Diät bei Anämie

Eine Diät gegen Anämie beinhaltet die Aufnahme von Nahrungsmitteln in den Speiseplan, die zur Stabilisierung des Blutbildes beitragen und den Anteil fehlender Blutkörperchen erhöhen.

Anämie ist ein Zustand, bei dem die Anzahl der roten Blutkörperchen und (oder) des Hämoglobins im Blut abnimmt. Um die Blutzusammensetzung zu normalisieren, empfiehlt es sich, mehr Zeit an der frischen Luft zu verbringen, sich ausreichend auszuruhen und vor allem die Ernährung anzupassen.

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Diät bei Eisenmangelanämie

Die zugrunde liegende Ursache der Eisenmangelanämie ist, wie der Name schon sagt, ein Eisenmangel im Körper. Um diese Krankheit zu bekämpfen, muss sichergestellt werden, dass die notwendigen Substanzen und Elemente ins Blut gelangen.

Wenn die Krankheit darauf zurückzuführen ist, dass sich der Betroffene schlecht ernährt hat, viel körperlich gearbeitet hat, lange gefastet hat oder strenge Diäten eingehalten hat, kann ihm durch eine Ernährungsumstellung geholfen werden.

Wenn die Krankheit mit inneren Blutungen oder bösartigen Neubildungen einhergeht, reicht eine einfache Ernährungsumstellung nicht aus: Es ist eine langfristige qualifizierte Behandlung erforderlich.

Eine Diät gegen Eisenmangelanämie kann sowohl zu therapeutischen als auch zu präventiven Zwecken eingesetzt werden.

Die Hauptrichtung einer solchen Diät kann wie folgt genannt werden:

• Versorgung des Körpers mit allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen;
• allgemeine Stärkung des Immunsystems.

Die Ernährung während der Behandlung sollte hauptsächlich aus proteinhaltigen Lebensmitteln (bis zu 120 g Protein pro Tag), Gemüse und Obst bestehen. Fette sind auf 40 g pro Tag begrenzt. Die Ernährung muss frisches Gemüse, Beeren und frisch gepresste Säfte enthalten.

Eisenreiche Lebensmittel sollten zusammen mit Lebensmitteln verzehrt werden, die viel Vitamin C enthalten, da Ascorbinsäure die Eisenaufnahme erleichtert und beschleunigt.

Milchprodukte sollten jedoch getrennt von eisenreichen Lebensmitteln verzehrt werden, da Kalzium die vollständige Aufnahme von Eisen verhindert. Dasselbe gilt übrigens auch für Koffein und alkoholische Getränke: Sie fördern die Aufnahme von Eisen ins Blut nicht.

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Diät gegen Anämie bei Erwachsenen

Bei Erwachsenen tritt diese Krankheit etwas seltener auf als bei Kindern, ist aber komplexer und dauert länger. Meistens ist dieser Zustand mit schwerer körperlicher Anstrengung und einer unzureichenden Ernährung verbunden.

Die Diät bei Anämie bei Erwachsenen beinhaltet eine Erhöhung des Gehalts an Nahrungsproteinen, Vitaminen und Mikroelementen.

Hinsichtlich des Nährwerts der Gerichte ist es notwendig, das folgende Tagesschema einzuhalten:

• Eiweiß – bis zu 120 g;
• Fette – bis zu 40 g;
• Kohlenhydrate – bis zu 450 g.

Die durchschnittliche tägliche Kalorienaufnahme sollte durchschnittlich 2500–3000 kcal betragen.

Die Ernährung erwachsener Patienten sollte Gemüse- und Obstgerichte sowie Beeren umfassen – diese sind bekannte „Träger von Hämatopoesefaktoren“.

Viel Eisen und seine Verbindungen stecken in Kartoffeln, fast allen Kohlsorten, Auberginen und Zucchini, Melonen, Kürbissen, Knoblauch und Zwiebeln, Hagebutten, Zitrusfrüchten, Äpfeln, Mais etc. Der Verzehr von Beeren ist empfehlenswert: Schneeball, Preiselbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren.

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Diät gegen Anämie bei Schwangeren

Anämie bei Schwangeren ist ein häufiges und gefährliches Phänomen, da eine langfristige Erkrankung das Wachstum und die Entwicklung des ungeborenen Kindes beeinträchtigen kann.

