Basische Ernährung für die Gewichtsabnahme: Rezepte von Gerichten

Wenn es um den Trend zu Schönheits- und Schlankheitsdiäten geht, ist es unwahrscheinlich, dass dabei ein Thema wie die basische Diät angesprochen wird. Und es ist nicht so, dass diese Diät unwirksam wäre. Wie viele andere Diäten können Sie durch die Einhaltung bestimmter Ernährungsprinzipien innerhalb einer Woche ein paar Pfunde verlieren. Ziel einer solchen Diät ist jedoch nicht die Gewichtsabnahme, sondern die Verbesserung der Gesundheit. Gewichtsverlust ist in diesem Fall ein positiver Nebeneffekt.

Was ist das für eine Diät, mit der Sie sowohl Ihre Gesundheit verbessern als auch Ihre Figur schlanker machen können? Und was bedeutet der seltsame Name „alkalisch“?

Hinweise

Wie wir bereits verstanden haben, wurde die basische Ernährung von Ernährungswissenschaftlern als Möglichkeit konzipiert, die Gesundheit auf natürliche Weise und ohne Medikamente zu verbessern. Ihrer Meinung nach reicht es aus, ein alkalisches Milieu im Körper zu schaffen, und die Vorprozesse darin normalisieren sich.

Bei einer normalen Ernährung mit überwiegend säurehaltigen Lebensmitteln sinkt der pH-Wert des Körpermilieus. Der Körper wiederum versucht, den Säuregehalt des Blutes zu senken und das normale Säure-Basen-Gleichgewicht wiederherzustellen, indem er Wasser im Körper zurückhält. Dies ist jedoch keine Lösung, da dadurch der Stoffwechsel gestört wird. Die Reserven an nützlichen Mineralien wandern ins Blut und machen es weniger sauer. Gleichzeitig verlieren Knochen, Muskeln, Nervenfasern und Knorpel die benötigten Substanzen, was sich auf unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit auswirkt.

Als Folge davon treten folgende Symptome auf:

• chronische Müdigkeit auch ohne körperliche oder geistige Belastung,
• erhöhte Müdigkeit und infolgedessen verminderte Leistungsfähigkeit,
• häufig wiederkehrende Kopfschmerzattacken,
• Hypovitaminose, die zu Anämie führt,
• eine Neigung zu allergischen Reaktionen (Rhinitis, Tränenfluss) aufgrund einer erhöhten Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Reizstoffen,
• Übergewicht, Fettleibigkeit und die daraus resultierenden Pathologien,
• häufigere Erkältungen aufgrund eines geschwächten Immunsystems,
• Stimmungsschwankungen, Schlafstörungen, Reizbarkeit und Angstzustände, die das Ergebnis einer Fehlfunktion des Nervensystems sind, leiden unter einem Mangel an Magnesium und B-Vitaminen,
• vermindertes sexuelles Verlangen,
• Entwicklung von Erkrankungen des Bewegungsapparates, neurologischen Erkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen usw.

Höchstwahrscheinlich haben die meisten Leser diese Symptome bereits bei sich selbst festgestellt. Das Auftreten einer solchen Anzahl unangenehmer Symptome weist jedoch nicht einmal auf eine Pathologie hin, sondern lediglich darauf, dass das Blut im Körper stark säurehaltig ist. Dies bedeutet, dass eine basische Ernährung für fast jeden von uns nützlich sein kann, insbesondere für diejenigen, die über Jahre hinweg durch schlechte Ernährung zusätzliche Pfunde angesammelt haben.

Darüber hinaus behaupten Wissenschaftler, dass man mit Hilfe dieser Diät nicht nur den Allgemeinzustand des Körpers verbessern, sondern sogar viele Krankheiten behandeln kann.

Konzentrieren wir uns nicht wieder auf Übergewicht und einen so pathologischen Zustand des Körpers wie Fettleibigkeit, denn hier ist alles extrem einfach. Die Alkalisierung des Körpers führt zu einer Beschleunigung der Stoffwechselprozesse, und dieser Zustand und Übergewicht sind unvereinbar.

Da der Kampf des Körpers gegen erhöhte Säure dazu führt, dass nützliche Substanzen ins Blut gelangen, vor allem Kalzium als bekanntes Antazidum, ist klar, dass die Knochen definitiv leiden werden. Das Knochengewebe baut sich allmählich ab und wird brüchig. Eine ähnliche Situation ist bei anderen „Verbrauchern“ von Kalzium zu beobachten: Nägeln, Zähnen, Haaren, Haut. Es stellt sich heraus, dass die Alkalisierung des Körpers dazu beiträgt, das nützliche Mineral genau dort zu erhalten, wo es benötigt wird. Und eine basische Ernährung hilft dabei.

Ebenso trägt eine Veränderung des Säure-Basen-Haushalts hin zu einem höheren pH-Wert dazu bei, Magnesium und B-Vitamine in den Nervenfasern zu erhalten, wo sie am dringendsten benötigt werden. Daher ist es ratsam, die Behandlung neurologischer Erkrankungen, die mit Stoffwechselstörungen der Nerven einhergehen, mit einer basischen Ernährung zu kombinieren.

Die Situation ist bei Muskelerkrankungen identisch, da die Muskeln durch die Übersäuerung des Körpers die benötigten Vitamine (B, A, E) und Mineralstoffe (Natrium, Kalium, Zink, Magnesium usw.) verlieren. Eine basische Ernährung hilft, das Vitamin-Mineralstoff-Gleichgewicht im Muskelgewebe wiederherzustellen und so dessen Tonus und motorische Aktivität zu verbessern.

Eine säure-basische Ernährung (auch alkalisch genannt) hilft, das innere Milieu des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Durch den Verzehr von Lebensmitteln mit alkalisierender Wirkung können Sie den Säuregehalt des Magensaftes normalisieren, ohne Antazida und Soda zu verwenden, was übrigens seine eigenen Nebenwirkungen hat (Soda reizt die Magen-Darm-Schleimhaut, und Antazida verursachen häufig Verstopfung). Alkalisierende Lebensmittel, deren Hauptbestandteil Obst und Gemüse sind, haben keine negativen Auswirkungen auf den Körper, sodass die alkalische Ernährung als sichere Methode zur Linderung von Sodbrennen angesehen werden kann.

Sprechen wir über eine so bekannte Autoimmunerkrankung wie Psoriasis. Jeder weiß, dass diese Krankheit praktisch unheilbar ist. Sie verläuft chronisch und ist anfällig für Rückfälle. Rückfälle treten meist vor dem Hintergrund von psychischem oder emotionalem Stress auf.

