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Wie wirkt sich eine cholesterinarme Ernährung auf die Herzgesundheit aus?

 
, Medizinischer Redakteur
Zuletzt überprüft: 16.04.2020
 
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17 March 2020, 12:45

Cholesterin wird hauptsächlich in der Leber produziert und gelangt über die Nahrung in den Körper. Wir sprechen von einer fettartigen Substanz, die eine Person in ausreichenden Mengen benötigt, da sie die Rolle eines Baumaterials für Zellmembranen spielt. Darüber hinaus ist Cholesterin für die Synthese bestimmter menschlicher Hormone erforderlich. Sein Überschuss ist jedoch gefährlich und kann die Entwicklung einer Reihe von Erkrankungen des Kreislaufsystems hervorrufen.

Änderungen in der Ernährung zur Senkung des Cholesterinspiegels beinhalten den Ersatz von gesättigten Fetten durch mehrfach ungesättigte Fette und verbessern die allgemeine Gesundheit des Gefäßnetzwerks und des Herzens. Diese Schlussfolgerung wurde von den Wissenschaftlern geäußert, die die Studie unter der Leitung von Anne Carson, einer Ärztin der American Association of Cardiology, durchgeführt haben.

Die vorherrschende Menge an Cholesterin im Blut wird von der Leber produziert und zur Bildung neuer Zellstrukturen verwendet. Die Verwendung von fetthaltigen Milchprodukten, fettem Fleisch und Würstchen sowie anderen ähnlichen Produkten trägt jedoch nicht nur zum "überschüssigen" Cholesterin bei, sondern auch zu vielen gesättigten Fetten, die zur Ansammlung von überschüssigem Cholesterin im Blut führen können. Solche Prozesse beschleunigen wiederum die Ablagerung von dichtem Plaque aus dem Inneren der Arteriengefäße, was entlang der Kette zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen führt.

In ihrer Studie analysierten Wissenschaftler eine Reihe zuvor kontrollierter Studien im Zusammenhang mit Diäten und ihren Auswirkungen auf die Herzaktivität. Der Analyseprozess zeigte das Vorhandensein einer dosisabhängigen Beziehung zwischen diätetischem Cholesterin und einer erhöhten arteriellen Blockade des Cholesterins - jedoch unter der Bedingung, dass die in den Körper eintretende Cholesterinmenge den Normalwert überschreitet. Es stellt sich heraus, dass eine Person, um einen gesunden Zustand des Herz-Kreislauf-Systems aufrechtzuerhalten, nicht nur die Verwendung von gesättigten Fetten ablehnen muss, sondern auch die Norm beim Verzehr von mehrfach ungesättigten Fetten überwachen muss.

Die Forscher stellten außerdem fest, dass die in den analysierten Reihen enthaltenen Tests vor dem Hintergrund der Versorgung der Teilnehmer mit bestimmten Produkten durchgeführt wurden und ein relativ großes Budget erforderten, sodass die Anzahl der Probanden in den Gruppen streng begrenzt war. Trotzdem sind Wissenschaftler davon überzeugt, dass es für die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße unbedingt erforderlich ist, die Grundsätze einer gesunden Ernährung zu befolgen: Es ist vorzuziehen, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, weißes Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Nüsse und Samen zu essen. Viele werden fragen: Ist es möglich, Hühnereier in die Ernährung aufzunehmen? Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass die Verwendung von Eiern auf unterschiedliche Weise die Herzaktivität der Studienteilnehmer im Allgemeinen nicht beeinflusst hat. Daher ist es durchaus möglich, ein Ei pro Tag zu verwenden, ohne das Herz-Kreislauf-System zu schädigen.

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