Neue Veröffentlichungen
Die 10 besten Lebensmittel mit Probiotika
Zuletzt überprüft: 01.07.2025
Alle iLive-Inhalte werden medizinisch überprüft oder auf ihre Richtigkeit überprüft.
Wir haben strenge Beschaffungsrichtlinien und verlinken nur zu seriösen Medienseiten, akademischen Forschungseinrichtungen und, wenn möglich, medizinisch begutachteten Studien. Beachten Sie, dass die Zahlen in Klammern ([1], [2] usw.) anklickbare Links zu diesen Studien sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass einer unserer Inhalte ungenau, veraltet oder auf andere Weise bedenklich ist, wählen Sie ihn aus und drücken Sie Strg + Eingabe.
Probiotika sind lebende Organismen, die im Darm leben und zu den Elementen der funktionellen Ernährung mit gesundheitsfördernder Wirkung gehören. Produkte mit Probiotika verbessern das Wohlbefinden, wirken sich positiv auf die Körperfunktionen aus und verlangsamen zudem die Entwicklung pathogener Bakterien.
In welchen Lebensmitteln sollten Sie auf Probiotika achten?
Joghurt
Die bekannteste Quelle für Probiotika ist Joghurt. Bifidobakterien (Milchsäurebakterien) sorgen für das Gleichgewicht im Darm. Probiotika können bei Blähungen, Laktoseintoleranz und Durchfall helfen. Kaufen Sie am besten Joghurt mit aktiven und lebenden Kulturen.
Kefir
Der Legende nach entstand Kefir zufällig, als man entdeckte, dass Milch beim Gären schaumig wird und sättigt. Kefir ist dickflüssig und dicht wie Joghurt, reich an probiotischen Stämmen und enthält zudem wohltuende Hefe.
Sauerkraut
Sauerkraut enthält Milchsäurebakterien und nützliche Leuconostoc-Mikroben. Sauerkraut enthält eine große Anzahl von Vitaminen, die die Immunität stimulieren.
Miso-Suppe
Miso-Suppen, die auf der Basis fermentierter Sojabohnenpaste zubereitet werden, können die Verdauung anregen. Diese Paste enthält etwa 160 Bakterienstämme. Darüber hinaus ist diese Suppe sehr kalorienarm, dafür aber reich an Antioxidantien und Vitamin B.
Käse
Nicht alle Probiotika überleben den Transport durch den Magen-Darm-Trakt, aber einige fermentierte Käsesorten, wie beispielsweise weicher Gouda, können Probiotika an ihren Bestimmungsort befördern.
[ Dunkle Schokolade
Hochwertige dunkle Schokolade enthält fast viermal so viele Probiotika wie Milchprodukte.
Ungesäuertes Brot
Dies ist Sauerteigbrot. Es verbessert die Verdauung durch die enthaltenen Milchsäurebakterien. Achten Sie daher vor der Zubereitung eines Sandwiches darauf, auf welches Brot Sie Käse und Wurst legen möchten.
Milch
Mit Acidophilus- und Milchsäurebakterien fermentierte Milch trägt dazu bei, den Anteil an Probiotika in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Diese Milch wird als Acidophilus bezeichnet.
Erhaltung
Allerdings nur die ohne Essig zubereitete Variante. Wasser und Meersalz fördern das Wachstum nützlicher Bakterien. So konservierte Gurken sind beispielsweise sehr verdauungsfördernd.
Tempe
Dies ist ein indonesisches Produkt aus fermentierten Sojabohnen. Es ist reich an verschiedenen nützlichen Probiotika, die das Wachstum einiger pathogener Bakterien hemmen können. Es ist außerdem proteinreich und wird oft als Fleischersatz verwendet.
Probiotika als Nahrungsergänzungsmittel
Probiotika als Nahrungsergänzungsmittel gibt es in verschiedenen Formen: Tabletten, Pulver, Kapseln und Flüssigkeiten. Konsultieren Sie jedoch vor der Anwendung unbedingt Ihren Arzt.