Es gibt jedoch noch einen weiteren wichtigen Grund für diesen Zustand: die Prävalenz von Säurereaktionen im Körper. Es stellt sich heraus, dass die Verringerung des Säuregehalts im Körperinneren, auf die die alkalische Ernährung abzielt, dazu beiträgt, die Häufigkeit von Psoriasis-Rückfällen deutlich zu reduzieren.

Basische Ernährung bei Krebs?

Wir können lange über die Vorteile und Zweckmäßigkeit einer basischen Ernährung bei verschiedenen Krankheiten sprechen, aber konzentrieren wir uns auf diejenigen, die zur Plage unserer Zeit geworden sind. Wir sprechen über onkologische Pathologien.

Krebs wird als systemische Stoffwechselerkrankung eingestuft. Die wahrscheinlichste Ursache für seine Entstehung sind Stoffwechselstörungen und in der Folge Nährstoffmangel, eine unzureichende Funktion des Immunsystems, Intoxikation und Übersäuerung des Körpers, die zu pathologischen Veränderungen der Zellstruktur führen.

Mittlerweile finden Sie im Internet zahlreiche Informationen zur Behandlung von Krebs mit Soda. Das Wesentliche einer solchen Behandlung ist jedoch die Alkalisierung des Körpers (ist das nicht das Ziel der alkalischen Ernährung?), da Alkali die Replikation von Krebszellen hemmt und somit dazu beiträgt, die Entwicklung onkologischer Pathologien zu stoppen.

Vielleicht sind viele Wissenschaftler und Ärzte damit nicht einverstanden und lehnen die Hypothese ab, dass der Candida-Pilz für die Malignität der Zellen verantwortlich ist (gemäß der Theorie des italienischen Arztes Tulio Simoncini), gegen die die Sodatherapie kämpfen soll. Sie haben es jedoch auch nicht eilig, die Information abzulehnen, dass die Wahrscheinlichkeit von Mutationen in Zellen unter dem Einfluss von Fleisch- und Milchprodukten, Zucker, Fast Food usw., die als säurebildend eingestuft werden, zunimmt.

Ob T. Simoncini Recht hat oder nicht, die Alkalisierung des Körpers mit Soda zeigt Wirkung, wie die dankbaren Bewertungen der von ihm geretteten Menschen und ihrer Angehörigen belegen. Wir wollen nicht näher darauf eingehen, dass es auch negative Bewertungen gibt, da diese auch bei Chemotherapien in onkologischen Zentren auftreten. Tatsache ist jedoch, dass die Behandlung hilft, und daher ist es sinnvoll, sie auch in Kombination mit herkömmlichen Behandlungen anzuwenden, wie Ärzte betonen.

Kommen wir zurück zu unserer Ernährung. Ziel der basischen Ernährung sowie der Behandlung nach der T. Simoncini-Methode ist die Alkalisierung des Körpers. Die Wirkung der basischen Ernährung auf Krebs ist jedoch im Vergleich zu Soda oder Chemotherapie sanfter und sicherer.

Eine solche Diät schadet nicht, und selbst wenn Zweifel bestehen, ob sie Krebs bekämpfen kann, kann sie die Entwicklung von Krebs durchaus verhindern. Eine säure-basische Ernährung trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei und sorgt so für eine starke Immunität, gegen die sich bekanntlich kein Krebs entwickelt.

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Allgemeine Information alkalische Ernährung

Die basische Diät, auch Hollywood-Star-Diät genannt, da ihre Fans die beliebten Filmstars Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow, Elle Macpherson und andere ebenso beliebte Schauspielerinnen sind, ermöglicht anerkannten Schönheiten, lange schlank und jung zu bleiben. Die Schauspielerinnen selbst äußern sich nur positiv über die Diät, denn das Ergebnis, wie sie sagen, ist offensichtlich.

Was ermöglicht es Schauspielerinnen in ihren 40ern und 50ern, wie 20-jährige Mädchen mit weicher, glatter Haut und einer schlanken Figur auszusehen? Höchstwahrscheinlich liegt es nicht nur an der Ernährung, sondern auch an körperlicher Aktivität und professioneller Hautpflege für Gesicht und Körper. Frauen behaupten jedoch, dass sie ein solches Ergebnis ohne Diät kaum hätten erzielen können.

Was ist also die Essenz der „magischen“ Diät, die eine Frau gesund, schlank und schön macht? Das Hauptziel der alkalisierenden Ernährung besteht darin, den pH-Wert des Körpers zu normalisieren, der normalerweise unter dem Einfluss bekannter Produkte auf unserem Tisch sinkt: Fleisch, Milch, Süßigkeiten usw. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist der Körper (und insbesondere das Blut).

Wenn es jedoch möglich ist, den pH-Wert des Blutes mit Hilfe von Nahrungsmitteln zu senken, dann ist es möglich, diesen Indikator auf die gleiche Weise zu erhöhen, indem säurebildende Nahrungsmittel durch alkalische ersetzt werden, d. h. solche, die beim Eintritt in den Körper in der Lage sind, das innere Milieu von sauer auf alkalisch zu verändern.

Die basische Ernährung ist nicht ganz der richtige Name. Richtiger wäre die Bezeichnung Säure-Basen-Diät, da sie keine Extreme zulässt und somit auf pH-senkende Lebensmittel vollständig verzichtet. Nach den Grundsätzen der basischen Ernährung sollten 4/5 aller konsumierten Lebensmittel (80 Prozent) alkalisierend wirken, 1/5 (20 Prozent) bleibt jedoch säurebildend.

Es ist unmöglich, solche Produkte vollständig auszuschließen. Erstens sind sie eine Proteinquelle (Baumaterial der Zellen), und zweitens kann der Verzicht auf säurebildende Produkte aus der Ernährung das Risiko einer Überalkalisierung des Körpers bergen, was auch mit Stoffwechselstörungen verbunden ist.

Einige Quellen behaupten, das Verhältnis von 80 zu 20 sei zu hart für den menschlichen Körper. Es reicht aus, wenn die Ernährung eines Menschen nur zu 70 Prozent aus alkalisierenden Lebensmitteln besteht, der Rest können neutrale und säurebildende Lebensmittel und daraus zubereitete Gerichte sein. Dies ist das Verhältnis, auf dem eine alkalische Ernährung zur Gewichtsabnahme und Körperreinigung basieren sollte, während eine strengere Diät besser zur Bekämpfung von Krankheiten eingesetzt wird.

