In Wasser eingeweicht haben Sojabohnen eine hohe Wischaktivität
Zuletzt überprüft: 23.04.2024
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Sojabohnen, die in Wasser eingeweicht sind, können die neueste Quelle einer Substanz mit hoher Antikrebsaktivität werden, die heute auf eine schwierige und lange industrielle Weise erhalten wird. Details der relevanten Studie können in einem Artikel im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht werden.
Ungefähr 10 Jahre sind seitdem vergangen, als bekannt wurde, dass Sojabohnen eine signifikante Menge an Protein enthalten, die die Synthese der Serinprotease BBI hemmt, zytostatische Wirkung ausübt und die mitotische Teilung der Zellen einschränkt. Es ist klar, dass solche Eigenschaften in der Medizin sehr gefragt sind, Medikamente mit zytostatischer Wirkung werden bei der Behandlung von Krebs, Autoimmunkrankheiten und schweren allergischen Erkrankungen verwendet und verhindern zusätzlich Abstoßungsreaktionen nach der Transplantation. Im Fall des BBI-Proteins wurden zu Beginn des letzten Jahrzehnts die ersten vielversprechenden Ergebnisse der medizinischen Forschung veröffentlicht.
Eine der faszinierendsten Fakten in Bezug auf BBI-Soja und Protein ist, dass wahrscheinlich dieses Protein, das von den Japanern in großer Zahl konsumiert wird, für eine unglaublich niedrige Sterblichkeitsrate aufgrund von Krebserkrankungen in diesem Zustand verantwortlich ist. Es ist bedauerlich, dass die heutigen Wege, BBI-Protein aus Sojabohnen zu extrahieren, eine sehr lange Zeit benötigen und die Ausnutzung von sehr harten chemischen Reagenzien beinhalten.
Wissenschaftlern vom Missouri Institute (USA) ist es gelungen, ein neues, überraschend primitives Material zu schaffen, das keinerlei Verwendung von Chemikalien erfordert, die Technologie der Extraktion von BBI-Protein aus Sojabohnen. Es genügt, die Bohnen in warmem Wasser bei 50 Grad zu halten, um die natürliche Freisetzung einer großen Menge an BBI-Protein in das Wasser zu bewirken, aus dem das Protein leicht extrahiert werden kann. Alles Geniale ist einfach: Wie könnten Bohnen 10 Jahre lang einer teuren chemischen Behandlung unterzogen werden, wenn dies mit elementarem Wasser möglich ist?
Als Test für die Wirksamkeit des auf diese Weise isolierten Proteins wurden In-vitro-Studien durchgeführt, die zeigten, dass das nach dem neuen Verfahren hergestellte BBI-Protein die Teilung von Krebszellen bei Brustkrebs stoppt.
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