Transisomere Fettsäuren erhöhen Reizbarkeit und Aggression
Zuletzt überprüft: 20.11.2021
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Wissenschaftler aus den Vereinigten Staaten zeigten, dass Lebensmittel, die eine große Anzahl von Trans-Isomeren von Fettsäuren enthalten, die Reizbarkeit und Aggression erhöhen.
Ein Team von Wissenschaftlern unter Leitung von Professor Beatrice Golomb (Beatrice Golomb) School of Medicine in San Diego, Kalifornien führte, führte die Universität von U (niversity of California, San Diego School of Medicine) eine Studie fast 1.000 Männer und Frauen beteiligt sind. Mediziner waren daran interessiert, wie viele Transisomere von Fettsäuren von den Teilnehmern des Experiments verbraucht werden. Und mit Hilfe von speziellen Tests identifizierte sie das Verhalten von Menschen, darunter Aggressivität, Neigung zu Konflikten. Die Probanden mussten auch ihre eigene Reizbarkeit und Intoleranz in einem speziellen Maßstab beurteilen. Persönliche Eigenschaften wurden mit Geschlecht, Alter, Bildungsniveau, Rauchen und Alkoholkonsum korreliert.
Nach Auswertung aller Parameter stellte sich heraus, dass eine große Anzahl von trans-Isomeren der Fettsäuren in der Ernährung die Aggressivität der Menschen erhöht. Und die Verwendung von schädlicher Nahrung ist eher mit Reizbarkeit und Manifestationen von Aggression verbunden als andere bekannte Risikofaktoren für ein solches Verhalten. Zum Beispiel, Alkohol trinken und rauchen.
Trans-Isomere von Fettsäuren finden sich in vielen Produkten. Dies sind vor allem industrielle Produkte, Cracker, Kekse, Kuchen, gebraten, Margarine. Trans-Isomere von Fettsäuren treten als Ergebnis der Hydrierung auf. Gleichzeitig werden ungesättigte Fette bei Raumtemperatur zu festen Fetten. Trans-Isomere von Fettsäuren sind extrem gesundheitsschädlich. Es ist mit ihrer Verwendung verbunden Erhöhung der schädlichen Cholesterin, Lipide im Blut, alle Arten von Stoffwechselstörungen, Insulinresistenz, die ein Risikofaktor für Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes ist. Darüber hinaus löst der Körper unter dem Einfluss von Transfetten die Prozesse der Oxidation und Entzündung aus. Aber von diesen Substanzen profitieren sie nicht.
Es sollte angemerkt werden, dass dies die erste Arbeit dieser Art ist. Daher sind andere Studien zu diesem Thema erforderlich. Wenn jedoch die Schlussfolgerungen der Autoren bestätigt werden, sollte empfohlen werden, Transfette aus der Nahrung in Schulen und Gefängnissen auszuschließen. Das heißt, wo erhöhte Aggressivität zu gefährlichen Konsequenzen für andere führen kann.