Welche weiteren Punkte sollten bei einer basischen Ernährung beachtet werden? Zunächst einmal ist eine schrittweise Umstellung notwendig. Den Konsum tierischer Eiweißprodukte kann man nicht abrupt einschränken. Das wäre ein schwerer Schlag für die Gesundheit.

Da die Gesamtmenge säurebildender Lebensmittel in unserer Ernährung normalerweise die Menge der Lebensmittel übersteigt, die ein alkalisches Milieu schaffen, müssen wir diese Indikatoren zunächst zumindest angleichen und dann die Messlatte schrittweise zugunsten der letzteren verschieben, bis wir uns dem geschätzten Verhältnis von 80 zu 20 (oder 70 zu 30) nähern.

Es wird empfohlen, täglich auf nüchternen Magen 0,25 bis 0,5 Liter gereinigtes Wasser (oder besser noch alkalisches Wasser, das zunächst durch alkalische Filter geleitet wurde) zu trinken. Dieser Start in den Tag trägt dazu bei, das Körpermilieu vom Morgen an weniger sauer zu machen und Verdauungs- und Stoffwechselprozesse im Körper zu aktivieren, was zu seiner Reinigung und Heilung beiträgt.

Das Essen selbst sollte möglichst fraktioniert sein. Das bedeutet, dass die üblichen Portionen reduziert und die Anzahl der Mahlzeiten im Gegenteil auf 5-6 pro Tag erhöht werden müssen. Es ist wichtig, langsam zu essen, gründlich zu kauen und sich auf den Essprozess zu konzentrieren, nicht auf Ihre Probleme. Schlecht gekaute Nahrung verlangsamt nur die Stoffwechselprozesse und belastet die Verdauungsorgane zusätzlich, was zu Funktionsstörungen führt.

Übrigens: Nach den Regeln der basischen Ernährung sollte das Frühstück grünes und gelbes Gemüse beinhalten.

Kräutertees, reines Wasser, Frucht- und Beerensäfte ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe können nach der Hauptmahlzeit getrunken werden. Es ist ratsam, vor 19 Uhr zu essen und danach dem Körper eine Pause zu gönnen, was angesichts der abnehmenden körperlichen Aktivität am Abend durchaus logisch ist. Verzichten Sie jedoch auch abends nicht auf eine Tasse Kräutertee.

Ernährungsrichtlinien für eine basische Ernährung

Bei einer basischen Ernährung kommt es nicht nur darauf an, was man isst, sondern auch wie man isst. Dazu gehören die Zubereitungsarten und die Kombination verschiedener Produkte, die Häufigkeit des Verzehrs säurebildender Produkte und deren Menge.

Basische Diätgerichte bestehen aus verschiedenen Produkten, darunter auch säurehaltigen. Halten Sie sich jedoch stets an das empfohlene Verhältnis. Bei einem gesunden Menschen sollte dieses Verhältnis 50 zu 50 betragen. Bei Unwohlsein und verdächtigen Symptomen sollte das Verhältnis von Produkten mit gegenteiliger Wirkung auf den pH-Wert des Körpers auf 70 zu 30 erhöht werden. Dient die Diät der Behandlung bestehender Erkrankungen, sollte der Anteil alkalisierender Produkte in der täglichen Ernährung bereits 80 Prozent betragen.

Obwohl Gemüse zu den basischen Lebensmitteln zählt, ist es besser, es roh (oder alternativ gedünstet, gekocht oder gebacken) zu essen. So bleibt seine Wirkung stark und alle nützlichen Nährstoffe und Vitamine bleiben erhalten.

Gleiches gilt für Früchte, obwohl niemand verbietet, daraus köstliche Desserts in Form von Gelee oder Mousse zuzubereiten, aber solchen Gerichten kann in begrenzten Mengen Zucker zugesetzt werden. Und es ist besser, ganz darauf zu verzichten.

Vielleicht quält Sie zunächst ein unwiderstehliches Verlangen nach etwas Süßem. In diesem Fall verbietet Ihnen niemand, sich mit süßen Früchten und Beeren, braunem Zucker, natürlichem Honig oder Ahornsirup zu verwöhnen. Es ist jedoch besser, auf süße Süßwaren und Bonbons ganz zu verzichten.

Getreideprodukte (Brot, Haferbrei) sollten höchstens 3-mal pro Woche auf dem Speiseplan stehen, fettarmer Fisch nur 1-2-mal.

Ernährungswissenschaftler raten dazu, bei der Zusammenstellung eines Tagesmenüs alkalisierende Gerichte mit säurehaltigen Gerichten so zu kombinieren, dass ihr Verhältnis 2 zu 1 beträgt. Das heißt, jeweils 2 Produkte aus der ersten Gruppe und 1 aus der zweiten Gruppe zu sich zu nehmen.

Morgens empfiehlt es sich, zum Frühstück ein paar grüne und rote Gemüsesorten auszuwählen (zum Beispiel Salat und Tomaten oder Rüben).

Vorsicht ist bei Erbsen und Nüssen geboten. Erbsen isst man am besten grün, dann übersäuern sie den Körper nicht, Nüsse isst man am besten in kleinen Mengen.

Es wird empfohlen, Gerichte mit Pflanzenöl oder geschmolzenem Schmalz zu würzen und Butter und Margarine fast vollständig auszuschließen.

Fleisch kann 2-3 Mal pro Woche in kleinen Portionen in die Ernährung aufgenommen werden, wobei Produkte mit geringer Säurebildungsfähigkeit (Rindfleisch, Hühnchen, mageres Lammfleisch) bevorzugt werden. Für kulinarische Köstlichkeiten ist es besser, mageres Fleisch zu verwenden.

Beim Fisch wird hier wie üblich Seefisch bevorzugt, der sich durch seinen geringen Fettgehalt auszeichnet.

Getränke sollten unbedingt auf dem Tisch stehen. Sie müssen viel sauberes Wasser (2-2,5 Liter pro Tag) und Kräutertees trinken. Auch grüner Tee ohne Zucker ist hilfreich. Was Alkohol betrifft, ist es besser, wenn möglich auf einen gesunden Lebensstil umzusteigen und alkoholische Getränke Ihren Feinden zu überlassen.

Ein weiterer wichtiger Punkt. Da fast alle Gemüsesorten alkalisierende Produkte sind, empfiehlt es sich, sie in Gerichten mit Produkten der 2. Gruppe zu mischen. Auf diese Weise wird deren oxidierende Wirkung ausgeglichen und der pH-Wert des Körpers verändert sich wahrscheinlich nicht.