Wenn bei einer schwangeren Frau eine Anämie diagnostiziert wird, ist eine komplexe Behandlung erforderlich: Einnahme komplexer Vitaminpräparate und eine spezielle Diät. In anderen Fällen wird empfohlen, eine Diät einzuhalten, um einer Anämie vorzubeugen.

Während der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Spurenelementen und Vitaminen, da der Körper der werdenden Mutter die einzige Nahrungsquelle für das Baby ist. Darüber hinaus nimmt das zirkulierende Blutvolumen einer schwangeren Frau zu, was bedeutet, dass nun mehr Blutzellen vorhanden sein sollten.

Der wichtigste Punkt zur Vorbeugung einer Anämie ist eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung, da eine Anämie nicht nur durch einen Mangel an Eisen, sondern auch durch einen Mangel an Proteinen, Vitaminen und einigen Mineralstoffen verursacht werden kann.

Eisen ist in Fleisch, Fisch und Leber enthalten. Zu den pflanzlichen Produkten zählen Buchweizen, Beeren und Gemüse.

Wie bereits erwähnt, wird Eisen ohne Ascorbinsäure nicht ausreichend aufgenommen. Dieses Vitamin ist in Kohl, Preiselbeeren, Zitrusfrüchten und Johannisbeeren enthalten.

Ist die Krankheit auf einen Mangel an B-Vitaminen zurückzuführen, sollten Milch, Eier und Fleischprodukte in die Ernährung aufgenommen werden.

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Diät gegen Anämie bei älteren Menschen

Anämie im Alter kann recht häufig auftreten. Dies ist auf eine sitzende Lebensweise, chronische Erkrankungen und eine Abnahme der körpereigenen Abwehrkräfte zurückzuführen.

Die wichtigste Regel der Ernährung älterer Menschen ist die Regelmäßigkeit der Nahrungsaufnahme: Hungerattacken und übermäßiges Essen sollten vermieden werden. Physiologische Alterungsprozesse, die alle menschlichen Organe, einschließlich des Verdauungssystems, betreffen, führen zu einer Einschränkung der Funktionsfähigkeit, sodass Hunger und übermäßiges Essen die spätere Nahrungsaufnahme negativ beeinflussen können.

Es ist in diesem Alter nicht angebracht, über verbotene Produkte zu sprechen, aber die Produkte, die bevorzugt werden sollten, können aufgelistet werden. In der Regel sind dies Fleisch, Milchprodukte, Gemüse, Kräuter und Obst. Von einer Umstellung auf eine vegetarische Ernährung im Alter wird dringend abgeraten, da es für einen älteren Körper sehr, sehr schwierig ist, sich an globale Ernährungsumstellungen anzupassen.

Es ist notwendig, Eier (2-4 pro Woche), Getreide (insbesondere Buchweizen) und Gemüse (Rüben, Kohl) zu essen. Es lohnt sich nicht, Hülsenfrüchte zu essen, da sie in diesem Alter nicht gut verdaulich sind.

Wenn eine ältere Person aufgrund von Zahn- oder Verdauungserkrankungen keine frischen Pflanzenprodukte zu sich nehmen kann, sollten diese möglichst zu Püree zermahlen werden, damit eine vollständige Aufnahme gewährleistet ist.

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Diät gegen Anämie bei Kindern

Die Ernährung von Kindern mit Anämie sollte abwechslungsreich sein, die Gerichte sollten appetitlich sein, damit der kleine Feinschmecker selbst etwas Gesundes essen möchte. Die tägliche Ernährung sollte Fleisch-, Gemüse-, Obstgerichte und Eier umfassen.

Wenn die Krankheit schwerwiegend ist, muss der Fettgehalt im Speiseplan des Babys begrenzt werden.

Es ist sehr wichtig, dass das Baby ausreichend eisen- und vitaminreiche Lebensmittel (insbesondere A, C und B) zu sich nimmt. Zu diesen Lebensmitteln gehören Leber, Zunge, Bohnengerichte, Getreidebeilagen (Buchweizen, Gerste, Haferflocken), Gemüsepürees und Eintöpfe. Seefisch und Fischöl enthalten ausreichend Vitamin A.

Vitamin B ist in ausreichenden Mengen in Rindfleisch, Pflaumen und Hülsenfrüchten enthalten. Es ist auch in Leber enthalten, die für Kinder jeden Alters sehr zu empfehlen ist. Für Babys wird Leberpüree zu Brei und Kartoffelpüree hinzugefügt, und für ältere Kinder können Sie eine Pastete oder einen Auflauf zubereiten.

