Warum sind manche Fette schädlicher als andere?
Zuletzt überprüft: 16.10.2021
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Es wird angenommen, dass Fette die Hauptfeinde unseres Herzens und die Ursache für eine Reihe von Krankheiten sind. Unser Körper braucht jedoch Fett als Energieträger. Warum sind Fette für unseren Körper nicht gleichermaßen nützlich?
Gemäß der neuen Hypothese, die auf den Seiten von The Quarterly Review of Biology veröffentlicht wurde, könnte die Antwort auf diese Frage die Wechselwirkung von Fetten mit Mikroorganismen im menschlichen Darm sein.
Laut einer Studie von Experten der Universität von New Mexico und der Northwestern University können einige Gruppen von Fetten zum Wachstum der Anzahl von Bakterien im Verdauungssystem beitragen.
Unser Körper hat sich entwickelt, so dass das Immunsystem in der Lage ist, Entzündungen des Darms zu verhindern, die Bakterien verursachen können.
„Trotz der Tatsache, dass Informationen über die Studie der Entzündung durch die Wechselwirkung von Fett mit Darmflora verursacht, genug, um immer noch nicht verstehen, den Mechanismus der Wirkung von Fett auf der Ausbreitung von Bakterien im Magen-Darm-Trakt“, - schrieb den Forscher.
Ungesättigte Fette sind starke antimikrobielle Substanzen. Sie reagieren mit der schützenden Membran von Bakterien und schwächen sie.
Enthalten ungesättigte Fette in Nüssen, Avocados, Olivenöl und Fisch. Sie sind in der Lage, die schlechten zu senken und gutes Cholesterin zu erhöhen. Nach der Forschung von Spezialisten der Harvard University und der Universität, im Falle der Ersatz der High-Carb-Diät mit Fett, verbessert sich der Zustand des Herz-Kreislauf-Systems und der Blutdruck sinkt.
Seit einigen Jahren beschäftigen sich Wissenschaftler mit dem Zusammenspiel von Fetten und Darmbakterien sowie dem so genannten "Frühwarnsystem", das den Körper vor den schädlichen Einwirkungen von Fetten und Mikroorganismen schützt.
Fachleute kamen zu dem Schluss, dass die entzündlichen Prozesse von tierischen Fetten, die reich an frittierten Lebensmitteln und Snacks aus Fastfood sind, die entzündlichen Prozesse stimulieren. Sie werden proinflammatorisch genannt, sie haben keine antimikrobiellen Eigenschaften.
Wenn der Körper gesättigte Fette bekommt, wartet der menschliche Körper darauf, dass "ungebetene Gäste" auf den Angriff von Bakterien durch den entzündlichen Immunprozess reagieren.
Die Forscher bestehen nicht auf der Richtigkeit ihrer Hypothese, denn dies sind nur Annahmen, die durch vertiefte Studien in diesem Bereich bestätigt werden müssen.