Beispielsweise kann gekochtes und gedünstetes Fleisch (dies sind die besten Zubereitungsmethoden) mit einem frischen Gemüsesalat zum Mittagessen serviert werden. Diese Produktkombination ist sehr gesund und lecker. Mit der richtigen Ernährung müssen Sie weder hungern noch sich auf geschmacklose Gerichte beschränken.

Menü für basische Ernährung

Eine basische Ernährung ist eine Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu verbessern, ohne Ihren Körper zu überfordern. Daher ist es ratsam, Ihre Gewohnheiten und Vorlieben schrittweise zu ändern und Ihren Körper Tag für Tag an neue Lebensregeln zu gewöhnen.

Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern und ein paar Pfunde verlieren möchten, sollten Sie 2-4 Wochen lang eine basische Diät einhalten. In dieser Zeit kann sich der Körper vollständig von angesammeltem „Müll“ reinigen. In der ersten und den folgenden Wochen nimmt das Gewicht spürbar ab und das Wohlbefinden verbessert sich. Anschließend sinkt der Säuregehalt aktiv, bis der pH-Wert des Blutes wieder einen normalen Wert erreicht. Die letzte Woche dient der Festigung des Ergebnisses.

Der Speiseplan für die basische Ernährung ist jede Woche etwas anders. In der ersten Woche müssen Sie nicht auf säurebildende Lebensmittel verzichten. Wichtig ist, deren Menge zu begrenzen, damit sich der Körper allmählich an die neue Ernährung gewöhnen und sich von angesammelten Schlacken und Giftstoffen reinigen kann, die durch den erhöhten Säuregehalt im Körper entstehen.

Das Menü der basischen Diät für die erste Woche umfasst Fisch- und Fleischgerichte kombiniert mit Gemüse. Alkohol, Mehl und Süßspeisen sind erlaubt, jedoch nur in begrenzten Mengen. Mit anderen Worten: Sie können alles essen, was Sie zuvor gegessen haben, wobei Sie die Proportionen der Zutaten in den Gerichten leicht ändern müssen.

Schauen wir uns zwei Menüoptionen für den Tag an.

Option 1:

• Frühstück – frischer Tomatensalat, Pellkartoffeln, Joghurt mit Früchten
• Mittagessen – gekochtes Hähnchen (am besten die Brust, da sie kein Fett enthält), Vinaigrette, ein Stück Roggenbrot, grüner Tee
• Abendessen – Gemüseauflauf, ein Glas Joghurt

Option 2:

• Frühstück – Haferflocken, Obstsalat, Kräutertee
• Mittagessen – Seehecht mit Tomatensoße, frischem Gemüsesalat, Obst- und Beerenkompott
• Abendessen – Fruchtmousse, Tee mit Brot

Zusätzliche Mahlzeiten können aus Obst und Trockenfrüchten, Frucht- und Gemüsesäften, Gelee, Mousse, Brot mit etwas Honig, Kompott, Kräuterabkochungen und -aufgüssen sowie Mineralwasser (vorzugsweise stilles Wasser) bestehen. Sie können unbegrenzt Wasser trinken. Dies trägt nur dazu bei, eine Übersäuerung des Körpers zu vermeiden.

Verhungern Sie nicht. Sie müssen essen, sobald Ihr Appetit kommt. Und in der ersten Woche wird es Sie oft überwältigen, bis sich Ihr Körper daran gewöhnt hat, weniger und mit Nutzen zu essen. Aber am Ende der Woche normalisiert sich die Verdauung wieder, Sie spüren eine unglaubliche Erleichterung und Verbesserung Ihres Allgemeinzustands.

Die zweite Phase der basischen Ernährung ist strenger und beginnt, nachdem die Menge an säurebildenden Lebensmitteln auf ein Minimum reduziert wurde. Es wird empfohlen, Alkohol, Mehlprodukte und Süßigkeiten vom Speiseplan zu streichen und den Verzehr von Fleisch und Fisch streng einzuschränken.

Beispielmenü für einen Tag der zweiten Etappe:

• Frühstück – Gemüsesalat, Glas Kefir, Kräutertee
• Mittagessen – Gemüsesuppe, Obst
• Abendessen – Hüttenkäse mit Obst, grüner Tee

Fügen Sie dem Menü zweimal pro Woche etwas gekochten oder gebackenen mageren Seefisch oder Fleisch, ein paar Nüsse und eine kleine Portion Gersten- oder Buchweizenbrei hinzu. Haferflocken und Molke können in großen Mengen verzehrt werden.

Am Ende der zweiten Phase bemerken viele Menschen ein leichtes Gefühl im Magen, eine Verbesserung der Stimmung und Kopfschmerzen sowie andere Symptome, die mit einem niedrigen pH-Wert im Körper verbunden sind, verschwinden. Während dieser Zeit sollte sich das Säure-Basen-Milieu normalisieren.

Die Tatsache, dass sich der pH-Wert des inneren Milieus dem Normalwert angenähert hat, ist noch kein Grund, zu unserer gewohnten Ernährung zurückzukehren. Zunächst müssen Sie das Ergebnis konsolidieren, indem Sie der Ernährung nach und nach Protein- und Mehlprodukte hinzufügen, aber dennoch alkalisierendes Gemüse, Obst und Milchprodukte bevorzugen.

Ein Tagesmenü kann beispielsweise bestehen aus:

• Frühstück: gedämpftes Omelett mit Spinat, Obstsalat, ein Glas fermentierte gebackene Milch,
• Mittagessen: Gemüseauflauf mit Fleisch, Salat mit Gemüse, schwarzer Tee mit Brot und Honig
• Abendessen: Gerstenbrei, ein Stück gekochter Fisch, Hüttenkäse, Kräutertee

7–12 Tage nach Beginn der dritten Phase können Sie die Diät beenden und zu Ihrem gewohnten Leben zurückkehren. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie sich wieder so ernähren möchten wie vor der basischen Diät. Der Körper wird Erleichterung verspüren und die alten Probleme loswerden. Nach 21 Tagen nach Beginn der Diät hat sich bereits eine Gewohnheit der richtigen Ernährung entwickelt, sodass es in Zukunft nicht schwer sein wird, die Anforderungen einzuhalten.

Die gewohnte Ernährung in den Tagen nach der Diät sollte ausgewogen sein, sodass der Körper gleiche Mengen an basischen und säuernden Lebensmitteln erhält.

Diese Diätoption gilt als die effektivste. Wenn Sie jedoch in der zweiten Phase nicht so weit wie möglich auf Proteinprodukte verzichten können, ist dies nicht unbedingt erforderlich. Es reicht aus, während der gesamten Diät das empfohlene Verhältnis von oxidierenden und alkalisierenden Produkten einzuhalten.