Die Krankheit entwickelt sich häufig bei Kindern mit eintöniger Ernährung. Ein Kind benötigt beispielsweise nur seinen Lieblingsjoghurt oder seine Lieblingswurst mit Nudeln und kann diese Lebensmittel dreimal täglich essen. Es ist wichtig, rechtzeitig Maßnahmen zu ergreifen, um Anämie durch eine abwechslungsreiche Ernährung vorzubeugen. Versuchen Sie, so zu kochen, dass das Kind Interesse an solchen Speisen hat. Eine gute Möglichkeit, Appetit zu machen, ist, gemeinsam mit dem Kind ein Gericht zu kochen. Dann wird es sicher nicht widerstehen können, sein „Meisterwerk“ zu probieren. Sie können das Baby nicht zwingen, dieses oder jenes Gericht zu essen: Dieses Verhalten wird es noch mehr von gesunder Ernährung abhalten.

Eisen, Kalzium, Vitamine, Kupfer – solche wichtigen Bestandteile der Nahrung garantieren zusammen mit der Organisation des Tagesablaufs und Spielen im Freien eine erfolgreiche Behandlung.

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Diät 11 bei Anämie

Die Ernährung von Menschen mit Anämie basiert auf der therapeutischen Diät Nr. 11. Dabei wird der Verzehr tierischer Fette eingeschränkt und es werden vorrangig Nahrungsmittel gegessen, die für die Hämatopoese am vorteilhaftesten sind.

Diät 11 wird nicht nur bei Anämie verschrieben, sondern auch bei bestimmten Erschöpfungszuständen des Körpers, verminderter Immunität und während der Rehabilitationsphase nach Langzeiterkrankungen.

Diät 11 gegen Anämie zielt darauf ab, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und die Wiederherstellung unterdrückter Funktionen, einschließlich der hämatopoetischen, zu stimulieren.

Diät 11 sieht eine Erhöhung der täglichen Kalorienaufnahme sowie eine Erhöhung der Aufnahme von Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen in Lebensmitteln vor. Die Mahlzeiten werden warm verzehrt (da kalte und warme Speisen viel schlechter verdaut werden).

Es wird empfohlen, fünfmal am Tag zu essen.

Zu den erlaubten Lebensmitteln, die verzehrt werden können, zählen:

• Backwaren, Kekse, Lebkuchen, Muffins;
• alle Arten von ersten Gängen;
• Seefisch und Meeresfrüchte, Leber- und Fleischgerichte;
• Milch- und fermentierte Milchprodukte, Hartkäse und Hüttenkäse;
• Hühner- und Wachteleier;
• Beilagen aus Hülsenfrüchten, Getreide und Nudeln;
• Beeren-, Obst- und Gemüsegerichte in jeglicher Form sowie rohes Gemüse und Obst, Gemüse;
• Imkereiprodukte;
• Pflanzenöle;
• Kräutertees, frisch gepresste Säfte.

Es ist nicht ratsam, in die Ernährung aufzunehmen:

• Windbeutelgebäck, Kuchen, Eiscreme;
• Mayonnaise, Ketchup, Essig, Marinaden, Saucen;
• Schmalz und fettes Fleisch;
• Butter, Margarine, ausgelassenes Fett;
• Blätterteig;
• Konserven, geräucherter Fisch und Fleisch;
• Schokolade;
• alkoholische Getränke, Coca-Cola.

Salz wird in Mengen von nicht mehr als 13 g pro Tag konsumiert, Flüssigkeit – nicht weniger als 1,5 Liter.

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Diät bei mittelschwerer Anämie

Eine mittelschwere Anämie kann eine ausreichende Indikation für die Verschreibung der Diättabelle Nr. 11 sein. In diesem Stadium ist es wichtig, die Krankheit nicht zu vernachlässigen, sondern die hämatopoetische Funktion rechtzeitig zu korrigieren und wiederherzustellen.

Eine Diät bei mittelschwerer Anämie kann durch Vitaminpräparate ergänzt werden, eine solche Entscheidung sollte jedoch von einem Arzt getroffen werden.

Es kommt vor, dass eine Person ausreichend eisenhaltige Nahrung zu sich nimmt, sich die Situation mit Anämie jedoch nicht stabilisiert. Es ist zu beachten, dass bei dieser Krankheit nicht nur eisenhaltige Medikamente oder Produkte wichtig sind, sondern auch eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen.

