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Jod
Zuletzt überprüft: 04.07.2025
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[ Was muss jeder über Jod wissen?
Der menschliche Körper enthält etwa 25 Gramm Jod. Etwa 15 Gramm Jod befinden sich in der Schilddrüse, die restlichen 10 Gramm in verschiedenen Organen. Ein Teil davon ist in Leberzellen enthalten, ein kleiner Teil in Haaren und Nägeln, und der Rest konzentriert sich in den Nieren, der Prostata bei Männern und den Eierstöcken bei Frauen.
Jod ist in nahezu allen Bereichen enthalten: sowohl in organischen als auch in anorganischen Verbindungen. Darüber hinaus ist es in der Luft flüchtig und kann daher bei Niederschlägen mit dem Wasser wieder in den Boden gelangen.
Wie viel Jod brauchen wir pro Tag?
Es ist einfach notwendig, dass jeder Mensch täglich etwa 100-150 µg Jod erhält. Leider befolgt nicht jeder diesen Rat.
Wann steigt der Jodbedarf?
Der Jodbedarf steigt bei Frauen während der Schwangerschaft oder Stillzeit stark an (bis zu 200–300 µg). Bei starker körperlicher Anstrengung wird außerdem empfohlen, die tägliche Joddosis auf 300 µg zu erhöhen. Wenn Sie in einem Unternehmen arbeiten, in dem die Aktivität Ihrer Schilddrüse möglicherweise unterdrückt ist, sollten Sie unbedingt mehr Meeresfrüchte und Jodsalz essen.
Wie kann eine bessere Jodaufnahme erreicht werden?
Jod wird am besten aus Lebensmitteln und nicht aus pharmazeutischen Mineraliensammlungen aufgenommen. Beispielsweise werden Algen oder Quastenflosser (in der wissenschaftlichen Sprache) vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen und decken seinen gesamten Jodbedarf pro Tag.
Die wohltuende Wirkung von Jod auf den Körper
Die Rolle von Jod im menschlichen Körper ist enorm! Dank ihm werden in der Schilddrüse jodhaltige Hormone produziert – Thyroxin oder Trijodthyronin. Sie regulieren die Entwicklung des gesamten Körpers, „überwachen“ den Wärmeaustausch und den Stoffwechsel. Auf zellulärer Ebene erhöht Jod die Oxidierung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Thyroxin und Trijodthyronin sind sehr wichtig für das zentrale Nervensystem, sie helfen beim Abbau von Cholesterin und schützen so vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen! Jod ist zudem ein starkes Biostimulans, stimuliert das Immunsystem und beugt der Bildung von Blutgerinnseln vor.
Was passiert bei Jodmangel im Körper?
Bei Jodmangel im Körper fühlt sich der Betroffene sehr müde, kann Gedächtnisstörungen und möglicherweise Seh- oder Hörstörungen haben. Er kann unter anhaltenden Kopfschmerzen, Verstopfung und Mundtrockenheit leiden. Menschen mit Jodmangel gehören zudem automatisch zur Risikogruppe der Übergewichtigen. Ein starker Blutdruckabfall, eine Verringerung der Herzfrequenz (auf 60–50), ein unregelmäßiger Menstruationszyklus bei Frauen und ein Verlust des sexuellen Verlangens bei Männern sind deutliche Anzeichen für Jodmangel.
Endemischer Kropf ist eine Folge von Jodmangel im Körper. Diese Krankheit manifestiert sich bei Menschen, die in Gebieten mit niedrigem Jodgehalt in Lebensmitteln leben.
Der Jodgehalt von Pflanzen- und Fleischprodukten ist an solchen Orten 3-7 Mal niedriger als die Norm.
Bei Kindern äußert sich Jodmangel im Körper in geistiger und körperlicher Behinderung sowie Störungen des Nervensystems. Übermäßiger Speichelfluss, Schlaflosigkeit und Hautausschlag sind ebenfalls deutliche Anzeichen für Jodmangel.
Was passiert, wenn zu viel Jod im Körper vorhanden ist?
Die Hauptsymptome einer Jodüberladung im Körper sind vermehrtes Schwitzen – Hyperhidrose – und Durchfall. Jod in reinem Zustand ist extrem giftig! Daher kann eine Jodüberdosis an Schock sterben, da alle Nervenenden stark gereizt sind. Ein zu hoher Jodspiegel im Körper verursacht die sogenannte Basedow-Krankheit.
Was beeinflusst die Jodmenge in Lebensmitteln?
Bei der Wärmebehandlung von Lebensmitteln geht viel Jod verloren. So gehen beim Brotbacken bis zu 80 % Jod verloren, beim Kartoffelkochen bis zu 32 %, beim Kochen von Brei bis zu 65 %, beim Braten von Fleisch und Fisch bis zu 50 %. Dies sollte bei der Berechnung der täglichen Joddosis berücksichtigt werden.
Was verursacht Jodmangel?
Der Jodgehalt von Gemüse und Fleischprodukten hängt vom Jodgehalt im Wasser oder Boden der Region ab, in der diese Gemüsesorten und Tiere wachsen und leben. Wenn Sie Ihre Gesundheit erhalten möchten und wissen, dass die Menge dieses Elements begrenzt ist, sollten Sie sich daher unbedingt mit Jodsalz eindecken. Dies trägt dazu bei, den Jodhaushalt in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten.
Jodhaltige Produkte
Zu den jodhaltigen Produkten gehören Algen, Tintenfische und Garnelen. Ihr Jodgehalt liegt zwischen 80 und 300 µg. Meeresfrüchte enthalten viel Jod, so enthalten Seehecht, Seelachs, Thunfisch, Flunder und andere Seefische 50 bis 150 µg dieses Elements. Der Verzehr von Meeresfrüchten trägt nicht nur zur Erhöhung der Jodmenge im Körper bei, sondern fördert auch die Verdauung.