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Leistungen

Es ist nicht genau bekannt, wer auf die Idee kam, Produkte in drei Kategorien einzuteilen. Doch Mitte des 20. Jahrhunderts tauchten Informationen auf, dass verschiedene Produkte unseren Körper unterschiedlich beeinflussen. Manche verändern das Körpermilieu in Richtung eines Anstiegs des pH-Werts, andere hingegen machen ihn saurer, und wieder andere beeinflussen den Säure-Basen-Haushalt überhaupt nicht.

Es scheint, was bringen uns diese Informationen? Dem Durchschnittsmenschen sagt es nichts. Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler versuchten jedoch, dieses Problem zu verstehen und kamen zu dem Schluss, dass eine Verletzung des Säure-Basen-Gleichgewichts in die eine oder andere Richtung die Entwicklung verschiedener Krankheiten bedrohen kann.

Normalerweise sollte der pH-Wert der inneren Umgebung einen Durchschnittswert um 7 haben. Je höher der pH-Wert, desto alkalischer ist die Umgebung. Der pH-Wert des Blutes liegt daher normalerweise bei 7,35–7,45. Dies ist der Säuregrad, der für verschiedene chemische Reaktionen in einem so komplexen System wie dem menschlichen Körper als optimal gilt.

Der amerikanische Mikrobiologieprofessor Robert Young besteht darauf, dass der menschliche Körper zunächst alkalisch ist (man denke nur an den pH-Wert des Blutes, der sich in Richtung Alkalisierung verschiebt). Ein erhöhter Säuregehalt wird nur im Magen beobachtet (der pH-Wert des Magensaftes beträgt etwa 3,5). Dies ist jedoch eine Notwendigkeit, da bei hohen pH-Werten der Verdauungsprozess verlangsamt wird und die Nahrung schlechter vom Körper aufgenommen wird.

Nach der Untersuchung der Produktlisten, die den Säure-Basen-Haushalt des Körpers in die eine oder andere Richtung verschieben können, kamen Wissenschaftler zu einem unattraktiven Ergebnis. Es gibt viel mehr Produkte, die den Körper übersäuern, als solche, die den pH-Wert in Richtung alkalisches Milieu verschieben. Durch die Einhaltung der üblichen Ernährung stören wir selbst den Säure-Basen-Haushalt unseres Körpers, sein inneres Milieu wird saurer.

Sollten wir uns darüber sehr aufregen? Im Prinzip ja. Robert Young und seine Kollegen behaupten, dass viele Krankheiten in unserem Körper gerade durch ein zu saures inneres Milieu entstehen. Ein saures Milieu mit Sauerstoffmangel gilt als am besten geeignet für die Vermehrung zahlreicher pathogener Mikroorganismen.

Je höher der Säuregehalt des Körpers (seiner flüssigen Umgebung, hauptsächlich Blut und Urin), desto aktiver vermehren sich Bakterien und geben giftige Abfallprodukte in den Körper ab. Dies beeinträchtigt das Wohlbefinden eines Menschen, der häufig krank wird. Gleichzeitig ist die Krankheit bei einer bakteriellen Infektion schwieriger und wird meist chronisch. Daher können wir den Schluss ziehen, dass die Ursache vieler chronischer Erkrankungen beim Menschen gerade der hohe Säuregehalt seiner inneren Umgebung ist.

Betrachten wir die Wirkung von Säure und Lauge am Beispiel häufiger Magen-Darm-Erkrankungen unserer Zeit: Gastritis, Duodenitis, Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre. Erhöhter Säuregehalt des Magensaftes fördert die Vermehrung eines bestimmten Bakteriums, Helicobacter pylori, das in alkalischer Umgebung inaktiv bleibt, obwohl es im Körper vorhanden ist. Es ist das Vorhandensein einer bakteriellen Infektion, die mit dem Übergang von Gastritis oder Duodenitis in eine chronische Form verbunden ist, da derselbe Helicobacter pylori einen Entzündungsprozess im Magen-Darm-Trakt aufrechterhält, der durch Reizung durch Schleimsäure begann.

Die Verwendung von Antazida bei bakterieller Gastritis, Duodenitis und Magengeschwüren, die das innere Milieu des Magen-Darm-Trakts alkalisieren, ist nicht nur auf die Notwendigkeit zurückzuführen, schonende Bedingungen für die geschädigte Schleimhaut der Organe zu schaffen, sondern auch, um das Leben von Helicobacter pylori unerträglich zu machen. Nur durch die Verringerung oder Zerstörung der Aktivität dieses Bakteriums kann versucht werden, den Entzündungsprozess zu stoppen.

Doch Magen-Darm-Probleme sind nur die Spitze des Eisbergs. Eine Übersäuerung des Körpers führt auch zu weiteren gesundheitlichen Problemen:

• Der allgemeine Gesundheitszustand verschlechtert sich. Pathogene Mikroorganismen fühlen sich in der sauren Umgebung des Körpers wohl, doch der Besitzer dieser Umgebung beginnt sich sehr müde und erschöpft zu fühlen, seine Stimmung nimmt ab und sein Immunsystem ist geschwächt. Er erkältet sich häufiger, bemerkt Reizbarkeit und Angst sowie unerklärliche Schwäche.
• Die Empfindlichkeit und Integrität der Zähne und der Mundschleimhaut werden beeinträchtigt. Die Vermehrung von Bakterien im sauren Milieu der Mundhöhle führt zu erhöhter Zahnempfindlichkeit und Rissen im Zahnschmelz, die sich allmählich in Karies verwandeln, die durch eine bakterielle Infektion verursacht wird. Auch die Mundschleimhaut leidet, da die Säure Reizungen und Entzündungen verursacht und Bakterien diese nur fördern. Daher kommt es zu Parodontose, Parodontitis, Stomatitis und anderen entzündlichen Erkrankungen des Zahnfleisches und der Schleimhaut. Auch die Mandeln und die empfindliche Haut der Lippen können sich entzünden (Risse und Geschwüre treten entlang des Lippenrands und in den Mundwinkeln auf).
• Verschlechterung des Hautzustandes. Die Haut wird hyperämisch und merklich trocken. Es treten Risse und Entzündungsflecken in Form von Akne und Pickeln auf.
• Harnwege. Eine Veränderung des Säure-Basen-Haushalts in Richtung Säure führt dazu, dass Blut und Urin saurer werden. Saurer Urin wiederum führt zur Bildung von Nieren- und Blasensteinen, die die Harnausscheidung erschweren.

