Sie beseitigen die Symptome der Dysbakteriose, verbessern die Verdauungsfunktionen und die Darmperistaltik.

Kefir gegen Pankreatitis sollte ein obligatorischer Bestandteil der Ernährung sein. Bei der Getränkeauswahl sollten Sie fettarmen Sorten den Vorzug geben. Dieses fermentierte Milchprodukt kann zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden, die die therapeutische und diätetische Ernährung abwechslungsreicher gestalten.