Vitamin E ist beispielsweise an der Neutralisierung freier Radikale beteiligt, dient der Vorbeugung von Schäden an Zellstrukturen und trägt zur Intaktheit der Blutzellen bei.

Folsäure und Vitamin B¹², die in großen Mengen in Fleischprodukten und Getreide vorkommen, sind in der Ernährung bei Anämie von großer Bedeutung. Ohne diese Vitamine verlieren die Blutzellen die Fähigkeit, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Darüber hinaus erleichtert Folsäure die Eisenaufnahme und stabilisiert die Funktion des Nervensystems. Bei Verdauungsstörungen kann die Aufnahme von Folsäure beeinträchtigt sein, was zur Entstehung der Krankheit führen kann.

Ein weiteres sehr wichtiges Vitamin zur Vorbeugung der Krankheit ist Vitamin C, das die Eisenaufnahme fördert. Dieses bekannte Vitamin steckt in großen Mengen in Zitrusfrüchten, Kohl und Beeren. Produkte mit Ascorbinsäure werden am besten frisch verzehrt, da das Vitamin bei der Wärmebehandlung seine Eigenschaften verliert.

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Diätrezepte für Anämie

• Haferflocken mit Früchten und Nüssen

Wir brauchen: 1 Glas Haferflocken, 200 ml Wasser, 200 ml Milch, zwei Handvoll fein gehackte Lieblingsfrüchte, 2 Löffel Nüsse, etwas Zimt, Salz und Zucker.

Haferflocken in kochendes Wasser geben und ca. 6 Minuten kochen lassen, dann erhitzte Milch und Gewürze hinzufügen und gar kochen. Die Frucht-Nuss-Mischung zum fertigen Porridge geben.

• Hühnerleberpudding mit Reis

Wir brauchen: 2 Tassen Reis, ca. ½ kg Leber, 2 Eier, 2 Zwiebeln, Sonnenblumenöl, 50 g Hartkäse, Kräuter.

Zwiebel hacken und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Die Leber in Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. 8–9 Minuten braten. Vom Herd nehmen.

In der Zwischenzeit den Reis mit Salz kochen (ca. 20 Minuten). Die Eier nehmen, das Eiweiß trennen und gut verquirlen. Etwa 10 Minuten kalt stellen. Den Hartkäse reiben.

Den abgekühlten Reis vorsichtig mit dem Eiweiß vermengen. Die Hälfte der Masse in eine gefettete Form geben. Leber und Zwiebel darauflegen und ein geschlagenes Eigelb darüber gießen. Eine weitere Schicht des restlichen Reises und das zweite geschlagene Eigelb darüber geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten im Backofen backen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

• Karottenkuchen

Wir benötigen: 175 g Kristallzucker, 175 g Pflanzenöl, 3 Eier, 3 mittelgroße Karotten, 100 g Rosinen, Orangenschale, 175 g Mehl, 1 Teelöffel Soda, die gleiche Menge Zimt, eine Prise Muskatnuss. Für die Glasur: 175 g Puderzucker, bis zu 2 Esslöffel Orangensaft.

Zucker, Pflanzenöl und Eier verrühren, leicht schlagen. Fein geriebene Karotten, Rosinen und Schale hinzufügen.

Mehl, Gewürze und Natron mischen, mit der zuvor zubereiteten Karottenmischung verrühren.

Den Teig in eine gefettete Form füllen und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Glasur übergießen. Für die Glasur Orangensaft und Orangenpulver verrühren.

Guten Appetit!

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Diätmenü für Anämie

Ein ungefährer Diätplan für Anämie für 7 Tage.

Tag 1.

• Frühstück. Hirsebrei mit Früchten, Hagebuttentee.
• Zweites Frühstück. Vinaigrette.
• Mittagessen. Borschtsch, Sauerrahm, Steak mit Krautsalat.
• Nachmittagssnack. Frisch gepresster Saft mit Crackern.
• Abendessen. Salzkartoffeln mit Fleisch, Tee mit Zitrone.

Tag 2.

• Frühstück. Sandwich mit Leberpastete, weichgekochtem Ei, Joghurt.
• Zweites Frühstück. Apfel.
• Mittagessen. Kohlsuppe, Hühnchen mit Reis, Kompott.
• Nachmittagssnack. Granatapfelsaft.
• Abendessen. Quallen, Kartoffeln, Tee.