Wie wir sehen, ist die Situation nicht angenehm, aber alles ist logisch. Es stellt sich heraus, dass alle oben genannten Probleme vermieden werden können, wenn Sie mit einer alkalischen Ernährung beginnen, die den Säure-Basen-Haushalt in die entgegengesetzte Richtung verschiebt.

Zu diesem Schluss kam der Amerikaner Robert Young in seiner Forschung. Seine Idee erschien vielen durchaus logisch, und die Umstellung auf eine überwiegend auf basischen Produkten basierende Ernährung war völlig gerechtfertigt. Und obwohl nicht jeder diese Idee unterstützt, hat die basische Ernährung ihre Wirksamkeit mehrfach bewiesen, weshalb sie in die Liste der beliebtesten Diäten der British Society of Dietitians aufgenommen wurde.

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Was kann und was nicht?

Nachdem wir die Einteilung der Produkte in säuernde und alkalisierende Lebensmittel kennengelernt und auch die Hauptziele und Prinzipien der basischen Ernährung verstanden haben, stellt sich dem Leser die berechtigte Frage: Welche Produkte sind basisch und was genau kann man bei einer gesunden Ernährung essen?

Was kannst du essen?

Zunächst einmal ist es wichtig zu verstehen, dass eine basische Ernährung den Verzehr säurebildender Produkte nicht ausschließt. Das bedeutet, dass Sie alles essen können, vorausgesetzt, dass Ihre Ernährung noch viele weitere alkalisierende Produkte enthält. Über diese Produkte sprechen wir jetzt.

Der Hauptteil der Produkte, die Säure "löschen" können, sind Gemüse, Obst und Beeren. Das Interessanteste ist, dass fast alle von ihnen die Eigenschaft haben, die Säure zu reduzieren, selbst diejenigen, die sauer schmecken.

Beginnen wir mit Gemüse. Rote Bete, Knoblauch, Sellerie, Tomaten, Karotten, Gurken und Salat haben die höchsten pH-Werte. Etwas höhere pH-Werte finden sich in der Schale von Kartoffeln (deren Saft zur Linderung von Sodbrennen aufgrund von Magensäure eingesetzt wird), Auberginen, Brokkoli, Paprika, Radieschen, Spargel, Blumenkohl, Weißkohl, rohem Spinat, Melone und Kürbis. Auch Petersilie und Dill, Bohnen und frische Bohnen haben diese Eigenschaft. Übrigens: Werden Bohnen getrocknet oder einer Wärmebehandlung (z. B. durch Backen) unterzogen, verändern sie ihre Eigenschaften und tragen zur Übersäuerung des Körpers bei.

Grüne Erbsen (trocken, wie Bohnen, erhöhen sie den Säuregehalt), Basilikum, Koriander, Zwiebeln und Rosenkohl haben eine etwas geringere alkalisierende Wirkung.

Kommen wir nun zu den Früchten. Getrocknete Aprikosen, Feigen und getrocknete Aprikosen haben eine stark alkalisierende Wirkung. Auch Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette, Grapefruit) und Überseefrüchte (Mango, Papaya) können hier einbezogen werden.

Frische Aprikosen, Avocados, Orangen, Birnen, Pfirsiche, Kirschen, frische und getrocknete Pflaumen und Trockenpflaumen (Dosenpflaumen oder Kompott können den Säuregehalt erhöhen) haben einen etwas geringeren Einfluss auf den pH-Wert des Körpers.

Die schwächste alkalisierende Wirkung haben Äpfel, Kirschen, reife Bananen (grüne Bananen können den pH-Wert des Körpers senken), frische und getrocknete Weintrauben und Datteln.

Was Beeren betrifft, können fast alle, einschließlich Wassermelonen, einer erhöhten Säure im Körper entgegenwirken. Schwarze Johannisbeeren und Brombeeren haben die stärkste Wirkung, Cranberries die schwächste.

Gemüse- und Fruchtsäfte sollen eine alkalische Wirkung haben. Dies gilt jedoch nur für Säfte, die aus frischen Produkten ohne Zusatz von Süßungsmitteln, Aromen und Konservierungsstoffen hergestellt werden. Es ist unwahrscheinlich, dass ein solcher Effekt von im Laden gekauften Säften zu erwarten ist.

Was Getreide betrifft, haben nur einige Sorten alkalisierende Eigenschaften. Haferflocken sollten weiterhin bevorzugt werden, gefolgt von Wildreis, Hirse, Amaranth und Quinoa.

Trotz der vorherrschenden Meinung, dass Milchprodukte in der basischen Ernährung angeblich verboten sind, haben einige von ihnen alkalisierende Eigenschaften, was bedeutet, dass sie in ausreichenden Mengen verzehrt werden können. Zu diesen Produkten zählen vor allem Molke und Hüttenkäse sowie „Milch“ mit schwächerer Wirkung: Kuh- und Ziegenmilch, Kefir und Joghurt, Ziegenkäse. Wir sprechen von Produkten mit niedrigem Fettgehalt.

Auch Sojamilch und -käse weisen eine mittlere säurereduzierende Wirkung auf.

Nüsse, Samen und Pflanzenöle, die angeblich zur Reduzierung des Säuregehalts beitragen sollen, verhalten sich jedoch umgekehrt. Ausnahmen bilden lediglich Mandeln, Leinsamen und Pflanzenöle wie Oliven-, Leinsamen- und Rapsöl. Sie zeichnen sich durch eine durchschnittliche säurehemmende Wirkung aus.

Bei Fleisch- und Fischprodukten wurde nur bei Schweinefett eine leichte alkalisierende Wirkung beobachtet.

Zu den erlaubten Produkten können unter anderem natürlicher Honig und Rohzucker (normaler Zucker und raffinierter Zucker übersäuern den Körper), Kräutertee, Wasser mit Zitrone sowie echter Grün- und Ingwertee hinzugefügt werden. Schwarzer Tee hat eine leicht säuernde Wirkung.

Was sollten Sie nicht essen?

Seien wir ehrlich, die Frage ist nicht so gestellt. Die basische Ernährung gehört nicht zu den therapeutischen Diäten mit strengen Einschränkungen. Alle darin enthaltenen Produkte werden nicht in erlaubte und verbotene, sondern in alkalisierende und säuernde Produkte unterteilt. Gleichzeitig sollte ersteres viel häufiger in der Ernährung vorkommen als letzteres.

Die Säure-Basen-Diät ist kein kurzfristiger Halbhunger. Es ist ein langfristiger Lebensstil, der es Ihnen ermöglicht, die Gesundheit Ihres Körpers zu erhalten. Daher ist es nicht möglich, die meisten gewohnten Produkte aus der Ernährung zu streichen, da der Körper nach einiger Zeit einen Mangel an vielen benötigten Substanzen entwickelt, die in Produkten mit oxidierender Wirkung enthalten sind.

Wir werden nun über diese Gruppe von Produkten sprechen, die konsumiert werden können, jedoch in begrenzten Mengen. Sie können sich auch in ihrer Wirksamkeit unterscheiden. Einige senken den pH-Wert des inneren Milieus stärker, andere sind in dieser Hinsicht weniger wirksam.

Schauen wir uns zunächst Produkte an, die eine starke oxidierende Wirkung haben. Viele dieser Produkte können ganz vermieden oder gelegentlich (maximal dreimal pro Woche) in kleinen Mengen konsumiert werden.

Zu diesen Produkten gehören:

• Früchte und Beeren: gesüßte Säfte aus Früchten und Beeren, Marmelade und Konfitüre mit Zucker,
• Gemüse und Hülsenfrüchte: Nur gebackene Bohnen können den pH-Wert des Körpers deutlich senken,
• Nüsse: Walnüsse und Erdnüsse sind hier die Spitzenreiter,
• Fleischprodukte: einige Wildarten, Rinderleber, Hühnchen,
• Fisch: fast alle Fischarten, insbesondere fette, Meeresfrüchte,
• Getränke: jede Art von Alkohol, alkoholarme Getränke, fermentierte Getränke, süße Limonade, Kakao
• Süßigkeiten: Schokolade und verschiedene Zuckerersatzstoffe,
• Eier in jeglicher Form außer rohem Eigelb.

Kommen wir nun zu Produkten mit mittlerer und geringer Oxidationsaktivität:

• Früchte und Beeren: eingelegte Pflaumen, unreife Bananen, zuckerarme Kompotte,
• Gemüse: hauptsächlich getrocknete Erbsen und Bohnen,
• Getreideprodukte: Gerste, Buchweizen, Maisgrieß sowie Roggen, weißer und brauner Reis.

Stärke und Mehl sowie darauf basierende Lebensmittel (Nudeln, Gebäck, Pfannkuchen) gelten ebenfalls als Produkte mit mittlerer Oxidation. Gebäck aus Roggenmehl und gekeimtem Weizen hat eine geringe oxidierende Wirkung.

• Milchprodukte: hauptsächlich fetthaltig (Hartkäse, Butter, Sahne, Sauerrahm). Weichkäse ist für seine geringe säurebildende Wirkung bekannt.
• Nüsse: Cashewnüsse und Erdnüsse,
• Pflanzenöle: Mais-, Sonnenblumen- und Kürbisöl sowie die Körner (Samen), aus denen diese Öle hergestellt werden, haben eine geringe säuernde Wirkung,
• Fleischprodukte: geringe oxidierende Wirkung von hitzebehandeltem Lamm-, Speck-, Schinken-, Rind-, Schweine-, Hühner- und Putenfleisch,
• Zu den Produkten mit mittlerer und geringer Oxidation zählen auch Kaffee, Zucker, Honig und schwarzer Tee.

Solche Produkte können mindestens täglich verzehrt werden, ihr Gesamtvolumen sollte jedoch 30 Prozent der Gesamtmenge an Lebensmitteln auf Ihrem Tisch nicht überschreiten.

Kontraindikationen

Die basische Ernährung gilt als kalorienarm und ermöglicht es nicht nur, den Körper von unnötigem Ballast zu befreien, sondern auch das Körpergewicht zu reduzieren. Der Gewichtsverlust erfolgt sowohl durch die Ausleitung von Giftstoffen aus dem Körper als auch durch die Verbrennung der eigenen Fettreserven, die aufgrund der fehlenden externen Fettaufnahme und der geringen Menge an zugeführten Kohlenhydraten, die zuvor als Energiequellen genutzt wurden, in Energie umgewandelt werden.

Aber wie jede kalorienarme Diät ist diese Methode zur Heilung des Körpers nicht für jeden geeignet. Eine geringe Menge an tierischem Eiweiß und ein Mangel an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in der Nahrung sind während der Schwangerschaft nicht akzeptabel. Eine solche Diät kann sich negativ auf die Entwicklung des Fötus auswirken, der kein "Baumaterial" für seine Organe und Systeme erhält. Infolgedessen können verschiedene intrauterine Entwicklungsstörungen des Kindes auftreten.

Auch für stillende Mütter ist eine solche Diät nicht ratsam. Schließlich ist Muttermilch die einzige Quelle für Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und andere Bestandteile, die für das Wachstum und die Entwicklung des menschlichen Körpers bei Neugeborenen notwendig sind.

Wenn Nährstoffmangel selbst für einen voll entwickelten Organismus gefährlich ist, was können wir dann über Kinder sagen, deren Organe und Systeme sich viele Jahre nach der Geburt noch entwickeln? Dies bedeutet, dass eine weitere Kontraindikation für eine alkalische Ernährung die Kindheit ist. Eine ausreichende Ernährung eines Kindes ist der Schlüssel zu einem gesunden Leben im Erwachsenenalter.

Sie sollten keine Diät beginnen, wenn Ihre Gesundheitsverschlechterung mit einer sich entwickelnden Krankheit einhergeht. In der akuten Phase einer Krankheit setzt der Körper seine ganze Kraft ein, um sie zu bekämpfen. Bei einem Mangel an den benötigten Substanzen fehlt ihm die Kraft zum Kampf. Abnehmen und eine Entschlackung des Körpers sind nur möglich, wenn keine akuten Erkrankungen vorliegen oder sich chronische Erkrankungen verschlimmern.

Eine basische Ernährung kann sich negativ auf die Gesundheit von Patienten mit Erkrankungen des Verdauungssystems auswirken. Sie verbessert die Verdauung, jedoch bei gesunden Menschen. Entzündungen, Erosionen oder Geschwüre im Magen und Darm werden mit einer speziellen Diät behandelt, die die Eigenschaften der Produkte selbst (sauer oder alkalisch) berücksichtigt und nicht deren Wirkung auf den Körper. So wirken Zitrone, Knoblauch, Tomaten und Preiselbeeren alkalisierend, aber ihre Verwendung bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes und dem Vorhandensein von Wunden an der Magenschleimhaut kann die Situation nur verschlimmern.

Bei der Auswahl einer wirksamen Diät für Patienten mit schweren Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems (z. B. koronarer Herzkrankheit oder Herzinsuffizienz), Funktionsstörungen der Leber und der Nieren ist große Sorgfalt geboten.