Tag 3.

• Frühstück. Haferflocken mit Obst, ein Glas Milch.
• Zweites Frühstück. Banane.
• Mittagessen. Hühnersuppe, gedünstetes Gemüse mit Fleischkotelett, Apfelsaft.
• Nachmittagssnack. Eine Tasse Hüttenkäse mit saurer Sahne.
• Abendessen. Kohlsalat, Fleischpastetchen, Tee mit Zitrone.

Tag 4.

• Frühstück. Käsekuchen mit Honig, Fruchtkompott.
• Zweites Frühstück. Eine Handvoll Beeren.
• Mittagessen. Gurkensuppe, Fischfilet mit Kartoffeln, Haferflockengelee.
• Nachmittagsjause. Kuchen und Apfelsaft.
• Abendessen. Makkaroni mit Käse, Tee mit Zitrone.

Tag 5.

• Frühstück. Hüttenkäse-Auflauf mit Beeren, Tee mit Milch.
• Zweites Frühstück. Apfelgelee.
• Mittagessen. Fleischreissuppe, Zrazy mit Pilzen, Kompott.
• Nachmittagsjause. Fruchtkeks.
• Abendessen. Hühnerschnitzel, Rote-Bete-Salat, Tee mit Zitrone.

Tag 6.

• Frühstück. Buchweizenbrei, Milchwurst, Tee.
• Zweites Frühstück. Obstsalat.
• Mittagessen. Fischsuppe, gebratene Leber mit Gemüse, Pflaumenkompott.
• Nachmittagssnack. Birne.
• Abendessen. Kohlrouladen, Tee mit Zitrone.

Tag 7.

• Frühstück. Rührei mit Tomaten, Cranberrysaft.
• Zweites Frühstück. Eine Handvoll Nüsse.
• Mittagessen. Erbsensuppe, gekochtes Rindfleisch mit Nudeln, Fruchtsaft.
• Nachmittagsjause. Hüttenkäse mit Früchten.
• Abendessen. Fischpastete, Gemüsesalat, Hagebuttentee.

Es wird empfohlen, abends ein Glas Kefir oder ungesüßten Joghurt zu trinken. Es empfiehlt sich, Brot aus Weizen- oder Roggenmehl zu verwenden.

Bewertungen der Diät für Anämie

Eine Diät gegen Anämie wird nicht nur von Menschen angewendet, bei denen ein Rückgang des Hämoglobins oder der roten Blutkörperchen diagnostiziert wurde. Eine solche Diät wird von Menschen befolgt, die aktiv Sport treiben, einen aktiven Lebensstil führen und schwere körperliche Arbeit verrichten. In diesem Fall wird der Kaloriengehalt in Abhängigkeit von der körperlichen Aktivität reguliert.

Wenn Sie zahlreiche Erfahrungsberichte zu Diäten gegen Anämie analysieren, können Sie mit Sicherheit sagen, dass mit der Umstellung auf eine solche Diät Müdigkeit und Schwäche vergehen und Kraft und Energie auftauchen, was oft als „das Aufkommen eines zweiten Windes“ bezeichnet wird.

Besserungen treten nicht sofort ein, obwohl die Genesung bei einer leichten Anämie viel schneller erfolgt. Schwindel, Kurzatmigkeit, ständige Apathie und Schläfrigkeit verschwinden, die Haut wird rosa und gesünder.

Welche Schlussfolgerungen lassen sich aus all dem ziehen:

• Die Vorbeugung von Anämie sollte in jeder Familie vorhanden sein.
• bei schwerer Anämie sollte zusätzlich zur Diät auf komplexe Medikamente zurückgegriffen werden;
• Versuchen Sie beim Zubereiten und Servieren von Gerichten, Milchprodukte nicht mit Fleisch zu mischen.
• Essen Sie für eine bessere Eisenaufnahme Gemüse und Lebensmittel mit Vitamin C.
• Vergessen Sie nicht andere Vitamine und Spurenelemente – Ihre Ernährung sollte abwechslungsreich sein.

Die richtige Ernährung bei Anämie ist das wichtigste Glied in der Behandlung der Krankheit. Vernachlässigen Sie die richtige Ernährung nicht, auch wenn Sie zusätzlich Eisenpräparate oder andere Antianämie-Medikamente einnehmen. Denken Sie im Voraus an Ihre Gesundheit, denn Vorbeugung ist immer besser als jede Behandlung.