Auch Personen mit der Diagnose Prädiabetes oder Diabetes sollten vorsichtig sein. Nicht alle für die Diät empfohlenen Lebensmittel haben einen niedrigen hypoglykämischen Index, was bedeutet, dass die Ernährung von Diabetikern noch magerer ausfällt, was sich negativ auf ihr Wohlbefinden auswirken kann.

Komplikationen nach dem Eingriff

Obwohl die basische Ernährung als recht ausgewogen gilt und eine deutlich gesundheitsfördernde Wirkung hat, die nicht nur von relativ gesunden Menschen, sondern auch von Patienten mit Krebs, Schuppenflechte, Magen-Darm-Erkrankungen usw. wahrgenommen wird, ist die Einstellung der Ärzte dazu nicht so enthusiastisch. Dies liegt vor allem daran, dass die Ernährung als gesundheitsfördernd angepriesen wird, obwohl unangenehme Symptome auftreten, die auf einen erhöhten Säuregehalt des Magensaftes zurückgeführt werden.

Bei genauerem Hinsehen erkennt man jedoch, dass die oben beschriebenen Symptome nicht spezifisch sind. Ihr Auftreten kann auch auf die Entwicklung verschiedener Pathologien hinweisen, einschließlich der in den Kontraindikationen der alkalischen Ernährung genannten. Die Anwendung der Diät unter solchen Bedingungen birgt ein echtes Gesundheitsrisiko hinsichtlich der Entwicklung verschiedener Komplikationen. Das heißt, vor Beginn der Diät sollten Sie einen Arzt über die Anwendungsmöglichkeiten konsultieren.

Die mit der Diät verbundenen Risiken enden hier nicht. Laut Ärzten ist die basische Ernährung immer noch arm an tierischem Eiweiß (dem Baustoff der Körperzellen) und mehrfach ungesättigten Fetten. Tierisches Eiweiß kann zwar bis zu einem gewissen Grad durch pflanzliches Eiweiß ersetzt werden, aber was ist mit Fettsäuren, deren Hauptquelle fetter Fisch, Erdnussbutter und andere „verbotene“ Produkte sind?

Ein Mangel an Omega-6-Fettsäuren wirkt sich negativ auf die Haut aus: Sie wird trocken, schuppig, dicker und rauer. Es können ekzemartige Ausschläge auftreten. Auch das Körperwachstum leidet. Darüber hinaus kann ein Mangel an Omega-6 zu Haarausfall, degenerativen Prozessen in Leber und Nieren, häufigen Infektionskrankheiten, erschwerter Wundheilung und Unfruchtbarkeit führen.

Ein Mangel an Omega-3 kann sich negativ auf die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems auswirken. Darüber hinaus kann es zu Funktionsstörungen des Sehapparates und zur Entwicklung peripherer Neuropathien kommen. Und wenn man bedenkt, dass Omega-3 als starke entzündungshemmende Komponente gilt, die zur Vorbeugung onkologischer Erkrankungen beiträgt, ist der Nutzen des Verzichts auf solche gesunden Fette fraglich.

Wenn Sie die Diät 2–4 Wochen lang durchführen, treten keine besonderen Komplikationen auf, aber die dauerhafte Anwendung birgt ein großes Gesundheitsrisiko, das den Nutzen einer solchen Diät oft übersteigt.

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Bewertungen zur basischen Ernährung

Ernährungswissenschaftler und Ärzte vertreten unterschiedliche Ansichten zur basischen Ernährung. Erstere halten die basische Ernährung für sehr ausgewogen und gesund und empfehlen sie daher ihren Patienten ausdrücklich. Ärzte hingegen stützen ihre Haltung auf Zweifel an der Unbedenklichkeit der Ernährung.

Einerseits hilft eine basische Ernährung, einer so gefährlichen Krankheit wie Krebs vorzubeugen. Und in Kombination mit einer herkömmlichen Behandlung hilft sie Krebspatienten sogar, sich schneller zu erholen. Eine basische Ernährung hilft auch, Psoriasis-Rückfälle zu verhindern und Sodbrennen durch erhöhte Magensäure zu lindern.

Andererseits kann es aber auch zu einer Verschlimmerung bestehender Erkrankungen führen. Ein Beispiel hierfür ist Sodbrennen, das auf ein saures Magenmilieu hinweist. Solange der erhöhte Säuregehalt im Magen keine Entzündungen und Wunden an der Schleimhaut verursacht, kann die Anwendung der Diät nur von Vorteil sein. Hat jedoch die erhöhte Magensäure zur Entstehung von Erkrankungen geführt, birgt die basische Ernährung bereits ein gewisses Risiko. Ganz zu schweigen von Fällen, in denen der Säuregehalt des Magensaftes bereits reduziert ist.

Laut Ärzten können nur relativ gesunde Menschen eine alkalische Diät maximal einen Monat lang durchführen. Anderen wird von der alkalisierenden Methode ohne Rücksprache mit einem Arzt abgeraten.

Was die Wiederholung der alkalisierenden Diät betrifft, wird empfohlen, diese Kur höchstens einmal im Jahr durchzuführen, vorausgesetzt, die Person hält die Diät seit einem Monat ein. Wenn die Diät nur ein paar Wochen eingehalten wird, kann der Kurs nach 4-6 Monaten wiederholt werden.

Gesunde Menschen, die die basische Diät ausprobiert haben, waren im Allgemeinen zufrieden. Allein die Tatsache, dass man in der ersten Woche der Diät 3-5 kg abnehmen kann, zieht immer mehr Anhänger an. In den folgenden Wochen ist der Gewichtsverlust zwar nicht mehr so stark, aber dennoch spürbar, und viele empfinden dies als Pluspunkt, da sich eine allmähliche Gewichtsabnahme und die gleichzeitige Reinigung des Körpers positiv auf Figur und Hautzustand auswirken.

Die Tatsache, dass Hollywood-Stars eine basische Ernährung bevorzugen, macht sie nur noch hungriger. Schließlich sehen wir auf Fernsehbildschirmen und Zeitschriftenseiten Schönheiten im Alter von 20 bis 30 Jahren, die tatsächlich mindestens 40 Jahre alt sind. Ist das nicht ein Anreiz für eine Frau, die davon träumt, immer jung und schön zu bleiben? Eine andere Frage ist, ob die Ernährung allein der Grund für „ewige Jugend“ ist? Oder liegt der Grund vielleicht darin, dass berühmte Schönheiten neben der Ernährung auf ihre Gesundheit achten, einen aktiven Lebensstil führen und die Schönheit und Ausstrahlung ihres Körpers mithilfe verschiedener kosmetischer Verfahren erhalten.